Latar Belakang Deskripsi Singkat

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Materi ini disusun untuk membantu penyuluh sebagai pelaku utama dan pengolah ikan atau calon pengolah ikan sebagai pelaku usaha dalam mengolah dan memanfaatkan ikan Lemuru Sardinella lemuru yang baik dan benar, bermanfaat serta memiliki daya jual. Materi Penyuluhan ini diharapkan dapat mengatasi keterbatasan ruang dan waktu dalam penyelenggaraan penyuluhan karena bersifat independen dan mandiri. Dengan mempelajari Materi ini pelaku utama dan pelaku usaha akan memiliki wawasan lebih luas dalam rangka mengembangkan usaha secara khusus dan perikanan Indonesia secara umum. Dunia perikanan menjanjikan sumber daya yang besar dan memerlukan pengelolaan yang terukur sehingga pemanfaatan untuk kemaslahatan bangsa dapat tercapai secara optimal. Salah satu aspek yang menjadi rantai kegiatan perikanan adalah pengolahan hasil perikanan dimana cara-cara yang tepat dan benar sangat diperlukan. Dewasa ini para pelaku usaha dan pelaku utama perikanan sudah mulai memiliki pandangan yang maju dalam hal bagaimana mengolah dengan efektif dan efisien. Materi penyuluhan ini hadir sebagai upaya bersama dalam mengembangkan cara-cara mengolah dengan berlandaskan cara mengolah yang baik dan benar atau dengan kata lain efektif dan efisien. Dalam materi ini dijabarkan pemanfaatan ikan beserta limbah yang dihasilkan sehingga seluruh sumber daya yang ada dapat termanfaatkan. Pemahaman dalam mengolah produk perikanan tidak hanya terpaku pada satu jenis olahan tetapi terkait juga dengan berbagai macam cara mengolah jenis ikan seperti pengolahan ikan-ikan air tawar. Dengan demikian disarankan bagi pelaku utama dan pelaku usaha untuk mempelajari beberapa materi penyuluhan lainnya.

B. Deskripsi Singkat

Materi Penyuluhan Pengolahan Ikan Lemuru Sardinella lemuru merupakan materi yang digunakan oleh penyuluh sebagai pelaku utama dalam menyelenggarakan penyuluhan dan pengolah ikan sebagai pelaku usaha dalam mengikuti program penyuluhan pengolahan ikan Lemuru Sardinella lemuru. Ruang lingkup Materi Penyuluhan ini terdiri atas bab Pendahuluan, Materi Pokok, Penutup, Kunci Jawaban, Daftar Pustaka, Glosarium. Materi pokok terdiri atas beberapa materi pokok, masing-masing materi pokok tersusun atas judul, indicator keberhasilan, uraian dan contoh termasuk sub materi pokok, Latihan, Rangkuman, Evaluasi Materi Pokok, Umpan Balik dan Tindak Lanjut. Pengolahan ikan Lemuru Sardinella lemuru yang akan dibahas dalam materi ini mencakup potensi dan distribusi, karakteristik, preparasi atau penanganan, dan pengolahan.

C. Tujuan Pembelajaran