Analisa Usaha Pemanfaatan Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir (Butis amboinensis) Sebagai Subsitusi Tepung Ikan Dalam Ransum Terhadap Itik Lokal
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biaya pembelian bibit/itik dara (Rp/plot)
Perlakuan
P0
P1
P2
total
rataan
U1
60000
60000
60000
180000
60000
Ulangan
U2
U3
U4
60000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
180000 180000 180000
60000
60000
60000
Total
U5
U6
60000
60000 360000
60000
60000 360000
60000
60000 360000
180000 180000 1080000
60000
60000
Rataan
60000
60000
60000
180000
Lampiran 2. Biaya ransum untuk tiap ekor dalam satu bulan (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
total
rataan
U1
80376
79560
78744
238680
79560
U2
80376
79560
78744
238680
79560
Ulangan
U3
U4
80376
80376
79560
79560
78744
78744
238680 238680
79560
79560
U5
80376
79560
78744
238680
79560
U6
80376
79560
78744
238680
79560
Total
Rataan
482256
477360
472464
1432080
80376
79560
78744
238680
Total
Rataan
6984
6984
6984
20952
1164
1164
1164
3492
Lampiran 3. Biaya obat-obatan tiap ekor dalam satu bulan (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
total
rataan
U1
1164
1164
1164
3492
1164
U2
1164
1164
1164
3492
1164
Ulangan
U3
U4
1164
1164
1164
1164
1164
1164
3492
3492
1164
1164
U5
1164
1164
1164
3492
1164
U6
1164
1164
1164
3492
1164
Lampiran 4. Biaya pembuatan kandang (Rp/plot)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
U1
1851.84
1851.84
1851.84
5555.52
1851.84
U2
1851.84
1851.84
1851.84
5555.52
1851.84
Ulangan
U3
U4
1851.84 1851.84
1851.84 1851.84
1851.84 1851.84
5555.52 5555.52
1851.84 1851.84
U5
1851.84
1851.84
1851.84
5555.52
1851.84
U6
1851.84
1851.84
1851.84
5555.52
1851.84
Total
Rataan
11111.04
11111.04
11111.04
33333.12
1851.84
1851.84
1851.84
5555.52
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Biaya peralatan kandang (Rp/plot)
Perlakuan
P0
P1
P2
total
rataan
ulangan
U1
U2
U3
U4
U5
U6
401.24 401.24 401.24 401.24 401.24 401.24
401.24 401.24 401.24 401.24 401.24 401.24
401.24 401.24 401.24 401.24 401.24 401.24
1203.72 1203.72 1203.72 1203.72 1203.72 1203.72
401.24 401.24 401.24 401.24 401.24 401.24
Total
Rataan
2407.44 401.24
2407.44 401.24
2407.44 401.24
7222.32 1203.72
Lampiran 6. Biaya transpotasi (Rp/plot)
Perlakuan
P0
P1
P2
total
rataan
U1
3388
3388
3388
10164
3388
U2
3388
3388
3388
10164
3388
ulangan
U3
U4
3388
3388
3388
3388
3388
3388
10164 10164
3388
3388
U5
3388
3388
3388
10164
3388
U6
3388
3388
3388
10164
3388
U5
12676
12676
12676
38028
12676
U6
12676
12676
12676
38028
12676
U5
1388.8
1388.8
1388.8
4166.4
1388.8
U6
1388.8
1388.8
1388.8
4166.4
1388.8
Total
Rataan
20328
20328
20328
60984
3388
3388
3388
10164
Total
rataan
76056
76056
76056
228168
12676
12676
12676
38028
Total
Rataan
8332.8
8332.8
8332.8
24998.4
1388.8
1388.8
1388.8
4166.4
Lampiran 7. Biaya tenaga kerja (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
rataan
U1
12676
12676
12676
38028
12676
U2
12676
12676
12676
38028
12676
ulangan
U3
U4
12676 12676
12676 12676
12676 12676
38028 38028
12676 12676
Lampiran 8. Biaya listrik dan air (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
rataan
U1
1388.8
1388.8
1388.8
4166.4
1388.8
U2
1388.8
1388.8
1388.8
4166.4
1388.8
ulangan
U3
U4
1388.8 1388.8
1388.8 1388.8
1388.8 1388.8
4166.4 4166.4
1388.8 1388.8
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 9. Total biaya produksi (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
Ulangan
U1
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
160429.88
U2
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
160429.88
U3
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
160429.88
U4
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
160429.88
U5
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
160429.88
Total
U6
161245.88 967475.28
160429.88 962579.28
159613.88 957683.28
481289.64 2887737.84
160429.88
Lampiran 10. Total produksi telur (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
U1
70200
91800
86400
U2
81000
75600
75600
Ulangan
U3
U4
64800
81000
70200
75600
86400
70200
U5
64800
70200
70200
U6
70200
75600
86400
Total
432000
459000
475200
1366200
Lampiran 11. Hasil penjualan ternak (Rp/plot)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Ulangan
1
56000
56000
56000
168000
2
56000
56000
56000
168000
3
56000
56000
56000
168000
4
56000
56000
56000
168000
Total
5
56000
56000
56000
168000
6
56000
56000
56000
168000
336000
336000
336000
1008000
Lampiran 12. Hasil penjualan feses (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
1
64000
64000
64000
192000
2
64000
64000
64000
192000
Ulangan
3
4
64000
64000
64000
64000
64000
64000
192000 192000
Jumlah
5
64000
64000
64000
192000
6
64000
64000
64000
192000
384000
384000
384000
1152000
Universitas Sumatera Utara
R
16
16
15
48
Lampiran 13. Total Hasil Penjualan (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
U1
190200
211800
206400
608400
202800
U2
201000
195600
195600
592200
197400
Ulangan
U3
U4
184800 201000
190200 195600
206400 190200
581400 586800
193800 195600
U5
184800
190200
190200
565200
188400
U6
190200
195600
206400
592200
197400
Total
Rataan
1152000
1179000
1195200
3526200
192000
196500
199200
587700
Lampiran 14. Analisi Laba/Rugi (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
Ulangan
U1
U2
U3
U4
U5
U6
28954.12 39754.12 23554.12 39754.12 23554.12 28954.12
51370.12 35170.12 29770.12 35170.12 29770.12 35170.12
46786.12 36303.12 47103.12 30903.12 30903.12 47103.12
127110.36 111227.36 100427.36 105827.36 84227.36 111227.36
42370.12 37075.79 33475.79 35275.79 28075.79 37075.79
Total
Rataan
184524.72
216420.72
239101.72
640047.16
30754.12
36070.12
39850.29
106674.5
Total
Rataan
7.1443686
7.3490051
7.4880706
21.981444
1.190728
1.224834
1.248012
3.663574
Lampiran 15.Analisa R/C Ratio
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
Ulangan
U1
1.179565
1.320203
1.293121
3.792889
1.264296
U2
1.246543
1.219224
1.225457
3.691225
1.230408
U3
1.146076
1.185565
1.293121
3.624761
1.208254
U4
1.246543
1.219224
1.191626
3.657393
1.219131
U5
1.146076
1.185565
1.191626
3.523266
1.174422
U6
1.179565
1.219224
1.293121
3.69191
1.230637
Lampiran 16. IOFC
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
Ulangan
U1
2.366378
2.662142
2.621152
7.649672
2.549891
U2
2.500746
2.458522
2.483999
7.443267
2.481089
Total
Rataan
U3
U4
U5
U6
2.299194 2.500746 2.299194 2.366378 14.332637 2.388773
2.390649 2.458522 2.390649 2.458522 14.819005 2.469834
2.621152 2.415422 2.415422 2.621152 15.178299 2.529717
7.310994 7.37469 7.105264 7.446052 44.32994 7.388323
2.436998 2.45823 2.368421 2.482017
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 17. Rekapitulasi Hasil Penelitian
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Total Biaya
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
Total Hasil
192000
196500
199200
587700
Laba/Rugi
30754.12
36070.12
39850.29
106674.5
R/C Ratio
1.19
1.22
1.24
3.66
IOFC
2.38
2.46
2.52
7.38
Lampiran 18. Total biaya produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak (Rp/bulan)
No
Nama
Responden
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
Penyusutan
Kandang (Rp)
1.000.000
1.200.000
1.000.000
500.000
1.000.000
4.100.000
1.400.000
500.000
500.000
475.000
600.000
1.200.000
500.000
666.666,67
800.000
Nilai Ternak
Awal (Rp)
Biaya Pakan
(Rp/Bln)
2.500.000
2.750.000
2.500.000
7.200.000
10.500.000
6.875.000
4.545.000
4.050.000
2.037.500
1.250.000
2.550.000
4.500.000
1.875.000
3.450.000
3.750.000
3.816.000
4.770.000
3.975.000
6.678.000
9.540.000
7.950.000
4.134.000
5.088.000
2.862.000
1.908.000
3.180.000
4.770.000
3.180.000
4.293.000
4.293.000
Obat
Obatan
(Rp/Bln)
50.000
7.500
50.000
35.000
50.000
25.000
20.000
35.000
22.000
0
25.000
50.000
20.000
20.000
25.000
Total Biaya
Produksi
7.366.000
8.727.500
7.525.000
14.413.000
21.090.000
18.950.000
10.099.000
9.673.000
5.421.500
3.633.000
6.355.000
10.520.000
5.575.000
8.429.666,67
8.868.000
Lampiran 19. Total hasil produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di Desa
Lama Kecamatan Hamparan Perak (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
5
6
7
Nama
Responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Penjualan Telur
(Rp/Bln)
6.682.500
7.897.500
7.290.000
14.782.500
21.262.500
19.237.500
10.327.500
Feses
Total Hasil Produksi
177.600
195.360
177.600
355.200
621.600
488.400
266.400
6.860.100
8.092.860
7.467.600
15.137.700
21.884.100
19.725.900
10.593.900
Universitas Sumatera Utara
8
9
10
11
12
13
14
15
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
10.125.000
5.670.000
3.240.000
6.480.000
10.935.000
5.265.000
8.100.000
9.112.500
239.760
144.744
88.800
150.960
266.400
133.200
204.240
222.000
10.364.760
5.814.744
3.328.800
6.630.960
11.201.400
5.398.200
8.304.240
9.334.500
Lampiran 20. Rekapitulasi hasil penelitian selama satu bulan pada peternakan
rakyat di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
No
1
2
3
4
5
6
7
Nama
Total Biaya
Total Hasil
Laba/Rugi
R/C Ratio
responden
Produksi
Produksi
Juhari
7.366.000
6.860.100
-505.900
0.93
Irwan
8.727.500
8.092.860
-634.640
0.92
Yani
7.525.000
7.467.600
-57.400
0.99
Sopyan
14.413.000
15.137.700
724.700
1.05
Aminah
21.090.000
21.884.100
794.100
1.03
Nani
18.950.000
19.725.900
775.900
1.04
Marsinah
10.099.000
10.593.900
494.900
1.04
Mul
9.673.000
10.364.760
691.760
1.07
Karmizah
5.421.500
5.814.744
393.244
1.07
Ramini
3.633.000
3.328.800
-304.200
0.91
Poniah
6.355.000
6.630.960
275.960
1.04
Ekil
10.520.000
11.201.400
681.400
1.06
Siti
5.575.000
5.398.200
-176.800
0.96
Suriyem
8.429.666,67
8.304.240
-125.426,67
0.98
Zul
8.868.000
9.334.500
466.500
1.05
Lampiran 21. Total biaya produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak asumsi menggunakan 10% tepung
limbah ikan gabus pasir dengan PK 16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/bulan)
Nama
Responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Penyusutan
Kandang (Rp)
Nilai Ternak
Awal (Rp)
Biaya Pakan
(Rp/Bln)
1.000.000
1.200.000
1.000.000
500.000
1.000.000
4.100.000
1.400.000
2.500.000
2.750.000
2.500.000
7.200.000
10.500.000
6.875.000
4.545.000
2.779.200
3.474.000
2.895.000
4.863.600
6.948.000
5.790.000
3.010.800
IOFC
1.79
1.69
1.87
2.26
2.29
2.48
2.56
2.03
2.03
1.74
2.08
2.34
1.69
1.93
2.17
Obat
Obatan
(Rp/Bln)
50.000
7.500
50.000
35.000
50.000
25.000
20.000
Universitas Sumatera Utara
Total Biaya
Produksi
6.329.200
7.431.500
6.445.000
12.598.600
18.498.000
16.790.000
8.975.800
8
9
10
11
12
13
14
15
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
500.000
500.000
475.000
600.000
1.200.000
500.000
666.666,67
800.000
4.050.000
2.037.500
1.250.000
2.550.000
4.500.000
1.875.000
3.450.000
3.750.000
3.705.600
2.084.400
1.389.600
2.316.000
3.474.000
2.316.000
3.126.600
3.126.600
35.000
22.000
0
25.000
50.000
20.000
20.000
25.000
8.290.600
4.643.900
3.114.600
5.491.000
9.224.000
4.711.000
7.263.266,67
7.701.600
Lampiran 22. Total hasil produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak Asumsi menggunakan
10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 16% dan
kapasitas produksi 60% (Rp/bulan)
No
Nama responden
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
Penjualan Telur
(Rp/bln)
4.860.000
5.346.000
4.860.000
9.720.000
17.010.000
13.365.000
7.290.000
6.561.000
3.969.000
2.430.000
4.131.000
7.290.000
3.546.000
5.589.000
6.075.000
Feses
Total Hasil Produksi
177.600
195.360
177.600
355.200
621.600
488.400
266.400
239.760
144.744
88.800
150.960
266.400
133.200
204.240
222.000
5.037.600
5.541.360
5.037.600
10.075.200
17.631.600
13.853.400
7.556.400
6.800.760
4.113.744
2.518.800
4.281.960
7.556.400
3.679.200
5.793.240
6.297.000
Lampiran 23. Rekapitulasi hasil penelitian selama satu bulan pada peternakan
rakyat di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak asumsi
menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK
16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
Nama
responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Total Biaya
Produksi
6.329.200
7.431.500
6.445.000
12.598.600
Total Hasil
Produksi
5.037.600
5.541.360
5.037.600
10.075.200
Laba/Rugi
-1.291.600
-1.890.140
-1.407.400
-2.523.400
R/C
Ratio
0.79
0.74
0.78
0.79
IOFC
Universitas Sumatera Utara
1.81
1.59
1.74
2.07
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
18.498.000
16.790.000
8.975.800
8.290.600
4.643.900
3.114.600
5.491.000
9.224.000
4.711.000
7.263.266,67
7.701.600
17.631.600
13.853.400
7.556.400
6.800.760
4.113.744
2.518.800
4.281.960
7.556.400
3.679.200
5.793.240
6.297.000
-866.400
-2.936.600
-1.419.400
-1.489.840
-530.156
-595.800
-1.209.040
-1.667.600
-1.031.800
-1.470.026,67
-1.404.600
0.95
0.82
0.84
0.82
0.88
0.80
0.77
0.81
0.78
0.79
