Mempersiapkan makanan dan minuman
Servis
Dapur
Dapur utama Cold Storage
Gudang Bongkar
muat barang
belanjaan dan
barang mentah dapur
Servis Loading Dock
Menyimpan barang
kegiatan reparasi Servis
Gudang
Gudang Peralatan dan Perlengkapan
Sarana penunjang hotel meliputi
PABX, genset
room, ruang panel, ruang pompa
air dan
ruang sampah.
Servis Mechanical Room
4.1.7 Pendekatan Program Ruang
Pendekatan program ruang dilakukan dengan melihat standar besaran ruang dan kapasitas dari ruang-ruang yang ada. Standar besaran ruang yang digunakan dalam
perencanaan diperoleh dari beberapa sumber, yaitu sebagai berikut:
No. Acuan Simbol
1. Ernest Neufert. 1992. Data Arsitek jilid 1 dan 2.
Erlangga: Jakarta
DA
2. Lawson, Fred. 1995. Hotels and Resorts Planning
Design and Refurbisment. England: Butterworth Architecture
HR
3. Rutes, Walter and Richars Penner. 1985. Hotel
Planning and Design. London: Architectural Press
HD
4. Joseph de Chiara John Callender. 1973. Time Saver
Standards for Building Types. New York: Mc Graw Hill
TSS
5. Marlina, Endy. 2008. Panduan Perancangan Bangunan
Komersial. Yogyakarta: Penerbit ANDI
PBK Tabel 4.11 Acuan Sumber Standar Besaran Ruang
Sumber :Analisa Pribadi, 2016
6. Surat Keputusan Dinas Pariwisata No. 14UII88
tentang Pelaksanaan
Ketentuan Usaha
dan Pengelolaan Hotel.
SKDP
7. Keputusan Direktur Jenderal Perhubungan Darat
Nomor 272HK.105DRJD96 mengenai Pedoman Perencanaan dan Pengoperasian Fasilitas Parkir
DJPD
8. Studi Banding
SB
9. Asumsi
AS
Di dalam menghitung program ruang perlu diperhatikan sirkulasi flow, sirkulasi dibuat berdasarkan tingkat kenyamanan, yaitu:
No. Presentase
Keterangan
1. 5
– 10 Standar minimum
2. 20
Kebutuhan keluasan sirkulasi 3.
30 Kebutuhan kenyamanan fisik
4. 40
Tuntutan kenyamanan psikologis 5.
50 Tuntutan spesifik kegiatan
6. 70
– 100 Keterkaitan dengan banyak kegiatan
Berikut ini adalah pendekatan program ruang pada Convention Hotel bintang 5 di Sleman :
Jenis Ruang Standar
Besaran K
ap asi
ta s
Perhitungan Luas S
u m
b e
r Keterangan
Kelompok Kegiatan Publik
Sumber: Analisa Pribadi
Sumber: Time Saver Standart of Building, 1973
Tabel 4.12 Presentase Sirkulasi ruang
Tabel 4.13 Besaran Ruang Kelompok Kegiatan Publik
Entrance Hall-Lobby
Entrance Hall 0,4 m
2
kmr 300
kmr 0,4 m
2
x300= 120 m
2
DA Entrance Hall dibuat
dengan konsep ruang indoor yang terhubung
dengan outdoor atau terdapat taman indoor
dengan unsur tropis. Perpaduan
antara arsitektur tropis dan
arsitektur modern,
tanpa melupakan
arsitektur lokal jogja. Sirkulasi 50 60 m
2
Total 180 m
2
Lobby
1,8 m
2
kmr 300
kmr 1,8 m
2
x 300 = 540 m
2
HRP
Lounge
0,4 m
2
kmr 300
kmr 0,4 m
2
x 300 = 120 m
2
HRP
Front Office 0,4 m
2
kmr 300
kmr 0,4 m
2
x 300 = 120 m
2
DA
Rented Area
Airlinetour agency
0,07 m
2
kmr 300
kmr 0,07 m
2
x 300 = 21 m
2
HMC Rented Area dibuat
dengan konsep
shopping arcade.
Koridor berada
di tengah dan diapit oleh
beberapa rented area. Money
changer 0,07 m
2
kmr 300
kmr 0,07 m
2
x 300 = 21 m
2
HMC ATM gallery
0,07 m
2
kmr 300
kmr 0,07 m
2
x 300 = 21 m
2
HMC Souvenir shop
0,07 m
2
kmr 300
kmr 0,07 m
2
x 300 = 21 m
2
HMC Boutique
0,07 m
2
kmr 300
kmr 0,07 m
2
x 300 = 21 m
2
HMC
Lavatory Pria
Toilet Pria 1,7 m
2
rg 6 org
1,7 m
2
x 6 = 10,2 m
2
DA Urinoir
0,7 m
2
unit 5 unit
0,7 m
2
x 5 = 3,5 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 2 unit
1,3 m
2
x 2 = 2,6 m
2
DA Sirkulasi 30 4,89 m
2
Total 21,19 m
2
Lavatory Wanita
Toilet Wanita 1,7 m
2
org 8 org
1,7 m
2
x 8 = 13,6 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 4 unit
1,3 m
2
x 4 = 5,2 m
2
DA Sirkulasi 30 5,64 m
2
Total 24,44 m
2
Jumlah Total Kegiatan Publik Jumlah 1.146,63 m
2
Sirkulasi 30 343,98 m
2
Total 1.490,61 m
2
≈ . m
2
Jenis Ruang Standar
Besaran K
ap asi
ta s
Perhitungan Luas S
u m
b e
r Keterangan
Kelompok Kegiatan Penunjang Restaurant
Main Dining Room
0,6 krs kmr
300 kmr
0,6 x 300 = 180 krs HMC
Main Dinning Room disediakan
untuk melayani
breakfast tamu hotel.
1,6 m
2
krs 180
krs 1,6 m
2
x 180 = 288 m
2
Restaurant Special 1
0,3 krs kmr
300 kmr
0,3 x 300 = 90 krs HMC
Restaurant Special 1 memberikan
pilihan menu makanan khas.
