xxxvii antara absorbansi dan konsentrasi dengan persamaan garis regresi yaitu :
y = 0,0682x
− 0,0015 dan nilai koefisien korelasi r sebesar 0,9998.
4.1.2. Kadar Mangan pada Telur Ayam Kampung, Telur Ayam Ras dan Telur Bebek
Penetapan kadar mangan dilakukan secara spektrofotometri serapan atom terhadap sampel telur ayam kampung, telur ayam ras dan telur bebek yang
didestruksi basah dengan HNO
3
sampai di peroleh larutan jernih, kemudian dilarutkan dengan aquabidest hingga 50 ml, dan diukur pada spektrofotometer
serapan atom pada panjang gelombang 279,5 nm. Kadar mangan dalam telur ayam kampung, telur ayam ras dan telur bebek diperoleh dari persamaan garis
regresi larutan standarnya. Hasil analisis kuantitatif mangan dalam telur ayam kampung, telur ayam ras dan telur bebek dapat dilihat pada tabel
Tabel.2 Data kadar mangan mcgg No
Sampel Kadar mangan mcgg
1 Ayam Kampung
4,8911 ± 0,0632 2
Ayam Ras 4,7569 ± 0,0801
3 Telur Bebek
4,6652 ± 0,096 Keterangan : Hasil yang diperoleh merupakan rata-rata dari 6 kali ulangan
Setelah itu dilakukan uji beda nilai rata-rata kadar mangan dalam telur ayam kampung dengan ayam ras. Berdasarkan hasil uji beda nilai rata-rata,
terdapat perbedaan yang signifikan kadar rata-rata mangan dalam telur ayam kampung dan telur ayam ras, dimana nilai
t
o
yang didapat yaitu 3,4202 lebih besar dari nilai kritis penolakan.
t
o
= 3,42020 2,2281. Maka hipotesis ditolak, berarti terdapat perbedaan yang signifikan dari kedua sampel tersebut. Begitu juga
xxxviii pada telur ayam kampung dan telur bebek.
t
o
= 6,0401 2,2281, terdapat perbedaan yang signifikan pada kedua sampel trsebut. Pada telur ayam ras dan
telur bebek, tidak terdapat perbedaan yang signifikan kadar rata-rata mangan dalam telur ayam ras dan telur bebek nilai
t
o
= 1,8829 2,2281. Sehingga hipotesis diterima. Berarti tidak terdapat perbedaan yang signifikan dari kedua
sampel tersebut. Hasil diatas menunjukkan bahwa sampel telur ayam kampung memiliki kadar
mangan yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam ras dan telur bebek. Menurut artikel pada harian kompas, kandungan gizi dalam telur ayam kampung lebih
tinggi dan lebih menyehatkan daripada telur ayam ras yang biasa dikonsumsi selama ini. Limpahan gizi telur ayam kampung ini disebabkan oleh kondisi ayam
yang menghasilkan telur tersebut. Tidak seperti ayam negeri yang diternakkan di dalam kandang, ayam kampung diternakkan dengan membiarkannya berkeliaran
di udara terbuka. Oleh karenanya, ayam kampung mendapat bahan makanan alami, seperti biji-bijian, tanaman hijau, serangga, dan cacing. Berada di ruang
terbuka juga memungkinkan ayam kampung untuk mendapatkan udara bersih dan cukup sinar matahari Anonim, 2010.
Pada telur bebek, kandungan mangan yang diperoleh tidak begitu berbeda jauh dengan telur ayam kampung dan telur ayam ras. Menurut Srigandono, telur
bebek mempunyai nilai yang sama baiknya dengan telur ayam Srigandono,1997.
4.2 Uji Validasi 4.2.1 Batas Deteksi dan Batas Kuantitasi
