18
IPA 5
Mengenal Alam Sekitar
2. Identifikasikan organ-organ pencernaan manusia. 3. Tuliskan fungsi organ-organ pencernaan manusia.
4. Masukkan hasilpengamatanmu pada tabel berikut.
5. Buatlah laporan hasil pengamatanmu. Presentasikan dalam diskusi kelas.
Organ pencernaan manusia terdiri atas: •
mulut; •
usus halus; •
kerongkongan; •
usus besar kolon. •
lambung;
Berpikir Kritis Kerjakan soal-soal berikut dengan tepat.
1. Apa yang dimaksud pencernaan mekanis? 2. Apakah fungsi gigi seri dan gigi taring?
3. Apakah fungsi asam lambung? 4. Apakah fungsi jonjot-jonjot pada usus halus?
5. Apakah manfaat bakteri Coli dalam usus besar?
No. Organ Pencernaan
Fungsi
19
Organ Pencernaan Manusia
B. MAKANAN DAN KESEHATAN
1. Makanan Sehat
Makanan berhubungan erat dengan kesehatan. Beberapa zat makanan berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Apabila
kurang, badan akan menjadi kurus, lemas, dan tidak bertenaga. Kekurangan zat makanan juga dapat menyebabkan penyakit.
Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan zat makanan disebut defisiensi.
Makanan sangat diperlukan oleh tubuh. Makanan berfungsi untuk menghasilkan tenaga dan membangun sel-sel yang rusak.
Selain itu, makanan juga berfungsi untuk mengatur proses dalam tubuh.
Makanan yang dibutuhkan tubuh adalah makanan yang bergizi. Makanan bergizi bukan yang harganya mahal atau produk
luar negeri. Makanan bergizi adalah makanan sehat. Makanan sehat adalah makanan yang mengandung zat
makanan dalam jumlah berimbang. Zat makanan yang diperlukan tubuh meliputi karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air.
a. Karbohidrat
Karbohidrat diperlukan tubuh dalam jumlah besar. Orang dewasa lebih banyak memerlukan karbohidrat. Kita memerlukan
karbohidrat untuk menghasilkan tenaga. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat, misalnya
nasi, kentang, dan gandum. b.
Lemak Lemak dibagi menjadi dua, yaitu lemak hewani dan lemak
nabati. Lemak hewani adalah lemak yang berasal dari hewan.
Misalnya daging dan minyak ikan. Adapun lemak nabati adalah lemak yang berasal dari
tumbuhan. Misalnya kacang tanah dan kelapa. Lemak sangat dibutuhkan tubuh. Lemak berguna sebagai
sumber tenaga dan cadangan makanan. Tenaga yang dihasilkan lemak lebih besar daripada karbohidrat.
Sumber: Kamus Visual, 2004
gambar 2.6 Bahan ma- kanan yang mengandung
karbohidrat. a Kentang
b Gandum c Padi
20
IPA 5
Mengenal Alam Sekitar
c. Protein
Protein dibagi menjadi dua, yaitu protein hewani dan protein nabati. Protein hewani adalah protein yang berasal dari hewan.
Misalnya daging, telur, dan susu. Adapun protein nabati adalah protein yang berasal dari tumbuhan. Misalnya kacang tanah dan
kedelai.
Protein mempunyai banyak kegunaan. Protein berguna sebagai zat pembangun, yaitu untuk pertumbuhan tubuh maupun
untuk mengganti bagian tubuh yang rusak. d.
Mineral Mineral tidak dapat dihasilkan oleh makhluk hidup. Namun,
mineral sangat dibutuhkan oleh makhluk hidup. Mineral berguna untuk pembangun dan pengatur sistem dalam
tubuh. Mineral yang dibutuhkan tubuh bermacam-macam antara lain
sebagai berikut. 1
Zat besi Zat besi berguna untuk pembentukan sel-sel darah
merah. Zat besi banyak terdapat pada hati dan sayuran hijau. Kekurangan zat besi mengakibatkan kekurangan darah atau
anemia.
2 Zat kapur dan posfor
Zat kapur dan posfor berguna untuk pembentukan tulang dan gigi. Zat kapur banyak terdapat pada susu, telur, dan ikan.
Kekurangan zat kapur dapat mengakibatkan tulang menjadi keropos.
3 Fluor
Fluor berguna untuk membentuk lapisan email pada gigi. 4
Yodium Yodium berguna untuk mencegah penyakit gondok.
Yodium banyak terdapat pada garam beryodium dan ikan laut. Mineral-mineral di atas harus ada dalam tubuh agar kondisi
tubuh tetap terjaga. e.
Vitamin Vitamin berfungsi sebagai zat pengatur sistem dalam tubuh.
Vitamin dibutuhkan tubuh dalam jumlah sedikit. Walaupun demikian, kekurangan vitamin dapat mengakibatkan penyakit. Penyakit yang
disebabkan oleh kekurangan vitamin disebut avitaminosis.
b Protein nabati a Protein hewani
Gambar 2.7 Berbagai bahan makanan yang
mengandung protein.