0.81
2.53
2.39
2.50
1.83
1.97
1.81
1.84
2.17
1.58
1.85
2.01
Lampiran 24. Rekapitulasi hasil penelitian selama satu bulan per ekornya pada
peternakan rakyat di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak
asumsi menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan
PK 16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/ekor/bulan)
Total Biaya
Total Hasil
Skala
No
Laba/Rugi
R/C Ratio
IOFC
Produksi
Produksi
1
31.646
2.5188
-6.458
0.79
1.81
2
33.779,54
2.5188
-8.591,54
0.74
1.59
3
32.225
2.5188
-7.037
0.78
1.74
4
29.919,33
2.5188
-4.731,33
0.84
2.50
5
30.705,92
2.5188
-5.517,92
0.82
1.83
6
28.490,18
2.5237,69
-3.252,49
0.88
1.97
7
Skala
31.146
2.5188
-5.958
0.80
1.81
I
8
32.300
2.5188
-7.112
0.77
1.84
9
30.746,67
2.5188
-5.558,67
0.81
2.17
10
31.406,67
2.4528
-6.878,67
0.78
1.58
11
31.579,42
2.5188
-6.391,42
0.79
1.85
12
30.806,40
2.5188
-5.618,40
0.81
2.01
rataan
31.229,26
2.5137,14
-6.092,12
0.80
1.89
13
Skala rataan
II
3.1496,5
3.1496,5
2.5188
2.5188
-6.308.5
-6.308.5
0.79
0.79
2.07
2.07
14
15
rataan
26.425,71
30.527,27
28.476,49
2.5188
2.5188
2.5188
-1.237,71
-5.339,27
-3.288,49
0.95
0.82
0.88
2.53
2.39
2.46
Skala
III
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 25. Total biaya produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak asumsi menggunakan
10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 18% dan kapasitas
produksi 80% (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Nama
Responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
Penyusutan
Kandang (Rp)
1.000.000
1.200.000
1.000.000
500.000
1.000.000
4.100.000
1.400.000
500.000
500.000
475.000
600.000
1.200.000
500.000
666.666,67
800.000
Nilai Ternak
Awal (Rp)
Biaya Pakan
(Rp/Bln)
2.500.000
2.750.000
2.500.000
7.200.000
10.500.000
6.875.000
4.545.000
4.050.000
2.037.500
1.250.000
2.550.000
4.500.000
1.875.000
3.450.000
3.750.000
29.89.440
3.736.800
3.114.000
5.231.520
7.473.600
6.228.000
3.238.560
3.985.920
Obat
Obatan
(Rp/Bln)
50.000
7.500
50.000
35.000
50.000
25.000
20.000
35.000
2.242.080
1.494.720
2.491.200
3.736.800
2.491.200
3.363.120
3.363.120
22.000
0
25.000
50.000
20.000
20.000
25.000
Total Biaya
Produksi
6.539.440
7.694.300
6.664.000
12.966.520
19.023.600
17.228.000
9.203.560
8.570.920
4.801.580
3.219.720
5.666.200
9.486.800
4.886.200
7.499.786,67
7.938.120
Lampiran 26. Total hasil produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak Asumsi menggunakan
10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 18% dan
kapasitas produksi 80% (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Nama
Responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Penjualan Telur
(Rp/Bln)
6.682.500
7.897.500
7.290.000
14.782.500
21.262.500
19.237.500
10.327.500
10.125.000
5.670.000
3.240.000
6.480.000
10.935.000
5.265.000
Feses
177.600
195.360
177.600
355.200
621.600
488.400
266.400
239.760
144.744
88.800
150.960
266.400
133.200
Total Hasil
Produksi
6.860.100
8.092.860
7.467.600
15.137.700
21.884.100
19.725.900
10.593.900
10.364.760
5.814.744
3.328.800
6.630.960
11.201.400
5.398.200
Universitas Sumatera Utara
14
15
Suriyem
Zul
8.100.000
9.112.500
204.240
222.000
8.304.240
9.334.500
Lampiran 27. Rekapitulasi hasil penelitian selama satu bulan pada peternakan
rakyat di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak asumsi
menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK
18% dan kapasitas produksi 80% (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Nama
responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
Total Biaya
Produksi
Total Hasil
Produksi
Laba/Rugi
R/C
Ratio
IOFC
6.539.440
7.694.300
6.664.000
12.966.520
19.023.600
17.228.000
9.203.560
8.570.920
4.801.580
3.219.720
5.666.200
9.486.800
4.886.200
7.499.786,67
7.938.120
6.860.100
8.092.860
7.467.600
15.137.700
21.884.100
19.725.900
10.593.900
10.364.760
5.814.744
3.328.800
6.630.960
11.201.400
5.398.200
8.304.240
9.334.500
320.660
398.560
803.600
2.171.180
2.860.500
2.497.900
1.390.340
1.793.840
1.013.164
109.080
964.760
1.714.600
512.000
804.453,33
1.396.380
1.04
1.05
1.12
1.16
1.15
1.14
1.15
1.20
1.21
1.03
1.17
1.18
1.10
1.107
1.17
2.29
2.16
2.39
2.89
2.92
3.16
3.27
2.60
2.59
2.22
2.66
2.99
2.16
2.46
2.77
Lampiran 28. Rekapitulasi hasil penelitian selama satu bulan per ekornya pada
peternakan rakyat di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak
asumsi menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan
PK 18% dan kapasitas produksi 80% (Rp/ekor/bulan)
Skala
No
Skala I
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Total Biaya
Produksi
32.697,2
34.974,09
33.320
30.678.5
31.744,14
29.457,54
32.197,2
33.330,58
31.622,67
32.574,67
32.607,76
Total Hasil
Produksi
Laba/Rugi
R/C
Ratio
IOFC
34.300,5
36.785,7
37.338
35.313
38.388
35.673,3
33.288
39.005,6
37.338
35.988
36.105,4
1.603,3
1.811,64
4.018
4.634,47
6.643,85
6.215,73
1.090,8
5.675,06
5.715,33
3.413,33
3.497,62
1.04
1.05
1.12
1.15
1.20
1.21
1.03
1.17
1.18
1.10
1.10
2.29
2.16
2.39
3.27
2.60
2.59
2.22
2.66
2.99
2.16
2.46
Universitas Sumatera Utara
Skala II
Skala III
12
Rataan
31.752.48
32.246.40
37.338
36.405,1
5.585,52
4.158,72
1.17
1.13
2.77
2.55
13
Rataan
32.416,3
32.416,3
37.844,3
37.844,3
5.427,95
5.427,95
1.16
1.16
2.89
2.89
14
15
Rataan
27.176,57
31.323,63
29.250,10
31.263
35.865,3
33.564,1
4.086,43
4.541,64
4.314,03
1.15
1.14
1.14
2.92
3.16
3.04
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 30. Kuisioner Penelitian
ANALISA USAHA PEMENFAATAN TEPUNG LIMBAH IKAN
GABUS PASIR (Butis amboinensis) SEBAGAI SUBSITUSI
TEPUNG IKAN
DALAM RANSUM TERHADAP ITIK LOKAL
Oleh
SYAFRINA KHUZAIMAH LUBIS
No. Resp.
I. Karakteristik Petani Responden
1. Nama Desa
: …………………………
2. Nama Kecamatan
: ………………………….
3. Nama Petani
:…………………………..
4. Umur Petani
:………………………….. tahun
5. Pendidikan Petani
: ………………………….
6. Pengalaman Beternak Sapi : ………………………… tahun
7. skala usaha peternakan yang di usahakan…
a. kecil
b. sedang
c. besar
8.Bentuk kandang dari peternakan…
a. permanen
b. semi permanen
II. Usaha Ternak Itik Petelur
Biaya tetap
Kandang
Peralatan kandang
Total
Lama pakai
Harga
A. Biaya Produksi
Universitas Sumatera Utara
1. Jumlah Ternak Dalam Kondisi Sekarang
Jenis Ternak
Jumlah Ternak
Betina
Jantan
Yang
berproduksi
Yang tidak
produksi
2. Jumlah Pembelian Bibit
Jenis
ternak
Umur
bibit
Jumlah bibit
(ekor)
Betina
Jantan
Harga/Nilai bibit
(Rp/ekor)
Betina
Jantan
Jumlah Nilai Bibit
(Rp)
Betina
Jantan
3. Jumlah Pemakaian Tenaga Kerja per Periode
Jenis pekerjaan
Tenaga
kerja
keluarga
(HKP)
Tenaga
kerja luar
keluarga
(HKP)
Jumlah
tenaga kerja
(HKP)
Biaya
tenaga
kerja (Rp)
Member makan dan
minum
Membersihkan kandang
Mengambil telur
Lainnya
Jumlah
4. Jumlah Pembelian Ransum Per Periode
Jenis bahan pakan
Jumlah (kg)
Nilai bahan pakan (Rp)
Jumlah
5. Jumlah pembelian obat-obatan dan Vitamin Per Periode
Universitas Sumatera Utara
Jenis obat/Vitamin
Harga (Rp)
Keterangan
B. Produksi dan Penerimaan Per Periode
TERNAK
1. Jumlah ternak yang berproduksi
2. Jumlah produksi telur yang utuh
3. Jumlah produksi telur yang pecah
4. Harga jual telur utuh /butir
5. Harga Jual telur Pecah/butir
6. Harga jual keseluruhan
: …………………….ekor
: …………………….butir
: ……………….... …butir
: Rp………………………
: Rp………………………
: Rp………………………
Lampiran 31. Total produksi telur pada penelitian menggunakan tepung limbah ikan
gabus pasir sebagai subsitusi tepung ikan
Minggu
Jumlah Rataan
Perlakuan
I
II
III
IV
V
VI VII VIII IX
X
XI
P0U1
15
12
14
14
13
12
14
14
15
11
10
144
13.09
P0U2
13
15
15
18
18
14
14
17
14
14
9
161
14.64
P0U3
12
13
14
12
12
14
14
12
11
12
6
132
12.00
P0U4
10
15
18
20
17
20
21
20
11
12
4
168
15.27
P0U5
11
15
11
14
12
14
14
13
11
10
10
135
12.27
P0U6
11
13
17
14
14
13
14
13
14
14
8
145
13.18
P1U1
P1U2
P1U3
P1U4
P1U5
P1U6
13
12
14
12
12
9
14
13
13
10
14
20
18
14
14
14
19
15
20
16
14
17
17
14
18
14
13
14
12
14
21
14
14
14
14
16
21
14
14
14
18
15
17
16
14
19
14
14
17
14
12
15
11
14
16
13
14
15
9
13
10
10
7
8
6
7
185
150
143
152
146
151
16.82
13.64
13.00
13.82
13.27
13.73
P2U1
P2U2
P2U3
P2U4
P2U5
P2U6
total
16
13
12
13
12
10
220
17
13
19
12
13
15
256
17
16
17
14
15
19
281
19
18
16
13
14
16
286
15
15
15
14
13
20
263
14
14
21
14
14
21
278
16
14
16
14
14
21
282
17
16
18
14
14
14
276
18
14
14
12
12
16
245
15
14
14
12
14
17
239
12
11
9
8
10
10
155
176
158
171
140
145
179
2781
16.00
14.36
15.55
12.73
13.18
16.27
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 32. Analisis ragam IOFC pada penelitian menggunakan tepung limbah
ikan gabus pasir sebagai subsitusi tepung ikan selama satu bulan
ANOVA
Sumber
Keragaman
SS
df
MS
F
P-value
F crit
Perlakuan
0.060044
2
0.030022 3.0986114 0.074747 3.68232
Galat
0.145333
15 0.00968885
Total
0.205377
17
Perlakuan
P0
P1
P2
Ulangan
U1
2.36
2.66
2.62
U2
2.50
2.45
2.48
U3
2.29
2.39
2.62
U4
2.50
2.45
2.41
U5
2.29
2.39
2.41
U6
2.36
2.45
2.62
Rataan
Universitas Sumatera Utara
2.38 tn
2.46 tn
2.52 tn
Disarankan untuk dapat meningkatkan pendapatan ternak sebaiknya
menggantikan pakan komersil dengan menggunakan tepung limbah ikan gabus
pasir dengan PK 18% dan asumsi kapasitas produksi 80%.
DAFTAR PUSTAKA
Amaluddin, F., Imam S. dan Roesdiyanto. 2013. Bobot dan Persentase BagianBagian Karkas Itik Mojosari Afkir Berdasarkan Sistem dan Lokasi
Pemeliharaan. Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman.
Jurnal Ilmiah Peternakan 1(3):924-932, September 2013. Purwokerto.
Arto, P. 2013. Analisis Kelayakan Usaha Agribisnis, Jakarta.
Badan Pusat Statistik, 2014. Statistik Of Year Book Indonesia. Badan Pusat
Statistik, Jakarta.
Boediono. 2002. Ekonomi Mikro. BPFE, Yogyakarta.
Budiono, 1990. Ekonomi Mikro. Seri Sinopsis Pengantar Ilmu Ekonomi No.1.
Edisi kedua, Cetakan ke II. BPFE, Yogyakarta.
Budiraharjo, K. 2009. Analisis Profitabilitas Pengembangan Usaha Ternak Itik Di
Kecamatan Pagerbarang Kabupaten Tegal. J. Mediagro. 5 (2): 12-19
Candra, S., Hari D. U., Budi H., 2012. Analisis Ekonomi Usaha Ayam Petelur Cv.
Santoso Farm Di
Desa Kerjen Kecamatan Srengat Kabupaten Blitar
(Economic Analysis Of Layer At Cv. “Santoso Farm” In Kerjen Village
Srengat Subdistrict Blitar Regency), Faculty of Animal
Husbandry,
University of Brawijaya, Malang.
Gultom, L., 2010. Keanekaragaman dan Distribusi Ikan Dikaitkan dengan Faktor
Fisik dan Kimia Air di Muara Sungai Asahan. Tesis. Universitas Sumatera
Utara, Medan.
Hansen dan Mowen. 2001. Manajemen Biaya.. Salemba Empat Patria, Jakarta.
Hardjosworo, P. dan Rukmiasih. 1999. Itik Permasalahan dan Pemecahan.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Harih.
2010.
Biaya
Produksi
dan
Penerimaan.
Http://
harih
susanto.blogspot.com/2010/03/biaya produksi.html.
Universitas Sumatera Utara
IP2TP Jakarta, 2000. Laporan Hasil Kegiatan Gelar Teknologi Penerapan Sistem
Usahatani Itik Petelur dl DKI Jakarta.
Jumingan, 2006. Analisis Laporan Keuangan. PT Bumi Aksara. Jakarta.
Kadariah, 1999. Pengantar Evaluasi Proyek. Lembaga Penelitian Fakultas
Ekonomi
Universitas Indonesia, Jakarta.
Kadarsan, H., 1995. Keuangan Pertanian dan Pembiayaan Perusahaan
Agribisnis.
Cetakan
kedua. PT. Gramedia, Jakarta.
Karo – Karo, S., Junias Sirait and Henk Knipsheer. 1995. Farmers Shares,
Marketing
Margin and Demand for Small Ruminant In North
Sumatera, Working Paper No.150 November.
Kasmir dan Jakfar. 2005. Studi Kelayakan Bisnis. Kencana Prenada Media Group,
Jakarta.
Kay, R. D and Edwards, W. M. 1994. Farm Management. Third Edition. Mc
Graw Hill. Inc. International edition.
Ketaren, P.P. Dan L.H. Prasetyo. 2002. Pengaruh pemberian pakan terbatas
terhadap
produktivitas itik silang Mojosari X Alabio (MA) selama 12
bulan produksi, Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan (in
progress).
Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak, 2014. Program Studi Peternakan FP
USU, Medan.
Laboratorium Loka Penelitian Kambing Potong Sei Putih, 2014. Sumatera Utara.
Lipsey. R, P. Courant, D. Purvis dan P. Steiner, 1995. Pengantar Mikroekonomi
Jilid I. Binapurna Aksara, Kakarta.
Munawir, S. 2002. Analisa Laporan Keuangan. Liberty, Yogyakarta.
Murtidjo, B.A., 1990. Beternak Itik. Yogyakarta.
Muslim, D. A. 1992. Budidaya Mina Itik. Cetakan Pertama. Penerbit Kanisius,
Yogyakarta.
Prasetyo, L. H., P. P.Kateren dan P. S. Hardjosworo. 2006. Perkembangan
teknologi budidaya itik di Indonesia. Lokakarya Unggas Air II. Balai
Penelitian Ternak, Bogor. Hal : 145-161.
Prawirokusumo, S., 1991. Ilmu Gizi Komparatif. UGM-Press, Yogyakarta.
Rasyaf, M., 1995. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya, Jakarta.
Rohani, ST. 2011. Bahan Ajar Pengelolaan Usaha Peternakan. Universitas
Hasanuddin, Makasar.
Universitas Sumatera Utara
th
Scanes, C. G., G. Brat and M. E. Ensminger. 2004. Poultry Science. 4 Edition.
Prentince Hall, New Jersey.
