32 Kompetensi keahlian patiseri difokuskan kepada pengolahan hidangan beragi,
hidangan manis, kue dan roti, pelayanan makanan untuk usaha bakery,
diantaranya: a. Mengolah kue Indonesia.
b. Mengolah kue pastry continental. c. Menyiapkan coklat dan permen coklat.
d. Membuat produk kue dan roti untuk diet khusus. e. Melakukan pelayanan makanan dan minuman.
f. Membuat hidangan penutup. g. Melakukan pengelolaan usaha produk patiseri
Permendiknas No 28 Tahun 2009:426
5. Sekolah Menengah Pertama SMP
Sekolah Menengah Pertama SMP adalah jenjang pendidikan dasar pada pendidikan formal di Indonesia setelah lulus Sekolah Dasar SD atau sederajat.
SMP ditempuh dalam waktu 3 tahun, mulai dari kelas 7 sampai kelas 9. Pelajar SMP umumnya berusia 13-15 tahun. Pemerintah Indonesia mengeluarkan
peraturan untuk wajib belajar 9 tahun, dalam hal ini ditempuh pada SD 6 tahun dan SMP 3 tahun. Pelajar SMP umumnya menggunakan seragam putih biru
sebagai seragam umum dan berlaku di seluruh Indonesia. Kurikulum merupakan seperangkat pembelajaran yang digunakan dalam
proses belajar mengajar, kurikulum yang sedang berlaku saat ini di SMP adalah kurikulum 2013 yang digunakan oleh kelas 7 dan 8, namun tidak semua sekolah
memberlakukan kurikulum tersebut. Kurikulum 2013 yang diberlakukan memuat mata pelajaran:
33 a. Pendidikan Agama
b. Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan c. Bahasa Indonesia
d. Matematika e. Ilmu Pengetahuan Alam
f. Ilmu Pengetahuan Sosial g. Bahasa Inggris
h. Seni Budaya i. Pendidikan Jasmani dan Kesehatan
j. Prakarya Khairil Anwar Notodipuro. 2013:5
Kelas 9 pada tahun pembelajaran 20132014 masih menggunakan kurikulum sebelumnya, yaitu Kurikulum Tingkat Satuan Pendidikan KTSP yang secara
umum meliputi: a. Agama
b. Kewarganegaraan c. Jasmani dan Kesehatan
d. Teknologi Informatika dan Komunikasi e. Bahasa Indonesia
f. Bahasa Inggris g. Bahasa Daerah
h. Bahasa Asing i. Matematika
j. Ilmu Pengetahuan Alam
34 1 Fisika
2 Biologi k. Sejarah
l. Ilmu Pengetahuan Sosial 1 Geografi
2 Ekonomi m. Seni Budaya dan Keterampilan
id.wikipedia.orgwikiSekolah_menengah_pertama. Diakses
pada 25
Desember 2014 Pukul 9.57 Kurikulum KTSP tersebut masih disajikan secara umum, pada kenyataannya
masih terdapat mata pelajaran yang dimasukkan ke dalam kurikulum KTSP, khususnya di Yogyakarta terdapat mata pelajaran mulok. Mulok digolongkan
menjadi dua jenis, yakni mulok wajib dan mulok pilihan. Mulok wajib biasanya merupakan bahasa daerah, yaitu Bahasa Jawa. Mulok pilihan merupakan mulok
yang dipilih berdasarkan minat siswa, antara satu sekolah dengan sekolah lainnya berbeda dalam menentukan mulok pilihan ini, ada yang mengisi dengan
musik, memasak, menjahit, dan lain-lain. Lulusan SMP selanjutnya dapat melanjutkan pendidikan ke SMA, SMK atau
sederajat. Jenjang pendidikan selanjutnya dapat mempengaruhi arah hidup siswa SMP, dikarenakan jenjang pendidikan selanjutnya tersebut sudah melalui proses
penjurusan dan mata pelajaran yang akan didapatkan disesuaikan dengan bidang jurusan. Siswa SMP dalam memilih jenjang pendidikan selanjutnya juga
memilih program keahlian yang didasarkan berbagai faktor-faktor yang mendasarinya.
35
6. SMP Negeri 3 Depok a. Sejarah Sekolah
