238 utama: harga jual dan biaya usahatani. Adapun rumus RC
rasio adalah sebagai berikut :
TR adalah Total penerimaan, TC adalah total biaya, NT adalah biaya tetap, NTT adalah biaya tidak tetap. Total
penerimaan kegiatan usaha yang diperoleh dari total produksi fisik dikalikan dengan harga produksi. Implikasi
RC rasio yang didapatkan ada 3 kemungkinan, yaitu : 1
Jika RC rasio 1, maka kegiatan usaha tani adalah menguntungkan.
2 Jika RC rasio = 1, maka kegiatan usaha tani adalah
impas. 3
Jika RC rasio 1, maka kegiatan usaha tani adalah rugi Soekartawi, 2005 dalam Amik Krismawati dan Andy
Bhermana, 2005.
f. Fungsi keterangan pasar
Fungsi keterangan pasar atau fungsi informasi pasar dapat mengarahkan aktifitas produksi, kapan, apa dan kemana hasil
produksi itu disalurkan, dan juga dapat menentukan tindakan ekonomi dalam jangka pendek dan jangka panjang.
Fungsi imformasi pasar adalah gambaran perkiraan permintaan
dan penawaran mendatang. Informasi yang valid umumnya dapat menggunakan imformasi harga lima tahun yang lalu yang
menggambarkan jumlah permintaan dan penawaran yang terjadi dibeberapa sentra pasar.
239 b.
Strategi dan perencanaan pemasaran
Analisis permintaan dan penawaran
Teori permintaan menjelaskan sifat para pembeli dalam permintaan suatu barang, sedangkan teori penawaran menjelaskan sifat para
penjual dalam penawaran suatu barang. Teori permintaan yang menjelaskan sifat hubungan antara jumlah
permintaan barang dan harganya dikenal dengan hukum permintaan yang berbunyi: makin tinggi harga suatu barang, makin sedikit jumlah
barang yang diminta ; sebaliknya makin rendah harga suatu barang
makin banyak jumlah barang yang diminta . Teori penawaran yang yang menjelaskan sifat hubungan antara jumlah barang yang
ditawarkan dan harganya dikenal dengan hukum penawaran yang berbunyi : makin tinggi harga suatu barang, makin banyak jumlah
barang yang ditawarkan oleh para penjual; sebaliknya makin rendah
harga suatu barang, makin sedikit jumlah barang yang ditawarkan .
Berdasarkan hubungan permintaan pembeli dan penawaran penjual, akan dapat ditentukan harga pasar dan jumlah barang yang diperjual-
belikan. Permintaan seseorang atau suatu masyarakat akan produk tanaman
sayuran daun ditentukan oleh banyak faktor. Diantara faktor -faktor tersebut yang terpenting adalah:
1 Harga barang itu sendiri
2 Harga barang-barang lain yang bersifat substitutif terhadap barang
tersebut 3
Pendapatan rumah-tangga atau pendapatan masyarakat 4
Selera seseorang atau masyarakat 5
Jumlah penduduk.
240 Untuk analisis permintaan ini sangat sukar menganalisis pengaruh dari
semua faktor-faktor tersebut terhadap permintaan suatu barang secara bersama-sama
sekaligus. Oleh
karena itu,
ahli ekonomi
menyederhanakan analisis tersebut, dengan menganggap bahwa permintaan suatu barang terutama dipengaruhi oleh harga barang itu
sendiri, sedangkan faktor-faktor lainnya dianggap tidak berubah atau ceteris paribus. Jadi, sesuai dengan hukum permintaan, yang dianalisis
dalam permintaan suatu barang adalah hubungan antara jumlah barang yang diminta dan harga barang itu sendiri. Analisis permintaan ini
dapat dilakukan dengan pendekatan grafis atau matematis. Pendekatan grafis akan menghasilkan kurva permintaan, sedangkan pendekatan
matematis akan menghasilkan fungsi permintaan.
