seperti pengolahan ikan-ikan air tawar. Dengan demikian disarankan bagi pelaku utama dan pelaku usaha untuk mempelajari beberapa materi penyuluhan lainnya.
B. Deskripsi Singkat
Materi Penyuluhan Pengolahan Ikan Lemuru Sardinella lemuru merupakan materi
yang digunakan
oleh penyuluh
sebagai pelaku
utama dalam
menyelenggarakan penyuluhan dan pengolah ikan sebagai pelaku usaha dalam mengikuti program penyuluhan pengolahan ikan Lemuru Sardinella lemuru.
Ruang lingkup Materi Penyuluhan ini terdiri atas bab Pendahuluan, Materi Pokok, Penutup, Kunci Jawaban, Daftar Pustaka, Glosarium. Materi pokok terdiri
atas beberapa materi pokok, masing-masing materi pokok tersusun atas judul, indicator keberhasilan, uraian dan contoh termasuk sub materi pokok, Latihan,
Rangkuman, Evaluasi Materi Pokok, Umpan Balik dan Tindak Lanjut. Pengolahan ikan Lemuru Sardinella lemuru yang akan dibahas dalam materi
ini mencakup potensi dan distribusi, karakteristik, preparasi atau penanganan, dan pengolahan.
C. Tujuan Pembelajaran
Kompetensi dasar yang harus dimiliki oleh pelaku utama dan pelaku usaha adalah, bisa baca tulis, mampu menghitung sederhana, mengenal bahan-bahan dan
cara mengolah ikan, mampu bekerja dengan ikan. Pada dasarnya tidak diperlukan kompetensi khusus tetapi terfokus pada kesungguhan dan tekad yang kuat untuk
menjadi pengolah ikan Lemuru Sardinella lemuru. Indikator keberhasilan penyuluhan pengolahan ikan Lemuru Sardinella lemuru
adalah apabila pelaku utama mampu menyampaikan dengan baik hingga dimengerti oleh pelaku usaha, dengan mempelajari Materi pengolahan ikan Lemuru Sardinella
lemuru diharapkan pengolah mampu mengolah dengan baik, efektif dan efisien.
Pada akhiirnya diharapkan Materi Penyuluhan pengolahan ikan Lemuru Sardinella lemuru
bisa bekerja dengan baik yang dibuktikan munculnya produk hasil olahan ikan Lemuru Sardinella lemuru yang bermutu dan memiliki daya jual oleh pelaku
utama dan pelaku usaha.
Materi Pokok 1. POTENSI DAN DISTRIBUSI IKAN LEMURU
Sardinella Lemuru
A. Potensi
Salah satu jenis ikan yang mempunyai potensi untuk dikembangkan adalah ikan lemuru Sardinella lemuru. Perikanan lemuru termasuk salah satu jenis perikanan
ekonomis penting di Indonesia karena peranannya dalam perbaikan gizi masyarakat, peningkatan pendapatan masyarakat nelayan dan masih dalam jangkauan daya beli
masyarakat. Ikan lemuru merupakan salah satu jenis ikan pelagis yang distribusinya berada di seluruh perairan Indonesia dengan kontribusi terbesar berada di Selat Bali,
yaitu di sekitar Muncar dekat Banyuwangi Jawa Timur, bahkan Muncar disebut- sebut sebagai
Berdasarkan data statistik perikanan laut Kabupaten Banyuwangi tahun 2008, Produksi ikan Lemuru yaitu sebesar 27.833. ton dengan nilai Rp 69.325.617.000,00.
Sedangkan dari data statistik Pelabuhan perikanan Nusantara Pengambengan, Bali Pada tahun 2008 volume produksi sejumlah 10.744.900 kg dan tahun 2009 sejumlah
30.687.100 kg, meningkat sebesar 19,9.
B. Distribusi Penyebaran
