C. Pemanfaatan
Pemanfaatan ikan Lemuru sebagai bahan olahan hasil perikanan biasanya tidak banyak berkembang dari tahun ketahun. Pada umumnya ikan Lemuru diolah
menjadi: 1. Ikan Asinpenggaraman,
2. Ikan Pindang, 3. Ikan Kaleng,
4. Minyak ikan 5. Tepung ikan, dan
6. Silase ikan. Selain pemanfaatan sebagai makanan, ikan Lemuru juga diolah menjadi
pakan ternak seperti contohnya adalah tepung ikan dan pelet ikan. Dalam pengolahan ini, bahan baku yang digunakan adalah sisa hasil olahan seperti kepala,
insang dan isi perut yang merupakan limbah pengolahan. Berdasarkan penelitian, pengolahan yang paling populer yang dilakukan
dalam memanfaatkan ikan Lemuru adalah pengalengan karena prospek pemasarannya sangat besar hingga pasar ekspor.
D. Latihan
Jawablah pertanyaan-pertanyaan dibawah ini dengan benar. 1. Apakah didaerah anda terdapat ikan Lemuru?
2. Menurut anda apakah potensi ikan Lemuru untuk pengolahan masih ada?
3. Jika saat ini anda diberikan sejumlah ikan Lemuru segar kira-kira 50 kg,
apa yang akan anda lakukan?
E. Rangkuman
Potensi perikanan ikan Lemuru Sardinella lemuru masih sangat besar, hal ini ditandai dengan data kenaikan hasil tangkapan dari beberapa daerah yang cukup
besar. Daerah tangkapan yang selama ini menjadi tempat yang bercirikan ikan Lemuru adalah perairan selat Bali sehingga terdapat dua daerah yang mendapatkan
keuntungan dalam pengelolaannya yaitu Bali dan Banyuwangi. Secara umum pemanfaatan potensi ikan Lemuru di Indonesia sebagian besar
diolah menjadi 6 produk utama yaitu ikan asin, pindang, ikan kaleng, minyak ikan, tepung ikan dan silase.
F. Evaluasi
1. Uraianessay. Jawablah pertanyaan-pertanyaan dibawah ini dengan benar.
a. Sebutkan daerah-daerah yang menjadi tempat ditemukannya ikan Lemuru. b. Sebutkan nama selat yang memiliki potensi ikan lemuru terbesar di Indonesia.
c. Daerah manakah yang mendapat sebutan kota ikan lemuru?
d. Menurut data statistik, berapakah jumlah hasil tangkapan ikan Lemuru di daerah Bali pada tahun 2008 dan 2009?
e. Berdasarkan jumlah potensi dan sebaran yang ada, menurut anda bagaimana masa depan pengolahan ikan Lemuru di masa yang akan datang?
2. Pilihan
G. Umpan Balik dan tindak lanjut
Cocokkan hasil jawaban dengan kunci yang terdapat di bagian belakang materi penyuluhan ini. Hitung jawaban anda yang benar, kemudian gunakan rumus untuk
mengetahui tingkat pemahaman terhadap materi.
= ℎ
ℎ × 100
=
…………….. …………….
× 100
= ⋯ … … … .
Keterangan: a. 91 s.d 100 : Amat Baik
b. 81 s.d 90 : Baik c. 71 s.d 80,99 : Cukup
d. 61 s.d 70,99 : Kurang Bila tingkat pemahaman belum mencapai 81 keatas kategori
Materi Pokok 2 KARAKTERISTIK IKAN LEMURU Sardinella lemuru
A. Morfology dan Klasifikasi
Kategori