3 Bulan III
320 bungkus Rp. 320.000 x 30 hr
Rp.9.600.000
4
Bulan IV 330 bungkus
Rp. 330.000 x 30 hr Rp.9.900.000
5 Bulan V
340 bungkus Rp. 340.000 x 30 hr
Rp.10.200.000
6 Bulan VI
350 bungkus Rp. 350.000 x 30 hr
Rp.10.500.000
7 Bulan VII
360 bungkus Rp. 360.000 x 30 hr
Rp.10.800.000
8 Bulan VIII
370 bungkus Rp. 370.000 x 30 hr
Rp.11.100.000
9 Bulan IX
380 bungkus Rp. 380.000 x 30 hr
Rp.11.400.000
10
Bulan X 390 bungkus
Rp. 390.000 x 30 hr Rp.11.700.000
11
Bulan XI 400 bungkus
Rp. 400.000 x 30 hr Rp.12.000.000
12
Bulan XII 410 bungkus
Rp. 410.000 x 30 hr Rp.12.300.000
2.5. Analisis Pesaing Tabel 2.4. Analisis Pesaing
PESAING KEUNGGULAN
KELEMAHAN
Home Industry di sekitar daerah Marelan
Biaya Tenaga Kerja Lebih banyak
1. Hanya terfokus pada satu rasa kue
2. Mutu bahan rendah
18
Universitas Sumatera Utara
2.5.1. Analisis SWOT a. Kekuatan Strength
a. Semua bahan baku yang digunakan berkualitas baik. b. Kami memiliki dua macam produk yang sangat digemari.
c. Tanpa bahan pengawet. d. Higienis
e. Harga yang terjangkau. f. Rasa dan aroma yang khas.
b. Kelemahan Weakness
a. Kurang nyamannya tempat berjualan karena banyak dimintai pungutan oleh pihak-pihak yang tidak bertanggung jawab.
b. Masih kurangnya minat konsumen dalam mengkonsumsi makanan ringan produksi rumahan dan tradisional
c. Peluang Opportunity
a. Kesempatan untuk memperluas lahan bisnis. b. Bahan baku mudah diperoleh dari berbagai tempat..
d. Ancaman Threat
a. Jumlah pesaing lokal yang relatif banyak. b. Kenaikan harga bahan baku.
c. Buruknya proses produksi berkala. d. Kerusakan peralatan produksi.
e. Kerusakan bahan baku.
19
Universitas Sumatera Utara
2.5.2 Strategi Pemasaran
1. PENGEMBANGAN PRODUK Jenis-jenis bentuk, rasa, serta aroma dari produk camilan kue bohong aroma
pandan ini dapat berubah sesuai keinginan yang diminta pelanggan dengan mempertimbangkan kecocokan dari rasa yang original kue bohong tersebut.
2. PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN Produk camilan kue bohong aroma pandan yang akan dijual akan ditujukan ke
tempat umum yang banyak dikunjungi orang banyak di sekitar daerah Marelan. Oleh sebab itu, pemilihan lokasi harus strategis seperti membuka tempat usaha di
areal yang mayoritas banyak penduduk, mudah ditemukan dan strategi.
3. KEGIATAN PROMOSI
a. Promosi Penjualan Produk Sampel
Jaminan Produk
b.Iklan Brosurdaftar harga
20
Universitas Sumatera Utara
2.6. ASPEK PRODUKSI 2.6.1 Bahan Baku Utama
Tabel 2.5. Harga Bahan Baku perhari No
Uraian Banyak
Jumlah Harga
1 Tepung Terigu
10 kg 6.000
60.000 2
Telur 10 butir
700 7.000
3 Gula
5 kg 10.000
50.000 4
Mentega 1 bungkus
5.000 5.000
5 Air soda
1 botol 2.000
2.000
JUMLAH 124.000
Tabel 2.6. Harga Bahan Penolong perhari No
Uraian Banyak
Jumlah Harga
1 Minyak Goreng
4 kg 10.000
40.000 2
Kayu Bakar Perpaket
12.000 12.000
3 Essens pandan
1 botol 2.000
2.000
JUMLAH 54.000
Perencanaan bahan baku dan bahan pembantu merupakan bagian utama untuk perhitungan kebutuhan modal kerja. Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah
suplier, kuantitas, harga beli, dan persediaan. Bahan baku yang digunakan adalah dihitung berdasarkan kebutuhan per hari.
21
Universitas Sumatera Utara
Sarana Penunjang
Sarana penunjang merupakan jenis biaya lain yang termasuk dalam anggaran investasi. Berikut sarana penunjang yang terkait dalam bisnis ini.
Tabel 2.7 Sarana Penunjang Jenis Biaya
Jumlah Biaya
Sewa tanahhari Rp. 3.000
Total Biayabulan Rp. 90.000
Proses Produksi Gambar 2.4. Skema Proses Produksi
Bersihkan semua bahan-
bahan baku dari kotoran
Campurkan air soda yang telah
berbuih ke dalam tepung
terigu yang telah bersih
Taruh tepung terigu dalam wadah,
campurkan gula, air dan bahan-bahan lainnya
setelah itu diamkan selama beberapa menit
agar mengembang
Kue bohong yang telah siap digoreng dapat
langsung dikemas
Panaskan minyak, goreng adonan yang telah
dibulatkan dengan api kecil, goreng hingga
berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
22
Universitas Sumatera Utara
Gambar 2.5. Proses Produksi
Kapasitas produksi yang diperlukan Tabel 2.8. Kapasitas Produksi perperiode
FASILITAS DAN MESIN PRODUKSI
JUMLAH TOTAL NILAI
Mesin pengaduk 1 Unit
300.000 Kuali
2 Unit 200.000
TOTAL 500.000
23
Universitas Sumatera Utara
Tabel 2.9. Perlengkapan perperiode
Nama Barang Kebutuhan
Unit HargaUnit
Total
Stelling plastic 1
Rp. 350.000 Rp. 350.000
Meja 2
Rp. 50.000 Rp. 50.000
Total 3
Rp. 400.000
2.7. ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA SDM
