94 perkembangan jaman sekarang saya menggunakan media sosial untuk
promosi, media sosial yang saya gunakan yaitu Instragam, Facebook dan wibesite.
2. Mengapa anda tidak menggunakan spanduk besar untuk mempromosikan
produk mie lethek mbah mendes anda? Jawab: saya tidak memasang spanduk besar dipinggir jalan karena ijin untuk
memasang spanduk prosesnya terlalu ribet dan membutuhkan biaya sewa yang mahal.
E. PEOPLE
1. Apakah anda menetapkan syarat atau kriteria tertentu untuk setiap pegawai
anda? Jawab: tidak, saya tidak menetapkan syarat atau kriteria tertentu untuk
pegawai saya. 2.
Berapa jumlah pegawai yang bekerja di rumah makan mie lethek Mbah Mendes anda?
Jawab: jumlah pegawai saya totalnya 12 orang pegawai 4 orang juru masak yang lainnya pengantar makanan dan cuci piring.
3. Bagaimana dengan latar belakang pendidikan pegawai anda?
Jawab: sebetulnya saya tidak ada syarat pendidikan untuk bekerja ditempat saya, namun pegawai saya pendidikannya rata-rata lulusan SMP dan SMA.
95 4.
Adakah kriteria keahlian tertentu untuk pegawai anda? Jawab: tidak ada kriteria atau syarat tertentu untuk pegawai saya, sebelum
bekerja disini mereka saya training dahulu agar menguasai sesuai bidang pekerjaan mereka inginkan.
5. Menurut anda apakah pegawai anda sudah ramah dalam melayani
konsumen? Jawab: menurut saya sudah cukup ramah dalam melayani konsumen.
F. PROCESS
1. Bagaimana proses pembuatan bakmi lethek mbah mendes?
Jawab: sebelum dimasak mie lethek direndam dengan air hangat sampai kira-kira sudah agak lembek dan tidak keras kemudian dibilas dan diriskan
hingga kering kemudian mie lethek dimasak menjadi berbagai macam masakan seperti mi godog, mi goreng, plencing godog, plencing goreng dan
lain-lain. 2.
Berapa jumlah porsi mie lethek yang terjual setiap harinya? Jawab: dalam sehari dapat terjual kurang lebih 100 porsi mie lethek dan
dapat menghabiskan mie lethek sebanyak 5-6 kg sedangkan untuk hari libur seperti hari sabtu dan minggu dapat terjual kurang lebih 180 porsi mie
lethek.