1,9 m
2
krs 90 krs
1,9 m
2
x 90 = 171 m
2
Restaurant Special 2
0,3 krs kmr
300 kmr
0,3 x 300 = 90 krs HMC
Restaurant Special 2 memberikan
pilihan menu makanan khas.
1,9 m
2
krs 90 krs
1,9 m
2
x 90 = 171 m
2
Dapur Utama 60 x R.
makan 3 unit
3 x 60 x 288 + 171 + 171 = 1.134 m
2
HRP
Jumlah 1.146,63 m
2
Sirkulasi 30 343,98 m
2
Total Luas Restaurant 1.490,61 m
2
Bar and Cafe Lounge Bar
1,4 m
2
kmr 300
kmr 1,4 m
2
x 300 = 420 m
2
HRP Bar
and Cafe
ditempatkan di rooftop dengan city view dan
pool view.
Dibuat dengan konsep semi
outdoor berupa sky lounge.
R. Bartender 5 m
2
org 5 org
5 m
2
x 5 = 25 m
2
HRP
Cafe
0,3 krs kmr
300 kmr
0,3 x 300 = 90 krs HRP
2,5 m
2
krs 90 krs
2,5 m
2
x 90 = 225 m
2
Dapur 40-50 x
lounge + 670
m
2
50 x 670 m
2
= 335 m
2
HRP
Lavatory Pria
Toilet Pria 1,7 m
2
org 6 org
1,7 m
2
x 6 = 10,2 m
2
DA Urinoir
0,7 m
2
unit 5 unit
0,7 m
2
x 5 = 3,5 m
2
DA
Tabel 4.14 Besaran Ruang Kelompok Kegiatan Penunjang
Sumber: Analisa Pribadi
Wastafel 1,3 m
2
unit 2 unit
1,3 m
2
x 2 = 2,6 m
2
DA Sirkulasi 30 4,89 m
2
Total 21,19 m
2
Lavatory Wanita
Toilet Wanita 1,7 m
2
org 8 org
1,7 m
2
x 8 = 13,6 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 4 unit
1,3 m
2
x 4 = 5,2 m
2
DA Sirkulasi 30 5,64 m
2
Total 24,44 m
2
Cashier 1,5 m
2
org 4 org
1,5 m
2
x 4 = 6 m
2
HRP
Jumlah 1.056,63 m
2
Sirkulasi 30 316.98 m
2
Total Luas Bar Cafe 1.373,61 m
2
Executive Lounge Lounge Bar
1,4 m
2
kmr 300
kmr 1,4 m
2
x 300 = 420 m
2
HRP Executive
Lounge hanya dapat diakses
oleh pengguna suite room. Executive lounge
merupakan private sky lounge
berada di
rooftop dengan
bangunan semi
outdoor.
R. Bartender 5 m
2
org 5 org
5 m
2
x 5 = 25 m
2
HRP
Lavatory Pria
Toilet Pria 1,7 m
2
org 6 org
1,7 m
2
x 6 = 10,2 m
2
DA Urinoir
0,7 m
2
unit 5 unit
0,7 m
2
x 5 = 3,5 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 2 unit
1,3 m
2
x 2 = 2,6 m
2
DA Sirkulasi 30 4,89 m
2
Total 21,19 m
2
Lavatory Wanita
Toilet Wanita 1,7 m
2
org 8 org
1,7 m
2
x 8 = 13,6 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 4 unit
1,3 m
2
x 4 = 5,2 m
2
DA Sirkulasi 30 5,64 m
2
Total 24,44 m
2
Jumlah 491,43 m
2
Sirkulasi 30 147,42 m
2
Total Luas Bar Cafe 638,85 m
2
Convention Center Ballroom
1,1 m
2
org 3000
org 1,1 m
2
x 3000= 3300 m
2
HRP
Ballroom Lobby
1 6
ballroom 3300
m
2
16 x 3300 m
2
= 550 m
2
HRP
Meeting room 1
3 m
2
org 300 x
1 unit 3 m
2
x 300= 900 m
2
HRP
Meeting room 2
3 m
2
org 100 x
4 unit 3 m
2
x 100 x 4= 1.200 m
2
HRP
Meeting room 3
3 m
2
org 50 x 6
unit 3 m
2
x 50 x 6= 900 m
2
HRP
Ruang informasi
2 m
2
org 2 org
2 m
2
x 2= 4 m
2
HD
Ruang Penitipan
7 m
2
counteer 2 unit
7 m
2
x 2= 14 m
2
HD
VIP Room 5 m
2
org 10
org 5 m
2
x 10= 50 m
2
HD
Ruang persiapan
1 12
x ballroom
3300 m
2 1
12
x 3300 m
2
= 275 m
2
HD
Pantry Ballroom
48 m
2
unit 1 unit
48 m
2
x 1 unit = 48 m
2
HD
Pantry M.R 24
m
2
unit 11
unit 24 m
2
x 11 = 264 m
2
HD
Ruang Service Convention R. Kontrol
Suara 24 m
2
unit 12
unit 24 m
2
x 12 unit = 288 m
2
HD
R. Kontrol Lampu
24 m
2
unit 2 unit
24 m
2
x 2 unit = 48 m
2
HD Lavatory Pria
6 unit Toilet Pria
1,7 m
2
org 6 org
1,7 m
2
x 6 = 10,2 m
2
DA Urinoir
0,7 m
2
unit 5 unit
0,7 m
2
x 5 = 3,5 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 2 unit
1,3 m
2
x 2 = 2,6 m
2
DA Sirkulasi 30 4,89 m
2
Total 21,19 m
2
x 6 unit = 127,14 m
2
Lavatory Wanita 6 unit
Toilet Wanita 1,7
m
2
org 8 org
1,7 m
2
x 8 = 13,6 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 4 unit
1,3 m
2
x 4 = 5,2 m
2
DA
Sirkulasi 30 5,64 m
2
Total 24,44 m
2
x 6 unit = 146,64 m
2
Gudang 30 x
function 2 unit
2 x 30 x 3300 m
2
= 1980 m
2
HD
Jumlah 10.094,78 m
2
Sirkulasi 30 3.028,43 m
2
Total Luas Convention Center 13.123,21 m
2
Swimming Pool Pool
25 m x 50 m
1 unit 25 m x 50 m = 1250 m
2
HD Swimming pool dibuat
di lantai atas rooftop, berupa infinity pool
dengan city view.
