BAB IV SPESIFIKASI ALAT
1. Gudang Bahan Baku G-101
Fungsi : Penyimpanan biji cokelat untuk kebutuhan selama 17 hari. Bentuk
: Prisma segi empat beraturan. Bahan konstruksi : Beton
Kondisi penyimpanan : Kondisi ruang.
Volume biji cokelat : 2105,508 m
3
Volume gudang : 2737,16 m
3
Tinggi gudang : 5,55 m
Panjang gudang : 22,2 m
Lebar gudang : 22,2 m
2. Tangki Penyimpanan n-Pentana T-101
Fungsi : Penyimpanan n-pentana untuk kebutuhan selama 2 jam operasi dan make up selama 30 hari.
Kondisi : T = 28
o
C, P = 1 atm Jenis
: Silinder tegak, alas datar dan tutup ellipsoidal. Bahan konstruksi
: Carbon Steel, SA-283 grade C Jumlah
: 1 unit Volume : 29,362 m
3
Diameter : 2,82 m = 111,023 in = 9,252 ft Tinggi : 4,935 m = 194,291 in
Tebal plat : 8
3 1 in
IV-1
. Tangki Penampung Sementara Cokelat Pasta T-103
Fungsi : Menampung cokelat pasta untuk kebutuhan 20 menit operasi dan
menaikkan temperatur dari 30 C menjadi 60
C Kondisi : T = 60
o
C, P = 1 atm Jenis : Tangki berpengaduk. Silinder tegak, alas dan tutup elipsoidal
Bahan konstruksi : Stainless Steel, SA-240 tipe 304 Jumlah
: 2 unit Volume : 1,483 m
3
Diameter : 1,01 m = 39,764 in = 3,314 ft Tinggi : 1,515 m = 59,645 in = 4,971 ft
Tebal plat : 8
5 in
Pengaduk Jenis : Gate paddle agitator
Kecepatan putar N : 180 rpm = 3 rps Daya motor P
: 0,730 hp Koil Pemanas
: 61 lilitan
4. Tangki Pencampur Cokelat Pasta Dengan n-Pentana MT-101
Fungsi : Mencampur cokelat pasta dengan n-pentana selama 10 menit, sehingga lemak cokelat melarut kedalam n-pentana.
Kondisi : T = 35
o
C, P = 1 atm Jenis : Tangki berpengaduk. Silinder tegak, alas dan tutup elipsoidal
Bahan konstruksi : Stainless Steel, SA-240 tipe 364 Jumlah
: 3 unit Volume : 3,186 m
3
Diameter : 1,303 m = 51,299 in = 4,275 ft Tinggi : 1,955 m = 6,413 ft
Tebal plat : 8
5 in
Pengaduk Jenis : 3 Blade propeller agitator
Kecepatan putar N : 480 rpm = 8 rps
Daya motor P : 3307,350 ft.lbfs = 6,013 hp
IV-2
,
Filter Press FP-101 Fungsi
: Memisahkan campuran lemak, n-pentana dan air dengan cake Jenis
: Plate and Frame Filter Press Temperatur
: 35
o
C Bahan Konstruksi
: Tefflon Jumlah
: 2 unit Volume filtrat
: 14,599 m
3
Tebal cake : 0,0635 m
Luas frame : 2,9 m
2
Jumlah plate : 35 buah
6. Separator S-101
Fungsi : Menampung filtrat yang dihasilkan filter press, memisahkan air dari campuran n-pentana dan lemak berdasarkan gaya gravitasi.
Lama pemisahan 10 menit. Kondisi
: T =35
o
C, P = 1 atm Jenis : Tangki. Silinder horizontal, tutup elipsoidal
Bahan konstruksi : Stainless Steel, SA-280 tipe 306 Jumlah : 1 unit
Volume : 2,919 m
3
Diameter : 1,266 m = 4,154 ft Panjang
: 4 m Tebal plat :
8 5
in
IV-3
.
. Heat Exchanger HE-101
Fungsi : Menaikkan suhu campuran lemak dan n-pentana dari 35 C menjadi
70 C, menurunkan suhu uap n-pentana dari 105
C menjadi 45,7 C.
