55
4. Gambaran Kualitas Produk
Primer Konsumen Katering
5. Gambaran Kesesuaian Harga
Primer Konsumen Katering
6. Gambaran Strategi Promosi
Primer Konsumen Katering
7. Gambaran Demogafi
Primer Konsumen Katering
8. Gambaran Faktor Budaya
Primer Konsumen Katering
9. Gambaran Faktor Sosial
Primer Konsumen Katering
Sumber: Data diolah, 2014
3.2.3 Populasi, Sampel dan Teknik Sampling 3.2.3.1 Populasi
Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas subjek atau objek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang diterapkan oleh peneliti untuk
dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulan Sugiyono, 2013, hlm.119. Populasi dalam penelitian ini adalah konumen yang pernah menggunakan usaha jasa katering
di Kota Bandung.
3.2.3.2 Sampel
Menurut Sugiyono 2013, hlm.120 sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimilki oleh populasi tersebut. Pada penelitian ini tidak mungkin
semua populasi diteliti. Hal ini disebabkan keterbatasan dana, tenaga dan waktu. Maka penelitian diperkenankan mengambil sebagian dari objek populasi yang telah
ditentukan dengan catatan bagian yang diambil tersebut mewakili bagian yang lain yang diteliti.
56
59 91
102 126
20 40
60 80
100 120
140
2010 2011
2012 2013
GRAFIK FLUKTUASI ANGGOTA APJI
Sampel yang dipilih untuk mendapatkan data primer dalam penelitian ini adalah konsumen yang pernah menggunakan jasa katering yang terdaftar di Assosiasi
Pengusaha Jasa Boga Indonesia APJI.
Berikut adalah gambar data fluktuasi Anggota Apji dari tahun 2010
– 2013: Sumber: APJI Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia, 2014
Gambar 3.1 Fluktuasi Anggota APJI Bandung
Dari gambar 3.1 diketahui bahwa perkembangan usaha jasa boga di Kota Bandung mengalami peningkatan yang signifikan selama 4 tahun terakhir yaitu dari
tahun 2010 – 2013.
Dalam penelitian ini teknik penarikan sampel diambil dengan menggunakan teknik non probably sampling.
Ferdinand dalam 2006, hlm.46 mengatakan jumlah sampel adalah jumlah indikator dikali 5 sampai 10. Jadi bila terdapat 27 indikator, besarnya sampel adalah
57
antara 135 - 270. Dalam penelitian ini akan dilakukan penyebaran kuesioner dengan jumlah responden 270, karena semakin besar jumlah sampel maka semakin kecil
peluang kesalahan generalisasi.
3.2.3.3 Teknik Sampling
