BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL
3.1. Kerangka Konsep
Berdasarkan tujuan penelitian, berikut merupakan hal-hal yang hendak diteliti yaitu:
Gambar 3.1. Kerangka Konsep
Pengetahuan petugas kantin terhadap sanitasi makanan
Sikap petugas kantin terhadap sanitasi makanan
Tindakan petugas kantin terhadap sanitasi makanan
Sanitasi makanan
Universitas Sumatera Utara
3.2. Definisi Operasional 3.2.1. Pengetahuan
Pengetahuan adalah kemampuan petugas kantin dalam menjawab pertanyaan tentang penyebab penyakit bawaan makanan, cara penularan dan cara
pencegahan dan langkah-langkah untuk menjaga sanitasi makanan. •
Cara ukur: angket •
Alat ukur : kuesioner, pertanyaan yang diberikan sebanyak 12 pertanyaan. o
Jika jawaban responden benar akan diberi skor = 2 o
Jika jawaban responden salah akan diberi skor = 1
o jika jawaban responden tidak tahu akan diberi skor = 0
• Hasil ukur tingkat pengetahuan menurut Pratomo 1990:
1. Pengetahuan baik, jika responden mendapat 75-100 dari skor maksimum yaitu responden memperoleh total skor = 18-24
2. Pengetahuan sederhana, jika responden mendapat 40-74 dari skor maksimum yaitu responden memperoleh total skor = 10-17
3. Pengetahuan kurang, jika responden mendapat 0-39 dari skor maksimum yaitu responden memperoleh total skor = 0-9
• Skala pengukuran: Ordinal
Universitas Sumatera Utara
3.2.2. Sikap Sikap adalah reaksi dan respon petugas kantin terhadap sanitasi makanan.
• Cara ukur: angket
• Alat ukur : kuesioner, pertanyaan yang diberikan sebanyak 10 pertanyaan
dengan 3 pilihan jawaban mengikut skala Lickert yang sudah dimodifikasi Notoatmodjo, 2005.
o Jika jawaban responden setuju akan diberi skor = 3
o
Jika jawaban responden kurang setuju akan diberi skor = 2
o
Jika jawaban responden tidak setuju akan diberi skor = 1
• Hasil ukur sikap responden menurut Pratomo 1990:
1. Sikap responden baik, jika responden mendapat 75-100 dari skor maksimum yaitu responden memperoleh total skor = 23-30
2. Sikap responden sederhana, jika responden mendapat 40-74 dari skor maksimum yaitu responden memperoleh total skor = 12-22
3. Sikap responden kurang, jika responden mendapat 0-39 dari skor maksimum yaitu responden memperoleh total skor = 0-11
• Skala pengukuran: Ordinal
Universitas Sumatera Utara
3.2.3. Tindakan Tindakan adalah upaya petugas kantin mengaplikasikan pengetahuan mereka
terhadap sanitasi makanan. •
Cara ukur: angket •
Alat ukur : kuesioner, pertanyaan yang diberikan sebanyak 10 pertanyaan dengan 2 pilihan jawaban.
o Jika jawaban responden benar akan diberi skor = 2
o Jika jawaban responden salah akan diberi skor = 1
• Hasil ukur tindakan responden menurut Pratomo 1990:
1. Baik, jika responden mendapat 75-100 dari skor maksimum yaitu responden memperoleh total skor = 15-20
2. Sederhana, jika responden mendapat 40-74 dari skor maksimum yaitu responden memperoleh total skor = 8-14
3. Kurang, jika responden mendapat 0-39 dari skor maksimum yaitu responden memperoleh total skor = 0-7
• Skala pengukuran: Ordinal
Universitas Sumatera Utara
BAB 4 METODE PENELITIAN
Kategori