2.15. Perbedaan tentang Cara Pemilihan Makanan Antara Orang Tua dan Anak-Anak
Orang tua mempengaruhi tingkat pilihan yang anak-anak dalam memilih makanan terutama makanan yang sehat ataupun tidak sehat. Anak–anak juga tidak selalu
mengikuti pilihan orang tua mereka tapi malah menemukan cara untuk bernegosiasi tujuan mereka sendiri, kebutuhan dan keinginan untuk mengkonsumsi makanan
pilihan. Jadi, pilihan makanan merupakan bagian dari proses antara orang tua dan anak – anak. Sikap anak terhadap pemilihan makanan tertentu adalah belajar dengan
permodelan yang dilakukan orang tuanya.Selain itu, kebiasaan makan anak-anak
dikelilingi oleh aturan tentang makanan dalam keluarga.
Misalnya, ketika anak mengkonsumsi makanan siap saji itu merupakan suatu tantangan bagi orang tua. Namun anak diperbolehkan memakan makanan siap saji
ketika ulang tahun , khusus acara atau ketika orang tua sibuk lagi dengan kerja. Jadi, kebiasaan konsumsi makanan di kalangan anak – anak merupakan upaya orang tua
dan kebiasaan konsumsi makanan sangat dibentuk oleh keluarga mereka.Meskipun telah diamati bahwa perilaku makan anak-anak telah dibatasi dalam keluarga, hal ini
tidak berarti bahwa pola makan anak - anak ditentukan oleh keluarga E.Mei-Li Roberts,2006.
Universitas Sumatera Utara
BAB 3 KERANGKA KONSEP PENELITIAN DAN DEFINISI OPERASIONAL
3.1. Kerangka konsep penelitian
Berdasarkan tujuan penelitian di atas maka kerangka konsep dalam penelitian ini adalah:
3.2. Definisi Operasional
Sesuai permasalahan dan tujuan penelitian maka sebagi pedoman awal pengumpulan informasi digunakan definisi operasional yang dikembangkan seperti uraian di bawah
ini: • Pengetahuan merupakan apa yang diketahui oleh responden mengenai
makanan siap saji dan makanan seimbang terhadap kesehatan. • Makanan siap saji adalah jenis makanan yang dikemas, mudah disajikan,
praktis atau diolah dengan cara sederhana dan akan membawa keburukan kepada kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.
• Makanan seimbang merupakan makanan yang mencakupi karbohidrat, protein dan lemak secara optimum, kandungan fiber yang mencukupi dan kandungan
bahan galian, vitamin dan asid lemak. Makanan ini merupakan makanan yang
Tingkat Pengetahuan Orang
Tua Dan Anak-Anak Makanan Seimbang
Makanan Siap Saji
Kesehatan
Universitas Sumatera Utara
harus dimakan untuk memastikan tubuh badan seseorang berfungsi dengan normal.
• Department of Child and Adolescent Health and Development mendefinisikan anak-anak sebagai orang yang berusia di bawah 20 tahun.
• Orant tua adalah ayah dan ibu seorang anak, baik secara hubungan biologis maupun sosial. Umumnya, orang tua memiliki peranan yang sangat penting
dalam membesarkan anak. • Berat badan adalah ukuran yang lazim atau sering dipakai untuk menilai
keadaan suatu gizi manusia. • Tinggi badan adalah jarak vertikal dari lantai bagian atas kepala diukur saat
subjek dalam posisi berdiri tegak lurus dan menatap lurus ke depan. • Indeks Massa Tubuh IMT adalah rasio standar berat terhadap tinggi, dan
sering digunakan sebagai indikator kesehatan umum. IMT dihitung dengan membagi berat badan dalam kilogram dengan kuadrat tinggi badan dalam
meter
3.3. Cara Ukur : Wawancara