Sinurat, A.P. 2000. Penyusunan ransum ayam buras dan itik. Pelatihan
proyekpengembangan agribisnis peternakan, Dinas Peternakan DKI
Jakarta, 20 Juni
2000.
Sipora, S., I.W. Harahap dan Z. Hidayati. 2009. Usaha Itik Petelur Dan Telur
Tetas. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Medan
Soekartawi, J., L. Dillon, J. B. Hardaker dan A. Soeharjo, 1986. Ilmu Usaha Tani
dan
Penelitian Untuk Pengembangan Petani Kecil. Universitas
Indonesia-Press,
Jakarta.
Soekartawi, 2002. Analisis Usaha Tani. Universitas Indonesia, Jakarta.
, 2003. Dasar Penyusunan Evaluasi Proyek. Pustaka Sinar Harapan,
Jakarta.
, 2005. Agribisnis Teori dan Aplikasinya. PT Raja Grafindo Persada,
Jakarta.
Soekartawi, J., L. Dillon, J. B. Hardaker dan A. Soeharjo, 1986. Ilmu Usaha Tani
dan
Penelitian Untuk Pengembangan Petani Kecil. Universitas
Indonesia Press,
Jakarta.
Sudarmono, A.S. dan Y.B. Sugeng., 1991. Beternak Domba. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Suharno, B dan Nazaruddin, 1994. Ternak Komersil. Penebar Swadaya, Jakarta
Suharno, B. dan Setiawan. 1999. Beternak Itik di Kandang Baterai. Penebar
Swadaya, Jakarta.
Suratiah, K. 2009. Ilmu Usaha Tani. Penebar Swadaya. Jakarta.
Stevie, P. K., Wardhani, R., Budi, P.J., 2009. Rancangan Mesin Penggiling
Limbah Ikan Menjadi Tepung Ikan Kapasitas 118,8 Kg/Jam. http//www.
Mesin Penggiling Limbah Ikan Menjadi Tepung Ikan.com
Ucokaren.
2011.
Analisis
Data
Ilmu
Usahatani.http://sayangpetani.wordpress.com/2011/06/16/analisis-datailmu-usahatani/.
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Pasar 13, Desa Lama, Kecamatan Hamparan
Perak. Penelitian ini berlangsung selama 12 minggu dimulai dari Maret 2015
sampai Juni 2015.
Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei dengan
pertimbangan antara penelitian pemeliharaan itik
lokal petelur dengan
menggunakan ransum tepung limbah ikan gabus pasir (Butis ambonensis) sebagai
subsitusi tepung ikan dengan peternakan rakyat di Desa Lama, Kecamatan
Hamparan Perak, yang merupakan sentra telur itik yang belum lama memulai
usahanya.
Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data dalam penelitian ini adalah observasi dan
wawancara langsung terhadap penelitian pemeliharaan itik lokal petelur yang
menggunakan ransum tepung limbah ikan gabus pasir (Butis ambonensis) sebagai
subsitusi tepung ikan dan peternakan rakyat di Desa Lama, Kecamatan Hamparan
Perak .
Analisis Data
Data yang diperoleh dari setiap pengamatan ditabulasi kemudian dianalisa.
Analisis data yang dilakukan yaitu sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
1. Analisis deskriptif digunakan untuk menganalisis data, dengan pengamatan
langsung terhadap suatu obyek penelitian.
2. Analisis rasio keuangan yaitu: analisis laba rugi , R/C ratio, dan IOFC.
Parameter Penelitian
1. Total Biaya Produksi
Total biaya produksi atau total pengeluaran yaitu biaya-biaya yang
dikeluarkan untuk menghasilkan suatu produk, yang diperoleh dengan cara
menghitung : biaya pakan, biaya tenaga kerja, biaya pembuatan kandang, biaya
sewa lahan, dan biaya obat-obatan.
2. Total Hasil Produksi
Total hasil produksi atau total penerimaan yaitu seluruh produk yang
dihasilkan dalam kegiatan ekonomi yang diperoleh dengan cara menghitung
penjualan telur yang dihasilkan, penjualan feses dan itik afkir.
3. Laba/Rugi
Analisa
laba/rugi
yaitu
untuk
mengetahui
apakah
usaha
tersebut
menguntungkan atau rugi dengan cara menghitung selisih antara total penerimaan
dan total pengeluaran.
K = TR – TC
Dimana :
K
= Keuntungan
TR
= total penerimaan
TC
= total pengeluaran
Universitas Sumatera Utara
4. Revenue Cost Ratio (R/C Ratio)
R/C Ratio adalah nilai atau manfaat yang diperoleh dari setiap satuan biaya
yang dikeluarkan.
R/C Ratio=
Total Hasil Produksi
Total Biaya Produksi
5. Income Over Feed Cosh (IOFC)
Income Over Feed Cosh (IOFC) diperoleh dengan cara menghitung selisih
pendapatan usaha peternakan dikurangi dengan biaya ransum. Pendapatan
merupakan perkalian antara produksi telur akibat perlakuan dengan harga jual,
Pelaksanan Penelitian
Persiapan Kandang dan Peralatan
Kandang yang digunakan yaitu sistem panggung, terdiri dari 18 plot,
setiap plot terdapat 4 ekor itik. Sebelum itik dimasukkan, kandang dibersihkan
dengan air dan detergen kemudian didesinfektan menggunakan rodalon dan
fumigasi menggunakan formalin 40% dan KMnO4. Kandang harus dilengkapi
dengan tempat pakan dan minum.
Pengacakan Itik Lokal Petelur
Sebelum itik dimasukkan kedalam kandang yang sudah disediakan,
dilakukan pemilihan secara acak (random) untuk menghindari bias (galat
percobaan), lalu ditempatkan pada masing-masing plot yang tersedia sebanyak 4
ekor.
Universitas Sumatera Utara
Pembuatan Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir (Butis amboinensis)
Pendahuluan penelitian dengan menggunakan tiga metode, dimana di
antara tiga metode yang dianalisis, bahan pakan yang terbaik adalah metode
pengukusan. Pembuatan tepung diawali dengan membersihkan limbah ikan gabus
pasir dengan air, kemudian ditiriskan, lalu ikan dikukus selama 15 menit ± 100ºC,
lalu dipress limbah tersebut dan diovenkan dengan suhu 60ºC selama 8 jam.
Menurut Winarno (1995), suhu pemasakan tepung ikan biasanya sekitar 95-100ºC
dengan waktu pemasakan sekitar 20 menit atau dapat dilakukan selama 15-30
menit pada suhu 97ºC.
Limbah ikan gabus pasir basah (kepala, isi perut)
Dipanaskan (cooking) pada suhu 95-100oC selama 15 sampai 20 menit
Dipressing
Dioven pada suhu 60-75oC selama 24 jam
Digrinder (penggilingan)
Tepung limbah ikan gabus pasir
Tepung siap dijadikan bahan pakan
Universitas Sumatera Utara
Penyusunan Ransum
Bahan penyusun ransum yang digunakan terdiri atas jagung, dedak padi,
bungkil kedelai, tepung ikan, bungkil inti sawit, minyak nabati, tepung limbah
ikan gabus pasir (Butis amboinensis) dan top mix.
Bahan penyusun ransum sebaiknya ditimbang terlebih dahulu sesuai
komposisi susunan ransum yang telah ditentukan dalam formulasi setiap
perlakuan.
Metode yang digunakan dalam mencampur ransum adalah secara
manual dan ransum disusun dua kali seminggu untuk mencegah terjadinya
ketengikan pada ransum.
Pemeliharaan Itik Lokal Petelur
Itik lokal petelur dipelihara dalam kandang perlakuan dengan tempat
pakan dan minum, dan diberikan ransum pada pagi hari dan air minum diberikan
secara restristik.
Pengambilan Data
Persiapan Survei
Persiapan yang dilakukan yaitu mempersiapkan segala sesuatu yang
dibutuhkan pada saat survei seperti kuisioner, buku data, alat tulis dan alat
dokumentasi.
Survei Pendahuluan
Melakukan survei pendahulaun untuk mengetahui keadaan dan situasi
peternakan agar mengetahui kapan waktu yang tepat untuk melakukan survei
pagi, siang atau pada malam hari dan menentukan lokasi yang akan disurvei.
Universitas Sumatera Utara
Survei dan Melakukan Wawancara
Survei dilakukan di peternakan yang telah dipilih dan dilakukan
wawancara dengan menggunakan kuisioner yang telah disiapkan.
Tabulasi Data
Mengumpulkan dan menyusun data-data yang telah didapatkan dari survei
yang telah dikumpulkan
Analisis Data
Dianalisis data yang sudah terkumpul untuk mengetahui data-data mana
yang kita perlukan dan dapat menjadi sebuah informasi bagi penelitian tersebut.
Analisis yang dilakukan sebagai berikut :
-
Menganalisis data dari hasil penelitian itik lokal dengan menggunakan 0%10% tepung limbah ikan gabus pasir.
-
Menganalisis data dari hasil survei pada peternakan rakyat di Kecamatan
Hamparan Perak dengan pembagian skala usaha. Kriteria penentuan skala
usaha adalah berdasarkan jumlah kepemilikan ternak yang diusahakan.
Penentuan batas distribusi frekuensi panjang kelas, bahwa penentuan rentang
yaitu kepemilikan terbesar dikurangi kepemilikan terkecil di bagi panjang
kelas. Pembagian skala usaha berdasarkan pada rumus:
Interval
= kepemilikan terbesar-kepemilikan terkecil/3
Interval
= 700-100 = 200 ekor
3
1. Skala I
= 100 + 200 = 300 ekor
100 sampai dengan 300 ekor
Universitas Sumatera Utara
2. Skala II
= 301 + 200 = 501 ekor
301 sampai dengan 501 ekor
3. Skala III
= 502 + 200 = 702 ekor
502 sampai dengan 702 ekor
-
Mengasumsikan penggunaan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK
16% dan kapasitas produksi 60%.
-
Mengasumsikan penggunaan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK
18% dan kapasitas produksi 80%.
Menyimpulkan Data
Disimpulkan semua data menjadi sebuah rangkuman informasi yang
dibutuhkan dalam penelitian.
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Tabel 3. Rekapitulasi data hasil penelitian dengan menggunakan tepung limbah
ikan gabus pasir
0%
perlakuan
5%
10%
Rp.1.500.000
Rp.2.121.600
Rp. 29.100
Rp. 46.296
Rp. 10.031
Rp. 84.700
Rp. 316.900
Rp. 34.720
Rp.4.031.147
Rp.1.500.000
Rp.2.045.100
Rp. 29.100
Rp. 46.296
Rp. 10.031
Rp. 84.700
Rp. 316.900
Rp. 34.720
Rp.4.010.747
Rp.1.500.000
Rp.1.968.600
Rp. 29.100
Rp. 46.296
Rp. 10.031
Rp. 84.700
Rp. 316.900
Rp. 34.720
Rp.3.990.347
Rp.1.800.000
Rp.1.600.000
Rp.1.400.000
Rp.4.800.000
Rp.1.912.500
Rp.1.600.000
Rp.1.400.000
Rp.4.912.500
Rp.1.980.000
Rp.1.600.000
Rp.1.400.000
Rp.4.980.000
Laba/Rugi
Rp. 768.853
Rp. 901.753
Rp. 989.653
R/C Ratio
1,19
1,22
1,24
IOFC
2,26
2,40
2,52
Parameter
Biaya Produksi
Biaya Pembelian Itik
Biaya Ransum
Biaya obat-obatan
Biaya Pembuatan Kandang
Biaya Perlengkapan Kandang
Biaya Transportasi
Biaya Tenaga Kerja
Biaya Listrik dan Air
Total Biaya Produksi
Hasil Penjualan
Penjualan Telur
Feses
Itik Afkir
Total Hasil Produksi
Dari Tabel 3. di atas dapat dilihat bahwa perlakuan dengan 10%
menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir lebih efisien jika dibandingkan
dengan perlakuan 0% dan 5% menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir. Hal
ini disebabkan karna biaya pakan pada perlakuan 10% menggunakan tepung
limbah ikan gabus pasir yaitu sebesar Rp.3.860,-/Kg lebih murah jika
Universitas Sumatera Utara
dibandingkan dengan 0% dan 5% menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir
yaitu sebesar Rp.3.940,-/Kg dan Rp.3.900,-/Kg.