Jenis : 1-2 Shell and tube
Jumlah : 1 Unit Bahan Konstruksi
: Carbon Steel Laju alir campuran lemak : 9469,695
kgjam Laju alir uap n-pentana
: 7575,747 kgjam
Panas yang dipindahkan : 1405965,617 kjjam
Suhu uap masuk : 105
C Jumlah tube
: 112 buah Diameter shell
: 17,25 in Diameter tube
: 1 in BWG 18 Panjang tube
: 20 ft
8. Evaporator EV-101
Fungsi : Memekatkan lemak cokelat, sehingga kandungan n-pentana dalam lemak cokelat tidak lebih 5 ppm.
Jenis : single evaporator, falling film
Bahan : stainless steel type 316
Jumlah : 1 unit
Tekanan : 1 atm
Suhu umpan masuk : 70 C
Suhu operasi : 105
C = 221 F
Suhu steam : 180
C = 356 F
Jumlah tube : 16 buah
Diameter tube : 34 in, BWG 12
Panjang tube : 12 ft
IV-4
1
Condensor CD-101
Fungsi : Menurunkan suhu n-pentana dari 45,7 C menjadi 28
C da mengubah dari fasa uap ke fasa cair, dengan mengunakan air
pendingin. Jenis
: 1-2 Shell and tube Jumlah
: 1 Unit Bahan Konstruksi
: Carbon Steel Laju alir air pendingin
: 4775,60 kgjam
Laju alir uap n-pentana : 7575,747
kgjam Panas yang dipindahkan : 419703,904
kjjam Suhu uap masuk
: 45,7 C
Jumlah tube : 204 buah
Diameter shell : 19,25 in
Diameter tube : 34 in BWG 18
Panjang tube : 20 ft
10. Tangki Produk T-102
Fungsi : Menampung produk lemak cokelat selama 24 jam produksi. Kondisi
: T = 30
o
C, P = 1 atm Jenis : Tangki Silinder tegak, alas datar dan tutup elipsoidal
Bahan konstruksi : Stainless steel, SA-240 tipe 304. Jumlah
: 3 unit Volume
: 60,742 m
3
Diameter : 3,594 m = 141,496 in = 11,792 ft Tinggi
: 2,913 m = 114,685 in Tebal plat :
8 5
in
IV-5
11. Screw Conveyor SC-101
Fungsi : Memindahkan coklat cake dari filter press ke bucket elevator. Jenis
: a-solid continuous. Jumlah : 1 Unit
Panjang : 10 m
Diameter screw : 0,225 m
Daya motor : 1 hp
12. Spray Dryer SD – 101
Fungsi : Menguapkan n-pentana di padatan cokelat dari filter press dengan mengunakan udara panas.
Jenis : Spray dryer
Jumlah : 1 Unit Diameter : 3,64 ft = 1,1 m
Tinggi : 18,2 ft = 5,55 m Kecepatan putar motor : 3600 rpm
Daya motor : 0,5 hp
13. Cyclon 01 C-101
Fungsi : Memisahkan uap n-pentana dari padatan cokelat.
Bahan konstruksi : Stainless steel
Jumlah : 1 buah
Diameter cyclon : 3 ft
Tinggi cyclone : 12 ft
14. Bak Penampung 01 BP-101
Fungsi : Menampung kulit biji cokelat yang telah dipisahkan dari
hammer mill. Bentuk
: Bidang Kubus Bahan konstruksi
: Beton Jumlah
: 1 buah Volume : 7,43 m
3
IV-6
Tinggi bak : 1,23 m
Panjang bak : 2,46 m Lebar bak : 2,46 m
. Bak Penampung 02 BP-102
Fungsi : Menampung produk padatan cokelat tepung cokelat.
