Contoh hubungan negatif lemah yang terjadi adalah hubungan antara persyaratan teknik warna produk dan kandungan mineral Ca dan Mg. Contoh
hubungan negatif kuat yang terjadi adalah hubungan antara persyaratan pelanggan umur simpan produk dan persyaratan teknik rasa dan aroma produk. Semakin
lama umur simpan produk maka biasanya rasa dan aroma produk berubah. Contoh tidak ada hubungan ya ng terjadi yaitu antara persyaratan teknik volume
produk perkemasan dan umur simpan produk. Besar kecilnya volume kemasan tidak mempengaruhi umur simpan suatu produk.
6.1.5. Penilaian Kompetitif
Penilaian kompetitif adalah sepasang tabel bobot yang menggambarkan item demi item bagaimana produk kompetitif dibandingkan dengan produk
organisasi. Tabel penilaian kompetitif dibagi menjadi dua kategori, yaitu penilaian kompetitif pelanggan dan penilaian kompetitif teknik.
Dalam penilaian kompetitif, baik penilaian kompetitif pelanggan maupun penilaian kompetitif teknik, minuman isotonik dari CV Fauzi Fruitzi
dibandingkan dengan pesaing terdekatnya yaitu Mizone. Adapun alasan dipilih minuman isotonik Mizone sebagai pesaing terdekatnya karena mempunyai
karakteristik hampir sama dengan Fruitzi, dari mulai kemasan botol plastik, volume kemasan, kandungan vitamin, kandungan mineral dan harga dipasaran.
Selain itu dipilihnya pesaing Mizone karena kebanyakan responden pada kuisioner tahap satu memilih Mizone sebagai minuman isotonik yang sering
dikonsumsi dan mudah didapatkan dimana- mana.
6.1.5.1. Penilaian Kompetitif Pelanggan
Penilaian kompetitif pelanggan adalah cara untuk menentukan apakah persyaratan pelanggan sudah terpenuhi dan mengidentifikasi persyaratan
pelanggan mana yang perlu mendapat perhatian lebih dalam desain selanjutnya. Penilaian kompetitif pelanggan juga mencakup penilaian dimana minuman
isotonik dari CV Fauzi Fruitzi dibandingkan dengan pesaing terdekatnya dalam batasan persyaratan pelanggan. Penilaian kompetitif pelanggan menempati kolom
disebelah kanan dari matriks hubungan antara persyaratan pelanggan dengan
persyaratan teknik. Penilaian kompetitif pelanggan untuk setiap persyaratan pelanggan menggunakan skala Likert lima tingkat dengan bobot sebagai berikut :
1 = Sangat buruk 2 = Buruk
3 = Cukup baik 4 = Baik
5 = Sangat baik Untuk mengetahui penilaian kompetitif pelanggan, dilakukan survei
terhadap 40 responden yang sama sewaktu melakukan survei persyaratan pelanggan pada tahap satu. Berdasarkan hasil survei, diperoleh penilaian
kompetitif pelanggan yang membandingkan antara Fruitzi dan Mizone, sebagaimana tertera pada Tabel 26.
Tabel 26. Penilaian Kompetitif Pelanggan Terhadap Minuman Isotonik Fruitzi dan Minuman Isotonik Mizone
Persyaratan Pelanggan Nilai Fruitzi
Nilai Mizone
Kemasan botol plastik 3
4 Volume 500 ml
4 4
Kandungan vitamin C dan B 4
4 Kandungan mineral kalsium dan
magnesium 4
4 Jenis pemanis gula
4 3
Mouthfeel kesan di mulut mantap 3
4 Flavor jeruk
3 4
Rasa sesuai flavor 3
4 Warna bening
4 4
Tidak ada cemaran mikroba 4
4 Tidak ada cemaran kimia
4 4
Harga Rp 1500 – 2500 5
2 Keterangan : 2=buruk, 3=cukup baik, 4=baik, 5=sangat baik
Berdasarkan Tabel 26 menurut responden, Mizone lebih baik dibandingkan dengan Fruitzi dalam hal kemasan botol plastik, mouthfeel, flavor
jeruk, dan rasa sesuai flavor. Fruitzi sama-sama dinilai baik dengan Mizone oleh responden dalam hal persyaratan pelanggan volume 500ml, kandungan vitamin C
dan B, kandungan mineral kalsium dan magnesium, warna bening, tidak ada cemaran mikroba dan tidak ada cemaran kimia. Untuk persyaratan pelanggan jenis
pemanis gula Fruitzi dinilai baik oleh responden sedangkan Mizone cukup baik. Menurut responden, Mizone lebih buruk dibandingkan dengan Fruitzi dalam hal
persyaratan harga. Fruitzi dinilai sangat baik, sedangkan Mizone dinilai buruk
oleh responden karena harganya terlalu mahal.
6.1.5.2. Penilaian Kompetitif Teknik
