2.3 Kerangka Pemikiran
Daging sapi sangat disukai karena mempunyai gizi tinggi dan rasanya enak serta gurih.Masyarakat Indonesia biasa memasak daging sapi dengan berbagai olahan
seperti rendang untuk acara-acara hajatan dan sebagainya.Daging sapi bergizi tinggi, bermanfaat bagi tubuh manusia dan mempunyai rasa enak, yang diperoleh
dari daging yang baik dan sehat.Ketika masyarakat mulai membutuhkan daging sapi, maka masyarakat mulai membentuk konsumsi terhadap daging sapi.Hal ini
menjadi respon terbentuknya penawaran daging sapi di Sumatera Utara. Terdeteksinya kebutuhan akan suplay daging sapi di pasar, membuat para pelaku
pasar melakukan penawaran daging sapi di Sumatera Utara. Faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran daging sapi di Sumatera Utara adalah Harga daging
sapi dan harga daging subtitusi yakni daging ayam. Adanya Konsumsi dan penawaran daging sapi ini lah yang mempengaruhi
produksi daging sapi di Sumatera Utara. Maka daripada itu perlu dianalisis bagaimana trend produksi daging sapi selama kurun waktu 2002-2012 untuk
kemudian dilakukan proyeksi produksi daging sapi selama 10 tahun yang akan datang. Sehingga hasil proyeksi yang didapat dapat menjadi acuan pertimbangan
untuk mencermati langkah-langkah yang akan diambil guna mencapai tujuan swasembada daging sapi di Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
Secara skematis, kerangka pemikiran dapat digambarkan sebagai berikut :
Gambar Skema Kerangka Pemikiran Keterangan :
: Menyatakan hubungan : Menyatakan pengaruh
Pasar Daging Sapi di Sumatera Utara
Penawaran Daging Sapi di Sumatera Utara
Faktor –faktor yang mempengaruhi penawaran
daging Sapi di Sumatra Utara :
1. Harga Daging Sapi
2. Harga Daging ayam
Trend Produksi Daging Sapi di
Sumatera Utara 2002-2012
Proyeksi Daging Sapi di Sumatera Utara 2013-2023
Universitas Sumatera Utara
2.4 Hipotesis Penelitian
Berdasarkan identifikasi masalah dan kerangka pemikiran dapat dirumuskan hipotesis penelitian sebagai berikut :
1. Penawaran produsen terhadap daging sapi di Sumatera Utara dipengaruhi oleh beberapa faktor harga daging sapi dan harga daging ayam.
2. Terdapat trend pertumbuhan produksi daging sapi di Sumatera Utara dalam kurun waktu 2002-2012.
3. Proyeksi trend pertumbuhan daging sapi dalam kurun waktu 2014-2023 di Sumatera Utara adalah meningkat.
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian
Kategori