dan K. Lemak terbagi kepada 3 golongan yaitu lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang paling mudah dicerna, lemak yang mengandung
asam lemak tak jenuh tunggal yang mudah dicerna, dan lemak yang mengandung asam lemak jenuh yang sulit dicerna. Mengkonsumsi lemak
hewani secara berlebihan yaitu asam lemak jenuh dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah arteri dan penyakit jantung koroner.Namun
kebiasaan makan ikan dapat mengurangi risiko menderita penyakit jantung koroner, karena lemak ikan mengandung asam lemak omega 3 dan ini
berperan mencegah terjadinya penyumbatan lemak pada dinding pebuluh darah.
4 Komsumsi makanan rendah garam dan tinggi kalium Garam yang di konsumsi haruslah tidak lebih dari 6 gram 1 sendok teh per
hari. Konsumsi natrium yang berlebih terutama yang berasal dari garam dan sumber lain seperti produk susu dan bahan makanan yang diawetkan dengan
garam merupakan pemicu timbulnya penyakit tekanan darah. Berbeda halnya dengan natrium, kalium potassium merupakan ion utama di dalam cairan
intraselluler.Cara kerja kalium adalah kebalikan dari natrium. Konsumsi kalium yang banyak akan meningkatkan konsentrasinya di cairan intraselluler,
sehingga cenderung menarik cairan dari bagian ekstraselluler dan menurunkan tekanan darah. Jadi, konsumsi natrium perlu diimbangi dengan kalium yaitu
dalam rasio 1:1.
2.12. Manfaat Makanan Seimbang
Menurut World Health Organization WHO 2014 mengkonsumsi makanan seimbang membawa banyak manfaat. Antaranya adalah:
Memilih makanan seimbang, memadai dan bervariasi merupakan langkah penting menuju gaya hidup bahagia dan sehat.
Universitas Sumatera Utara
Vitamin dan mineral dalam makanan sangat penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan perkembangan yang sehat.
Makanan seimbang atau diet sehat dapat melindungi tubuh manusia terhadap beberapa jenis penyakit seperti obesitas, diabetes, penyakit jantung, beberapa
jenis kanker dan kondisi tulang. Makanan seimbang juga dapat berkontribusi untuk berat badan yang memadai.
Makanan seimbang adalah kesempatan yang baik untuk memperkaya kehidupan dengan melakukan percobaan dengan makanan yang berbeda dari
budaya yang berbeda, asal-usul dan dengan cara yang berbeda untuk menyediakan makanan.
Manfaat makan berbagai macam makananan juga emosional, sebagai variasi dan warna adalah bahan penting untuk diet seimbang.
2.13. Akibat Dari Pola Makan Tidak Sehat dan Seimbang
Berdasarkan statistik World Health Association and American Cancer Society, hampir80 orang dalam masyarakat moden akan meninggal dunia yang disebabkan
oleh penyakit dengan 7 jenis penyakit yang menempati ranking tertinggi yang menewaskan sekitar 24 juta orang setiap tahunnya dan beberapa dokter serta ahli gizi
terkemuka mengatakan bahawa 90 sampai 95 dari semua penyakit akibat makanan yang tidak tepat. Tingkat pH tubuh sedikit basa dengan kisaran angka
normal 7,36 – 7,44 yang seharusnya tercermin melalui makanan yang lebih sehat dan dari bahan makanan alami. Pola makan yang tidak seimbang yaitu berlebihan
mengkonsumsi makanan olahan dan siap saji, gula serta kafein akan cenderung mengganggu keseimbangan pH tubuh Sylaela,2012.
2.14. Indeks Massa Tubuh IMT
Indeks massa tubuh IMT adalah rasio standar berat terhadap tinggi, dan sering digunakan sebagai indikator kesehatan umum. IMT dihitung dengan membagi berat
badan dalam kilogram dengan kuadrat tinggi badan dalam meter Depkes, 2006.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 2.2. Indeks Massa TubuhIMT Sumber: http:manjilala.infopengukuran- status-gizi-pada-remaja
Universitas Sumatera Utara
2.15. Perbedaan tentang Cara Pemilihan Makanan Antara Orang Tua dan Anak-Anak
