Manajemen Perusahaan HASIL DAN PEMBAHASAN

xxix

B. Manajemen Perusahaan

1. Struktur Organisasi Gambar 1. Struktur Organisasi Perusahaan Timun Agrindo Boga Santika Sumber : Perusahaan Agrindo Boga Santika 2008 Berdasarkan struktur organisasi Perusahaan Timun Agrindo Boga Santika di atas, masing-masing bagian mempunyai tugas yang berbeda yaitu sebagai berikut : a. Pimpinan Perusahaan Pimpinan perusahaan merupakan orang yang mempunyai perusahaan ini. Pimpinan perusahaan bertugas memimpin jalannya perusahaan terhadap segala sesuatu secara keseluruhan di perusahaan. Termasuk di antaranya hingga perjanjian ekspor impor bahan baku dan barang jadi asinan timun. Pimpinan Perusahaan Hudiono Menajer Perusahaan Winarno Asisten Manajer Evi Unit Prosesing Kamal Unit Produksi Daryono Unit Pembukuan Nuraini Unit Keuangan Karni Karyawan Proses PPL II Saryono PPL I Dwi I xxx b. Manajer Manajer merupakan orang yang bertugas membantu pimpinan perusahaan dalam menjalankan tugas sehari-hari. Manajer perusahaan bertanggung jawab terhadap semua kegiatan-kegiatan yang dilakukan perusahaan. Dalam menjalankan fungsinya sehari-hari seseorang manajer dibantu oleh seorang assisten manajer. c. Assisten Manajer. Assisten manajer merupakan orang yang bertugas membantu manajer dalam mengawasi dan mengontrol kegiatan yang dilakukan oleh seluruh pekerja di perusahaan. Dalam menjalankan tugasnya seorang assisten manajer dibantu oleh beberapa unit pelaksana yaitu unit pembukuan, unit keuangan, unit produksi dan unit prosesing. d. Unit keuangan Bagian keuangan bertugas mencatat keluar masuknya uang di perusahaan. Semua uang yang dikeluarkan untuk keperluan perusahaan akan dicatat. Selain itu bagian keuangan juga membuat rencana anggaran dan belanja perusahaan. Bagian keuangan di Perusahaan Timun Agrindo Boga Santika bertanggung jawab terhadap semua masalah keuangan perusahaan, baik yang digunakan untuk melakukan produksi termasuk diantaranya pembayaran bahan baku hingga penerimaan dari ekspor asinan yang sudah jadi. e. Unit pembukuan Bagian pembukuan bertugas untuk mencatat semua kegiatan yang telah dilakukan perusahaan dan mencatat semua data yang masuk pada perusahaan baik yang berhubungan dengan data ekspor maupun data produksi. xxxi f. Unit produksi Bagian produksi bertanggungjawab terhadap semua kegiatan budidaya yang dilakukan oleh petani. Bagian ini bertugas memberi bimbingan dan pengetahuan praktis kepada petani bagaimana cara membudidayakan tanaman timun jepang yang baik dengan dibantu oleh PPL Petugas Penyuluh Lapangan. Bagian produksi juga melakukan perencanaan tentang jumlah tanaman yang akan ditanam termasuk diantaranya menyediakan bibit tanaman untuk diberikan kepada petani timun jepang yang berhubungan. g. PPL Petugas Penyuluh Lapangan PPL Petugas Penyuluh Lapangan bertugas membantu bagian produksi dalam memberikan penyuluhan kepada petani tentang segala hal yang berkaitan dengan budidaya tanaman timun jepang. PPL Petugas Penyuluh Lapangan juga menampung semua masalah yang dihadapi petani di lapangan kemudian mencarikan penyelesaian yang terbaik. h. Unit Prosesing Bagian prosesing bertanggungjawab terhadap semua kegiatan pasca panen buah timun jepang, mulai dari proses awal penerimaan bahan baku sampai proses akhir packing hasil olahan timun jepang tersebut siap dikirim. Semua kegiatan pasca panen dilakukan oleh karyawan di