PENYUSUNAN KUESIONER PENGUMPULAN DATA PRIMER ANALISA DATA

C. PENYUSUNAN KUESIONER

Kuesioner merupakan salah satu instrumen dalam penelitian, terutama penelitian survei. Kuesioner digunakan untuk memudahkan wawancara dengan responden. Pembuatan kuesioner disesuaikan dengan tujuan penelitian yakni untuk mengidentifikasi keragaan industri kecil tempe. Kuesioner mencakup identitas responden, pengadaan dan penggunaan bahan baku, proses produksi tempe, pemasaran dan sanitasi dan higiene pada industri kecil tempe. Pertanyaan yang disusun terdiri dari pertanyaan yang bersifat semi terbuka jawaban sudah tersusun tetapi masih ada kemungkinan tambahan jawaban.

D. PENGUMPULAN DATA PRIMER

Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode penelitian survei, pengamatan langsung dan wawancara terhadap responden pengrajin tempe dengan bantuan kuesioner. Pengumpulan data primer dilakukan dengan menggunakan kuesioner dan wawancara mendalam dengan nara sumber.

E. ANALISA DATA

Analisa data adalah proses penyederhanaan data ke dalam bentuk yang lebih mudah dibaca dan diinterpretasikan. Analisa data menggunakan metode tabulasi deskriptif yaitu mentabulasikan data yang diperoleh dalam bentuk grafik untuk menganalisa frekuensi setiap variabel yang diteliti, kemudian dianalisa untuk memperlihatkan hubungan-hubungan yang terjadi dan aspek- aspek lain yang berhubungan dengan penelitian. Data primer yang telah terkumpul ditabulasikan dengan menggunakan perangkat lunak Microsoft Access dan Microsoft Excel Gambar 2. Gambar 2. Diagram Alir Identifikasi Kinerja Industri Kecil Tempe • Lokasi pabrik • Kondisi bangunan • Peralatan yang digunakan • Sumber energi dan air • Sanitasi dan higiene • Penanganan limbah Aspek Fisik • Teknik pengolahan • Keamanan pangan • Diversifikasi produk • Karakteristik pengrajin tempe • Kapasitas produksi • Tenaga kerja • Modal • Pendapatan harian Teknologi Pengolahan dan Aspek sosial k i Pengumpulan Data Primer Tabulasi dan Analisa Data Kesimpulan dan Rekomendasi Lokasi Penelitian : • Propinsi Lampung • DKI Jakarta • Propinsi Jawa Barat • Propinsi Jawa Tengah • DI. Yogyakarta • Propinsi Jawa Timur Studi Pustaka • Mengenai kebijakan perdagangan dan harga kedelai saat ini • Mengenai perkembangan produk tempe • Mengenai kebijakan pemerintah untuk mengembangkan industri kecil tempe • Studi literatur lokasi industri tempe di Indonesia Penetapan parameter kinerja industri kecil tempe Industri Kecil Tempe Penetapan lokasi penelitian Parameter : • Pengadaan bahan baku • Proses pembuatan tempe • Penerapan sanitasi dan higiene • Pemasaran • Kelembagaan

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. PROFIL RESPONDEN