filipendula yang diperoleh dari perairan Binuangen, Banten dengan panjang
talus 51 – 60 cm. Alginat komersial digunakan sebagai pembanding diperoleh dari toko kimia Setiaguna, Bogor. Sedangkan bahan tambahan yang digunakan
untuk ekstraksi alginat adalah asam klorida 1 dan 10, natrium karbonat, natrium hipoklorida, natrium hidroksida 10, isopropil alkohol 95. Bahan
pembuat tablet effervescent adalah sukrosa, NaHCO
3
, asam sitrat, asam tartrat, tartrazine, orange essence dan NaCl, sedangkan bahan untuk analisa kualitas
alginat dan mutu tablet effervescent adalah buffer Na
2
PO
4
, enzim Termamyl, pepsin, pankreatin, etanol 78 dan 95, aseton dan serbuk KBr.
3.3 Prosedur Penelitian
3.3.1 Pengambilan sampel
Rumput laut coklat Sargassum filipendula diperoleh dari perairan Binuangen, Kabupaten Lebak, Provinsi Banten dengan ukuran panjang talus
51-60 cm. Rumput laut dibersihkan dari pasir, batu dan kotoran lain, dicuci dan dijemur sampai kering.
3.3.2 Ekstraksi Natrium Alginat Metode Murdinah et al, 2005
Rumput laut coklat yang telah dikeringkan ditimbang + 2 Kg, lalu direndam dalam air ± 30 menit, dicuci untuk menghilangkan kotoran dan
konstituen lain seperti garam, manitol dan laminar. Kemudian direndam dalam larutan HCl 1 selama 1 jam pada suhu kamar 30-35
C untuk membebaskan garam mineral, kemudian dicuci kembali. Ekstraksi natrium alginat dilakukan
dengan merebus rumput laut dalam Na
2
CO
3
2, dihancurkan, dipanaskan selama 2 jam pada suhu 60 - 70
C. Setelah perebusan kemudian disaring dengan saringan bergetar vibrator. Filtrat yang diperoleh dipucatkan dengan
menggunakan NaOCl sambil diaduk. Pembentukan asam alginat dilakukan dengan menggunakan HCl 10 pH 3 dan kemudian dicuci. Pembentukan
natrium alginat dilakukan dengan menambah larutan natrium hidroksida 10 pH 9. Pemurnian natrium alginat dilakukan dengan menggunakan
isopropanol 95. Kemudian dikeringkan dalam oven pada suhu 40 C dan
digiling menggunakan grinding mill untuk mendapatkan tepung natrium alginat.
3.3.3 Prosedur Analisis Alginat
a. Rendemen
Rendemen natrium alginat dihitung berdasarkan berat kering rumput laut.
Rendemen = berat kering natrium alginat X 100 berat kering rumput laut
b. Kadar air AOAC, 1999.
Penetapan kadar air dilakukan secara gravimetri. Prinsip dari metode ini adalah menguapkan air dalam natrium alginat pada suhu 105
C dalam oven sampai bobot konstan.
Sebanyak satu gram contoh alginat dimasukkan ke dalam cawan porselin yang sudah diketahui bobotnya. Kemudian dikeringkan di dalam
oven dengan suhu 103± 2
o
C sampai beratnya konstan. Selanjutnya didinginkan dalam desikator dan ditimbang. Kadar air alginat dihitung
dengan menggunakan persamaan :
100 W
W W
Air Kadar
1 2
1
× −
=
Keterangan: W1 = Berat contoh gram W2 = Berat contoh setelah dikeringkan gram
