Sementara untuk segmen pasar, tidak dikelompokkan untuk golongan siapapun sebagai konsumen karena Bolu Kukus merupakan makanan yang dapat
di nikmati oleh semua kalangan, dari anak-anak sampai tuadewasa. Penulis yakin usaha ini akan berkembang karena melihat dari usaha akan yang dilakukan dan
demografi yang sangat baik untuk usaha ini.
2.3.3 Keunggulan Produk yang dihasilkan
Keunggulan dari usaha “Bolu Kukus Aneka Rasa” antara lain : a.
Menyajikan berbagai variasi menu yang memanjakan pelanggan b.
Merupakan makanan yang sehat, karena terdapat karbohidrat, protein, dan vitamin didalamnya, sehingga dapat memenuhi Kebutuhan gizi
didalam tubuh c.
Terbuat dari bahan-bahan alami tanpa bahan pengawet d.
Rasa yang enak, yang pasti menggugah selera masyarakat e.
Kebersihan yang pasti terjamin dan halal f. Dikemas dalam kemasan yang ramah lingkungan bila dibungkus
2.3.4 Gambaran Pasar
Perkembangan dunia industri kuliner saat ini sangat pesat, seiring dengan pertumbuhan penduduk yang meningkat, maka kebutuhan pangan juga ikut
meningkat. Oleh karena itu, bisnis kuliner merupakan bisnis yang menjanjikan untuk dapat menghasilkan keuntungan yang besar.
Universitas Sumatera Utara
Saat ini banyak para pedagang yang menjual berbagai macam jenis makanan, seperti : steak, spagheti, KFC, burger dan lain-lain. Hal ini menjadi
peluang yang besar untuk membuka bisnis Bolu Kukus Aneka Rasa, karena dengan hadirnya bisnis Bolu Kukus ini, memberikan inovasi baru bagi masyarakat
dalam memilih makanan. Serta memberikan pelayanan yang terbaik bagi para konsumen, untuk terus meningkatkan penjualan dengan tujuan untuk
mendapatkan laba yang diharapkan, memberikan kepuasan kepada pelanggan sehingga akan menciptakan loyalitas bagi para konsumen.
2.3.5 Trend Perkembangan Pasar
Bila dilihat dari trend pasar yang ada, terlihat jelas bahwa trend pasar, terhadap dunia industri kuliner sangatlah pesat, dapat dilihat dari semakin
maraknya outlet-outlet makanan yang ada di kota Medan. Selera konsumen akan sangat mempengaruhi trend perkembangan pasar, maka dari itu saya akan
berusaha untuk menarik perhatian konsumen dengan memberikan aneka rasa Bolu Kukus yang bervariasi, sehingga dapat menjadi alternatif bagi konsumen.
2.3.6 Strategi Pemasaran
Strategi yang unggul akan menghasilkan keunggulan dalam berbisnis. Bisnis makanan ini akan dipromosikan melalui media cetak, dan juga promosi
dari mulut ke mulut. Promosi dari mulut ke mulut lebih besar pengaruhnya dari pada media cetak. Kebanyakan orang akan lebih percaya apabila seseorang telah
membuktikan kelezatannya.
Universitas Sumatera Utara
Selain itu, strategi pemasaran yang akan dilakukan untuk mengenalkan produk usaha Bolu Kukus Aneka Rasa ini, antara lain :
a. Penyebaran brosur, leaflet di sekolah-sekolah, kampus dan tempat
perbelanjaan. b.
Brosurdaftar harga dan selebaran. c.