Bentuk : Bidang Kubus
Bahan konstruksi : Stainless stell
Jumlah : 1 buah
Volume : 638,898 m
3
Tinggi bak : 3,418 m
Panjang bak : 13,672 m Lebar bak : 13,672 m
16. Pompa 01 P-101
Fungsi : Memompakan campuran n-pentana dan cokelat pasta ke filter
press. Jenis
: Sentrifugal Pump Bahan konstruksi
: Commercial Steel Jumlah
: 1 buah Suhu
: 35 C
Laju alir volumetrik : 0,156 ft
3
det Spesifikasi pipa
Ukuran nominal : 3 in Schedule
: 40 Spesifikasi pompa
Effisiensi motor : 80 Daya pompa
: 1 hp
IV-7
. Pompa 02 P-102
Fungsi : Memompakan campuran n-pentana dan lemak cokelat ke heat
exchanger. Jenis
: Sentrifugal Pump Bahan konstruksi
: Commercial Steel Jumlah
: 1 buah Temperatur
: 35 C
Laju alir volumetrik : 0,142 ft
3
det Spesifikasi pipa
Ukuran nominal : 3 in Schedule
: 40 Spesifikasi pompa
Effisiensi motor : 80 Daya pompa
: 1 hp
18. Pompa 03 P-103
Fungsi : Memompakan produk lemak cokelat dari evaporator ke tangki
timbun produk. Jenis
: Sentrifugal Pump Bahan konstruksi
: Commercial Steel Jumlah
: 1 buah Temperatur
: 105 C
Laju alir volumetrik : 0,0207 ft
3
det Spesifikasi pipa
Ukuran nominal : 1,25 in Schedule
: 40 Spesifikasi pompa
Effisiensi motor : 80 Daya pompa
: 1 hp
IV-8
. Pompa 04 P-104
Fungsi : Memompakan pelarut n-pentana ke tangki pencampur untuk di
campurkan dengan cokelat pasta. Jenis
: Sentrifugal Pump Bahan konstruksi
: Commercial Steel Jumlah
: 1 buah Temperatur
: 28 C
Laju alir volumetrik : 0,120 ft
3
det Spesifikasi pipa
Ukuran nominal : 1 in Schedule
: 40 Spesifikasi pompa
Effisiensi motor : 80 Daya pompa
: 1 hp
20. Fan F-101
Fungsi : Membuang kulit biji cokelat, sehingga kulit terpisah dari keping
biji cokelat. Jenis
: Straight blade fan Bahan konstruksi
: Commercial Steel Jumlah
: 1 buah Laju alir udara
: 0,716 kgs Efisiensi : 60
Daya motor : 2 hp
IV-9
Condensor CD-102
Fungsi : Menurunkan suhu n-pentana dari 60
C menjadi 28 C dan
mengubah dari fasa uap ke fasa cair, dengan mengunakan air pendingin.
Jenis : Double Pipe Heat Exchanger
Jumlah : 1 Unit
Bahan Konstruksi : Carbon Steel
Laju alir air pendingin : 86,08
kgjam Laju alir uap n-pentana
: 76,515 kgjam
Panas yang dipindahkan : 7564,85 kjjam
Suhu uap masuk : 60
C Jumlah hairpin : 2
Ukuran DPHE : 2 by 4
1 1
IPS Panjang hairpin : 16 ft
22. Bucket Elevator 01 BE – 101
Fungsi : Menaikkan biji cokelat dari gudang ke hammer mill 01.
Jenis : Deep bucket
Bahan konstruksi : Commercial Steel
Jumlah : 1 buah
Tinggi angkut : 10 m
Effisiensi angkut bucket: 75 Daya motor
: 1 hp
23. Bucket Elevator 02 BE – 102
Fungsi : Menaikkan keping biji cokelat dari hammer mill 01 ke hammer
mill 02. Jenis
: Deep bucket Bahan konstruksi
: Commercial Steel Jumlah
: 1 buah Data dan perhitungan sama seperti Bucket elevator 01.
IV-10
Bucket Elevator 03 BE – 103
Fungsi : Menaikkan cokelat cake dari screw conveyor ke menara
pengering spray dryer. Jenis
: Deep bucket Bahan konstruksi
: Commercial Steel Jumlah
: 1 buah Tinggi angkut
: 15 m Effisiensi angkut bucket : 90
Daya motor : 1 hp
25. Hammer Mill 01 HM - 101
Fungsi : Menghancurkan biji cokelat sehingga kulit dan keping biji
terpisah. Bahan konstruksi
: Commercial steel Jumlah
: 1 buah Diameter
: 30 in = 2,5 ft Panjang
: 30 in = 2,5 ft Kecepatan putaran
: 1200 rpm Daya motor
: 2,3 hp
26. Hammer Mill 02 HM - 102
Fungsi : Menghaluskan keping biji cokelat.
Bahan konstruksi : Commercial steel
Jumlah : 1 buah
Data dan perhitungan sama seperti Hammer mill 01.
IV-11
BAB V INSTRUMENTASI DAN KESELAMATAN KERJA