BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Tempat Penelitian
Penentuan Zat Pewarna Sintetis Dalam Minuman Ringan Secara Kromatografi Kertasdilakukandi Balai Riset dan Standarisasi Industri Medan
BARISTAND, Jalan Sisingamangaraja.No.24 Medan 20217.
3.2 Alat
a. Gelas Piala
250 mL b.
Gelas Piala 100 mL
c. Batang Pengaduk Kaca
d. Hot Plate
e. Chamber
f. Oven
g. Water Bath Pemanas Air
h. Botol Aquadest
i. Pipa Kapiler
j. Pensil
k. Penggaris
Universitas Sumatera Utara
3.3 Bahan
a. Asam Asetat Glasial p.a aq
b. Benang Wol bebas lemak s
c. Asam Asetat 6 aq
d. Larutan Standart Zat Warna Makanan aq
e. Amonia NH
4
OH aq 0,1 N f.
Larutan Elusi BAW campuran Butanol-AsamAsetat glacial-Water 4:5:1 aq
g. Kertas Saring Whatman No.1
S
h. Aquadest
l
3.4 Sampel
I. Nama Contoh
: Minuman Nutri Sari Pemerian
: -Bentuk
:Serbuk -Rasa
:American Sweet Orange -Warna
:Kuning -Berat
:14 g No.Reg
:BPOM RI MD 667010767007 Nama Perusahaan
: PT.Nutrifood Indonesia
II. Nama Contoh
: Minuman Kuku BimaENER-G Pemerian
: -Bentuk
: Serbuk
Universitas Sumatera Utara
-Rasa : Anggur
-Warna : Ungu
-Berat : 4,5 g
No.Reg :POM SD041217181
Nama Perusahaan :PT. Industri Jamu dan Farmasi Sido
Muncul
III. Nama Contoh
: Minuman POP ICE Es Blender Pemerian
: -Bentuk
:Serbuk -Rasa
: Strawberry -Warna
: Merah Muda -Berat
: 25 g No.Reg
: BPOM RI MD 66703103500 Nama Perusahaan
: PT. FORISA NUSAPERSADA
3.5 Prosedur Percobaan
3.5.1 Prinsip Percobaan
PrinsipPercobaan ini adalah Penyerapan zat warna pada sampel dengan menggunakan benang wol dalam suasana asam dengan pemanasan, dilanjutkan
dengan pelarutan benang wol yang telah berwarna kemudian dipekatkan dengan Amonia dan ditotolkan pada kertas saring.
Universitas Sumatera Utara
3.5.2 Prosedur Kerja
a. Dimasukkan Minuman Ringan secukupnya kedalam gelas piala 250 mL.
b. Dilarutkan dengan aquadest hingga larut.
c. Dimasukkan benang wol bebas lemak kedalam contoh yang telah
dipersiapkan tadi. d.
Dipanaskan diatas penangas air diatas api sambil diaduk selama 10 menit. e.
Diambil benang wol f.
Dicuci berulang-ulang dengan air hinggabersih g.
Dimasukkan benang wol kedalam gelas piala 100 ml, tambahkanlarutan ammonia encer
h. Dipanaskan diatas penangas air hingga zat warna pada benang wol luntur.
i. Diambil benang wol dan saring, larutan berwarna tersebut diuapkan diatas
penangas air hingga pekat j.
Hasil pekatan ditotolkan diataskertas saring Whatman No.1dan totolkan zat pembanding yang sesuai
k. Dimasukkan kertas saring Whatman No.1 kedalam chamber yang terlebih
dahulu dijenuhkan dengan uap elusi BAW l.
Dielusi dalam chamber sampai mencapai tanda batas m.
Diangkat kertas Saring dan dibiarkan sampaimengering
Universitas Sumatera Utara
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
Kategori