BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Pakan Ayam
Pakan merupakan bahan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, hewan,ataupun bahan lain yang diberikan kepada ternak. Pakan tersebut diberikan
kepada ayam dalam bentuk ransum. Ransum dibuat dari beberapa bahan baku makanan dari berbagai sumber yang disusun dengan cara-cara tertentu, kandungan
nutrisinya disesuaikan dengan kebutuhan ayam. Kandungan nutrisinya disesuaikan dengan kebutuhan ayam. Kandungan nutrisi ayam stater misalnya,
berbeda dengan kandungan nutrisi ransum ayam remaja, demikian pularansum ayam remaja berbeda dengn ransum ayam dewasa yang tengah berproduksi
Sudarmono, 2003 2.1.1. Pengendalian Bahan Baku Pakan
Ransume bagi ayam starter, remaja, dewasa, kesemuanya harus memenuhi
dua persyaratan sebagai berikut:
1. Teknis
Secara teknis, ransume yang harus memenuhi persyratan sebagai berikut. a.
Mengandung semua nutrisi yang diperlukan ayam dalam imbangan yang serasi, lebih-lebih kandungan protein dan energinya.
Universitas Sumatera Utara
b. Sebagian besar bahan dalam rasum mudah dicerna.
c. Bahan baku yang dipakai di dalam ransum tidak cacat, tidak tengik, tidak
berjamur, tidak lembab, tidak begumpal, tidak berbau, dan tidak dipalsukan dengan bahan-bahan lain.
2. Ekonomis
Secara ekonomis atau dari segi harga, ransume tersebut tidak terlampau mahal, sehingga peternak masih dapat menikmati keuntungan. Semua nutrisi
yang terkandung di dalam ransum, dapat dipakai oleh tubuh ternak ayam untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok, perwataan tubuh, dan berproduksi.
Sementara sisanya yang tidak tercerna dikeluarkan atau dilepas sebagai kotoran. Dengan demikian setelah kebtuhan hidup pokok terpenuhi barulah
kelebihannya digunakan untuk keperluan produksi Sudarmono, 2003.
2.2. Bahan Baku Pakan
Bahan baku pakan ayam ras yang biasanya digunakan untuk membentuk ransume, dibedakan dalam berbagai kelompok:
1. Berdasarkan kegunaannya
Menurut kegunaannya bahan baku pakan ayam dibedakan menjadi bahan pangan sebagai sumber protein, sumber energi, sumber vitamin, sumber mineral,
dan pelengkap. a. Sumber protein
Bahan baku pakan sumber protein minimal mengandung protein kasar sebesar 18. Adapun bahan baku pakan yang termaksud dalam kelompok
Universitas Sumatera Utara
ini adalah tepung ikan. Bungkil kacang kedelai, bungkil kacang tanah, bungkil kelapa, dedak, jagung, sorgum dan lain-lain.
b. Sumber energi Bahan baku pakan sumber energi ini mengandung protein kurang dari
18,akan tetapi memberikan energi yang cukup tinggi. Bahan baku pakan yang termaksud dalam kelompok bahan baku ini adalah jagung kuning,
dengan energi 3360kcalkg, sorghum, 3040kcalkg, bungkil kacang kedelai 2850kcalkg.
c. Sumber vitamin Bahan baku pakan sumber vitamin ini, umumnya memiliki kandungan
protein yang kurang, tetapi memiliki kandungan vitamin yang tinggi. Sebagai contoh ialah jagung kuning dan hijauan, karena kedua bahan pakan
tersebut mengandung karoten provitamin A yang cukup tinggi. d. Sumber mineral
Bahan baku sumber mineral ini, memiliki kandungan protein energi yang memang rendah, akan tetapi kadar mineralnya cukup tinggi, terutama Ca
dan P. Bahan baku pakan yang termaksud dalam kelompok ini adalah tepung tulang, tepung kerang, dan grit
e. Pelengkap Ransum ras ayam petelur pada umumnya selalu ditambahkan dengan bahan
baku pelengkap yang dibuat oleh pabrik, dengan maksud untuk melengkapi unsur-unsur makanan tertentu yang terkandung di dalam ransum. Bahan
baku pakan yang termaksud dalam kelompok ini adalah: feed supplement
Universitas Sumatera Utara
vitamin atau multivitamin, feed supplement mineral,dan lain sebagainya Sudarmono, 2003
2.3. Pemberian Pakan Jadi