BAB 4 METODE PENELITIAN
4.1. Jenis Penelitian
Jenis penelitian ini adalah survei bersifat deskriptif untuk mengetahui perilaku petugas kantin dalam menjaga sanitasi makanan. Desain penelitian yang
digunakan adalah desain studi cross-sectional, yaitu dilakukan pengamatan dari data primer yang diperoleh melalui wawancara melalui pengisian kuesioner yang
telah disediakan.
4.2. Waktu dan Tempat Penelitian
4.2.1. Waktu Penelitian Penelitian ini dilaksanakan selama enam bulan dimulai bulan Mei 2010
sampai dengan bulan November 2010. Penelitian ini dimulai dari penelusuran daftar pustaka, penyusunan proposal penelitian, konsultasi dengan dosen
pembimbing, seminar proposal, dan dilanjutkan dengan penelitian lapangan mulai dari pengumpulan data hingga ke penulisan hasil laporan.
4.2.2 Tempat Penelitian Penelitian dilakukan terhadap petugas kantin yang menjual makanan di
setiap fakultas yang bertempat di dalam Kampus USU Padang Bulan, Medan.
4.3. Populasi dan Sampel
4.3.1 Populasi Populasi penelit ian adalah semua petugas kantin yang menjual
makanan di setiap kantin fakultas yang bertempat di dalam Kampus USU Padang Bulan, Medan.
Universitas Sumatera Utara
4.3.2. Sampel Sampel yang digunakan adalah total sampling yaitu 3 orang
petugas kantin dari setiap kantin yang terdapat di fakultas di dalam USU akan diambil sebagai responden secara acak untuk mengetahui dari jumlah
tersebut persentase petugas kantin yang perilakunya benar terhadap sanitasi makanan. Sampel perlu diambil dari semua kantin di fakultas di dalam
USU kerana perlu didapatkan jumlah atau nomor sebenar kantin di setiap fakultas yang bertempat di dalam Kampus USU secara keseluruhan.
4.4. Teknik Pengumpulan Data
Pada pelaksanaan penelitian, data digunakan adalah data primer. Data primer terdiri dari pengetahuan, sikap dan tindakan petugas kantin terhadap
sanitasi makanan yang diperoleh melalui angket dengan menggunakan kuesioner. Alat pengumpulan data adalah dengan menggunakan kuesioner.
4.5. Uji Validitas dan Reliabilitas
Kategori