Tabel 4. Rekapitulasi data survei (Rp/bulan)
No
Total Biaya
Produksi
Total Hasil
Produksi
Laba/Rugi
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Rp. 7.366.000
Rp. 8.727.500
Rp. 7.525.000
Rp.10.099.000
Rp. 9.673.000
Rp. 5.421.500
Rp. 3.633.000
Rp. 6.355.000
Rp.10.520.000
Rp. 5.575.000
Rp. 6.860.100
Rp. 8.092.860
Rp. 7.467.600
Rp.10.593.900
Rp.10.364.760
Rp. 5.814.744
Rp. 3.328.800
Rp. 6.630.960
Rp.11.201.400
Rp. 5.398.200
Rp. -505.900
Rp. -634.640
Rp. -57.400
Rp. 494.900
Rp. 691.760
Rp. 393.244
Rp. -304.200
Rp. 275.960
Rp. 681.400
Rp -176.800
0.93
0.92
0.99
1.05
1.07
1.07
0.91
1.04
1.06
0.96
1.79
1.69
1.87
2.56
2.03
2.03
1.74
2.08
2.34
1.69
rataan
Rp. 8.429.666,67
Rp. 8.868.000
Rp. 7.682.722,22
Rp. 8.304.240
Rp. 9.334.500
Rp. 7.782.672
Rp. -125.426,67
Rp. 466.500
Rp. 99.949,77
0.98
1.05
1.01
1.93
2.17
1.99
Skala
II
13
rataan
Rp. 14.413.000
Rp. 14.413.000
Rp. 15.137.700
Rp. 15.137.700
Rp. 724.700
Rp. 724.700
1.05
1.05
2.26
2.26
Skala
III
14
15
Rp. 21/090.000
Rp. 18.950.000
Rp. 20.020.000
Rp. 21.884.100
Rp. 19.725.900
Rp. 20.805.000
Rp. 794.100
Rp. 775.900
Rp. 785.000
1.04
1.04
1.03
2.29
2.48
2.38
Skala
Skala I
12
rataan
R/C
IOFC
Ratio
Kriteria penentuan skala usaha adalah berdasarkan jumlah kepemilikan
ternak yang diusahakan. Penentuan batas distribusi frekuensi panjang kelas,
bahwa penentuan rentang yaitu kepemilikan terbesar dikurangi kepemilikan
terkecil di bagi panjang kelas. Pembagian skala usaha berdasarkan pada rumus:
Interval
= kepemilikan terbesar-kepemilikan terkecil/3
Interval
= 700-100 = 200 ekor
3
1. Skala I
= 100 + 200 = 300 ekor
Universitas Sumatera Utara
100 sampai dengan 300 ekor
2. Skala II
= 301 + 200 = 501 ekor
301 sampai dengan 501 ekor
3. Skala III
= 502 + 200 = 702 ekor
502 sampai dengan 702 ekor
Tabel 5. Rekapitulasi data survei jika diasumsikan menggunakan tepung limbah
ikan gabus pasir dengan kandungan pk 16% dan kapasitas produksi 60%
(Rp/bulan)
Skala
Skala I
Skala
II
Skala
III
No
Total Biaya
Produksi
Total Hasil
Produksi
Laba/Rugi
R/C
Ratio
IOFC
1
2
3
4
5
6
Rp.6.329.200
Rp.7.431.500
Rp.6.445.000
Rp.8.975.800
Rp.8.290.600
Rp.5.037.600
Rp.5.541.360
Rp.5.037.600
Rp.7.556.400
Rp.6.800.760
Rp.-1.291.600
Rp.-1.890.140
Rp.-1.407.400
Rp.-1.419.400
Rp.-1.489.840
0.795
0.74
0.78
0.84
0.82
1.81
1.59
1.74
2.5
1.83
rataan
Rp.4.643.900
Rp.3.114.600
Rp.5.491.000
Rp.9.224.000
Rp.4.711.000
Rp.7.263.266,67
Rp.7.701.600
Rp.6.635.122,22
Rp.4.113.744
Rp.2.518.800
Rp.4.281.960
Rp.7.556.400
Rp.3.679.200
Rp.5.793.240
Rp.6.297.000
Rp.5.351.172
Rp. -530.156
Rp. -595.800
Rp.-1.209.040
Rp.-1.667.600
Rp.-1.031.800
Rp.-1.470.026,67
Rp.-1.404.600
Rp.-1.283.950.22
0.88
0.8
0.77
0.81
0.78
0.79
0.81
0.8
1.97
1.81
1.84
2.17
1.58
1.85
2.01
1.89
13
total
rataan
Rp.12.598.600
Rp.12.598.600
Rp.12.598.600
Rp.10.075.200
Rp.10.075.200
Rp.10.075.200
Rp.-2.523.400
Rp.-2.523.400
Rp.-2.523.400
0.79
0.79
0.79
2.07
2.07
2.07
Rp.18.498.000
Rp.16.790.000
Rp.17.644.000
Rp.17.631.600
Rp.13.853.400
Rp.15.742.500
Rp. -866.400
Rp.-2.936.600
Rp.-1.901.500
0.95
0.82
0.88
2.53
2.39
2.46
7
8
9
10
11
12
14
15
rataan
Universitas Sumatera Utara
Tabel 6. Rekapitulasi data survei jika diasumsikan menggunakan tepung limbah
ikan gabus pasir dengan kandungan pk 18% dan kapasitas produksi 80%
(Rp/bulan)
Skala
Skala I
Skala
II
Skala
III
No
Total Biaya
Produksi
Total Hasil
Produksi
Laba/Rugi
R/C
Ratio
IOFC
1
2
3
4
5
6
Rp.6.539.440
Rp.7.694.300
Rp.6.664.000
Rp.9.203.560
Rp.8.570.920
Rp. 6.860.100
Rp. 8.092.860
Rp. 7.467.600
Rp.10.593.900
Rp.10.364.760
Rp. 320.660
Rp. 398.560
Rp. 803.600
Rp.1.390.340
Rp.1.793.840
1.05
1.05
1.12
1.15
1.21
2.29
2.17
2.4
3.27
2.6
rataan
Rp.4.801.580
Rp.3.219.720
Rp.5.666.200
Rp.9.486.800
Rp.4.886.200
Rp.7.499.786,67
Rp.7.938.120
Rp.6.847.552,22
Rp. 5.814.744
Rp. 3.328.800
Rp. 6.630.960
Rp.11.201.400
Rp. 5.398.200
Rp. 8.304.240
Rp. 9.334.500
Rp. 7.782.672
Rp.1.013.164
Rp. 109.080
Rp. 964.760
Rp.1.714.600
Rp. 512.000
Rp. 804.453,33
Rp.1.396.380
Rp. 935.119.78
1.21
1.03
1.17
1.18
1.1
1.11
1.18
1.13
2.59
2.23
2.66
3
2.17
2.47
2.78
2.55
13
rataan
Rp.12.966.520
Rp.12.966.520
Rp.15.137.700
Rp.15.137.700
Rp.2.171.180
Rp.2.171.180
1.17
1.17
2.89
Rp.19.023.600
Rp.17.228.000
Rp.18.125.800
Rp.21.884.100
Rp.19.725.900
Rp.20.805.000
Rp.2.860.500
Rp.2.497.900
Rp.2.679.200
1.15
1.14
1.15
2.93
3.17
3.05
7
8
9
10
11
12
14
15
rataan
Pembahasan
Total Biaya Produksi
Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa biaya produksi pemeliharaan itik petelur
jika diasumsikan 100 ekor selama satu bulan penelitian menunjukkan perbedaan
yang dimana rataan biaya produksi pemeliharaan itik petelur selama satu bulan
penelitian yang tertinggi terdapat pada 0% tepung limbah ikan gabus pasir sebesar
Rp.4.031.147,-/bulan dan yang terendah pada 10% tepung limbah ikan gabus pasir
sebesar Rp.3.990.347,-/bulan.
Universitas Sumatera Utara
Hal ini terjadi karena pada perlakuan 0% tepung limbah ikan gabus pasir,
biaya ransum Rp.2.009.400,- lebih besar dibandingkan dengan biaya ransum pada
perlakuan 10% tepung limbah ikan gabus pasir yaitu sebesar Rp.1.968.600,sementara biaya produksi lainnya seperti bibit, biaya obat-obatan, pembuatan
kandang, perlengkapan kandang, tenaga kerja, transportasi, dan biaya listrik air
adalah sama. Hal ini seperti diungkapkan oleh Budiono (1990), bahwa biaya
adalah nilai dari semua korbanan ekonomis yang diperlukan yang tidak dapat
dihindarkan, dapat diperkirakan dan dapat diukur untuk menghasilkan sesuatu
produk. Biaya bagi perusahaan adalah nilai dari faktor-faktor produksi yang
digunakan untuk menghasilkan output. Prawirokusumo (1991), mengatakan
bahwa besarnya biaya pakan berkisar antara 60-80% dari total biaya produksi.
Peternakan itik petelur di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak
memiliki ternak itik petelur antara 100 sampai 700 ekor dan dibagi dalam 3 skala
yaitu Skala I, Skala II, dan Skala III. Tabel 4 menunjukkan bahwa total biaya
produksi tertinggi terdapat pada Skala III yaitu Rp. 20.020.000,-/bulan
dibandingkan Skala I dan II yaitu Rp. 7.682.722,22/bulan dan Rp. 14.413.000,/bulan. Hal ini dikarenakan jumlah ternak yang dimiliki pada Skala III lebih
banyak dibandingkan Skala I dan II sehingga total biaya produksi yang
dikeluarkan akan lebih besar pula.
Jika peternakan itik petelur di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak
diasumsikan menggunakan pakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK
16% dan kapasitas produksi 60% maka pada Skala I total biaya produksi yang
akan dikeluarkan setiap bulan yaitu sebesar Rp.6.635.122,22/bulan, sedangkan
Universitas Sumatera Utara
Skala
II
dan
Skala
III
yaitu
sebesar
Rp.12.598.600/bulan
dan
Rp.17.644.000/bulan.
Rp20.000.000,00
Rp18.000.000,00
Rp16.000.000,00
Rp14.000.000,00
Rp12.000.000,00
Rp10.000.000,00
Rp8.000.000,00
Rp6.000.000,00
Rp4.000.000,00
Rp2.000.000,00
Rp-
Rp17.644.000,00
Rp12.598.600,00
Rp6.635.122,22
Skala I
Skala II
Skala III
Gambar 1. Total biaya produksi peternakan rakyat selama satu bulan jika
diasumsikan menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir 10%
dengan PK 16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/Bulan)
Rp32.000,00
Rp31.500,00
Rp31.000,00
Rp30.500,00
Rp30.000,00
Rp29.500,00
Rp29.000,00
Rp28.500,00
Rp28.000,00
Rp27.500,00
Rp27.000,00
Rp26.500,00
Rp31.229,26
Rp31.496,50
Rp28.476,49
Skala I
Skala II
Skala III
Gambar 2. Total biaya produksi peternakan rakyat selama satu bulan per ekornya
jika diasumsikan menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir 10%
dengan PK 16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/Ekor/Bulan)
Gambar 1 menunjukkan pada peternakan rakyat di Desa Lama Kecamatan
Hamparan Perak jika diasumsikan menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus
pasir dengan PK 16% dan kapasitas produksi 60% maka total biaya produksi pada
Skala III adalah total biaya produksi tertinggi jika dilihat dari total biaya produksi
per bulannya, tetapi jika dilihat dari total biaya produksi per ekornya pada
Universitas Sumatera Utara
Gambar 2 ternyata total biaya produksi pada Skala III merupakan total biaya
produksi terendah yaitu sebesar Rp.28.476,49/ekor/bulan dibandingkan dengan
Skala
I
dan
Skala
II
yaitu
sebesar
Rp.31.229,26/ekor/bulan
Rp.31.496,50/ekor/bulan. Hal ini dikarenakan biaya produksi
dan
untuk biaya
kandang, tenaga kerja, transportasi dan biaya obat-obatan tetap lebih kecil jika
dibandingkan Skala I dan Skala II.
Asumsi penggunaan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 18%
dan kapasitas produksi 80%, seperti pada Gambar 3 dapat dilihat bahwa skala
total biaya produksi tertinggi yaitu pada Skala III sebesar Rp.18.125.800/bulan
dan terendah pada Skala I yaitu Rp.6.847.552,22/bulan. Perbedaan penggunaan
ransum 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 16% produksi 60% dan
ransum 10% tepung limbah ikan gabus pasir PK 18% produksi 80% akan
menghasilkan peningkatan biaya produksi Skala I sebesar Rp.212.430,-/bulan,
Skala II sebesar Rp.367/920,-/bulan dan Skala III sebesar Rp.481.800,-/bulan.
Total Biaya Produksi
Rp20.000.000,00
Rp18.000.000,00
Rp16.000.000,00
Rp14.000.000,00
Rp12.000.000,00
Rp10.000.000,00
Rp8.000.000,00
Rp6.000.000,00
Rp4.000.000,00
Rp2.000.000,00
Rp-
Skala I
Skala II
Skala III
rataan total biaya produksi
60%
6635122,223
12598600
17644000
Rataan Total Biaya Produksi
80%
6847552,222
12966520
18125800
Gambar 3. Total biaya produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
tepung limbah ikan gabus pasir 10% dengan produksi 60% dan 80%
(Rp/Bulan)
Total Hasil Produksi
Universitas Sumatera Utara
Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa total hasil produksi pemeliharaan itik
petelur jika diasumsikan 100 ekor selama satu bulan yang tertinggi terdapat pada
perlakuan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan rataan yaitu sebesar
Rp.4.980.000,-/bulan dan total hasil produksi terendah terdapat pada perlakuan
0% tepung limbah ikan gabus pasir yaitu sebesar Rp. 4.800.000,-/bulan. Hal ini
terjadi kerena terdapat perbedaan produksi telur itik sehingga nilai pendapatan
dari penjualan telur itik berbeda pada setiap perlakuan sedangkan harga penjualan
feses dan penjualan itik afkir sama. Ini sesuai dengan pernyataan Sudarmono dan
Sugeng (2003), yang menyatakan bahwa pendapatan usaha ialah seluruh
pendapatan yang diperoleh dalam suatu usaha. Pendapatan dapat berupa
pendapatan utama, seperti hasil penjualan telur itik dari kegiatan usaha dan
pemeliharaan itik petelur dan pendapatan hasil ikutan, misalnya pupuk kandang
begitu juga pernyataan dari Kadarsan (1995), yang menyatakan bahwa
penerimaan perusahaan bersumber dari pemasaran atau penjualan hasil usaha
seperti panen tanaman serta hasil olahannya serta panen dari peternakan serta
hasil olahannya.
Total hasil produksi dari hasil survei yang dilakukan pada peternakan di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak dapat dilihat pada Tabel 4, menunjukkan
bahwa memiliki perbedaan pada setiap Skala, dengan total hasil produksi yang
tertinggi pada Skala III yaitu sebesar Rp.20.805.000,-/bulan , sedangkan pada
Skala I dan II yaitu sebesar Rp.7.782.672,-/bulan dan Rp.15.137.700,-/bulan.
Perbedaan total hasil produksi pada tiap skala dikarenakan jumlah pemeliharaan
ternak dan produksi yang dihasilkan, dan besarnya angka pendapatan tidak
menjamin besarnya suatu usaha. Hal ini sesuai dengan pernyataan Ucokaren
Universitas Sumatera Utara
(2011), yang menyatakan bahwa pendapatan dan keuntungan usahatani yang besar
tidak selalu mencerminkan tingkat efisiensi usaha yang tinggi.
Rp18.000.000,00
Rp15.742.500,00
Rp16.000.000,00
Rp14.000.000,00
Rp12.000.000,00
Rp10.075.200,00
Rp10.000.000,00
Rp8.000.000,00
Rp6.000.000,00
Rp5.351.172,00
Rp4.000.000,00
Rp2.000.000,00
RpSkala I
Skala II
Skala III
Gambar 4. Total hasil produksi peternakan rakyat selama satu bulan jika
diasumsikan menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir 10%
dengan PK 16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/bulan)
Rp25.200,00
Rp25.190,00
Rp25.180,00
Rp25.170,00
Rp25.160,00
Rp25.150,00
Rp25.140,00
Rp25.130,00
Rp25.120,00
Rp25.110,00
Rp25.188,00
Rp25.188,00
Skala II
Skala III
Rp25.137,14
Skala I
Gambar 5. Total hasil produksi peternakan rakyat selama satu bulan per ekornya
jika diasumsikan menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir 10%
dengan PK 165 dan kapasitas produksi 60% (Rp/Ekor/bulan)
Gambar 4 menunjukkan pada peternakan rakyat di Desa Lama Kecamatan
Hamparan Perak jika diasumsikan menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus
pasir dengan PK 16% produksi 60% maka total hasil produksi terbesar diperoleh
pada Skala III yaitu Rp.15.742.500,-/bulan dibandingkan dengan Skala I dan
Universitas Sumatera Utara
Skala II yaitu Rp.5.351.172,-/bulan dan Rp.10.075.200,-/bulan. Perbedaan
penerimaan pada masing-masing skala disebabkan karena jumlah output yang
dihasilkan juga semakin besar seiring dengan besarnya skala usaha, dengan
demikian semakin besar skala usaha maka semakin besar total hasil produksi.
Gambar 5 menunjukkan bahwa total hasil produksi per ekornya yaitu
tertinggi diperoleh pada Skala II dan Skala III yaitu sebesar Rp.25.188,/ekor/bulan,
kemudian
yang
terendah
Skala
I
yaitu
sebesar
Rp.25.137,14/ekor/bulan. Total hasil produksi Skala II danm Skala III lebih besar
dibandingkan dengan Skala I karena produksi yang dihasilkan pada masingmasing skala berbeda sehingga total hasil produksi per ekornya tidak sama.
Total Hasil Produksi
Rp25.000.000,00
Rp20.000.000,00
Rp15.000.000,00
Rp10.000.000,00
Rp5.000.000,00
Rp-
Skala I
Skala II
Skala III
Rataan Total Hasil Produksi
80%
7782672
15137700
20805000
Rataan Total Hasil Produksi
60%
5351172
10075200
15742500
Gambar 6. Total hasil produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
tepung limbah ikan gabus pasir 10% dengan produksi 60% dan 80%
(Rp/bulan)
Pada Gambar 6 menunjukkan bahwa total hasil produksi dengan asumsi
penggunakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 18% produksi 80%
lebih tinggi dibandingkan dengan PK 16% produksi 60%. Pada Skala II dan Skala
III merupakan selisih total hasil produksi tertinggi yaitu sebesar Rp.5.062.500,/bulan sedangkan Skala I yaitu sebesar Rp.2.431.500,-/bulan, peningkatan total
Universitas Sumatera Utara
hasil produksi dari setiap skala. Hal ini diharapkan asumsi penggunaan 10%
tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 18% lebih efisien untuk digunakan
karena dapat menghasilkan produksi 80% jika dibandingkan dengan penggunaan
10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 16% yang hanya dapat
menghasilkan produksi 60% per bulannya pada peternakan rakyat di Desa Lama
Kecamatan Hamparan Perak.
Laba/Rugi
Analisis Laba/Rugi yaitu untuk mengetahui apakah usaha tersebut rugi
atau untung dengan cara menghitung selisih antara total penerimaan atau total
hasil produksi dan total pengeluaran atau total biaya produksi.
Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa analisis laba/rugi jika diasu
Lampiran 1. Biaya pembelian bibit/itik dara (Rp/plot)
Perlakuan
P0
P1
P2
total
rataan
U1
60000
60000
60000
180000
60000
Ulangan
U2
U3
U4
60000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
60000
180000 180000 180000
60000
60000
60000
Total
U5
U6
60000
60000 360000
60000
60000 360000
60000
60000 360000
180000 180000 1080000
60000
60000
Rataan
60000
60000
60000
180000
Lampiran 2. Biaya ransum untuk tiap ekor dalam satu bulan (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
total
rataan
U1
80376
79560
78744
238680
79560
U2
80376
79560
78744
238680
79560
Ulangan
U3
U4
80376
80376
79560
79560
78744
78744
238680 238680
79560
79560
U5
80376
79560
78744
238680
79560
U6
80376
79560
78744
238680
79560
Total
Rataan
482256
477360
472464
1432080
80376
79560
78744
238680
Total
Rataan
6984
6984
6984
20952
1164
1164
1164
3492
Lampiran 3. Biaya obat-obatan tiap ekor dalam satu bulan (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
total
rataan
U1
1164
1164
1164
3492
1164
U2
1164
1164
1164
3492
1164
Ulangan
U3
U4
1164
1164
1164
1164
1164
1164
3492
3492
1164
1164
U5
1164
1164
1164
3492
1164
U6
1164
1164
1164
3492
1164
Lampiran 4. Biaya pembuatan kandang (Rp/plot)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
U1
1851.84
1851.84
1851.84
5555.52
1851.84
U2
1851.84
1851.84
1851.84
5555.52
1851.84
Ulangan
U3
U4
1851.84 1851.84
1851.84 1851.84
1851.84 1851.84
5555.52 5555.52
1851.84 1851.84
U5
1851.84
1851.84
1851.84
5555.52
1851.84
U6
1851.84
1851.84
1851.84
5555.52
1851.84
Total
Rataan
11111.04
11111.04
11111.04
33333.12
1851.84
1851.84
1851.84
5555.52
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5. Biaya peralatan kandang (Rp/plot)
Perlakuan
P0
P1
P2
total
rataan
ulangan
U1
U2
U3
U4
U5
U6
401.24 401.24 401.24 401.24 401.24 401.24
401.24 401.24 401.24 401.24 401.24 401.24
401.24 401.24 401.24 401.24 401.24 401.24
1203.72 1203.72 1203.72 1203.72 1203.72 1203.72
401.24 401.24 401.24 401.24 401.24 401.24
Total
Rataan
2407.44 401.24
2407.44 401.24
2407.44 401.24
7222.32 1203.72
Lampiran 6. Biaya transpotasi (Rp/plot)
Perlakuan
P0
P1
P2
total
rataan
U1
3388
3388
3388
10164
3388
U2
3388
3388
3388
10164
3388
ulangan
U3
U4
3388
3388
3388
3388
3388
3388
10164 10164
3388
3388
U5
3388
3388
3388
10164
3388
U6
3388
3388
3388
10164
3388
U5
12676
12676
12676
38028
12676
U6
12676
12676
12676
38028
12676
U5
1388.8
1388.8
1388.8
4166.4
1388.8
U6
1388.8
1388.8
1388.8
4166.4
1388.8
Total
Rataan
20328
20328
20328
60984
3388
3388
3388
10164
Total
rataan
76056
76056
76056
228168
12676
12676
12676
38028
Total
Rataan
8332.8
8332.8
8332.8
24998.4
1388.8
1388.8
1388.8
4166.4
Lampiran 7. Biaya tenaga kerja (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
rataan
U1
12676
12676
12676
38028
12676
U2
12676
12676
12676
38028
12676
ulangan
U3
U4
12676 12676
12676 12676
12676 12676
38028 38028
12676 12676
Lampiran 8. Biaya listrik dan air (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
rataan
U1
1388.8
1388.8
1388.8
4166.4
1388.8
U2
1388.8
1388.8
1388.8
4166.4
1388.8
ulangan
U3
U4
1388.8 1388.8
1388.8 1388.8
1388.8 1388.8
4166.4 4166.4
1388.8 1388.8
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 9. Total biaya produksi (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
Ulangan
U1
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
160429.88
U2
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
160429.88
U3
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
160429.88
U4
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
160429.88
U5
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
160429.88
Total
U6
161245.88 967475.28
160429.88 962579.28
159613.88 957683.28
481289.64 2887737.84
160429.88
Lampiran 10. Total produksi telur (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
U1
70200
91800
86400
U2
81000
75600
75600
Ulangan
U3
U4
64800
81000
70200
75600
86400
70200
U5
64800
70200
70200
U6
70200
75600
86400
Total
432000
459000
475200
1366200
Lampiran 11. Hasil penjualan ternak (Rp/plot)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Ulangan
1
56000
56000
56000
168000
2
56000
56000
56000
168000
3
56000
56000
56000
168000
4
56000
56000
56000
168000
Total
5
56000
56000
56000
168000
6
56000
56000
56000
168000
336000
336000
336000
1008000
Lampiran 12. Hasil penjualan feses (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
1
64000
64000
64000
192000
2
64000
64000
64000
192000
Ulangan
3
4
64000
64000
64000
64000
64000
64000
192000 192000
Jumlah
5
64000
64000
64000
192000
6
64000
64000
64000
192000
384000
384000
384000
1152000
Universitas Sumatera Utara
R
16
16
15
48
Lampiran 13. Total Hasil Penjualan (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
U1
190200
211800
206400
608400
202800
U2
201000
195600
195600
592200
197400
Ulangan
U3
U4
184800 201000
190200 195600
206400 190200
581400 586800
193800 195600
U5
184800
190200
190200
565200
188400
U6
190200
195600
206400
592200
197400
Total
Rataan
1152000
1179000
1195200
3526200
192000
196500
199200
587700
Lampiran 14. Analisi Laba/Rugi (Rp/bulan)
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
Ulangan
U1
U2
U3
U4
U5
U6
28954.12 39754.12 23554.12 39754.12 23554.12 28954.12
51370.12 35170.12 29770.12 35170.12 29770.12 35170.12
46786.12 36303.12 47103.12 30903.12 30903.12 47103.12
127110.36 111227.36 100427.36 105827.36 84227.36 111227.36
42370.12 37075.79 33475.79 35275.79 28075.79 37075.79
Total
Rataan
184524.72
216420.72
239101.72
640047.16
30754.12
36070.12
39850.29
106674.5
Total
Rataan
7.1443686
7.3490051
7.4880706
21.981444
1.190728
1.224834
1.248012
3.663574
Lampiran 15.Analisa R/C Ratio
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
Ulangan
U1
1.179565
1.320203
1.293121
3.792889
1.264296
U2
1.246543
1.219224
1.225457
3.691225
1.230408
U3
1.146076
1.185565
1.293121
3.624761
1.208254
U4
1.246543
1.219224
1.191626
3.657393
1.219131
U5
1.146076
1.185565
1.191626
3.523266
1.174422
U6
1.179565
1.219224
1.293121
3.69191
1.230637
Lampiran 16. IOFC
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Rataan
Ulangan
U1
2.366378
2.662142
2.621152
7.649672
2.549891
U2
2.500746
2.458522
2.483999
7.443267
2.481089
Total
Rataan
U3
U4
U5
U6
2.299194 2.500746 2.299194 2.366378 14.332637 2.388773
2.390649 2.458522 2.390649 2.458522 14.819005 2.469834
2.621152 2.415422 2.415422 2.621152 15.178299 2.529717
7.310994 7.37469 7.105264 7.446052 44.32994 7.388323
2.436998 2.45823 2.368421 2.482017
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 17. Rekapitulasi Hasil Penelitian
Perlakuan
P0
P1
P2
Total
Total Biaya
161245.88
160429.88
159613.88
481289.64
Total Hasil
192000
196500
199200
587700
Laba/Rugi
30754.12
36070.12
39850.29
106674.5
R/C Ratio
1.19
1.22
1.24
3.66
IOFC
2.38
2.46
2.52
7.38
Lampiran 18. Total biaya produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak (Rp/bulan)
No
Nama
Responden
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
Penyusutan
Kandang (Rp)
1.000.000
1.200.000
1.000.000
500.000
1.000.000
4.100.000
1.400.000
500.000
500.000
475.000
600.000
1.200.000
500.000
666.666,67
800.000
Nilai Ternak
Awal (Rp)
Biaya Pakan
(Rp/Bln)
2.500.000
2.750.000
2.500.000
7.200.000
10.500.000
6.875.000
4.545.000
4.050.000
2.037.500
1.250.000
2.550.000
4.500.000
1.875.000
3.450.000
3.750.000
3.816.000
4.770.000
3.975.000
6.678.000
9.540.000
7.950.000
4.134.000
5.088.000
2.862.000
1.908.000
3.180.000
4.770.000
3.180.000
4.293.000
4.293.000
Obat
Obatan
(Rp/Bln)
50.000
7.500
50.000
35.000
50.000
25.000
20.000
35.000
22.000
0
25.000
50.000
20.000
20.000
25.000
Total Biaya
Produksi
7.366.000
8.727.500
7.525.000
14.413.000
21.090.000
18.950.000
10.099.000
9.673.000
5.421.500
3.633.000
6.355.000
10.520.000
5.575.000
8.429.666,67
8.868.000
Lampiran 19. Total hasil produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di Desa
Lama Kecamatan Hamparan Perak (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
5
6
7
Nama
Responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Penjualan Telur
(Rp/Bln)
6.682.500
7.897.500
7.290.000
14.782.500
21.262.500
19.237.500
10.327.500
Feses
Total Hasil Produksi
177.600
195.360
177.600
355.200
621.600
488.400
266.400
6.860.100
8.092.860
7.467.600
15.137.700
21.884.100
19.725.900
10.593.900
Universitas Sumatera Utara
8
9
10
11
12
13
14
15
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
10.125.000
5.670.000
3.240.000
6.480.000
10.935.000
5.265.000
8.100.000
9.112.500
239.760
144.744
88.800
150.960
266.400
133.200
204.240
222.000
10.364.760
5.814.744
3.328.800
6.630.960
11.201.400
5.398.200
8.304.240
9.334.500
Lampiran 20. Rekapitulasi hasil penelitian selama satu bulan pada peternakan
rakyat di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
No
1
2
3
4
5
6
7
Nama
Total Biaya
Total Hasil
Laba/Rugi
R/C Ratio
responden
Produksi
Produksi
Juhari
7.366.000
6.860.100
-505.900
0.93
Irwan
8.727.500
8.092.860
-634.640
0.92
Yani
7.525.000
7.467.600
-57.400
0.99
Sopyan
14.413.000
15.137.700
724.700
1.05
Aminah
21.090.000
21.884.100
794.100
1.03
Nani
18.950.000
19.725.900
775.900
1.04
Marsinah
10.099.000
10.593.900
494.900
1.04
Mul
9.673.000
10.364.760
691.760
1.07
Karmizah
5.421.500
5.814.744
393.244
1.07
Ramini
3.633.000
3.328.800
-304.200
0.91
Poniah
6.355.000
6.630.960
275.960
1.04
Ekil
10.520.000
11.201.400
681.400
1.06
Siti
5.575.000
5.398.200
-176.800
0.96
Suriyem
8.429.666,67
8.304.240
-125.426,67
0.98
Zul
8.868.000
9.334.500
466.500
1.05
Lampiran 21. Total biaya produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak asumsi menggunakan 10% tepung
limbah ikan gabus pasir dengan PK 16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/bulan)
Nama
Responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Penyusutan
Kandang (Rp)
Nilai Ternak
Awal (Rp)
Biaya Pakan
(Rp/Bln)
1.000.000
1.200.000
1.000.000
500.000
1.000.000
4.100.000
1.400.000
2.500.000
2.750.000
2.500.000
7.200.000
10.500.000
6.875.000
4.545.000
2.779.200
3.474.000
2.895.000
4.863.600
6.948.000
5.790.000
3.010.800
IOFC
1.79
1.69
1.87
2.26
2.29
2.48
2.56
2.03
2.03
1.74
2.08
2.34
1.69
1.93
2.17
Obat
Obatan
(Rp/Bln)
50.000
7.500
50.000
35.000
50.000
25.000
20.000
Universitas Sumatera Utara
Total Biaya
Produksi
6.329.200
7.431.500
6.445.000
12.598.600
18.498.000
16.790.000
8.975.800
8
9
10
11
12
13
14
15
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
500.000
500.000
475.000
600.000
1.200.000
500.000
666.666,67
800.000
4.050.000
2.037.500
1.250.000
2.550.000
4.500.000
1.875.000
3.450.000
3.750.000
3.705.600
2.084.400
1.389.600
2.316.000
3.474.000
2.316.000
3.126.600
3.126.600
35.000
22.000
0
25.000
50.000
20.000
20.000
25.000
8.290.600
4.643.900
3.114.600
5.491.000
9.224.000
4.711.000
7.263.266,67
7.701.600
Lampiran 22. Total hasil produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak Asumsi menggunakan
10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 16% dan
kapasitas produksi 60% (Rp/bulan)
No
Nama responden
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
Penjualan Telur
(Rp/bln)
4.860.000
5.346.000
4.860.000
9.720.000
17.010.000
13.365.000
7.290.000
6.561.000
3.969.000
2.430.000
4.131.000
7.290.000
3.546.000
5.589.000
6.075.000
Feses
Total Hasil Produksi
177.600
195.360
177.600
355.200
621.600
488.400
266.400
239.760
144.744
88.800
150.960
266.400
133.200
204.240
222.000
5.037.600
5.541.360
5.037.600
10.075.200
17.631.600
13.853.400
7.556.400
6.800.760
4.113.744
2.518.800
4.281.960
7.556.400
3.679.200
5.793.240
6.297.000
Lampiran 23. Rekapitulasi hasil penelitian selama satu bulan pada peternakan
rakyat di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak asumsi
menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK
16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
Nama
responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Total Biaya
Produksi
6.329.200
7.431.500
6.445.000
12.598.600
Total Hasil
Produksi
5.037.600
5.541.360
5.037.600
10.075.200
Laba/Rugi
-1.291.600
-1.890.140
-1.407.400
-2.523.400
R/C
Ratio
0.79
0.74
0.78
0.79
IOFC
Universitas Sumatera Utara
1.81
1.59
1.74
2.07
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
18.498.000
16.790.000
8.975.800
8.290.600
4.643.900
3.114.600
5.491.000
9.224.000
4.711.000
7.263.266,67
7.701.600
17.631.600
13.853.400
7.556.400
6.800.760
4.113.744
2.518.800
4.281.960
7.556.400
3.679.200
5.793.240
6.297.000
-866.400
-2.936.600
-1.419.400
-1.489.840
-530.156
-595.800
-1.209.040
-1.667.600
-1.031.800
-1.470.026,67
-1.404.600
0.95
0.82
0.84
0.82
0.88
0.80
0.77
0.81
0.78
0.79
0.81
2.53
2.39
2.50
1.83
1.97
1.81
1.84
2.17
1.58
1.85
2.01
Lampiran 24. Rekapitulasi hasil penelitian selama satu bulan per ekornya pada