pabrik. Kepala bagian prosesing hanya mengawasi dan memberikan petunjuk bagaimana cara melakukan pengolahan yang baik. Unit prosesing memegang tanggung jawab yang paling besar terhadap mutu produk akhir karena kualitas asinan ditentukan antara lain oleh penanganan pasca panen. xxxii 2. Ketenagakerjaan a. Tenaga kerja Tenaga kerja yang bekerja di Perusahaan Timun Agrindo Boga Santika terdiri dari 9 staf kantor dan 60 keryawan tetap. Tetapi pada saat panen raya, Perusahaan Timun Agrindo Boga Santika memperkerjakan karyawan tambahan dengan sistem kontrak. Sedangkan tenaga kerja di PT Karoma Bumi Wasesa terdiri dari 4 staf kantor dan 31 karyawan tetap. b. Tata tertib karyawan 1 Jam masuk kerja a Semua karyawan masuk kerja efektif hari Senin sampai Sabtu, kecuali hari libur nasional atau peringatan hari raya. b Seluruh karyawan harus sudah berada di tempat kerja pada pukul 07.30 WIB dan mempersiapkan keperluan kerja. c Seluruh karyawan harus sudah absensi sebelum pukul 07.30 WIB dan absensi tidak boleh diwakilkan pada rekan kerja. d Semua karyawan harus menggunakan pakaian kerja yang telah ditentukan penutup kepala, celemek, plastik, dan sepatu boot . 2 Jam Kerja a Jam kerja karyawan di Perusahaan Agrindo Boga Santika adalah mulai pukul 07.30 – 15.30 WIB. b Karyawan yang keluar pada jam kerja untuk keperluan pribadi harus minta ijin kepada kepala bagian masing-masing, sebelum mendapat ijin dari kantor untuk keperluan administrasi disertai absen. 3 Jam istirahat a Semua karyawan meninggalkan ruangan kerja setelah ada bel istirahat pertama pukul 10.30 – 10.45 WIB dan istirahat kedua pukul 12.00 – 13.00 WIB untuk hari Senin, Selasa, Rabu, Kamis, dan Sabtu. Sedangkan istirahat kedua untuk hari Jumat dimulai lebih awal yaitu pukul 11.30 – 13.00 WIB. xxxiii b Seluruh karyawan harus berada di ruang kerja kembali setelah ada bunyi bel istirahat selesai. 4 Jam pulang a Semua karyawan pulang kerja dengan memasukkan absen pada papan absensi setelah bel pukul 15.30 WIB. b Semua karyawan harus absen sebelum pulang. c. Hak dan kewajiban karyawan. 1 Hak a Mendapatkan gaji setiap satu minggu sekali. b Mendapatkan jamsostekpelayanan kesehatan dari Puskesmas setempat. c Mendapatkan pakaian kerja. d Mendapatkan tunjangan hari raya. 2 Kewajiban a Setiap karyawan Perusahaan Timun Agrindo Boga Santika dan PT Karoma Bumi Wasesa wajib melakukan tugas dan tanggung jawab masing-masing. b Setiap karyawan wajib mematuhi peraturan di Perusahaan Timun Agrindo Boga Santika dan PT Karoma Bumi Wasesa. d. Sistem penggajian karyawan Prosedur penggajian karyawan di Perusahaan Timun Agrindo Boga Santika dan PT. Karoma Bumi Wasesa menggunakan sistem mingguan yang dihitung berdasarkan data masuk kerja harian. Penggajian dilaksanakan pada hari Sabtu tiap minggunya. Besar gaji disesuaikan dengan masa kerja karyawan yaitu Rp 18.500,00 sampai Rp 21.000,00 per hari. e. Sistem rekrutmen karyawan Sistem rekrutmen karyawan yang digunakan oleh Perusahaan Timun Agrindo Boga Santika dan PT. Karoma Bumi Wasesa yaitu : 1 diutamakan masih dari lingkungan sekitar pabrik. xxxiv 2 dalam penerimaan pekerja dan non staf tidak ada syarat dan kriteria tertentu. f. Kesejahteraan karyawan 1 Mendapatkan kenaikan gaji 15-25 setiap tahunnya. 2 Mendapatkan pelayanan kesehatan yang bekerjasama dengan puskesmas setempat. 3 Mendapatkan tunjangan keluarga.

C. Penyediaan Bahan Baku