Lewat situs www.bolukukusanekarasayahoo.com
masyarakat akan mendapat informasi mengenai berbagai jenis rasa Bolu Kukus yang ada di
outlet. Untuk menyampaikan informasi seputar perkembangan dari produk terbaru maka Bolu Kukus Aneka Rasa ini akan menyampaikan informasi
tersebut lewat website yaitu: www.bolukukusanekarasayahoo.com
d. Tampilan website yang dirancang ini dibuat semenarik mungkin karena
mempunyai pengetahuan tentang desain sehingga dapat menarik perhatian. Dalam website ini akan ditampilkan segala macam variasi rasa
Bolu Kukus yang ada di outlet Bolu Kukus Aneka Rasa. Tidak hanya sekedar informasi berupa data-data atau karekteristik tentang spesifikasi
produk tertentu, aka tetapi juga menampilkan gambar secara jelas. Dengan begitu pelanggan ataupun calon pelanggan dapat bisa menilai
langsung.
Strategi pemasaran perusahaan dilakukan berdasarkan analisa 7P dengan alat
analisis SWOT menurut Kotler dan Kevin 2006:23 yang terdiri atas : a.
Product Strategi mengenai bagaimana produk usaha ini dapat menarik hati konsumen
untuk membelinya. Produk yang ditawarkan merupakan berbagai variasi rasa
Universitas Sumatera Utara
Bolu Kukus yang memiliki rasa yang enak dengan kadar gizi yang tinggi dan
menyehatkan Sebagai makanan.
b. Price
Strategi mengenai bagaimana produk ini lebih menarik konsumen dari segi harga dibandingkan pesaing. Umumnya konsumen lebih tertarik kepada produk
dengan harga yang lebih murah. Pricing menurut Raymond Corey adalah ekspresi nilai yang menyangkut kegunaan dan kualitas produk, citra yang terbentuk
melalui iklan dan promosi, ketersediaan produk melalui jaringan distribusi, dan layanan yang menyertainya. Sehingga pricing bukan semata-mata biaya produksi
ditambah dengan margin keuntungan yang akan kita ambil. Melainkan sebuah nilai yang mencerminkan value proposition. Dalam menentukan harga Bolu
Kukus Aneka Rasa, perlu mempertimbangkan hal-hal yang telah disebutkan oleh Raymond Corey. Harga yang tepat akan memiliki ikatan yang erat antara pembeli
dan produsen. Harga produk pastinya lebih murah dari produk pesaing. Satu kotak
Bolu Kukus seharga Rp. 40.000.
c. Promotion
Strategi mengenai bagaimana produk dapat dikenal oleh konsumen melalui cara personal selling yaitu promosi melalui penjualan langsung ke tempat
konsumen berada dengan menawarkan dan mencoba produk langsung.
b. Placement
Merupakan cara untuk mendistribusikan produk kita untuk sampai ke tangan konsumen. Sistem distribusi yang dilakukan secara langsung ke konsumen.
Universitas Sumatera Utara
c. People
Merupakan kriteria sumber daya manusia secara umum yang dapat meningkatkan penjualan produk ke konsumen secara langsung ataupun tidak
langsung. Direncanakan usaha ini dilaksanakan oleh pemilik sendiri sebagai pemilik aktif. Sebisa mungkin pemilik mengutamakan pelayanan dengan sikap
yang senyum, salam, sapa, sopan, dan santun. d.
Process Proses yang ditampilkan kepada konsumen agar konsumen tertarik untuk
membeli. Proses yang dapat ditampilkan seperti proses produksi yang baik ataupun proses pelayanan terhadap konsumen. Dalam proses pelanggan dapat
melihat secara langsung proses pembuatannya. Disini operasional usaha dituntut untuk menjaga kualitas produksi seperti mengutamakan kebersihan, langkah kerja
yang efektif dan tangkas menanggapi permintaan.
e. Physical Evidence
Penampilan fisik dari fasilitas pendukung atau sarana dalam menjual produk yang dapat dilihat langsung oleh konsumen. Logo official dari “Bolu Kukus
Aneka Rasa” dengan menampilkan gambar dari berbagai pilihan yang sangat menarik. Kemasan produk berisi nama berikut alamat usaha. Kemasan terbuat dari
kantong kertas tanpa menggunakan plastik. Ini akan menghemat ongkos produksi
serta menjadi indikator kepedulian terhadap lingkungan.
Universitas Sumatera Utara
2.3.7 Analisis Pesaing
