Analisis Hasil Pelaksanaan Program PPL
19
praktik mengajar di kelas, sebelumnya mahasiswa telah mempersiapkan satuan mata pelajaran agar pada saat mengajar arah dan tujuannya jelas.
Adapun kegiatan mengajar dilaksanakan dengan total duabelas kali tatap muka, dengan rincian sebagai berikut :
Analisis hasil pelaksanaan selama PPL yaitu sebagai berikut: 1. Pertemuan I 12 agustus 2014, jam 3-8 kelas X JB 1
Tempat : R. Dapur 2
Kelas : X JB 1
Materi : Peralatan pengolahan makanan alat masak dan
pesawat memasak Hasil
: Siswa dapat memahami dan mengetahui guna alat dan cara mengoprasikan peralatan listrik dan cara perawatan peralatan
memasak dan pesawat memasak kompetensi dasar boga dasar. Hambatan : Siswa Pasif dan masih belum punya gambaran yang
harus dikuasai tentang pelajaran boga dasar. Solusi
: Dalam penyajian materi di berikan berbagai gambar peralatan memasak dan langsung praktek mengoprasikan peralatan
listrik dan video. 2. Pertemuan II 13 agustus 2014, jam 3-8 kelas X JB 3
Tempat : R. Dapur 2 Kelas
: X JB 3 Materi
: Peralatan pengolahan makanan alat masak dan pesawat memasak
Hasil : Siswa dapat memahami dan mengetahui guna alat dan
cara mengoprasikan peralatan listrik dan cara perawatan peralatan memasak dan pesawat memasak kompetensi dasar boga dasar.
Hambatan : Siswa ramai, tidak memperhatikan. Solusi
: Dalam penyajian materi di berikan semenarik mungkin dan diberikan dengan selingan motivasi dan video.
3. Pertemuan III 19 agustus 2014, jam 3-8 kelas X JB 1 Tempat
: R. Dapur 2 Kelas
: X JB 1 Materi
: Penanganan dasar pengolahan makanan Hasil
: Siswa dapat memahami dan menerapkan bagaimana cara penanganan pengolahan makanan dan cara pembuatan
pewarna bahan makanan alami
20
Hambatan : Siswa Pasif
Solusi : Diberi motivasi agar siswa aktif dan video motivasi
4. Pertemuan IV 20 agustus 2014, jam 3-8 kelas X JB 3 Tempat
: Dapur 2 Kelas
: X JB 3 Materi : Penanganan dasar pengolahan makanan
Hasil : Siswa dapat memahami dan menerapkan bagaimana
cara penanganan pengolahan makanan dan cara pembuatan pewarna bahan makanan alami
Hambatan :
Siswa ramai
dan terkadang
tidak memperhatikan
Solusi : Dalam penyajian materi di berikan semenarik
mungkin dan diberikan motivasi.
5. Pertemuan V 26 Agustus 2014, jam 3-8 Kelas X JB 1 Tempat
: R. Dapur 2 Kelas
: X JB 1 Materi
: Garnish Hasil
:Siswa dapat memahami pengertian dan jenis- jenis garnish dan praktek pembuatan garnish
Hambatan : Siswa ribut.
Solusi : praktek bersama dan dan hasil di nilaikan
sehingga siswa semangat dalam praktek 6. Pertemuan VI 27 Agustus 2014, jam 3-8 Kelas X JB 3
Tempat :R. Dapur 2
Kelas : X JB 3
Materi : Garnish
Hasil : Siswa dapat memahami pengertian dan jenis-
jenis garnish dan praktek pembuatan garnish Hambatan
: tidak ada LCD proyektor untuk menampilkan power point dan video sehingga siswa jenuh
Solusi : mengajar diselingi dengan sedikit humor
supaya siswa tidak jenuh 7. Pertemuan VII 2 september 2014, jam 3-8 Kelas X JB 1
Tempat : R. Dapur 2
Kelas : X JB 1
Materi : Lipatan Daun
21
Hambatan : tidak ada LCD proyektor untuk menampilkan
power point dan video sehingga siswa jenuh Solusi
: langsung praktek bersama 8. Pertemuan VIII 4 september 2014, jam 5-8 Kelas XII JB 1
Tempat : R. Dapur PU
Kelas : XII JB 1
Materi : Sauce
Hambatan : Siswa sebagian mengantuk dan ramai
Solusi : Diskusi dan mempresentasikan lalu memberi
motivasi. 9. Pertemuan IX 6 september 2014, jam 5-8 Kelas XII JB 2
Tempat : R. Dapur PU
Kelas : XII JB 2
Materi : Sauce
Hambatan : Siswa sebagian jalan-jalan ke kelompok yang
lain. Solusi
: Ditegur supaya siswa tetap pada kelompoknya. 10. Pertemuan X 9 september 2014, jam 3-8 Kelas X JB 1
Tempat : R. Dapur 2
Kelas : X JB 1
Materi : Potongan Sayuran
Hambatan : Siswa susah menghafal nama dari potongan
bahan makanan Solusi
: menghafal bersama-sama kemudian di ujikan satu per satu
11. Pertemuan XI 10 September 2014 jam 3-8 Kelas X JB 3 Tempat
: R. Dapur 2 Kelas
: X JB 3 Materi
: lipatan daun Hambatan
: siswa rebut sendiri Solusi
: Ditegur kemudian mempraktekan lipatan dan di nilaikan secara individu
12. Pertemuan XII 15 September 2014 jam 1-3 Kelas X JB 3 Tempat
: Teori 4 Kelas
: XII JB 3 Materi
: potongan sayuran
22
Hambatan : Siswa sebagian jalan-jalan ke kelompok yang
lain. Solusi
: Ditegur supaya siswa tetap pada kelompoknya.