Permintaan dan penawaran pasar
Permintaan pasar adalah penjumlahan permintaan individu di suatu pasar. Sebagai misal, di suatu pasar gula pasir terdapat dua individu ,
yaitu Ali dan Badu, yang memiliki sifat permintaan gula pasir berbeda. Untuk memperoleh permintaan pasar, kita dapat menjumlahkan
permintaan ke dua individu tersebut. Sehingga, kurve permintaan pasar adalah penjumlahan horizontal kurve-kurve permintaan individu.
Seperti halnya permintaan pasar, penawaran pasar juga merupakan penjumlahan penawaran barang dari semua penjual di suatu pasar.
Dengan penalaran dan cara yang sama seperti pada analisis permintaan pasar, dapat dilakukan analisis penawaran pasar.
1 Menyusun rencana pemasaran
Suatu rencana pemasaran pada umumnya berisi delapan bagian, yakni : Ringkasan eksekutif; Analisis situasi; Analisis SWOT dan
Analisis masalah; Sasaran Pemasaran; Strategi Pemasaran; Program
241 Aksi; Proyeksi Rugi Laba; dan Pengendalian. Masing-masing bagian
tersebut akan diuraikan di bawah ini. a
Ringkasan Eksekutif. Ringkasan eksekutif tersebut merupakan ikhtisar dari seluruh rencana pemasaran yang telah dibuat,
sehingga dapat memberikan gambaran mengenai hal-hal pokok isi rencana pemasaran tersebut.
b Analisis Situasi. Menyajikan data dan informasi mengenai situasi
pemasaran, yang meliputi : Situasi Pasar. Data dan informasi mengenai besar dan
pertumbuhan pasar
selama beberapa
tahun dan
kecenderungannya pada beberapa tahun mendatang, serta kecenderungan perubahan persepsi dan perilaku konsumen.
Situasi Produk. Data perkembangan penjualan, tingkat harga, marjin kontribusi, dan keuntungan.
Situasi Persaingan. Data pesaing menyangkut, kapsitas, pangsa pasar, tujuan dan strategi, mutu produk, dan berbagai
karakteristik pesaing yang relevan. Situasi Distribusi. Jenis, jumlah, wilayah dan peranan saluran
distribusi mis. sumber informasi, sarana promosi, berusaha menambah pembeli, melakukan penyesuaian, melakukan
negosiasi harga dan cara pembayaran, melakukan distribusi fisik saja, melakukan pembiayaan distribusi, dan atau turut
menanggung resiko.Situasi Lingkungan Makro. Situasi lingkungan demografi, ekonomi, sosial budaya, politik,
hukum, hankam, dan teknologi.
c. Analisis SWOT dan Analisis masalah.
Melakukan identifikasi dan analisis terhadap peluang dan ancaman yang mungkin dihadapi oleh perusahaan sebagai hasil
intraksi lingkungan eksternal yang dapat mempengaruhi kinerja
242 perusahaan. Pengaruh hasil intraksi lingkungan internal
perusahaan juga perlu diidentifikasi dan dianalisis berupa kekuatan dan kelemahan. Dengan demikian, setelah analisis
SWOT dilakukan dirumuskanlah masalah-masalah pokok yang harus dijadikan dasar dalam penentuan sasaran, strategi dan
rencana aksitaktik.
d. Sasaran.
Mendefinisikan sasaran tujuan yang ingin dicapai, baik sasaran keuangan maupun sasaran pemasaran. Sasaran keuangan antara
lain adalah ROI, Arus kas, dan keuntungan. Sasaran pemasaran antara lain adalah target dan pertumbuhan penjualan, pangsa
pasar, jangkauan pemasaran, jumlah saluran distribusi, tingkat harga, dan lain-lain.
e. Strategi pemasaran. Strategi pemasaran dirumuskan berdasarkan SWOT dan sasaran
yang ingin dicapai, dan penetapannya terutama didasarkan pada pertimbangan biaya dan manfaat, serta kemampuan sumberdaya
untuk melaksanakannya.