Kids Pool 7,5 m x
25 m 1 unit
5 m x 20 m = 100 m
2
HD Locker,
Lavatory 2 x 0,1
m
2
x luas 2 x 0,1 m
2
x 1350= 270 m
2
HD
Jumlah 1.620 m
2
Sirkulasi 30 486 m
2
Total 2.106 m
2
Fitness Center
Treadmill 1,5 m x
0,90 m 6 unit
1,35 m
2
x 6 = 8,1 m
2
HD Press Station
1,5 m x 1,00 m
4 unit 1,5 m
2
x 4 = 6 m
2
HD Static Bicycle
1,2 m x 0,60 m
6 unit 0,72 m
2
x 6 = 4,32 m
2
HD Rak Barbel
2,0 m x 0,90 m
4 unit 1,8 m
2
x 4 = 7,2 m
2
HD Locker,
Lavatory 2 x 0,36
m
2
kmr 300
kmr 2 x 0,36 m
2
x 300 = 216 m
2
HD
Jumlah 241.62 m
2
Sirkulasi 30 72,48 m
2
Total 314,10 m
2
Spa R. Tunggu
2 m
2
org 10
org 2 m
2
x 10 = 20 m
2
HD
R.Menipedic ure
1,7 m
2
org 4 org
1,7 m
2
x 4 = 6,8 m
2
HD
Salon 4 m
2
org 10
org 4 m
2
x 10 = 40 m
2
HD
Massage Room
4 m
2
org 4 org
4 m
2
x 4 = 16 m
2
HD Locker,
Lavatory 2 x 0,36
m
2
kmr 300
kmr 2 x 0,36 m
2
x 300 = 216 m
2
HD
Jumlah 298,8 m
2
Sirkulasi 30 89,64 m
2
Total 388,44 m
2
Sauna R. Tunggu
2 m
2
org 10
org 2 m
2
x 10 = 20 m
2
HD
Ruang Mandi 4,9 m
2
org 10
org 4,9 m
2
x 10 = 49 m
2
HD
Ruang Pijat
4,6 m
2
org 10
org 4,6 m
2
x 10 = 46 m
2
HD
Beranda 4 m
2
org 10
org 4 m
2
x 10 = 40 m
2
HD
Bak Air Panas 2 m
2
org 5 org
2 m
2
x 5 = 10 m
2
HD Locker,
Lavatory 2 x 0,36
m
2
kmr 300
kmr 2 x 0,36 m
2
x 300 = 216 m
2
HD
Jumlah 335 m
2
Sirkulasi 30 100,5 m
2
Total 435,5 m
2
Mushola Ruang Shalat
1 m
2
org 100
org 1 m
2
x 100 = 100 m
2
Ruang Wudhu 0,8 m
2
unit 20
unit 0,8 m
2
x 20 = 16 m
2
Lavatory Pria Toilet Pria
1,7 m
2
org 6 org
1,7 m
2
x 6 = 10,2 m
2
DA Urinoir
0,7 m
2
unit 5 unit
0,7 m
2
x 5 = 3,5 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 2 unit
1,3 m
2
x 2 = 2,6 m
2
DA Sirkulasi 30 4,89 m
2
Total 21,19 m
2
Lavatory Wanita Toilet Wanita
1,7 m
2
org 8 org
1,7 m
2
x 8 = 13,6 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 4 unit
1,3 m
2
x 4 = 5,2 m
2
DA
Sirkulasi 30 5,64 m
2
Total 24,44 m
2
Jumlah 161,63 m
2
Sirkulasi 30 48,48 m
2
Total 210,11 m
2
Jumlah Total Kegiatan Penunjang Jumlah 20.446,54 m
2
Sirkulasi 30 6.133,96 m
2
Total 26.580,50 m
2
≈ . m
2
Jenis Ruang Standar
Besaran K
ap asi
ta s
Perhitungan Luas S
u m
b e
r Keterangan
Kelompok Kegiatan Privat Standart Room
Kamar Tidur
King Size Bed 2m x 2m
1 unit 4m² x 1 = 4m² SB
Nakas 0,6 m x
0,6 m 2 unit 0,36 m² x 2 = 0,72 m²
SB Lemari
0,6 m x 1,2 m
1 unit 0,72 m² x 1 = 0,72 m² SB
Meja 0,75 m x
1,5 m 1 unit 1,125 m² x 1 = 1,125
m² SB
Kursi 0,5 m x
0,6 m 1 unit
0,3 m² x 1 = 0,3 m² SB
Sofa 0,8 m x
0,6 m 1 unit 0,48 m² x 1 = 0,48 m²
SB
Jumlah 7,345 m
2
Sirkulasi 100 7,345 m
2
Total 14,69 m
2
Bathroom
Kloset duduk 0,65 m x
0,55 m 1 unit 0,36 m² x 1 = 0,36 m²
DA Shower
1,2 m x 1,2 m
1 unit 1,44 m² x 1 = 1,44 m² DA
Wastafel 0,4 m x
0,9 m 1 unit 0,36 m² x 1 = 0,36 m²
DA
Sumber: Analisa Pribadi
Tabel 4.15 Besaran Ruang Kelompok Kegiatan Privat
Jumlah 2,16 m
2
Sirkulasi 100 2,16 m
2
Total 4,32 m
2
Balkon 1,5 m x
1,5 m 1 unit 2,55 m² x 1 = 2,55 m²
SB
Jumlah Luas Kamar Standart Double Jumlah 21,56 m
2
Sirkulasi 30
6,46 m
2
Total
28,02 m
2
≈
2
Jumlah kamar standar = 90 unit 28 m
2
x 90 =2.520 m
2
Twin Room
Kamar Tidur
Single Size Bed
1,2m x 2m
2 unit 2 x 2,4 m² x 1 = 4,8 m² SB
Nakas 0,6 m x
0,6 m 2 unit 0,36 m² x 2 = 0,72 m²
SB Lemari
0,6 m x 1,2 m
2 unit 2 x 0,72 m² x 1 = 1,44 m²
