3
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Tanaman Jarak Pagar
Tanaman jarak pagar Jatropha curcas L. berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah dan tersebar baik secara alami maupun oleh manusia ke
Amerika Latin, Afrika, India, dan Asia Tenggara. Jatropha berasal dari bahasa Yunani yaitu “Jatros” yang berarti dokter dan “Trophe” yang berarti nutrisi.
Kaushik dan Kumar, 2006. Tanaman jarak pagar dapat diklasifikasikan sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta Subdivisi
: Spermatophyta Divisi
: Magnoliophyta Kelas
: Magnoliophyta Subkelas
: Rosidae Ordo
: Euphorbiales Famili
: Euphorbiaceae Genus
: Jatropha Spesies
: Jatropha curcas L.
Jarak pagar adalah tanaman yang memiliki banyak kegunaan seperti mencegah dan mengendalikan erosi, memperbaiki struktur tanah, sebagai
pagar hidup, dan lain-lain. Hama dan penyakit yang dapat menyerang tanaman ini sedikit. Jarak pagar dapat tumbuh dengan curah hujan 200 sampai 1500
mm atau lebih per tahun Openshaw, 2000. Sejak dahulu, seluruh bagian dari jarak pagar sudah digunakan untuk
pengobatan tradisional pada manusia maupun hewan ternak. Minyaknya digunakan untuk obat pencuci perut, obat penyakit kulit, dan pengurang rasa
sakit yang disebabkan oleh rheumatik. Air hasil perebusan daun jarak pagar digunakan untuk obat batuk dan antiseptik dalam persalinan. Ektrak biji dan
daun dapat digunakan sebagai molusida, insektisida, dan fungisida Gubitz et
4 al, 1999. Secara umum potensi dan pemanfaatan tanaman jarak pagar dapat
dilihat pada Gambar 1.
Gambar 1. Bagan eksploitasi dan pemanfaatan tanaman jarak pagar Gubitz et al, 1999
Menurut Foidl 1996, jarak pagar mengandung senyawa kimia berupa protein, lemak dan senyawa beracun phorbol ester sehingga tidak dapat
dikonsumsi oleh manusia maupun hewan. Komposisi kimia biji jarak pagar dapat dilihat pada Tabel 1.
Jatropha curcas L. - Pengendali erosi
- Kayu bakar
Daun - Obat-obatan
- Zat anti radang
Cangkang biji - Bahan bakar
Bungkil biji - Pupuk
Biji - Insektisida
Daging buah - Bahan bakar
- Pupuk hijau - Produksi biogas
Getah - Penyembuh luka
protease curcain - Obat-obatan
Buah
Minyak biji - Produksi sabun
- Insektisida - Obat-obatan
- Biodiesel, dll
5 Tabel 1. Komposisi biji jarak pagar
Parameter Persentase wb
Kadar air 4,7
Kadar protein 22,2
– 24,5 Kadar minyak
52,9 Kadar serat
4,3 Kadar abu
4,7
Sumber : Foidl 1996
Gubitz et al. 1999 menambahkan bahwa biji jarak pagar mengandung berbagai senyawa alkaloida, saponin, lektin dan tripsin inhibitor. Selain itu,
bijinya juga mengandung sejenis protein beracun yang disebut kursin. Biji jarak pagar mengandung minyak yang terdiri dari berbagai trigliserida asam
palmitat, stearat, oleat, linoleat dan linolenat. Tabel 2. Komposisi kimia dan nilai energi bagian-bagian biji jarak
pagar Parameter
Inti Biji Kulit Biji
Kadar air 3,1
– 5,8 9,6
– 10,2 Protein kasar db
22,2 – 27,2
4,3 – 4,5
Lemak db 56,8
– 58,4 0,5
– 1,4 Abu db
3,6 – 4, 3
2,8 – 6,1
Serat deterjen netral 3,5
– 3,8 83,9
– 89,4 Serat deterjen asam
2,4 – 3,0
74,6 – 78,3
Lignin deterjen asam 0,0
– 0,2 45,1
– 47,5 Total energi MJkg
30,5 – 31,1
19,3 – 19,5
Sumber : Gubitz et al. 1999
B. Minyak Jarak Pagar
Kategori