Analisis Pesaing Tabel 2.4. Analisis Pesaing Kelemahan Weakness Peluang Opportunity Ancaman Threat Promosi Penjualan  Produk Sampel ASPEK PRODUKSI 1 Bahan Baku Utama

3 Bulan III 320 bungkus Rp. 320.000 x 30 hr Rp.9.600.000 4 Bulan IV 330 bungkus Rp. 330.000 x 30 hr Rp.9.900.000 5 Bulan V 340 bungkus Rp. 340.000 x 30 hr Rp.10.200.000 6 Bulan VI 350 bungkus Rp. 350.000 x 30 hr Rp.10.500.000 7 Bulan VII 360 bungkus Rp. 360.000 x 30 hr Rp.10.800.000 8 Bulan VIII 370 bungkus Rp. 370.000 x 30 hr Rp.11.100.000 9 Bulan IX 380 bungkus Rp. 380.000 x 30 hr Rp.11.400.000 10 Bulan X 390 bungkus Rp. 390.000 x 30 hr Rp.11.700.000 11 Bulan XI 400 bungkus Rp. 400.000 x 30 hr Rp.12.000.000 12 Bulan XII 410 bungkus Rp. 410.000 x 30 hr Rp.12.300.000

2.5. Analisis Pesaing Tabel 2.4. Analisis Pesaing

PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN Home Industry di sekitar daerah Marelan Biaya Tenaga Kerja Lebih banyak 1. Hanya terfokus pada satu rasa kue 2. Mutu bahan rendah 18 Universitas Sumatera Utara

2.5.1. Analisis SWOT a. Kekuatan Strength

a. Semua bahan baku yang digunakan berkualitas baik. b. Kami memiliki dua macam produk yang sangat digemari. c. Tanpa bahan pengawet. d. Higienis e. Harga yang terjangkau. f. Rasa dan aroma yang khas.

b. Kelemahan Weakness

a. Kurang nyamannya tempat berjualan karena banyak dimintai pungutan oleh pihak-pihak yang tidak bertanggung jawab. b. Masih kurangnya minat konsumen dalam mengkonsumsi makanan ringan produksi rumahan dan tradisional

c. Peluang Opportunity

a. Kesempatan untuk memperluas lahan bisnis. b. Bahan baku mudah diperoleh dari berbagai tempat..

d. Ancaman Threat

a. Jumlah pesaing lokal yang relatif banyak. b. Kenaikan harga bahan baku. c. Buruknya proses produksi berkala. d. Kerusakan peralatan produksi. e. Kerusakan bahan baku. 19 Universitas Sumatera Utara

2.5.2 Strategi Pemasaran

1. PENGEMBANGAN PRODUK Jenis-jenis bentuk, rasa, serta aroma dari produk camilan kue bohong aroma pandan ini dapat berubah sesuai keinginan yang diminta pelanggan dengan mempertimbangkan kecocokan dari rasa yang original kue bohong tersebut. 2. PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN Produk camilan kue bohong aroma pandan yang akan dijual akan ditujukan ke tempat umum yang banyak dikunjungi orang banyak di sekitar daerah Marelan. Oleh sebab itu, pemilihan lokasi harus strategis seperti membuka tempat usaha di areal yang mayoritas banyak penduduk, mudah ditemukan dan strategi. 3. KEGIATAN PROMOSI

a. Promosi Penjualan  Produk Sampel

 Jaminan Produk b.Iklan  Brosurdaftar harga 20 Universitas Sumatera Utara 2.6. ASPEK PRODUKSI 2.6.1 Bahan Baku Utama Tabel 2.5. Harga Bahan Baku perhari No Uraian Banyak Jumlah Harga 1 Tepung Terigu 10 kg 6.000 60.000 2 Telur 10 butir 700 7.000 3 Gula 5 kg 10.000 50.000 4 Mentega 1 bungkus 5.000 5.000 5 Air soda 1 botol 2.000 2.000 JUMLAH 124.000 Tabel 2.6. Harga Bahan Penolong perhari No Uraian Banyak Jumlah Harga 1 Minyak Goreng 4 kg 10.000 40.000 2 Kayu Bakar Perpaket 12.000 12.000 3 Essens pandan 1 botol 2.000 2.000 JUMLAH 54.000 Perencanaan bahan baku dan bahan pembantu merupakan bagian utama untuk perhitungan kebutuhan modal kerja. Hal-hal yang perlu diperhatikan adalah suplier, kuantitas, harga beli, dan persediaan. Bahan baku yang digunakan adalah dihitung berdasarkan kebutuhan per hari. 21 Universitas Sumatera Utara Sarana Penunjang Sarana penunjang merupakan jenis biaya lain yang termasuk dalam anggaran investasi. Berikut sarana penunjang yang terkait dalam bisnis ini. Tabel 2.7 Sarana Penunjang Jenis Biaya Jumlah Biaya Sewa tanahhari Rp. 3.000 Total Biayabulan Rp. 90.000 Proses Produksi Gambar 2.4. Skema Proses Produksi Bersihkan semua bahan- bahan baku dari kotoran Campurkan air soda yang telah berbuih ke dalam tepung terigu yang telah bersih Taruh tepung terigu dalam wadah, campurkan gula, air dan bahan-bahan lainnya setelah itu diamkan selama beberapa menit agar mengembang Kue bohong yang telah siap digoreng dapat langsung dikemas Panaskan minyak, goreng adonan yang telah dibulatkan dengan api kecil, goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. 22 Universitas Sumatera Utara Gambar 2.5. Proses Produksi Kapasitas produksi yang diperlukan Tabel 2.8. Kapasitas Produksi perperiode FASILITAS DAN MESIN PRODUKSI JUMLAH TOTAL NILAI Mesin pengaduk 1 Unit 300.000 Kuali 2 Unit 200.000 TOTAL 500.000 23 Universitas Sumatera Utara Tabel 2.9. Perlengkapan perperiode Nama Barang Kebutuhan Unit HargaUnit Total Stelling plastic 1 Rp. 350.000 Rp. 350.000 Meja 2 Rp. 50.000 Rp. 50.000 Total 3 Rp. 400.000

2.7. ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA SDM