SB Meja
0,75 m x 1,5 m
2 unit 2 x 1,125 m² x 1 = 2,25 m²
SB Kursi
0,5 m x 0,6 m
2 unit 2 x 0,3 m² x 1 = 0,6 m²
SB Sofa
0,8 m x 0,6 m
1 unit 0,48 m² x 2 = 0,96 m² SB
Jumlah 10,77 m
2
Sirkulasi 100 10,77 m
2
Total 21,54 m
2
Bathroom
Kloset duduk 0,65 m x
0,55 m 1 unit 0,36 m² x 1 = 0,36 m²
DA Shower
1,2 m x 1,2 m
1 unit 1,44 m² x 1 = 1,44 m² DA
Wastafel 0,4 m x
0,9 m 1 unit 0,36 m² x 1 = 0,36 m²
DA
Jumlah 2,16 m
2
Sirkulasi 100 2,16 m
2
Total 4,32 m
2
Balkon 1,5 m x
1,5 m 1 unit 2,55 m² x 1 = 2,55 m²
SB
Jumlah Luas Kamar Twin Jumlah 28,41 m
2
Sirkulasi 30
8,52 m
2
Total
36,09 m
2
≈ m
2
Jumlah kamar twin = 120 unit 36 m
2
x 120 = 4.320 m
2
Deluxe Room
Kamar Tidur
King Size Bed 2m x 2m
1 unit 4m² x 1 = 4 m² SB
Nakas 0,6 m x
0,6 m 2 unit 0,36 m² x 2 = 0,72 m²
SB Lemari
0,6 m x 1,8 m
1 unit 1,08 m² x 1 = 1,08 m² SB
Meja 0,75 m x
1,5 m 1 unit 1,125 m² x 1 = 1,125
m² SB
Kursi 0,5 m x
0,6 m 1 unit
0,3 m² x 1 = 0,3 m² SB
Sofa 0,8 m x
1,5 m 1 unit 1,2 m² x 1 = 1,2 m²
SB Coffe Table
0,6 m x 1,2 m
1 unit 0,72 m² x 1 = 0,72 m²
SB
Jumlah 9,145 m
2
Sirkulasi 100 9,145 m
2
Total 18,29 m
2
Bathroom
Kloset duduk 0,65 m x
0,55 m 1 unit 0,36 m² x 1 = 0,36 m²
DA Shower
1,2 m x 1,2 m
1 unit 1,44 m² x 1 = 1,44 m² DA
Bathup 0,8 m x 2
m 1 unit 1,6 m² x 1 = 1,6 m²
Wastafel 0,4 m x 1
m 1 unit 0,4 m² x 1 = 0,4 m²
DA
Jumlah 3,8 m
2
Sirkulasi 100 3,8 m
2
Total 7,6 m
2
Balkon 1,5 m x
1,5 m 1 unit 2,55 m² x 1 = 2,55 m²
SB
Jumlah Luas Kamar Deluxe Jumlah 28,44 m
2
Sirkulasi 30
8,532 m
2
Total
36,09 m
2
≈
2
Jumlah kamar deluxe = 60 unit 36 m
2
x 60 =2.160 m
2
Junior Suite Room
Kamar Tidur
King Size Bed 2m x 2m
1 unit 4m² x 1 = 4 m² SB
Nakas 0,6 m x
0,6 m 2 unit 0,36 m² x 2 = 0,72 m²
SB Lemari
0,6 m x 1,8 m
1 unit 1,08 m² x 1 = 1,08 m² SB
Meja 0,75 m x
1,5 m 1 unit 1,125 m² x 1 = 1,125
m² SB
Kursi 0,5 m x
0,6 m 1 unit
0,3 m² x 1 = 0,3 m² SB
Convertible Sofa
0,8 m x 1,5 m
1 unit 1,2 m² x 1 = 1,2 m² SB
Coffe Table 0,6 m x
1,2 m 1 unit
0,72 m² x 1 = 0,72 m² SB
Long Sofa 1,5 m x
0,8 m 1 unit
1,6 m
2
x 1 = 1,6 m
2
SB Meja Sofa
1,2 m x 0,8 m
1 unit 0,96 m
2
x 1 = 0,96 m
2
SB
Jumlah 12,905 m
2
Sirkulasi 100 12,905 m
2
Total 25,81 m
2
Dinning Area
Meja Makan 1,2 m x
2,5 m 1 unit 3 m² x 1 = 3 m²
DA Kursi Makan
0,6 m x 0,5 m
6 unit 0,3 m² x 6 = 1,8 m² DA
Serving Table 0,75 m x
1,5 m 1 unit
1,125 m² x 1 = 1,125 m²
Jumlah 5,925 m
2
Sirkulasi 100 5,925 m
2
Total 11,85 m
2
Lavatory
Kloset duduk 0,65 m x
0,55 m 1 unit 0,36 m² x 1 = 0,36 m²
DA Shower
1,2 m x 1,2 m
1 unit 1,44 m² x 1 = 1,44 m² DA
Bathup 0,8 m x 2
m 1 unit 1,6 m² x 1 = 1,6 m²
DA Wastafel
0,4 m x 1,5 m
1 unit 0,6 m² x 1 = 0,6 m² DA
Jumlah 4 m
2
Sirkulasi 100 4 m
2
Total 8 m
2
Balkon 1,5 m x
1,5 m 1 unit 2,55 m² x 1 = 2,55 m²
SB
Jumlah Luas Kamar Junior Suite Jumlah 48,21 m
2
Sirkulasi 50
24,1 m
2
Total
72,3 m
2
≈ m
2
Jumlah junior suite = 20 unit 72 m
2
x 20 =1.440 m
2
Executive Suite Room
Kamar Tidur
King Size Bed 2m x 2m
1 unit 4m² x 1 = 4 m² SB
Nakas 0,6 m x
0,6 m 2 unit 0,36 m² x 2 = 0,72 m²
SB Lemari
0,6 m x 1,8 m
1 unit 1,08 m² x 1 = 1,08 m² SB
Meja 0,75 m x
1,5 m 1 unit 1,125 m² x 1 = 1,125
m² SB
Kursi 0,5 m x
0,6 m 1 unit
0,3 m² x 1 = 0,3 m² SB
Convertible Sofa
0,8 m x 1,5 m
1 unit 1,2 m² x 1 = 1,2 m² SB
