lxix Gambar 4.29 Peti Kayu
Sumber : Perusahaan Agrindo boga Santika 2008.
I. Tata Letak Mesin dan Peralatan
Lay out
Tata letak pabrik merupakan suatu landasan utama dalam dunia industri. Tata letak pabrik yang terencana dengan baik akan ikut menentukan efisiensi dan
efektivitas kegiatan produksi dan dalam beberapa hal akan juga menjaga kelangsungan hidup atau keberhasila suatu perusahaan. Peralatan produksi yang
canggih dan mahal harganya akan tidak berarti apa-apa akibat perencanaan tata letak yang sembarangan saja. Karena aktivitas produksi suatu industri secara
normal harus berlangsung dalam jangka waktu yang panjang dengan tata letak yang tidak berubah-rubah, maka kekeliruan yang dibuat dalam perencanaan tata
letak ini akan menyebabkan kerugian yang tidak kecil.
Perusahaan Agrindo Boga Santika mempunyai denah yang sangat bagus,
yang berlokasi ditengah persawaan. Hal ini sangat menguntungkan bagi Perusahaan Agrindo Boga Santika karena dekat dengan lahan inti, juga apabila
suatu saat ada perluasan pabrik maka tidak ada masalah, karena tidak berdekatan dengan rumah penduduk jadi tidak ada penggusuran. Sedangkan tata letak mesin
dan peralatan sebagaian sudah sesuai pada tempat kebutuhannya. Sebagai contoh untuk peralatan pisau pembelah, alat pembelah elektrik pisau pengerok, timbagan
dan keranjang plastik terletak ditempat penerimaan bahan baku timun dan sekaligus sebagai tempat pemilihan bahan baku, penimbangan, proses pembelahan
dan penerokan biji. Untuk penggaraman I kurang efisien karena bertempat di
lxx bagian belakang dan jauh dari tempat pemilihan bahan baku, sehingga karyawan
harus berjalan bolak-balik. Untuk tata letak mesin dan peralatan yang bagus harus sesuai dengan kebutuhan, sehingga karyawan bisa bekerja lebih efektif dan
efisien. Sebagai contoh penggaraman I berdekatan dengan tempat penerimaan bahan baku, penimbangan, pembelahan dan pengerokan, setelah itu penggaraman
II. Untuk sortsi dan grading harus berdekatan dengan penggaraman II. Setelah itu dilanjutkan dengan packing dan pengepakan.Berikut ini denah Perusahaan
Agrindo Boga Santika .
Gambar 4.30 . Denah Perusahaan Agrindo Boga Santika
Keterangan Denah Perusahaan Asinan Timun Agrindo Boga Santika 1.
Mushola 2.
WC karyawan 3.
Kantor adminstrasi 4.
Gudang penyimpanan bahan baku garam 5.
Tempat produk jadi hasil proses packing 6.
Tempat proses packing 7.
Ruangan trimming dan sortasi produk 8.
Produkjadi yang siap dikirim untuk proses selanjutnya ke Cepogo
lxxi 9.
Bak-bak berisi air bersih 10.
Drum-drum berisi larutan garam 11.
Tempat peti-peti bekas 12.
Tempat perbaikan peti-peti bekas 13.
Gudang 14.
Gudang penyimpanan garam 15.
Tempat pengolahan limbah sisa larutan garam 16.
Tempat penerimaan bahan baku timun, pemilihan bahan baku, proses pembelahan dan pengerokan biji timun
17. Bak-bak untuk proses penggaraman II
18. Drum-drum untuk proses penggaraman I produksi karimori, larutan garam
ataupun drum-drum untuk proses perendaman produk-produk asinan yang belum sempurna terlalu keras ataupun terlalu lembek
19. Tempat pembakaran sampah plastik yang sudah tidak dipakai
20. Halaman luar perusahaan
21. Dapur umum perusahaan
22. Tempat parkir karyawan
23. WC karyawan
24. Tempat pembuangan sampah dan sisa proses produksi
25. Tempat penjemuran plastik bekas yang masih dapat digunakan
26. Tempat penyemaian dan persiapan bibit timun white melon dan
karimori
J. Sanitasi Perusahaan
Kategori