Contoh pernyataan
strategi pemasaran
bayam Jepang
dipaparkan di bawah ini. Pasar sasaran : Kelas menengah ke atas.
Penempatan : Produk bayam yang kaya dengan protein, enak dan murah
Lini produk : Melakukan diversifikasi merek dan kemasan untuk membedakan segmen pasar kelas menengah dan kelas
bawah dan dengan harga yang berbeda.
243 Harga : Sedikit lebih rendah dari harga pesaing
Saluran distribusi : Konsentrasi pada warung-warung, grosir,
dan warung baso, dan mie rebus. Tenaga penjual : Menambah jumlah dan meningkatkan
kemampuan tenaga penjual serta memberikan insentif yang baik.
Pelayanan : Produk mudah dan murah untuk diperoleh. Promosi : Meningkatkan anggaran promosi untuk mencetak
leaflet spanduk kecil yang akan ditempatkan di warung- warung, serta untuk hadiah.
Litbang : Menaikkan anggaran sebesar 10 untuk menyempurnakan disain label kemasan untuk segmen kelas
menengah. Riset Pemasaran : Menekankan pada kegiatan marketing
intelegent untuk mengamati gerak-gerik pesaing, serta melakukan jajak pendapat mengenai persepsi konsumen
terhadap produk kecap merek X.
f. Program Aksi. Berisi rincian setaip unsur dari strategi pemasaran yang telah disusun, terutama untuk menjawab apa
yang akan dilakukan, kapan dilakukan, siapa yang melakukan, dan berapa biayanya?
g. Proyeksi Rugi Laba. Menyusun anggaran dan proyeksi rugi laba dari rencana pemasaran yang akan dilakukan.
h. Pengendalian. Menyusun rencana evaluasi dan monitoring secara berkala mengenai pelaksanaan rencana, sehingga
penyimpangan dalam pelaksanaan dapat segera dilakukan pengendalian.
c. Penjualan tanaman sayuran
Melakukan survey pasar
244 Untuk memperoleh kompetensi religius KI 1, sebelum Anda
melakukan kegiatan
praktek diharapkan
Anda dapat
mengagungkan dan memanjatkan puji syukur kepada Tuhan YME atas amanah yang diberikan kepada kita agar kegiatan
melaksanakan pemasaran produk tanaman sayuran dapat berjalan sesuai rencana dan Tuhan meridoinya. amin.
Untuk memperoleh kompetensi sosial KI 2, Anda diharapkan mampu menghayati sikap teliti, jujur dan tanggung jawab sebelum
Anda melaksanakan kegiatan mencoba pembelajaran melaksanakan pemasaran tanaman sayuran
Anda dapat menanyakan lebih lanjut hal-hal yang berkaitan dengan strategi dan perencanaan pemasaran, penyajianpenataan produk
tersebut kepada Guru.
Tujuan survey pasar adalah untuk mengetahui seberapa besar minat
konsumen terhadap produk yang akan kita usahakan? Berapa besar potensi pasar? Jenis kegiatan apa yang mereka sukaisenangi. Berapa
besar budget yang bersedia mereka belanjakan? Berapa lama kegiatan yang mereka inginkan.
Gambar 48. Kenikir Randa Midang salah satu sayuran saun yang amat jarang dijual orang
.
245 Silahkan Anda membuat laporan hasil pengamatan, diskusi dan hasil
mencoba Pelaksanaan strategi dan perencanaan pemasaran serta penyajianpenataan produk tanaman sayuran, dengan demikian Anda
dapat mengkomunikasikan
laporan tersebut
dengan mempresentasikannya di depan kelas.
Silahkan Anda mencoba melaksanakan pemasaran produk tanaman sayuran dengan menggunakan:
Bahan dan alat 1
Produk tanaman sayuran 2
Kantong kemas, peti kemas, kardus 3
Alat angkut, gerobak, mobil
Keselamatan kerja 1. Kenakan pakaian praktek , sepatu boot dan topi
2. Hati-hati sewaktu menggunakan peralatan tajam
Langkah kerja 1
Lakukan do’a bersama sebelum Anda melakukan langkah-Langkah kerja berikutnya, sesuai ajaran agama yang Anda anut.