Coffe Table 0,6 m x
1,2 m 1 unit
0,72 m² x 1 = 0,72 m² SB
Long Sofa 1,5 m x
0,8 m 1 unit
1,6 m
2
x 1 = 1,6 m
2
SB
Jumlah 11,945 m
2
Sirkulasi 100 11,945 m
2
Total 23,81 m
2
Dinning Area
Meja Makan 1,2 m x 3
m 1 unit 3,6 m² x 1 = 3,6 m²
DA Kursi Makan
0,6 m x 0,5 m
8 unit 0,3 m² x 8 = 2,4 m² DA
Serving Table 0,75 m x
1,5 m 1 unit
1,125 m² x 1 = 1,125 m²
Mini Bar 0,75 m x
1,5 m 1 unit
1,125 m² x 1 = 1,125 m²
Jumlah 8,25 m
2
Sirkulasi 100 8,25 m
2
Total 16,5 m
2
Living Room
Long Sofa 1 m x 2,5
m 1 unit 2,5 m² x 1 = 2,5 m²
DA Meja Sofa
0,8 m x 1,5 m
1 unit 1,2 m² x 1 = 1,2 m² DA
Meja Lampu 0,5 m x
0,5 m 2 unit
0,25 m² x 1 = 0,25 m² DA
Massage Chair
1,2 m x 2 m
1 unit 2,4 m² x 1 = 2,4 m²
DA
Jumlah 6,35 m
2
Sirkulasi 100 6,35 m
2
Total 12,7 m
2
Pantry
Serving Table 0,8 m x 2
m 1 unit 1,6 m² x 1 = 1,6 m²
DA Dispenser
0,4 m x 0,4 m
1 unit 0,16 m² x 1 = 0,16m² DA
Kulkas 0,8 m x 1
m 2 unit
0,8 m² x 1 = 0,8 m² DA
Wastafel 0,8 m x
1,2 m 1 unit
0,96 m² x 1 = 0,96 m² DA
Jumlah 3,52 m
2
Sirkulasi 100 3,52 m
2
Total 7,04 m
2
Bathroom
Kloset duduk 0,65 m x
0,55 m 1 unit 0,36 m² x 1 = 0,36 m²
DA Shower
1,2 m x 1,2 m
1 unit 1,44 m² x 1 = 1,44 m² DA
Bathup 0,8 m x 2
m 1 unit 1,6 m² x 1 = 1,6 m²
DA Wastafel
0,4 m x 1,5 m
1 unit 0,6 m² x 1 = 0,6 m² DA
Jumlah 4 m
2
Sirkulasi 100 4 m
2
Total 8 m
2
Terrace
Sofa 0,8 m x
0,6 m 2 unit 0,48 m² x 2 = 0,96 m²
DA Meja Sofa
0,8 m x 0,8 m
1 unit 1,6 m² x 1 = 1,6 m² DA
Private Pool 5 m x 7,5
m 1 unit
37,5 m² x 1 = 37,5 m² DA
Jumlah 40,6 m
2
Sirkulasi 50 20,3 m
2
Total 60,9 m
2
Jumlah Luas Kamar Executive Suite Jumlah 128,95 m
2
Sirkulasi 50
64,475 m
2
Total
192,45 m
2
≈ m
2
Jumlah junior suite = 8 unit 192 m
2
x 8 =1.536 m
2
Presidential Suite Room
Kamar Tidur Utama
King Size Bed 2m x 2m
1 unit 4m² x 1 = 4 m² SB
Nakas 0,6 m x
0,6 m 2 unit 0,36 m² x 2 = 0,72 m²
SB Lemari
0,6 m x 1,8 m
1 unit 1,08 m² x 1 = 1,08 m² SB
Meja 0,75 m x
1,5 m 1 unit 1,125 m² x 1 = 1,125
m² SB
Kursi 0,5 m x
0,6 m 1 unit
0,3 m² x 1 = 0,3 m² SB
Convertible Sofa
0,8 m x 1,5 m
1 unit 1,2 m² x 1 = 1,2 m² SB
Coffe Table 0,6 m x
1,2 m 1 unit
0,72 m² x 1 = 0,72 m² SB
Long Sofa 1,5 m x
0,8 m 1 unit
1,6 m
2
x 1 = 1,6 m
2
SB
Jumlah 11,945 m
2
Sirkulasi 100 11,945 m
2
Total 23,81 m
2
Kamar Tidur
King Size Bed 2m x 2m
1 unit 4m² x 1 = 4m² SB
Nakas 0,6 m x
0,6 m 2 unit 0,36 m² x 2 = 0,72 m²
SB Lemari
0,6 m x 1,2 m
1 unit 0,72 m² x 1 = 0,72 m² SB
Meja 0,75 m x
1,5 m 1 unit 1,125 m² x 1 = 1,125
m² SB
Kursi 0,5 m x
0,6 m 1 unit
0,3 m² x 1 = 0,3 m² SB
Sofa 0,8 m x
0,6 m 1 unit 0,48 m² x 1 = 0,48 m²
SB
Jumlah 7,345 m
2
Sirkulasi 100 7,345 m
2
Total 14,69 m
2
Dinning Area
Meja Makan 1,2 m x 3
m 1 unit 3,6 m² x 1 = 3,6 m²
DA Kursi Makan
0,6 m x 0,5 m
8 unit 0,3 m² x 8 = 2,4 m² DA
Serving Table 0,75 m x
1,5 m 1 unit
1,125 m² x 1 = 1,125 m²
Mini Bar 0,75 m x
1,5 m 1 unit
1,125 m² x 1 = 1,125 m²
Jumlah 8,25 m
2
Sirkulasi 100 8,25 m
2
Total 16,5 m
2
Living Room
Long Sofa 1 m x 2,5
m 1 unit 2,5 m² x 1 = 2,5 m²
DA Meja Sofa
0,8 m x 1,5 m
1 unit 1,2 m² x 1 = 1,2 m² DA
Meja Lampu 0,5 m x
0,5 m 2 unit
0,25 m² x 1 = 0,25 m² DA
Massage Chair
1,2 m x 2 m
1 unit 2,4 m² x 1 = 2,4 m²
DA
Jumlah 6,35 m
2
Sirkulasi 100 6,35 m
2
Total 12,7 m
2
Meeting Room
Meja Rapat 2 m x 5
m 1 unit 10 m² x 1 = 10 m²
