117
Pendapatan per bulan = jumlah produksi per bulan x harga jual = 1040 x Rp. 12.700 = Rp. 13.208.000
Keuntungan per bulan = pendapatan kotor – total biaya produksi
= Rp. 13.208.000 – Rp. 8.801.000 = Rp. 4.407.000
BC ratio = total penjualan : total biaya produksi = 13.208.000 : 8.801.000 = 1,5
Hal ini berarti dari setiap penambahan biaya Rp. 1,00 akan diperoleh keuntungan Rp. 1,50
BEP harga produksi = Total produksi : volume produksi
= Rp. 8.801.000 : 1040 = Rp. 8.462,50
Hal ini berarti titik impas produksi terjadi bila harga manisan buah mangga dijual dengan harga Rp. 8.462,50 per bungkus.
d. Pemasaran
Produk olahan buah tidak hanya bisa untuk konsumsi sendiri, akan tetapi juga memiliki peluang untuk usaha. Sebelum memproduksi suatu produk
olahan buah-buahan, dianalisis dulu peluang pasarnya, apakah produk yang akan dibuat akan ada yang membeli atau tidak. Artinya harus tahu
bagaimana kebutuhan dan peluang pasar. Beberapa cara yang dapat dilakukan sebagai berikut :
1 Survey langsung ke pasar tradisional atau pasar modern. Mengidentifikasi produk makanan sejenis yang ada di pasaran serta
keunggulan dan kekurangan produk lain yang mirip dengan produk yang akan dibuat.
118
2 Bertanya dan berdiskusi dengan pakar dan praktisi yang sudah berpengalaman di bidang usaha.
3 Melakukan promosi secara personal, melalui media cetak, dan elektronik.
4 Membuat selebaran atau brosur tentang produk yang akan dikenalkan, apa kelebihan produk yang kita buat dibandingkan dengan produk
sejenis yang sudah ada di pasaran. 5 Membuat sampel gratis untuk dibagikan kepada calon konsumen.
Setelah tahu konsumen dan pasar bagi produk olahan Anda, selanjutnya rencanakan dengan seksama, rasional, dan realistis tentang jumlah modal,
sumber modal, serta skala usaha yang akan dijalankan. Kemudian tentukan jenis produk olahan buah yang akan dihasilkan, jumlah tenaga kerja yang
diperlukan, dan kualitas produk yang diinginkan. Hal lain yang perlu dipertimbangkan untuk memperlancar bisnis olahan
buah, yaitu : 1 Menentukan lokasi usaha yang tepat dan strategis. Lokasi yang dipilih
sebaiknya dekat dengan tempat penyediaan bahan baku, tenaga kerja, dan pasar.
2 Penentuan peralatan dan mesin yang berhubungan langsung dengan produk yang dihasilkan. Semua peralatan dan mesin sebaiknya dari
bahan yang tahan karat stainless steel. 3 Sarana dan prasarana pendukung harus diperhatikan. Kondisi pabrik,
muali dari ventilasi, ketersediaan air bersih, sarana penerangan, sarana komunikasi, pembuangan limbah, toilet dan sebagainya.
4 Lay out antar ruang. Setiap ruang yang digunakan untuk kegiatan produksi dan administrasi terpisah.
119
5 Menambah pengetahuan, wawasan, dan pengalaman yang berkaitan langsung dengan produk yang akan dibuat.
6 Mencari informasi tentang aturan dalam pengembangan industri pengolahan.
3. Tugas
