Data Biaya Bulan Desember 2010

Untuk membuat isi martabak tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga baunya harum, kemudian masukan bumbu kari dan tambahkan lada dan garam sedikit. Aduk hingga merata dan setelah matang angkat kemudian sisihkan. Untuk membuat martabaknya ambil kulit martabak yang telah dibuat kemudian tipiskan kulit tersebut diatas wajan setelah itu isi bagian tengah martabak dengan bahan-bahan yang telah ditumis. Lipat bagian dari kulit martabak tersebut hingga bagian isinya tidak terlihat, kemudian goreng martabak tersebut hingga matang, martabak juga dapat digoreng setengah matang dan dapat disimpan di dalam freezer. 5. Asyidah Proses pembuatan dodol arab atau yang biasa disebut dengan asyidah adalah dengan cara mencampurkan semua bahan seperti terigu, aren, kapolaga, mentega dan butter. Kemudian aduk semua adonan tersebut diatas api kecil hingga adonannya menyatu, setelah adonan menyatu kemudian adonan kembali diaduk diatas api sedang hingga adonan mengental, setelah mengental maka adonan dapat diangkat dan dicetak.

4.2. Data Biaya Bulan Desember 2010

Biaya yang terjadi selama bulan Desember 2010 terdiri dari biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung. Data tersebut ditampilkan pada tabel 3 berikut ini : Tabel 3. Data Biaya Desember 2010

4.2.1 Data Biaya Pemakaian Bahan Baku

Laporan biaya pemakaian bahan baku menunjukkan besarnya biaya bahan baku yang digunakan untuk memproduksi setiap jenis produk. Tabel 4 menunjukkan daftar biaya pemakaian bahan baku untuk setiap jenis produk No Jenis Biaya Total Biaya Rp 1 Biaya Bahan Baku 480.738 2 Biaya Tenaga Kerja Langsung 4.332.835 Total Biaya 4.813.573 Tabel 4. Biaya Bahan Baku Desember 2010 Sumber : Data Perusahaan diolah Biaya Tenaga Kerja Langsung adalah biaya yang dikeluarkan oleh Ka Nung Bakery kepada setiap karyawannya yang terlibat langsung dalam proses produksi. Pada saat bulan Desember 2010 Ka Nung Bakery memiliki 4 orang tenaga kerja langsung yang melakukan proses produksi untuk kelima produk yang diproduksi oleh Ka Nung Bakery, Tenaga kerja langsung tersebut terdiri dari 1 orang wanita dan 3 orang laki-laki. Berikut ini adalah tabel yang menunjukkan biaya yang dikeluarkan oleh Ka Nung Bakery untuk Tenaga Kerja Langsung. Tabel 5.Tenaga Kerja Langsung Per Desember 2010 Nama Gaji Rp Siti Sofia 1.047.500 Wawan Gunawan 1.505.800 Dadin Syahrudin 868.625 Muhamad Nur Umaryudi 910.910 Total 4.332.835 No Jenis Produk Biaya Bahan Baku Rp 1 Roti Konde 22.147,70 2 Roti Konde Kacang Hijau 12.401,10 3 Kulit Pastry 211.749,90 4 Martabak 102.381,90 5 Asyidah 132.062,40 Total 480.738,00 Berdasarkan Tabel 5 dapat diketahui total dari biaya tenaga kerja langsung yang dikeluarkan oleh Ka Nung Bakery adalah Rp. 4.332.835. Pada penelitian ini biaya tenaga kerja langsung dihitung berdasarkan alokasi jumlah jam kerja yang digunakan oleh tenaga kerja langsung untuk memproduksi kelima produk tersebut. Jam kerja untuk masing-masing produk dapat dilihat pada Tabel 6 berikut ini : Tabel 6. Jam kerja masing-masing produk Produk Jam Kerja Roti konde 5 jam Roti konde kacang hijau 5 jam Kulit pastry 8 jam Martabak 6 jam Asyidah 10 jam Total 34 jam Sumber: Data Perusahaan Berdasarkan Tabel 6 dapat diketahui bahwa jumlah jam kerja untuk masing- masing produk berbeda-beda, kecuali untuk roti konde dan roti konde kacang hijau karena dikerjakan secara bersama-sama maka masing-masing jam kerja yang digunakan adalah 5 jam. Kulit pastry dikerjakan selama 8 jam, sedangkan untuk martabak dikerjakan selama 6 jam dimulai dari pembauatan kulit hingga menjadi martabak mesir dan untuk asyidah dikerjakan selama 10 jam, .Total jam kerja yang digunakan oleh karyawan untuk mengerjakan kelima produk tersebut adalah 34 jam. Dengan adanya jumlah jam kerja yang digunakan untuk mengerjakan masing-masing produk maka dapat dilakukan penghitungan biaya tenaga kerja langsung yang dihitung berdasarkan total gaji tenaga kerja langsung dan total jam kerja. Perhitungan biaya tenaga kerja langsung adalah sebagai berikut : Roti Konde : = = Rp 637.181 Roti Konde Kacang Hijau : = = Rp 637.181 Kulit Pastry : = = Rp 1.019.490 Martabak : = = Rp 764.617 Asyidah : = = Rp 1.274.363

4.2.2 Data Penjualan

Data penjualan meliputi volume penjualan dan harga jual masing-masing produk selama Desember 2010. Tabel di bawah ini menunjukkan data penjualan masing-masing produk selama Desember 2010. Tabel 7. Data Penjualan Tahun 2010 Produk Penjualan Unit Harga Jual Rp Total Pendapatan Rp Roti konde 17.631 2.500 Rp. 44.077.500 Roti konde kacang hijau 3.530 1.200 Rp. 4.236.000 Kulit pastry 184 13.000 Rp. 2.392.000 Martabak 225 8.000 Rp. 1.800.000 Asyidah 200 9.000 Rp. 1.800.000 Total 21.770 Rp. 54.305.500 Sumber : Data Perusahaan Berdasarkan Tabel 7 dapat diketahui total penjualan selama bulan Desember 2010 adalah sebesar 21.770, total penjualan tersebut merupakan jumlah penjualan dari roti konde, roti konde kacang hijau, kulit pastry, martabak dan asyidah yang terjual selama bulan Desember 2010. Sedangkan untuk total pendapatn yang diperoleh oleh Ka Nung Bakery selama bulan Desember 2010 adalah Rp 54.305.500, total pendapatan tersebut didapatkan dari hasil perkalian antara jumlah penjualan masing-masing produk dengan harga jual dari produk tersebut.

4.3. Analisa dan Pembahasan