DA Kursi Rapat
0,6 m x 0,6 m
10 unit
0,36 m² x 10 = 3,6 m² DA
Lemari Arsip 0,6 m x 2
m 1 unit
1,2 m² x 1 = 1,2 m² DA
Jumlah 14,8 m
2
Sirkulasi 100 14,8 m
2
Total 29,6 m
2
Pantry
Serving Table 0,8 m x 2
m 1 unit 1,6 m² x 1 = 1,6 m²
DA Dispenser
0,4 m x 0,4 m
1 unit 0,16 m² x 1 = 0,16m² DA
Kulkas 0,8 m x 1
m 2 unit
0,8 m² x 1 = 0,8 m² DA
Wastafel 0,8 m x
1,2 m 1 unit
0,96 m² x 1 = 0,96 m² DA
Jumlah 3,52 m
2
Sirkulasi 100 3,52 m
2
Total 7,04 m
2
Main Bathroom
Kloset duduk 0,65 m x
0,55 m 1 unit 0,36 m² x 1 = 0,36 m²
DA Shower
1,2 m x 1,2 m
1 unit 1,44 m² x 1 = 1,44 m² DA
Bathup 0,8 m x 2
m 1 unit 1,6 m² x 1 = 1,6 m²
DA Wastafel
0,4 m x 1,5 m
1 unit 0,6 m² x 1 = 0,6 m² DA
Walk in Closet 2 m x 3
m 1 unit
6 m² x 1 = 6 m²
Jumlah 10 m
2
Sirkulasi 100 10 m
2
Total 20 m
2
Standart Bathroom
Kloset duduk 0,65 m x
0,55 m 1 unit 0,36 m² x 1 = 0,36 m²
DA Shower
1,2 m x 1,2 m
1 unit 1,44 m² x 1 = 1,44 m² DA
Wastafel 0,4 m x
0,9 m 1 unit 0,36 m² x 1 = 0,36 m²
DA
Jumlah 2,16 m
2
Sirkulasi 100 2,16 m
2
Total 4,32 m
2
Terrace
Sofa 0,8 m x
0,6 m 4 unit 0,48 m² x 4 = 1,92 m²
DA Meja Sofa
0,8 m x 0,8 m
1 unit 1,6 m² x 1 = 1,6 m² DA
Private Pool 5 m x 7,5
m 1 unit
37,5 m² x 1 = 37,5 m² DA
Jumlah 41,2 m
2
Sirkulasi 50 20,51 m
2
Total 61,71 m
2
Jumlah Luas Kamar Preidential Suite Jumlah 191,83 m
2
Sirkulasi 50
95,91 m
2
Total
287,74 m
2
≈ m
2
Jml presidential suite = 2 unit 288 m
2
x 2 = 576 m
2
Jumlah Luas Kelompok Kegaiatan Privat Jumlah 12.552 m
2
Sirkulasi 50
6.276 m
2
Total
18.828 m
2
Jenis Ruang Standar
Besaran K
ap asi
ta s
Perhitungan Luas S
u m
b e
r Keterangan
Kelompok Kegiatan Pengelola Manager Office
R. General Manager
9,5 m
2
org 1 org
9,5 m
2
x 1 = 9,5 m
2
HRP Entrance Hall dibuat
dengan konsep
R. Resident Manager
9,5 m
2
org 1 org
9,5 m
2
x 1 = 9,5 m
2
HRP
R. Front Office Manager
9,5 m
2
org 1 org
9,5 m
2
x 1 = 9,5 m
2
HRP
R. Reservation Manager
9,5 m
2
org 1 org
9,5 m
2
x 1 = 9,5 m
2
HRP
R. Rapat
1,5 m
2
org 100
org 1,5 m
2
x 100 = 150 m
2
HRP
Sumber: Analisa Pribadi
Tabel 4.16 Besaran Ruang Kelompok Kegiatan Pengelola
R. Reservasi
2 m
2
org 6 org
2 m
2
x 6 = 12 m
2
HRP
R. Arsip
0,04 m
2
jml kmr 300
kmr 0,04 m
2
x 300 = 12 m
2
HRP
Lavatory Pria
Toilet Pria 1,7 m
2
rg 6 org
1,7 m
2
x 6 = 10,2 m
2
DA Urinoir
0,7 m
2
unit 5 unit
0,7 m
2
x 5 = 3,5 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 2 unit
1,3 m
2
x 2 = 2,6 m
2
DA Sirkulasi 30 4,89 m
2
Total 21,19 m
2
Lavatory Wanita
Toilet Wanita 1,7 m
2
org 8 org
1,7 m
2
x 8 = 13,6 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 4 unit
1,3 m
2
x 4 = 5,2 m
2
DA Sirkulasi 30 5,64 m
2
Total 24,44 m
2
Jumlah 257,63 m
2
Sirkulasi 50
77,28 m
2
Total
334,91 m
2
Divisi Personalia R. Personel
Manager
9,5 m
2
org 1 org
9,5 m
2
x 1 = 9,5 m
2
HRP
R. Staff 2 m
2
org 20
org 2 m
2
x 20 = 40 m
2
HMC
R. Trainning
0,4 m
2
jml kmr 300
kmr 0,4 m
2
x 300 = 120 m
2
HMC
Locker Room 0,4 m
2
org 270
org 0,4 m
2
x 270 = 108 m
2
HMC
Lavatory Pria
Toilet Pria 1,7 m
2
rg 6 org
1,7 m
2
x 6 = 10,2 m
2
DA Urinoir
0,7 m
2
unit 5 unit
0,7 m
2
x 5 = 3,5 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 2 unit
1,3 m
2
x 2 = 2,6 m
2
DA Sirkulasi 30 4,89 m
2
Total 21,19 m
2
Lavatory Wanita
Toilet Wanita 1,7 m
2
org 8 org
