49
Lampiran 1. Data analisis mutu CPO awal
A.
Asam lemak bebas
Ulangan Berat
sampel g Normalitas
NaOH N Volume
NaOH ml ALB
x Rata-rata
SD 1
5.1342 0.0904
7.70 3.47
3.47 3.44
0.04 5.0124
0.0904 7.50
3.46 2
5.2241 0.0904
7.70 3.41
3.42 5.2056
0.0904 7.70
3.42
B. Bilangan iod
Ulangan Berat
sampel g Normalitas
Na
2
S
2
O
3
V Blanko ml
V Sampel ml
Bilangan iod
X Rata
Rata SD
1 0.5308
0.1000 47.80
25.80 52.60
52.97 52.64
0.46 0.5210
0.1000 47.80
25.90 53.34
2 0.5192
0.1000 47.80
26.40 52.30
52.32 0.5310
0.1000 47.80
25.90 52.34
C. Kadar karotenoid CPO awal
Ulangan Berat
sampel g Absorbansi
Karoten ppm X
Rata- rata
SD 1
2 1
2 1
0.1042 0.695
0.694 638.64
637.72 638.18
641.81 5.13
2 0.1034
0.698 0.696
646.36 644.51
645.43
D. DOBI CPO awal
Ulangan Absorbansi blanko
Absorbansi sampel DOBI
Rata-rata SD
1 0.254
0.086 2.95
2.91 0.05
2 0.256
0.089 2.88
50
Lampiran 2. Data analisis reologi CPO awal
Data hasil pengukuran reologi CPO menggunakan Haake Rotoviscometer RV20 T=25
o
C Ulangan 1
Point Tau Pa
D 1s Eta Pas
1 3.009
4.883 0.616
2 6.941
14.380 0.483
3 11.530
24.720 0.466
4 14.980
35.370 0.424
5 17.040
44.380 0.384
6 20.110
54.850 0.367
7 22.460
64.880 0.346
8 24.460
76.100 0.321
9 25.770
85.380 0.302
10 28.440
95.810 0.297
11 30.060
106.500 0.282
12 30.700
115.800 0.265
13 32.990
126.200 0.261
14 34.580
136.800 0.253
15 35.370
146.000 0.242
16 36.640
156.600 0.234
17 38.880
167.400 0.232
18 40.640
176.200 0.231
19 41.460
187.000 0.222
20 43.750
197.700 0.221
21 44.560
207.400 0.215
22 46.010
217.600 0.211
23 46.880
228.500 0.205
24 48.910
237.400 0.206
25 50.210
247.900 0.203
26 51.900
258.500 0.201
27 52.770
264.800 0.199
28 54.450
275.800 0.197
29 55.550
286.400 0.194
30 55.810
295.200 0.189
31 57.150
306.200 0.187
32 59.350
316.700 0.187
33 60.280
326.000 0.185
34 61.580
336.500 0.183
35 62.600
347.100 0.180
36 63.670
356.300 0.179
37 64.510
366.900 0.176
38 66.830
377.400 0.177
39 67.730
386.700 0.175
40 69.500
395.900 0.176
Ulangan 2 Point
Tau Pa D 1s
Eta Pas 1
3.289 4.707
0.699 2
7.170 13.810
0.519 3
10.700 24.370
0.439 4
14.670 35.150
0.417 5
16.020 44.210
0.362 6
19.130 54.900
0.348 7
20.110 65.540
0.307 8
22.910 74.470
0.308 9
23.220 85.290
0.272 10
27.040 95.760
0.282 11
28.670 105.000
0.273 12
31.160 115.500
0.270 13
32.500 125.900
0.258 14
33.020 136.800
0.241 15
34.810 146.200
0.238 16
36.120 156.600
0.231 17
37.890 167.300
0.226 18
39.720 176.000
0.226 19
40.700 186.900
0.218 20
42.210 196.900
0.214 21
43.570 206.700
0.211 22
44.010 217.600
0.202 23
45.690 228.000
0.200 24
46.500 237.400
0.196 25
48.440 248.200
0.195 26
50.130 258.400
0.194 27
51.630 265.200
0.195 28
53.110 275.800
0.193 29
53.690 286.400
0.187 30
53.610 295.600
0.181 31
56.160 306.200
0.183 32
58.330 316.700
0.184 33
59.320 326.000
0.182 34
59.960 336.100
0.178 35
61.200 347.100
0.176 36
61.230 356.300
0.172 37
62.420 366.900
0.170 38
64.340 377.400
0.170 39
65.700 386.700
0.170 40
66.980 397.200
0.169
y = 0.6256x + 0.2052 R² = 0.9987
0.000 0.500
1.000
1.500 2.000
0.000 1.000
2.000 3.000
L o
g Sh
ear St
re ss
Pa
Log Shear Rate 1s y = 0.6440x + 0.1480
R² = 0.9976 0.000
0.500
1.000
1.500 2.000
0.000 1.000
2.000 3.000
L o
g Sh
ear St
re ss
Pa
Log ShearRate 1s
51
Lampiran 2. Data analisis reologi CPO awal lanjutan
Indeks tingkah laku aliran n dan indeks konsistensi aliran K U
Persamaan Power Law
Regresi Nilai n
Nilai K Rata-
rata n Rata-
rata K SD n
SD K 1
y = 0.626x + 0.205 99.87
0.626 1.603
0.635 1.505
0.013 0.139
2 y = 0.644x + 0.148
99.81 0.644
1.406
52
Lampiran 3. Data analisis mutu CPO setelah pemanasan awal A. Asam lemak bebas
Ulangan Berat
sampel g Normalitas
NaOH N Volume
NaOH ml ALB
x Rata-rata
SD 1
5.0609 0.0904
8.30 3.80
3.83 3.85
0.03 5.5081
0.0904 9.20
3.87 2
5.3510 0.0904
9.00 3.89
3.87 5.3242
0.0904 8.85
3.85
B. Bilangan iod