peternakan rakyat di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak
asumsi menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan
PK 16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/ekor/bulan)
Total Biaya
Total Hasil
Skala
No
Laba/Rugi
R/C Ratio
IOFC
Produksi
Produksi
1
31.646
2.5188
-6.458
0.79
1.81
2
33.779,54
2.5188
-8.591,54
0.74
1.59
3
32.225
2.5188
-7.037
0.78
1.74
4
29.919,33
2.5188
-4.731,33
0.84
2.50
5
30.705,92
2.5188
-5.517,92
0.82
1.83
6
28.490,18
2.5237,69
-3.252,49
0.88
1.97
7
Skala
31.146
2.5188
-5.958
0.80
1.81
I
8
32.300
2.5188
-7.112
0.77
1.84
9
30.746,67
2.5188
-5.558,67
0.81
2.17
10
31.406,67
2.4528
-6.878,67
0.78
1.58
11
31.579,42
2.5188
-6.391,42
0.79
1.85
12
30.806,40
2.5188
-5.618,40
0.81
2.01
rataan
31.229,26
2.5137,14
-6.092,12
0.80
1.89
13
Skala rataan
II
3.1496,5
3.1496,5
2.5188
2.5188
-6.308.5
-6.308.5
0.79
0.79
2.07
2.07
14
15
rataan
26.425,71
30.527,27
28.476,49
2.5188
2.5188
2.5188
-1.237,71
-5.339,27
-3.288,49
0.95
0.82
0.88
2.53
2.39
2.46
Skala
III
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 25. Total biaya produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak asumsi menggunakan
10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 18% dan kapasitas
produksi 80% (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Nama
Responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
Penyusutan
Kandang (Rp)
1.000.000
1.200.000
1.000.000
500.000
1.000.000
4.100.000
1.400.000
500.000
500.000
475.000
600.000
1.200.000
500.000
666.666,67
800.000
Nilai Ternak
Awal (Rp)
Biaya Pakan
(Rp/Bln)
2.500.000
2.750.000
2.500.000
7.200.000
10.500.000
6.875.000
4.545.000
4.050.000
2.037.500
1.250.000
2.550.000
4.500.000
1.875.000
3.450.000
3.750.000
29.89.440
3.736.800
3.114.000
5.231.520
7.473.600
6.228.000
3.238.560
3.985.920
Obat
Obatan
(Rp/Bln)
50.000
7.500
50.000
35.000
50.000
25.000
20.000
35.000
2.242.080
1.494.720
2.491.200
3.736.800
2.491.200
3.363.120
3.363.120
22.000
0
25.000
50.000
20.000
20.000
25.000
Total Biaya
Produksi
6.539.440
7.694.300
6.664.000
12.966.520
19.023.600
17.228.000
9.203.560
8.570.920
4.801.580
3.219.720
5.666.200
9.486.800
4.886.200
7.499.786,67
7.938.120
Lampiran 26. Total hasil produksi selama satu bulan pada peternakan rakyat di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak Asumsi menggunakan
10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 18% dan
kapasitas produksi 80% (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Nama
Responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Penjualan Telur
(Rp/Bln)
6.682.500
7.897.500
7.290.000
14.782.500
21.262.500
19.237.500
10.327.500
10.125.000
5.670.000
3.240.000
6.480.000
10.935.000
5.265.000
Feses
177.600
195.360
177.600
355.200
621.600
488.400
266.400
239.760
144.744
88.800
150.960
266.400
133.200
Total Hasil
Produksi
6.860.100
8.092.860
7.467.600
15.137.700
21.884.100
19.725.900
10.593.900
10.364.760
5.814.744
3.328.800
6.630.960
11.201.400
5.398.200
Universitas Sumatera Utara
14
15
Suriyem
Zul
8.100.000
9.112.500
204.240
222.000
8.304.240
9.334.500
Lampiran 27. Rekapitulasi hasil penelitian selama satu bulan pada peternakan
rakyat di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak asumsi
menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK
18% dan kapasitas produksi 80% (Rp/bulan)
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Nama
responden
Juhari
Irwan
Yani
Sopyan
Aminah
Nani
Marsinah
Mul
Karmizah
Ramini
Poniah
Ekil
Siti
Suriyem
Zul
Total Biaya
Produksi
Total Hasil
Produksi
Laba/Rugi
R/C
Ratio
IOFC
6.539.440
7.694.300
6.664.000
12.966.520
19.023.600
17.228.000
9.203.560
8.570.920
4.801.580
3.219.720
5.666.200
9.486.800
4.886.200
7.499.786,67
7.938.120
6.860.100
8.092.860
7.467.600
15.137.700
21.884.100
19.725.900
10.593.900
10.364.760
5.814.744
3.328.800
6.630.960
11.201.400
5.398.200
8.304.240
9.334.500
320.660
398.560
803.600
2.171.180
2.860.500
2.497.900
1.390.340
1.793.840
1.013.164
109.080
964.760
1.714.600
512.000
804.453,33
1.396.380
1.04
1.05
1.12
1.16
1.15
1.14
1.15
1.20
1.21
1.03
1.17
1.18
1.10
1.107
1.17
2.29
2.16
2.39
2.89
2.92
3.16
3.27
2.60
2.59
2.22
2.66
2.99
2.16
2.46
2.77
Lampiran 28. Rekapitulasi hasil penelitian selama satu bulan per ekornya pada
peternakan rakyat di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak
asumsi menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan
PK 18% dan kapasitas produksi 80% (Rp/ekor/bulan)
Skala
No
Skala I
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Total Biaya
Produksi
32.697,2
34.974,09
33.320
30.678.5
31.744,14
29.457,54
32.197,2
33.330,58
31.622,67
32.574,67
32.607,76
Total Hasil
Produksi
Laba/Rugi
R/C
Ratio
IOFC
34.300,5
36.785,7
37.338
35.313
38.388
35.673,3
33.288
39.005,6
37.338
35.988
36.105,4
1.603,3
1.811,64
4.018
4.634,47
6.643,85
6.215,73
1.090,8
5.675,06
5.715,33
3.413,33
3.497,62
1.04
1.05
1.12
1.15
1.20
1.21
1.03
1.17
1.18
1.10
1.10
2.29
2.16
2.39
3.27
2.60
2.59
2.22
2.66
2.99
2.16
2.46
Universitas Sumatera Utara
Skala II
Skala III
12
Rataan
31.752.48
32.246.40
37.338
36.405,1
5.585,52
4.158,72
1.17
1.13
2.77
2.55
13
Rataan
32.416,3
32.416,3
37.844,3
37.844,3
5.427,95
5.427,95
1.16
1.16
2.89
2.89
14
15
Rataan
27.176,57
31.323,63
29.250,10
31.263
35.865,3
33.564,1
4.086,43
4.541,64
4.314,03
1.15
1.14
1.14
2.92
3.16
3.04
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 30. Kuisioner Penelitian
ANALISA USAHA PEMENFAATAN TEPUNG LIMBAH IKAN
GABUS PASIR (Butis amboinensis) SEBAGAI SUBSITUSI
TEPUNG IKAN
DALAM RANSUM TERHADAP ITIK LOKAL
Oleh
SYAFRINA KHUZAIMAH LUBIS
No. Resp.
I. Karakteristik Petani Responden
1. Nama Desa
: …………………………
2. Nama Kecamatan
: ………………………….
3. Nama Petani
:…………………………..
4. Umur Petani
:………………………….. tahun
5. Pendidikan Petani
: ………………………….
6. Pengalaman Beternak Sapi : ………………………… tahun
7. skala usaha peternakan yang di usahakan…
a. kecil
b. sedang
c. besar
8.Bentuk kandang dari peternakan…
a. permanen
b. semi permanen
II. Usaha Ternak Itik Petelur
Biaya tetap
Kandang
Peralatan kandang
Total
Lama pakai
Harga
A. Biaya Produksi
Universitas Sumatera Utara
1. Jumlah Ternak Dalam Kondisi Sekarang
Jenis Ternak
Jumlah Ternak
Betina
Jantan
Yang
berproduksi
Yang tidak
produksi
2. Jumlah Pembelian Bibit
Jenis
ternak
Umur
bibit
Jumlah bibit
(ekor)
Betina
Jantan
Harga/Nilai bibit
(Rp/ekor)
Betina
Jantan
Jumlah Nilai Bibit
(Rp)
Betina
Jantan
3. Jumlah Pemakaian Tenaga Kerja per Periode
Jenis pekerjaan
Tenaga
kerja
keluarga
(HKP)
Tenaga
kerja luar
keluarga
(HKP)
Jumlah
tenaga kerja
(HKP)
Biaya
tenaga
kerja (Rp)
Member makan dan
minum
Membersihkan kandang
Mengambil telur
Lainnya
Jumlah
4. Jumlah Pembelian Ransum Per Periode
Jenis bahan pakan
Jumlah (kg)
Nilai bahan pakan (Rp)
Jumlah
5. Jumlah pembelian obat-obatan dan Vitamin Per Periode
Universitas Sumatera Utara
Jenis obat/Vitamin
Harga (Rp)
Keterangan
B. Produksi dan Penerimaan Per Periode
TERNAK
1. Jumlah ternak yang berproduksi
2. Jumlah produksi telur yang utuh
3. Jumlah produksi telur yang pecah
4. Harga jual telur utuh /butir
5. Harga Jual telur Pecah/butir
6. Harga jual keseluruhan
: …………………….ekor
: …………………….butir
: ……………….... …butir
: Rp………………………
: Rp………………………
: Rp………………………
Lampiran 31. Total produksi telur pada penelitian menggunakan tepung limbah ikan
gabus pasir sebagai subsitusi tepung ikan
Minggu
Jumlah Rataan
Perlakuan
I
II
III
IV
V
VI VII VIII IX
X
XI
P0U1
15
12
14
14
13
12
14
14
15
11
10
144
13.09
P0U2
13
15
15
18
18
14
14
17
14
14
9
161
14.64
P0U3
12
13
14
12
12
14
14
12
11
12
6
132
12.00
P0U4
10
15
18
20
17
20
21
20
11
12
4
168
15.27
P0U5
11
15
11
14
12
14
14
13
11
10
10
135
12.27
P0U6
11
13
17
14
14
13
14
13
14
14
8
145
13.18
P1U1
P1U2
P1U3
P1U4
P1U5
P1U6
13
12
14
12
12
9
14
13
13
10
14
20
18
14
14
14
19
15
20
16
14
17
17
14
18
14
13
14
12
14
21
14
14
14
14
16
21
14
14
14
18
15
17
16
14
19
14
14
17
14
12
15
11
14
16
13
14
15
9
13
10
10
7
8
6
7
185
150
143
152
146
151
16.82
13.64
13.00
13.82
13.27
13.73
P2U1
P2U2
P2U3
P2U4
P2U5
P2U6
total
16
13
12
13
12
10
220
17
13
19
12
13
15
256
17
16
17
14
15
19
281
19
18
16
13
14
16
286
15
15
15
14
13
20
263
14
14
21
14
14
21
278
16
14
16
14
14
21
282
17
16
18
14
14
14
276
18
14
14
12
12
16
245
15
14
14
12
14
17
239
12
11
9
8
10
10
155
176
158
171
140
145
179
2781
16.00
14.36
15.55
12.73
13.18
16.27
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 32. Analisis ragam IOFC pada penelitian menggunakan tepung limbah
ikan gabus pasir sebagai subsitusi tepung ikan selama satu bulan
ANOVA
Sumber
Keragaman
SS
df
MS
F
P-value
F crit
Perlakuan
0.060044
2
0.030022 3.0986114 0.074747 3.68232
Galat
0.145333
15 0.00968885
Total
0.205377
17
Perlakuan
P0
P1
P2
Ulangan
U1
2.36
2.66
2.62
U2
2.50
2.45
2.48
U3
2.29
2.39
2.62
U4
2.50
2.45
2.41
U5
2.29
2.39
2.41
U6
2.36
2.45
2.62
Rataan
Universitas Sumatera Utara
2.38 tn
2.46 tn
2.52 tn
Disarankan untuk dapat meningkatkan pendapatan ternak sebaiknya
menggantikan pakan komersil dengan menggunakan tepung limbah ikan gabus
pasir dengan PK 18% dan asumsi kapasitas produksi 80%.
DAFTAR PUSTAKA
Amaluddin, F., Imam S. dan Roesdiyanto. 2013. Bobot dan Persentase BagianBagian Karkas Itik Mojosari Afkir Berdasarkan Sistem dan Lokasi
Pemeliharaan. Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman.
Jurnal Ilmiah Peternakan 1(3):924-932, September 2013. Purwokerto.
Arto, P. 2013. Analisis Kelayakan Usaha Agribisnis, Jakarta.
Badan Pusat Statistik, 2014. Statistik Of Year Book Indonesia. Badan Pusat
Statistik, Jakarta.
Boediono. 2002. Ekonomi Mikro. BPFE, Yogyakarta.
Budiono, 1990. Ekonomi Mikro. Seri Sinopsis Pengantar Ilmu Ekonomi No.1.
Edisi kedua, Cetakan ke II. BPFE, Yogyakarta.
Budiraharjo, K. 2009. Analisis Profitabilitas Pengembangan Usaha Ternak Itik Di
Kecamatan Pagerbarang Kabupaten Tegal. J. Mediagro. 5 (2): 12-19
Candra, S., Hari D. U., Budi H., 2012. Analisis Ekonomi Usaha Ayam Petelur Cv.
Santoso Farm Di
Desa Kerjen Kecamatan Srengat Kabupaten Blitar
(Economic Analysis Of Layer At Cv. “Santoso Farm” In Kerjen Village
Srengat Subdistrict Blitar Regency), Faculty of Animal
Husbandry,
University of Brawijaya, Malang.
Gultom, L., 2010. Keanekaragaman dan Distribusi Ikan Dikaitkan dengan Faktor
Fisik dan Kimia Air di Muara Sungai Asahan. Tesis. Universitas Sumatera
Utara, Medan.
Hansen dan Mowen. 2001. Manajemen Biaya.. Salemba Empat Patria, Jakarta.
Hardjosworo, P. dan Rukmiasih. 1999. Itik Permasalahan dan Pemecahan.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Harih.
2010.
Biaya
Produksi
dan
Penerimaan.
Http://
harih
susanto.blogspot.com/2010/03/biaya produksi.html.
Universitas Sumatera Utara
IP2TP Jakarta, 2000. Laporan Hasil Kegiatan Gelar Teknologi Penerapan Sistem
Usahatani Itik Petelur dl DKI Jakarta.
Jumingan, 2006. Analisis Laporan Keuangan. PT Bumi Aksara. Jakarta.
Kadariah, 1999. Pengantar Evaluasi Proyek. Lembaga Penelitian Fakultas
Ekonomi
Universitas Indonesia, Jakarta.
Kadarsan, H., 1995. Keuangan Pertanian dan Pembiayaan Perusahaan
Agribisnis.
Cetakan
kedua. PT. Gramedia, Jakarta.
Karo – Karo, S., Junias Sirait and Henk Knipsheer. 1995. Farmers Shares,
Marketing
Margin and Demand for Small Ruminant In North
Sumatera, Working Paper No.150 November.
Kasmir dan Jakfar. 2005. Studi Kelayakan Bisnis. Kencana Prenada Media Group,
Jakarta.
Kay, R. D and Edwards, W. M. 1994. Farm Management. Third Edition. Mc
Graw Hill. Inc. International edition.
Ketaren, P.P. Dan L.H. Prasetyo. 2002. Pengaruh pemberian pakan terbatas
terhadap
produktivitas itik silang Mojosari X Alabio (MA) selama 12
bulan produksi, Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan (in
progress).
Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak, 2014. Program Studi Peternakan FP
USU, Medan.
Laboratorium Loka Penelitian Kambing Potong Sei Putih, 2014. Sumatera Utara.
Lipsey. R, P. Courant, D. Purvis dan P. Steiner, 1995. Pengantar Mikroekonomi
Jilid I. Binapurna Aksara, Kakarta.
Munawir, S. 2002. Analisa Laporan Keuangan. Liberty, Yogyakarta.
Murtidjo, B.A., 1990. Beternak Itik. Yogyakarta.
Muslim, D. A. 1992. Budidaya Mina Itik. Cetakan Pertama. Penerbit Kanisius,
Yogyakarta.
Prasetyo, L. H., P. P.Kateren dan P. S. Hardjosworo. 2006. Perkembangan
teknologi budidaya itik di Indonesia. Lokakarya Unggas Air II. Balai
Penelitian Ternak, Bogor. Hal : 145-161.
Prawirokusumo, S., 1991. Ilmu Gizi Komparatif. UGM-Press, Yogyakarta.
Rasyaf, M., 1995. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya, Jakarta.
Rohani, ST. 2011. Bahan Ajar Pengelolaan Usaha Peternakan. Universitas
Hasanuddin, Makasar.
Universitas Sumatera Utara
th
Scanes, C. G., G. Brat and M. E. Ensminger. 2004. Poultry Science. 4 Edition.
Prentince Hall, New Jersey.