2 Susun perencanaan pemasaran sayuran sesuai materi yang telah Anda
pelajari 3
Susun strategi pemasarannya 4
Lakukan pemasaran produk tanaman sayuran 5
Lakukan semua langkah kerja di atas {1 sd-4} dengan teliti, jujur dan tanggung jawab.
Silahkan Anda menganalisis dan menyimpulkan hasil pengamatan dari membaca informasi tentang pasar tanaman sayuran,
penyajianpenataan produk, prosedur penjualan tanaman sayuran, strategi dan perencanaan pemasaran, hasil diskusi dan hasil
mencoba pelaksanaan strategi dan perencanaan pemasaran serta penyajianpenataan produk tanaman sayuran. Apakah ada hal-hal
yang sama atau berbeda atau perlu pengembangan, semuanya itu perlu Anda catat sebagai bahan laporan hasil pembelajaran ini.
246
3. Refleksi
a. Deskripsikan hal-hal yang telah Anda pelajaritemukan selama
pembelajaran melaksanakan penanganan pasca panen tanaman sayuran.
b. Rencanakan pengembangan dari materi pembelajaran tersebut baik
sikap, pengetahuan maupun keterampilannya. c.
Berdasarkan informasi yang diperoleh berikan input terhadap pembelajaran berikutnya secara lisan dalam diskusi kelompok di kelas
dan dalam laporan.
4. Tugas
Secara kelompok lakukan pengamatan pada Pasar Tanaman Sayuran , baca artikel dan buat pertanyaan-pertanyaan dalam diskusi kelompok
tentang Strategi dan Perencanaan Pemasaran, kumpulkan informasi atau Anda dapat mencoba melakukan penjualan hasil panen tanaman sayuran,
Anda dapat menggunakan lembar kerja yang ada. Buat kesimpulan dari apa
yang telah Anda amati, diskusikan dan coba, kemudian presentasikan hasil
kesimpulan Anda.
5. Tes Formatif
a. Teori permintaan menjelaskan tentang apa, jelaskan
b. Teori penawaran menjelaskan tentang apa, jelaskan
c. Permintaan seseorang atau suatu masyarakat akan produk tanaman
sayuran daun ditentukan oleh banyak faktor, jelaskan factor-faktor tersebut
247 d. Jelaskan apa yang dimaksud dengan
fungsi permintaan demand function
e. Suatu rencana pemasaran pada umumnya berisi apa saja, jelaskan
f. Analisis situasi. Menyajikan data dan informasi mengenai situasi
pemasaran, yang meliputi apa saja, jelaskan g.
Strategi pemasaran dirumuskan berdasarkan apa, jelaskan h.
Tujuan survey pasar adalah untuk apa, jelaskan
C. Penilaian
1. Sikap
Selama pembelajaran, sikap Anda akan dinilai, penilaian sikap meliputi; sikap dalam melakukan pengamatan, sikap dalam diskusi, sikap dalam
melakukan eksperimenmencoba, dan sikap dalam melakukan presentasi. Penilaian akan dilakukan oleh dua observerpenilai yaitu bapakibu guru
dan Anda atau teman Anda.
Anda dapat menggunakan rubrik penilaian sikap yang berisi rubrik penilaian diskusi dan rubrik presentasi seperti yang tersaji pada penilaian
kegiatan pembelajaran 1.
2. Pengetahuan
Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan singkat dan jelas a.
Jelaskan arti sempit dari pada pasar b.
Dalam arti luas pemasaran berati apa? jelaskan c.
Jelaskan pengertian pemasaran ditinjau dari segi ekonomi d.
Fungsi pemasaran diperlukan untuk apa? jelaskan. e.
Fungsi permintaan Demand diperlukan untuk apa? jelaskan.
