Struktur organisasi pada agroindustri beras siger sejak dijalankan secara individu oleh Ketua KWT Ibu Sunartuti dapat dilihat pada Gambar 9.
Gambar 9. Struktur organisasi agroindustri yang dijalankan secara individu
Berbeda halnya dengan struktur organisasi agroindustri beras siger bersama dengan anggota KWT Tunas Baru, pada saat kegiatan produksi secara
individu tidak ada struktur khusus yang menjelaskan perbedaan tugas dan wewenang di dalam agroindustri. Hanya terdapat pemilik yang sekaligus
merupakan Ketua KWT yang bertugas merangkap dan menyeluruh dalam mengatur, mengelola, melakukan pencatatan dan merekapitulasi setiap
catatan penerimaan dan pengeluaran agroindustri. Pihak lain yang berkontribusi adalah tenaga kerja dalam keluarga dan tenaga kerja luar
keluarga yang tugasnya hanya membantu dalam mempermudah kegiatan produksi beras siger dan sebagai pengganti atas tenaga yang telah diberikan
setiap tenaga kerja baik dari dalam keluarga dan dari luar keluarga diberikan upah sesuai dengan pekerjaan yang dikerjakan.
Ketua Sunartuti
TKDK Tasman
TKLK Iin
TKDK Rizky
VI. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diperoleh pada penelitian ini adalah : 1. Kekuatan utama agroindustri ini adalah kualitas beras siger yang sangat
baik dibandingkan dengan agroindustri beras siger lain sejenis karena produknya yang sangat mirip menyerupai beras padi. Kelemahan utama
pada agroindustri adalah keterbatasan modal kerja dana operasional produksi sehingga tidak memungkinkan agroindustri untuk memproduksi
beras siger dalam skala yang besar. 2. Hasil analisis pendapatan pada hasil produksi tahun 2015 di agroindustri
menunjukkan nilai RC atas biaya tunai dan biaya total lebih dari 1 yang artinya usaha ini mengalami keuntungan, karena penerimaan lebih besar
dari biaya. Hal ini menciptakan kekuatan dari aspek analisis pendapatan adalah usaha agroindustri beras siger ini menguntungkan sedangkan,
kelemahannya adalah keuntungan yang diperoleh agroindustri ini masih berfluktuasi di setiap bulannya.
3. Peluang utama pada agroindustri ini adalah keberadaan teknologi berupa alat mesin produksi yang lengkap sehingga sangat membantu dalam
mempermudah dan mempercepat kegiatan produksi. Ancaman utama
pada agroindustri ini adalah kurangnya pengawasan controlling dari pemerintah yang dapat membantu dalam melakukan pembinaan dan
mengatasi berbagai masalah di dalam agroindustri. 4. Hasil analisis pengetahuan konsumen dan proses pengambilan keputusan
konsumen beras siger menyimpulkan hampir seluruh konsumen beras siger merasa puas dan melakukan pembelian kembali produk beras siger
serta hampir dari seluruh konsumen juga memiliki pengetahuan dan informasi yang mendalam mengenai karakteristik produk beras siger. Hal
ini memunculkan adanya peluang agroindustri dari aspek konsumen yaitu pengetahuan dan informasi yang telah dimiliki konsumen mengenai
karakteristik produk beras siger sedangkan, ancaman agroindustri dari aspek konsumen adalah harga per kemasan beras siger tinggi yang dapat
berpengaruh terhadap berkurangnya jumlah konsumen jika harga produk naik.
5. Strategi prioritas pengembangan usaha pada agroindustri adalah meningkatkan modal kerja agar dapat memenuhi permintaan produk beras
siger dari konsumen yang tinggi yang dapat diperoleh dari dana pribadi maupun bantuan dari pemerintah melalui dinas dan instansi terkait.
B. Saran
Berdasarkan hasil dan pembahasan diperoleh saran sebagai berikut. 1. Pemilik agroindustri sebaiknya mulai mengaktifkan kembali agroindustri
yang semula berdiri dan dijalankan oleh KWT sehingga dapat menambah jumlah tenaga kerja yang mampu membantu untuk meningkatkan volume
produksi yang nantinya berdampak pada peningkatan keuntungan dan perkembangan agroindustri. Hal ini sejalan dengan akan meningkatnya
pengetahuan dan informasi yang dimiliki masyarakat terkait manfaat dalam mengonsumsi beras siger sebagai salah satu pangan alternatif
diversifikasi produk pangan mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap beras guna terciptanya ketahanan pangan masyarakat.
2. Pemerintah sebaiknya mengutus tim penyuluh atau pihak lain terkait yang dapat melaksanakan kegiatan pembinaan pada agroindustri sehingga
dapat mengatasi berbagai permasalahan, kebutuhan atau kesulitan yang sedang dialami oleh agroindustri.
3. Peneliti selanjutnya sebaiknya mengkaji lebih lanjut mengenai strategi pengembangan usaha dengan komponen internal dan eksternal
agroindustri yang berbeda atau melaksanakan penelitian dengan topik lain seperti tingkat permintaan produk beras siger oleh konsumen.