Sinurat, A.P. 2000. Penyusunan ransum ayam buras dan itik. Pelatihan
proyekpengembangan agribisnis peternakan, Dinas Peternakan DKI
Jakarta, 20 Juni
2000.
Sipora, S., I.W. Harahap dan Z. Hidayati. 2009. Usaha Itik Petelur Dan Telur
Tetas. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Medan
Soekartawi, J., L. Dillon, J. B. Hardaker dan A. Soeharjo, 1986. Ilmu Usaha Tani
dan
Penelitian Untuk Pengembangan Petani Kecil. Universitas
Indonesia-Press,
Jakarta.
Soekartawi, 2002. Analisis Usaha Tani. Universitas Indonesia, Jakarta.
, 2003. Dasar Penyusunan Evaluasi Proyek. Pustaka Sinar Harapan,
Jakarta.
, 2005. Agribisnis Teori dan Aplikasinya. PT Raja Grafindo Persada,
Jakarta.
Soekartawi, J., L. Dillon, J. B. Hardaker dan A. Soeharjo, 1986. Ilmu Usaha Tani
dan
Penelitian Untuk Pengembangan Petani Kecil. Universitas
Indonesia Press,
Jakarta.
Sudarmono, A.S. dan Y.B. Sugeng., 1991. Beternak Domba. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Suharno, B dan Nazaruddin, 1994. Ternak Komersil. Penebar Swadaya, Jakarta
Suharno, B. dan Setiawan. 1999. Beternak Itik di Kandang Baterai. Penebar
Swadaya, Jakarta.
Suratiah, K. 2009. Ilmu Usaha Tani. Penebar Swadaya. Jakarta.
Stevie, P. K., Wardhani, R., Budi, P.J., 2009. Rancangan Mesin Penggiling
Limbah Ikan Menjadi Tepung Ikan Kapasitas 118,8 Kg/Jam. http//www.
Mesin Penggiling Limbah Ikan Menjadi Tepung Ikan.com
Ucokaren.
2011.
Analisis
Data
Ilmu
Usahatani.http://sayangpetani.wordpress.com/2011/06/16/analisis-datailmu-usahatani/.
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Pasar 13, Desa Lama, Kecamatan Hamparan
Perak. Penelitian ini berlangsung selama 12 minggu dimulai dari Maret 2015
sampai Juni 2015.
Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei dengan
pertimbangan antara penelitian pemeliharaan itik
lokal petelur dengan
menggunakan ransum tepung limbah ikan gabus pasir (Butis ambonensis) sebagai
subsitusi tepung ikan dengan peternakan rakyat di Desa Lama, Kecamatan
Hamparan Perak, yang merupakan sentra telur itik yang belum lama memulai
usahanya.
Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data dalam penelitian ini adalah observasi dan
wawancara langsung terhadap penelitian pemeliharaan itik lokal petelur yang
menggunakan ransum tepung limbah ikan gabus pasir (Butis ambonensis) sebagai
subsitusi tepung ikan dan peternakan rakyat di Desa Lama, Kecamatan Hamparan
Perak .
Analisis Data
Data yang diperoleh dari setiap pengamatan ditabulasi kemudian dianalisa.
Analisis data yang dilakukan yaitu sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
1. Analisis deskriptif digunakan untuk menganalisis data, dengan pengamatan
langsung terhadap suatu obyek penelitian.
2. Analisis rasio keuangan yaitu: analisis laba rugi , R/C ratio, dan IOFC.
Parameter Penelitian
1. Total Biaya Produksi
Total biaya produksi atau total pengeluaran yaitu biaya-biaya yang
dikeluarkan untuk menghasilkan suatu produk, yang diperoleh dengan cara
menghitung : biaya pakan, biaya tenaga kerja, biaya pembuatan kandang, biaya
sewa lahan, dan biaya obat-obatan.
2. Total Hasil Produksi
Total hasil produksi atau total penerimaan yaitu seluruh produk yang
dihasilkan dalam kegiatan ekonomi yang diperoleh dengan cara menghitung
penjualan telur yang dihasilkan, penjualan feses dan itik afkir.
3. Laba/Rugi
Analisa
laba/rugi
yaitu
untuk
mengetahui
apakah
usaha
tersebut
menguntungkan atau rugi dengan cara menghitung selisih antara total penerimaan
dan total pengeluaran.
K = TR – TC
Dimana :
K
= Keuntungan
TR
= total penerimaan
TC
= total pengeluaran
Universitas Sumatera Utara
4. Revenue Cost Ratio (R/C Ratio)
R/C Ratio adalah nilai atau manfaat yang diperoleh dari setiap satuan biaya
yang dikeluarkan.
R/C Ratio=
Total Hasil Produksi
Total Biaya Produksi
5. Income Over Feed Cosh (IOFC)
Income Over Feed Cosh (IOFC) diperoleh dengan cara menghitung selisih
pendapatan usaha peternakan dikurangi dengan biaya ransum. Pendapatan
merupakan perkalian antara produksi telur akibat perlakuan dengan harga jual,
Pelaksanan Penelitian
Persiapan Kandang dan Peralatan
Kandang yang digunakan yaitu sistem panggung, terdiri dari 18 plot,
setiap plot terdapat 4 ekor itik. Sebelum itik dimasukkan, kandang dibersihkan
dengan air dan detergen kemudian didesinfektan menggunakan rodalon dan
fumigasi menggunakan formalin 40% dan KMnO4. Kandang harus dilengkapi
dengan tempat pakan dan minum.
Pengacakan Itik Lokal Petelur
Sebelum itik dimasukkan kedalam kandang yang sudah disediakan,
dilakukan pemilihan secara acak (random) untuk menghindari bias (galat
percobaan), lalu ditempatkan pada masing-masing plot yang tersedia sebanyak 4
ekor.
Universitas Sumatera Utara
Pembuatan Tepung Limbah Ikan Gabus Pasir (Butis amboinensis)
Pendahuluan penelitian dengan menggunakan tiga metode, dimana di
antara tiga metode yang dianalisis, bahan pakan yang terbaik adalah metode
pengukusan. Pembuatan tepung diawali dengan membersihkan limbah ikan gabus
pasir dengan air, kemudian ditiriskan, lalu ikan dikukus selama 15 menit ± 100ºC,
lalu dipress limbah tersebut dan diovenkan dengan suhu 60ºC selama 8 jam.
Menurut Winarno (1995), suhu pemasakan tepung ikan biasanya sekitar 95-100ºC
dengan waktu pemasakan sekitar 20 menit atau dapat dilakukan selama 15-30
menit pada suhu 97ºC.
Limbah ikan gabus pasir basah (kepala, isi perut)
Dipanaskan (cooking) pada suhu 95-100oC selama 15 sampai 20 menit
Dipressing
Dioven pada suhu 60-75oC selama 24 jam
Digrinder (penggilingan)
Tepung limbah ikan gabus pasir
Tepung siap dijadikan bahan pakan
Universitas Sumatera Utara
Penyusunan Ransum
Bahan penyusun ransum yang digunakan terdiri atas jagung, dedak padi,
bungkil kedelai, tepung ikan, bungkil inti sawit, minyak nabati, tepung limbah
ikan gabus pasir (Butis amboinensis) dan top mix.
Bahan penyusun ransum sebaiknya ditimbang terlebih dahulu sesuai
komposisi susunan ransum yang telah ditentukan dalam formulasi setiap
perlakuan.
Metode yang digunakan dalam mencampur ransum adalah secara
manual dan ransum disusun dua kali seminggu untuk mencegah terjadinya
ketengikan pada ransum.
Pemeliharaan Itik Lokal Petelur
Itik lokal petelur dipelihara dalam kandang perlakuan dengan tempat
pakan dan minum, dan diberikan ransum pada pagi hari dan air minum diberikan
secara restristik.
Pengambilan Data
Persiapan Survei
Persiapan yang dilakukan yaitu mempersiapkan segala sesuatu yang
dibutuhkan pada saat survei seperti kuisioner, buku data, alat tulis dan alat
dokumentasi.
Survei Pendahuluan
Melakukan survei pendahulaun untuk mengetahui keadaan dan situasi
peternakan agar mengetahui kapan waktu yang tepat untuk melakukan survei
pagi, siang atau pada malam hari dan menentukan lokasi yang akan disurvei.
Universitas Sumatera Utara
Survei dan Melakukan Wawancara
Survei dilakukan di peternakan yang telah dipilih dan dilakukan
wawancara dengan menggunakan kuisioner yang telah disiapkan.
Tabulasi Data
Mengumpulkan dan menyusun data-data yang telah didapatkan dari survei
yang telah dikumpulkan
Analisis Data
Dianalisis data yang sudah terkumpul untuk mengetahui data-data mana
yang kita perlukan dan dapat menjadi sebuah informasi bagi penelitian tersebut.
Analisis yang dilakukan sebagai berikut :
-
Menganalisis data dari hasil penelitian itik lokal dengan menggunakan 0%10% tepung limbah ikan gabus pasir.
-
Menganalisis data dari hasil survei pada peternakan rakyat di Kecamatan
Hamparan Perak dengan pembagian skala usaha. Kriteria penentuan skala
usaha adalah berdasarkan jumlah kepemilikan ternak yang diusahakan.
Penentuan batas distribusi frekuensi panjang kelas, bahwa penentuan rentang
yaitu kepemilikan terbesar dikurangi kepemilikan terkecil di bagi panjang
kelas. Pembagian skala usaha berdasarkan pada rumus:
Interval
= kepemilikan terbesar-kepemilikan terkecil/3
Interval
= 700-100 = 200 ekor
3
1. Skala I
= 100 + 200 = 300 ekor
100 sampai dengan 300 ekor
Universitas Sumatera Utara
2. Skala II
= 301 + 200 = 501 ekor
301 sampai dengan 501 ekor
3. Skala III
= 502 + 200 = 702 ekor
502 sampai dengan 702 ekor
-
Mengasumsikan penggunaan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK
16% dan kapasitas produksi 60%.
-
Mengasumsikan penggunaan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK
18% dan kapasitas produksi 80%.
Menyimpulkan Data
Disimpulkan semua data menjadi sebuah rangkuman informasi yang
dibutuhkan dalam penelitian.
Universitas Sumatera Utara
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Tabel 3. Rekapitulasi data hasil penelitian dengan menggunakan tepung limbah
ikan gabus pasir
0%
perlakuan
5%
10%
Rp.1.500.000
Rp.2.121.600
Rp. 29.100
Rp. 46.296
Rp. 10.031
Rp. 84.700
Rp. 316.900
Rp. 34.720
Rp.4.031.147
Rp.1.500.000
Rp.2.045.100
Rp. 29.100
Rp. 46.296
Rp. 10.031
Rp. 84.700
Rp. 316.900
Rp. 34.720
Rp.4.010.747
Rp.1.500.000
Rp.1.968.600
Rp. 29.100
Rp. 46.296
Rp. 10.031
Rp. 84.700
Rp. 316.900
Rp. 34.720
Rp.3.990.347
Rp.1.800.000
Rp.1.600.000
Rp.1.400.000
Rp.4.800.000
Rp.1.912.500
Rp.1.600.000
Rp.1.400.000
Rp.4.912.500
Rp.1.980.000
Rp.1.600.000
Rp.1.400.000
Rp.4.980.000
Laba/Rugi
Rp. 768.853
Rp. 901.753
Rp. 989.653
R/C Ratio
1,19
1,22
1,24
IOFC
2,26
2,40
2,52
Parameter
Biaya Produksi
Biaya Pembelian Itik
Biaya Ransum
Biaya obat-obatan
Biaya Pembuatan Kandang
Biaya Perlengkapan Kandang
Biaya Transportasi
Biaya Tenaga Kerja
Biaya Listrik dan Air
Total Biaya Produksi
Hasil Penjualan
Penjualan Telur
Feses
Itik Afkir
Total Hasil Produksi
Dari Tabel 3. di atas dapat dilihat bahwa perlakuan dengan 10%
menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir lebih efisien jika dibandingkan
dengan perlakuan 0% dan 5% menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir. Hal
ini disebabkan karna biaya pakan pada perlakuan 10% menggunakan tepung
limbah ikan gabus pasir yaitu sebesar Rp.3.860,-/Kg lebih murah jika
Universitas Sumatera Utara
dibandingkan dengan 0% dan 5% menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir
yaitu sebesar Rp.3.940,-/Kg dan Rp.3.900,-/Kg.