1,7 m
2
x 8 = 13,6 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 4 unit
1,3 m
2
x 4 = 5,2 m
2
DA Sirkulasi 30 5,64 m
2
Total 24,44 m
2
Jumlah 323,13 m
2
Sirkulasi 30 96,93 m
2
Total 420,06 m
2
Ruang Makan Karyawan R. Makan
1,7 m
2
org 0,4
staff 1,7 m
2
x 270 = 459 m
2
HRP
Dapur
⅓ r. makan
1 unit ⅓
2
= 153 m
2
HMC
Lavatory Pria
Toilet Pria 1,7 m
2
rg 6 org
1,7 m
2
x 6 = 10,2 m
2
DA Urinoir
0,7 m
2
unit 5 unit
0,7 m
2
x 5 = 3,5 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 2 unit
1,3 m
2
x 2 = 2,6 m
2
DA Sirkulasi 30 4,89 m
2
Total 21,19 m
2
Lavatory Wanita
Toilet Wanita 1,7 m
2
org 8 org
1,7 m
2
x 8 = 13,6 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 4 unit
1,3 m
2
x 4 = 5,2 m
2
DA Sirkulasi 30 5,64 m
2
Total 24,44 m
2
Jumlah 657,63 m
2
Sirkulasi 30 197,28 m
2
Total 854,91 m
2
Jumlah Kelompok Kegiatan Pengelola Jumlah 1.609,88 m
2
Sirkulasi 50
804,94 m
2
Total
2.414,82 m
2
≈ . m
2
Jenis Ruang Standar
Besaran K
ap asi
ta s
Perhitungan Luas S
u m
b e
r Keterangan
Kelompok Kegiatan Pelayanan Housekeeping
Housekeeping Office
9,5 m
2
org 2 org
9,5 m
2
x 2 = 19 m
2
HRP Entrance Hall dibuat
dengan konsep
Laundry Room
0,7 m
2
jml kmr 300
kmr 0,7 m
2
x 300 = 210 m
2
HRP
Valet Room
0,03 m
2
jml kmr 300
kmr 0,03 m
2
x 300 = 9 m
2
HRP
Soiled Laundry
0,03 m
2
jml kmr 300
kmr 0,03 m
2
x 300 = 9 m
2
HRP
Linen Storage
0,4 m
2
jml kmr 300
kmr 0,4 m
2
x 300 = 120 m
2
HRP
Uniform Issue
0,09 m
2
jml kmr 300
kmr 0,09 m
2
x 300 = 27 m
2
HRP
Lost Found
0,03 m
2
jml kmr 300
kmr 0,03 m
2
x 300 = 9 m
2
HRP
Lavatory Pria
Toilet Pria 1,7 m
2
rg 6 org
1,7 m
2
x 6 = 10,2 m
2
DA Urinoir
0,7 m
2
unit 5 unit
0,7 m
2
x 5 = 3,5 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 2 unit
1,3 m
2
x 2 = 2,6 m
2
DA Sirkulasi 30 4,89 m
2
Total 21,19 m
2
Lavatory Wanita
Toilet Wanita 1,7 m
2
org 8 org
1,7 m
2
x 8 = 13,6 m
2
DA Wastafel
1,3 m
2
unit 4 unit
1,3 m
2
x 4 = 5,2 m
2
DA Sirkulasi 30 5,64 m
2
Tabel 4.17 Besaran Ruang Kelompok Kegiatan Pelayanan
Sumber: Analisa Pribadi
Total 24,44 m
2
Jumlah 448,63 m
2
Sirkulasi 50
224,31 m
2
Total
672,94 m
2
Gudang Gudang
Kering
0,2 m² x L. dapur
utama 1 unit
0,2 m
2
x 1.134 m
2
= 226,8 m
2
HRP
Gudang Dingin
0,25m² x L. dapur
1 unit 0,25 m
2
x 1.134 m
2
= 283,5 m
2
HMC
Gudang Sayuran
0,25m² x L. dapur
1 unit 0,25 m
2
x 1.134 m
2
= 283,5 m
2
HMC
Gudang Peralatan
0,3 m² x L. dapur
1 unit 0,3 m
2
x 1.134 m
2
= 340,2 m
2
HMC
Gudang Minuman
0,2 m² x jml kmr
300 kmr
0,2 m
2
x 300 = 60 m
2
HMC
Gudang Penerimaan
0,3m² x jml kmr
300 kmr
0,3 m
2
x 300 = 90 m
2
HMC
Jumlah 1.284 m
2
Sirkulasi 30 385,2 m
2
Total 1.669,2 m
2
Ruang Keamanan Pos Jaga
10 m² x unit
1 unit 10 m
2
x 1 m
2
= 10 m
2
HRP
R. CCTV 10 m² x
unit 1 unit
10 m
2
x 1 m
2
= 10 m
2
HMC
Jumlah 20 m
2
Sirkulasi 30 6 m
2
Total 26 m
2
Ruang Engineering R. Genset
25 m² unit
utama 5 unit
25 m
2
x 5 = 125 m
2
HRP
R. Panel Listrik
16 m² unit
5 unit 16 m
2
x 5 = 80 m
2
HMC
R. Pompa 25 m²
unit 5 unit
25 m
2
x 5 = 125 m
2
HMC
Lift
20 m² unit
10 unit
20 m
2
x 10 = 200 m
2
HMC R. AHU
20 m² unit
10 unit
20 m
2
x 10 = 200 m
2
Shaft 3 m²
unit 10
unit 3 m
2
x 10 = 30 m
2
R. Chiller
20 m² unit
1 unit 20 m
2
x 1 = 20 m
2
Lift Barang 9 m²
unit 10
unit 9 m
2
x 10 = 90 m
2
Tangga Darurat
24 m² unit
10 unit
24 m
2
x 10 = 240 m
2
Jumlah 1.100 m
2
Sirkulasi 30 330 m
2
Total 1.430 m
2
Jumlah Kelompok Kegiatan Pelayanan Jumlah 3.798,14 m
2
Sirkulasi 50 1.899,07 m
2
Total 5.697,21 m
2
≈ . m
2
Kelompok Area Parkir
Berdasarkan peraturan standar parkir yang dikeluarkan oleh Keputusan Direktur Jenderal Perhubungan Darat Nomor 272HK.105DRJD96 mengenai Pedoman
Perencanaan dan Pengoperasian Fasilitas Parkiruntuk bangunan hotel adalah berdasarkan kebutuhan ruang parkir. Tabel ukuran kebutuhan ruang parkir sumber
Direktur Jenderal Perhubungan Darat RI sebagai berikut:
No. Peruntukkan Satuan Ruang Parkir SRP
Kebutuhan Ruang Parkir
1. Pusat Perdagangan
Pertokoan SRP 100 m
2
luas lantai efektif
3,5 – 7,5
Pasar Swalayan SRP 100 m
2
luas lantai efektif SRP 100 m
2
luas lantai efektif
3,5 – 7,5
Pasar SRP 100 m
2
luas lantai efektif
3,5 – 7,5
2. Pusat Perkantoran
Pelayanan Bukan Umum SRP 100 m
2
luas lantai
1,5 – 3,5
Pelayanan Umum SRP 100 m
2
luas lantai
1,5 – 3,5
3. Pusat Pertemuan
Non Padat SRP 100 m
2
luas lantai SRP 100 m
2
luas lantai
5,0 – 7,5
Padat SRP 100 m
2
luas lantai
7,5 – 10
4. Sekolah
SRP mahasiswa
0,7 – 1,0
5. Hotel atau Penginapan
SRP kamar
0,2 – 1,0
Sumber: Analisa Pribadi
Tabel 4.18 Standart SRP Bangunan Hotel dan Tempat Penginapan
6. Rumah Sakit
SRP tempat tidur
0,2 – 1,3
7. Gedung Pertunjukan
SRP tempat duduk
0,1 – 0,4
No. Jenis Kendaraan
SRP m
2
1. 2.
3. a.
Mobil penumpang untuk golongan I b.
Mobil penumpang untuk golongan II c.
Mobil penumpang untuk golongan III Bus Truk
Sepeda Motor 2,3 x 5
2,5 x 5 3,0 x 5
3,4 x 12,5 0,75 x 2
Berdasarkan table di atas, maka perhitungan untuk kebutuhan ruang parkir adalah sebagai berikut:
Jenis Ruang Standar Besaran
Kapasitas Perhitungan Luas
Sumber Kelompok Area Parkir Hotel
Parkir Mobil 0,6 SRPkamar
3m x 5,5mmobil 300 kamar
0,6 SRP x 300 = 180 SRP 16,5m
2
x 180 = 2.970 m
2
DJPD
Parkir Motor 1,5m x 2mmotor
10 luas parkir
mobil 10x 2.970 m
2
= 297 m
2
TSS
Bus 42,5 m
2
unit 5 unit
42,5 m
2
x 5 = 212,5 m
2
DA
Truk Barang 42,5 m
2
unit 1 unit
42,5 m
2
x 1 = 42,5 m
2
DA
Kelompok Area Parkir Convention Center Parkir Mobil
10 SRP100 m
2
3m x 5,5mmobil 4400 m
2
10 SRP x 44 = 440 SRP 16,5m
2
x 440 = 7.260 m
2
DJPD
Parkir Motor 1,5m x 2mmotor
10 luas parkir
mobil 10x 7.260 m
2
= 726 m
2
TSS
Bus 42,5 m
2
unit 10 unit
42,5 m
2
x 10 = 425 m
2
DA
Truk Barang 42,5 m
2
unit 3 unit
42,5 m
2
x 3 = 127,5 m
2
DA
Jumlah 12.090,5 m
2
Tabel 4.20 Kebutuhan Ruang Berdasarkan Jenis Kendaraan Tabel 4.19 Kebutuhan Ruang Berdasarkan Jenis Kendaraan
Sumber: Dinas Perhubungan Darat RI, 1996 Sumber: Dinas Perhubungan Darat RI, 1996
Sirkulasi 100 12.090,5 m
2
Total 24.181 m
2
Jumlah seluruh kebutuhan ruang yang dibutuhkan :
Berdasarkan table perhitungan di atas, dapat diambil kesimpulan besaran ruang yang dibutuhkan untuk membangun Convention Hotel bintang 5 di Sleman yaitu:
No. Kelompok Kegiatan
Jumlah
1. Kelompok Kegiatan Publik
1.491 m
2
2. Kelompok Kegiatan Penunjang
21.120 m
2
3. Kelompok Kegiatan Privat
15.959 m
2
4. Kelompok Kegiatan Pengelola
1.805 m
2
5. Kelompok Kegiatan Pelayanan
3.918 m
2
Jumlah Kelompok Kegiatan 44.293 m
2
Jumlah Area Parkir
24.181 m
2
Total 68.474 m
2
4.1.8 Pendekatan Hubungan Ruang