Tabel 4. Rekapitulasi data survei (Rp/bulan)
No
Total Biaya
Produksi
Total Hasil
Produksi
Laba/Rugi
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Rp. 7.366.000
Rp. 8.727.500
Rp. 7.525.000
Rp.10.099.000
Rp. 9.673.000
Rp. 5.421.500
Rp. 3.633.000
Rp. 6.355.000
Rp.10.520.000
Rp. 5.575.000
Rp. 6.860.100
Rp. 8.092.860
Rp. 7.467.600
Rp.10.593.900
Rp.10.364.760
Rp. 5.814.744
Rp. 3.328.800
Rp. 6.630.960
Rp.11.201.400
Rp. 5.398.200
Rp. -505.900
Rp. -634.640
Rp. -57.400
Rp. 494.900
Rp. 691.760
Rp. 393.244
Rp. -304.200
Rp. 275.960
Rp. 681.400
Rp -176.800
0.93
0.92
0.99
1.05
1.07
1.07
0.91
1.04
1.06
0.96
1.79
1.69
1.87
2.56
2.03
2.03
1.74
2.08
2.34
1.69
rataan
Rp. 8.429.666,67
Rp. 8.868.000
Rp. 7.682.722,22
Rp. 8.304.240
Rp. 9.334.500
Rp. 7.782.672
Rp. -125.426,67
Rp. 466.500
Rp. 99.949,77
0.98
1.05
1.01
1.93
2.17
1.99
Skala
II
13
rataan
Rp. 14.413.000
Rp. 14.413.000
Rp. 15.137.700
Rp. 15.137.700
Rp. 724.700
Rp. 724.700
1.05
1.05
2.26
2.26
Skala
III
14
15
Rp. 21/090.000
Rp. 18.950.000
Rp. 20.020.000
Rp. 21.884.100
Rp. 19.725.900
Rp. 20.805.000
Rp. 794.100
Rp. 775.900
Rp. 785.000
1.04
1.04
1.03
2.29
2.48
2.38
Skala
Skala I
12
rataan
R/C
IOFC
Ratio
Kriteria penentuan skala usaha adalah berdasarkan jumlah kepemilikan
ternak yang diusahakan. Penentuan batas distribusi frekuensi panjang kelas,
bahwa penentuan rentang yaitu kepemilikan terbesar dikurangi kepemilikan
terkecil di bagi panjang kelas. Pembagian skala usaha berdasarkan pada rumus:
Interval
= kepemilikan terbesar-kepemilikan terkecil/3
Interval
= 700-100 = 200 ekor
3
1. Skala I
= 100 + 200 = 300 ekor
Universitas Sumatera Utara
100 sampai dengan 300 ekor
2. Skala II
= 301 + 200 = 501 ekor
301 sampai dengan 501 ekor
3. Skala III
= 502 + 200 = 702 ekor
502 sampai dengan 702 ekor
Tabel 5. Rekapitulasi data survei jika diasumsikan menggunakan tepung limbah
ikan gabus pasir dengan kandungan pk 16% dan kapasitas produksi 60%
(Rp/bulan)
Skala
Skala I
Skala
II
Skala
III
No
Total Biaya
Produksi
Total Hasil
Produksi
Laba/Rugi
R/C
Ratio
IOFC
1
2
3
4
5
6
Rp.6.329.200
Rp.7.431.500
Rp.6.445.000
Rp.8.975.800
Rp.8.290.600
Rp.5.037.600
Rp.5.541.360
Rp.5.037.600
Rp.7.556.400
Rp.6.800.760
Rp.-1.291.600
Rp.-1.890.140
Rp.-1.407.400
Rp.-1.419.400
Rp.-1.489.840
0.795
0.74
0.78
0.84
0.82
1.81
1.59
1.74
2.5
1.83
rataan
Rp.4.643.900
Rp.3.114.600
Rp.5.491.000
Rp.9.224.000
Rp.4.711.000
Rp.7.263.266,67
Rp.7.701.600
Rp.6.635.122,22
Rp.4.113.744
Rp.2.518.800
Rp.4.281.960
Rp.7.556.400
Rp.3.679.200
Rp.5.793.240
Rp.6.297.000
Rp.5.351.172
Rp. -530.156
Rp. -595.800
Rp.-1.209.040
Rp.-1.667.600
Rp.-1.031.800
Rp.-1.470.026,67
Rp.-1.404.600
Rp.-1.283.950.22
0.88
0.8
0.77
0.81
0.78
0.79
0.81
0.8
1.97
1.81
1.84
2.17
1.58
1.85
2.01
1.89
13
total
rataan
Rp.12.598.600
Rp.12.598.600
Rp.12.598.600
Rp.10.075.200
Rp.10.075.200
Rp.10.075.200
Rp.-2.523.400
Rp.-2.523.400
Rp.-2.523.400
0.79
0.79
0.79
2.07
2.07
2.07
Rp.18.498.000
Rp.16.790.000
Rp.17.644.000
Rp.17.631.600
Rp.13.853.400
Rp.15.742.500
Rp. -866.400
Rp.-2.936.600
Rp.-1.901.500
0.95
0.82
0.88
2.53
2.39
2.46
7
8
9
10
11
12
14
15
rataan
Universitas Sumatera Utara
Tabel 6. Rekapitulasi data survei jika diasumsikan menggunakan tepung limbah
ikan gabus pasir dengan kandungan pk 18% dan kapasitas produksi 80%
(Rp/bulan)
Skala
Skala I
Skala
II
Skala
III
No
Total Biaya
Produksi
Total Hasil
Produksi
Laba/Rugi
R/C
Ratio
IOFC
1
2
3
4
5
6
Rp.6.539.440
Rp.7.694.300
Rp.6.664.000
Rp.9.203.560
Rp.8.570.920
Rp. 6.860.100
Rp. 8.092.860
Rp. 7.467.600
Rp.10.593.900
Rp.10.364.760
Rp. 320.660
Rp. 398.560
Rp. 803.600
Rp.1.390.340
Rp.1.793.840
1.05
1.05
1.12
1.15
1.21
2.29
2.17
2.4
3.27
2.6
rataan
Rp.4.801.580
Rp.3.219.720
Rp.5.666.200
Rp.9.486.800
Rp.4.886.200
Rp.7.499.786,67
Rp.7.938.120
Rp.6.847.552,22
Rp. 5.814.744
Rp. 3.328.800
Rp. 6.630.960
Rp.11.201.400
Rp. 5.398.200
Rp. 8.304.240
Rp. 9.334.500
Rp. 7.782.672
Rp.1.013.164
Rp. 109.080
Rp. 964.760
Rp.1.714.600
Rp. 512.000
Rp. 804.453,33
Rp.1.396.380
Rp. 935.119.78
1.21
1.03
1.17
1.18
1.1
1.11
1.18
1.13
2.59
2.23
2.66
3
2.17
2.47
2.78
2.55
13
rataan
Rp.12.966.520
Rp.12.966.520
Rp.15.137.700
Rp.15.137.700
Rp.2.171.180
Rp.2.171.180
1.17
1.17
2.89
Rp.19.023.600
Rp.17.228.000
Rp.18.125.800
Rp.21.884.100
Rp.19.725.900
Rp.20.805.000
Rp.2.860.500
Rp.2.497.900
Rp.2.679.200
1.15
1.14
1.15
2.93
3.17
3.05
7
8
9
10
11
12
14
15
rataan
Pembahasan
Total Biaya Produksi
Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa biaya produksi pemeliharaan itik petelur
jika diasumsikan 100 ekor selama satu bulan penelitian menunjukkan perbedaan
yang dimana rataan biaya produksi pemeliharaan itik petelur selama satu bulan
penelitian yang tertinggi terdapat pada 0% tepung limbah ikan gabus pasir sebesar
Rp.4.031.147,-/bulan dan yang terendah pada 10% tepung limbah ikan gabus pasir
sebesar Rp.3.990.347,-/bulan.
Universitas Sumatera Utara
Hal ini terjadi karena pada perlakuan 0% tepung limbah ikan gabus pasir,
biaya ransum Rp.2.009.400,- lebih besar dibandingkan dengan biaya ransum pada
perlakuan 10% tepung limbah ikan gabus pasir yaitu sebesar Rp.1.968.600,sementara biaya produksi lainnya seperti bibit, biaya obat-obatan, pembuatan
kandang, perlengkapan kandang, tenaga kerja, transportasi, dan biaya listrik air
adalah sama. Hal ini seperti diungkapkan oleh Budiono (1990), bahwa biaya
adalah nilai dari semua korbanan ekonomis yang diperlukan yang tidak dapat
dihindarkan, dapat diperkirakan dan dapat diukur untuk menghasilkan sesuatu
produk. Biaya bagi perusahaan adalah nilai dari faktor-faktor produksi yang
digunakan untuk menghasilkan output. Prawirokusumo (1991), mengatakan
bahwa besarnya biaya pakan berkisar antara 60-80% dari total biaya produksi.
Peternakan itik petelur di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak
memiliki ternak itik petelur antara 100 sampai 700 ekor dan dibagi dalam 3 skala
yaitu Skala I, Skala II, dan Skala III. Tabel 4 menunjukkan bahwa total biaya
produksi tertinggi terdapat pada Skala III yaitu Rp. 20.020.000,-/bulan
dibandingkan Skala I dan II yaitu Rp. 7.682.722,22/bulan dan Rp. 14.413.000,/bulan. Hal ini dikarenakan jumlah ternak yang dimiliki pada Skala III lebih
banyak dibandingkan Skala I dan II sehingga total biaya produksi yang
dikeluarkan akan lebih besar pula.
Jika peternakan itik petelur di Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak
diasumsikan menggunakan pakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK
16% dan kapasitas produksi 60% maka pada Skala I total biaya produksi yang
akan dikeluarkan setiap bulan yaitu sebesar Rp.6.635.122,22/bulan, sedangkan
Universitas Sumatera Utara
Skala
II
dan
Skala
III
yaitu
sebesar
Rp.12.598.600/bulan
dan
Rp.17.644.000/bulan.
Rp20.000.000,00
Rp18.000.000,00
Rp16.000.000,00
Rp14.000.000,00
Rp12.000.000,00
Rp10.000.000,00
Rp8.000.000,00
Rp6.000.000,00
Rp4.000.000,00
Rp2.000.000,00
Rp-
Rp17.644.000,00
Rp12.598.600,00
Rp6.635.122,22
Skala I
Skala II
Skala III
Gambar 1. Total biaya produksi peternakan rakyat selama satu bulan jika
diasumsikan menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir 10%
dengan PK 16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/Bulan)
Rp32.000,00
Rp31.500,00
Rp31.000,00
Rp30.500,00
Rp30.000,00
Rp29.500,00
Rp29.000,00
Rp28.500,00
Rp28.000,00
Rp27.500,00
Rp27.000,00
Rp26.500,00
Rp31.229,26
Rp31.496,50
Rp28.476,49
Skala I
Skala II
Skala III
Gambar 2. Total biaya produksi peternakan rakyat selama satu bulan per ekornya
jika diasumsikan menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir 10%
dengan PK 16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/Ekor/Bulan)
Gambar 1 menunjukkan pada peternakan rakyat di Desa Lama Kecamatan
Hamparan Perak jika diasumsikan menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus
pasir dengan PK 16% dan kapasitas produksi 60% maka total biaya produksi pada
Skala III adalah total biaya produksi tertinggi jika dilihat dari total biaya produksi
per bulannya, tetapi jika dilihat dari total biaya produksi per ekornya pada
Universitas Sumatera Utara
Gambar 2 ternyata total biaya produksi pada Skala III merupakan total biaya
produksi terendah yaitu sebesar Rp.28.476,49/ekor/bulan dibandingkan dengan
Skala
I
dan
Skala
II
yaitu
sebesar
Rp.31.229,26/ekor/bulan
Rp.31.496,50/ekor/bulan. Hal ini dikarenakan biaya produksi
dan
untuk biaya
kandang, tenaga kerja, transportasi dan biaya obat-obatan tetap lebih kecil jika
dibandingkan Skala I dan Skala II.
Asumsi penggunaan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 18%
dan kapasitas produksi 80%, seperti pada Gambar 3 dapat dilihat bahwa skala
total biaya produksi tertinggi yaitu pada Skala III sebesar Rp.18.125.800/bulan
dan terendah pada Skala I yaitu Rp.6.847.552,22/bulan. Perbedaan penggunaan
ransum 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 16% produksi 60% dan
ransum 10% tepung limbah ikan gabus pasir PK 18% produksi 80% akan
menghasilkan peningkatan biaya produksi Skala I sebesar Rp.212.430,-/bulan,
Skala II sebesar Rp.367/920,-/bulan dan Skala III sebesar Rp.481.800,-/bulan.
Total Biaya Produksi
Rp20.000.000,00
Rp18.000.000,00
Rp16.000.000,00
Rp14.000.000,00
Rp12.000.000,00
Rp10.000.000,00
Rp8.000.000,00
Rp6.000.000,00
Rp4.000.000,00
Rp2.000.000,00
Rp-
Skala I
Skala II
Skala III
rataan total biaya produksi
60%
6635122,223
12598600
17644000
Rataan Total Biaya Produksi
80%
6847552,222
12966520
18125800
Gambar 3. Total biaya produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
tepung limbah ikan gabus pasir 10% dengan produksi 60% dan 80%
(Rp/Bulan)
Total Hasil Produksi
Universitas Sumatera Utara
Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa total hasil produksi pemeliharaan itik
petelur jika diasumsikan 100 ekor selama satu bulan yang tertinggi terdapat pada
perlakuan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan rataan yaitu sebesar
Rp.4.980.000,-/bulan dan total hasil produksi terendah terdapat pada perlakuan
0% tepung limbah ikan gabus pasir yaitu sebesar Rp. 4.800.000,-/bulan. Hal ini
terjadi kerena terdapat perbedaan produksi telur itik sehingga nilai pendapatan
dari penjualan telur itik berbeda pada setiap perlakuan sedangkan harga penjualan
feses dan penjualan itik afkir sama. Ini sesuai dengan pernyataan Sudarmono dan
Sugeng (2003), yang menyatakan bahwa pendapatan usaha ialah seluruh
pendapatan yang diperoleh dalam suatu usaha. Pendapatan dapat berupa
pendapatan utama, seperti hasil penjualan telur itik dari kegiatan usaha dan
pemeliharaan itik petelur dan pendapatan hasil ikutan, misalnya pupuk kandang
begitu juga pernyataan dari Kadarsan (1995), yang menyatakan bahwa
penerimaan perusahaan bersumber dari pemasaran atau penjualan hasil usaha
seperti panen tanaman serta hasil olahannya serta panen dari peternakan serta
hasil olahannya.
Total hasil produksi dari hasil survei yang dilakukan pada peternakan di
Desa Lama Kecamatan Hamparan Perak dapat dilihat pada Tabel 4, menunjukkan
bahwa memiliki perbedaan pada setiap Skala, dengan total hasil produksi yang
tertinggi pada Skala III yaitu sebesar Rp.20.805.000,-/bulan , sedangkan pada
Skala I dan II yaitu sebesar Rp.7.782.672,-/bulan dan Rp.15.137.700,-/bulan.
Perbedaan total hasil produksi pada tiap skala dikarenakan jumlah pemeliharaan
ternak dan produksi yang dihasilkan, dan besarnya angka pendapatan tidak
menjamin besarnya suatu usaha. Hal ini sesuai dengan pernyataan Ucokaren
Universitas Sumatera Utara
(2011), yang menyatakan bahwa pendapatan dan keuntungan usahatani yang besar
tidak selalu mencerminkan tingkat efisiensi usaha yang tinggi.
Rp18.000.000,00
Rp15.742.500,00
Rp16.000.000,00
Rp14.000.000,00
Rp12.000.000,00
Rp10.075.200,00
Rp10.000.000,00
Rp8.000.000,00
Rp6.000.000,00
Rp5.351.172,00
Rp4.000.000,00
Rp2.000.000,00
RpSkala I
Skala II
Skala III
Gambar 4. Total hasil produksi peternakan rakyat selama satu bulan jika
diasumsikan menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir 10%
dengan PK 16% dan kapasitas produksi 60% (Rp/bulan)
Rp25.200,00
Rp25.190,00
Rp25.180,00
Rp25.170,00
Rp25.160,00
Rp25.150,00
Rp25.140,00
Rp25.130,00
Rp25.120,00
Rp25.110,00
Rp25.188,00
Rp25.188,00
Skala II
Skala III
Rp25.137,14
Skala I
Gambar 5. Total hasil produksi peternakan rakyat selama satu bulan per ekornya
jika diasumsikan menggunakan tepung limbah ikan gabus pasir 10%
dengan PK 165 dan kapasitas produksi 60% (Rp/Ekor/bulan)
Gambar 4 menunjukkan pada peternakan rakyat di Desa Lama Kecamatan
Hamparan Perak jika diasumsikan menggunakan 10% tepung limbah ikan gabus
pasir dengan PK 16% produksi 60% maka total hasil produksi terbesar diperoleh
pada Skala III yaitu Rp.15.742.500,-/bulan dibandingkan dengan Skala I dan
Universitas Sumatera Utara
Skala II yaitu Rp.5.351.172,-/bulan dan Rp.10.075.200,-/bulan. Perbedaan
penerimaan pada masing-masing skala disebabkan karena jumlah output yang
dihasilkan juga semakin besar seiring dengan besarnya skala usaha, dengan
demikian semakin besar skala usaha maka semakin besar total hasil produksi.
Gambar 5 menunjukkan bahwa total hasil produksi per ekornya yaitu
tertinggi diperoleh pada Skala II dan Skala III yaitu sebesar Rp.25.188,/ekor/bulan,
kemudian
yang
terendah
Skala
I
yaitu
sebesar
Rp.25.137,14/ekor/bulan. Total hasil produksi Skala II danm Skala III lebih besar
dibandingkan dengan Skala I karena produksi yang dihasilkan pada masingmasing skala berbeda sehingga total hasil produksi per ekornya tidak sama.
Total Hasil Produksi
Rp25.000.000,00
Rp20.000.000,00
Rp15.000.000,00
Rp10.000.000,00
Rp5.000.000,00
Rp-
Skala I
Skala II
Skala III
Rataan Total Hasil Produksi
80%
7782672
15137700
20805000
Rataan Total Hasil Produksi
60%
5351172
10075200
15742500
Gambar 6. Total hasil produksi peternakan rakyat diasumsikan menggunakan
tepung limbah ikan gabus pasir 10% dengan produksi 60% dan 80%
(Rp/bulan)
Pada Gambar 6 menunjukkan bahwa total hasil produksi dengan asumsi
penggunakan 10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 18% produksi 80%
lebih tinggi dibandingkan dengan PK 16% produksi 60%. Pada Skala II dan Skala
III merupakan selisih total hasil produksi tertinggi yaitu sebesar Rp.5.062.500,/bulan sedangkan Skala I yaitu sebesar Rp.2.431.500,-/bulan, peningkatan total
Universitas Sumatera Utara
hasil produksi dari setiap skala. Hal ini diharapkan asumsi penggunaan 10%
tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 18% lebih efisien untuk digunakan
karena dapat menghasilkan produksi 80% jika dibandingkan dengan penggunaan
10% tepung limbah ikan gabus pasir dengan PK 16% yang hanya dapat
menghasilkan produksi 60% per bulannya pada peternakan rakyat di Desa Lama
Kecamatan Hamparan Perak.
Laba/Rugi
Analisis Laba/Rugi yaitu untuk mengetahui apakah usaha tersebut rugi
atau untung dengan cara menghitung selisih antara total penerimaan atau total
hasil produksi dan total pengeluaran atau total biaya produksi.
Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa analisis laba/rugi jika diasu