DAFTAR ISI
Halaman PERSETUJUAN
iii PERNYATAAN
iv PENGHARGAAN
v ABSTRAK
vi ABSTRACT
vii DAFTAR ISI
viii DAFTAR TABEL
x BAB 1 PENDAHULUAN
1 1.1 Latar Belakang
1 1.2 Identifikasi Masalah
2 1.3 Pembatasan Masalah
3 1.4 Tujuan
3 1.5 Manfaat
3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 4
2.1 Kelapa Sawit 4
2.1.1 Sejarah Perkebunan Kelapa Sawit 4
2.1.2 Pengembangan Industri Kelapa Sawit Di Indonesia 5
2.2 Varietas Kelapa Sawit 7
2.2.1 Pembagian Varietas Berdasarkan Ketebalan Tempurung Dan Daging Buah
7 2.2.2 Pembagian Varietas Berdasarkan Warna Kulit Buah
9
Universitas Sumatera Utara
2.2.3 Varietas Unggul 10
2.3 Minyak Sawit 10
2.3.1 Minyak Inti Kelapa Sawit PKO Dan Bungkil Inti Kelapa Sawit PKM
11 2.3.2 Asam Lemak
13 2.3.3 Komposisi Asam Lemak Minyak Inti Kelapa Sawit
14 2.3.4 Sifat Fisika – Kimia
15 2.3.5 Standart Mutu
16 2.4 Pengamanan Bahan Produksi
17 2.4.1 Bahan Baku Seinduk
18 2.4.2 Bahan Baku Luar
18 2.4.3 Standarisasi Bahan Dasar Pengolahan
18 2.5 Pengolahan Inti Sawit Menjadi Minyak Inti Sawit CPKO
20 2.5.1 Sampling Tower
20 2.5.2 Quality Check Pengecekan Kualitas PK Di Laboratarium
20 2.5.3 Loading Ramp
20 2.5.4 Silo
21 2.5.5 Gudang PKM
21 2.5.6 Hopper
21 2.5.7 Mesin First Press
22 2.5.8 Mesin Second Press
22 2.5.9 Niagara Filter
23 2.5.10 Daily Tank
23 2.6 Manfaat Kelapa Sawit Dan Inti Kelapa Sawit
25
BAB 3 METODOLOGI PERCOBAAN 26
Universitas Sumatera Utara
3.1 Alat 26
3.2 Bahan 26
3.3 Prosedur Percobaan 26
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHAN 28
4.1 Data 28
4.2 Perhitungan 29
4.3 Pembahasan 29
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 30
5.1 Kesimpulan 30
5.2 Saran 30
DAFTAR PUSTAKA 31
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Asam karboksilat Alifatik Tidak Jenuh
14
Tabel 2.2 Komposisi Asam Lemak Minyak Sawit
15
Tabel 2.3 Sifat Fisika Kimia Minyak Kelapa Sawit Dan Minyak Inti
Kelapa sawit 16
Tabel 2.4 Komposisi Inti Kelapa Sawit
17
Tabel 2.5 Nilai Konversi Buah Kelapa sawit
18
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Pengaruh Penambahan Cake Terhadap Oil Content PKM Palm Kernel Meal dilakukan dengan mencampurkan PKM dan Cake melalui proses ekstraksi dengan menggunakan
pelarut N-heksan dengan variasi perbandingan PKM dan Cake sebesar 50:1; 50:0,9; 50: :0,8; 50:0,7; 50:0,6; dan 50:0,5. Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan
bahwa pengaruh penambahan cake pada PKM dapat meningkatkan oil content pada sampel dan massa cake yang ditambahkan untuk menghasilkan nilai oil content yang
standard adalah sebesar 0,6 g.
Universitas Sumatera Utara
EFFECT OF ADDITION OF OIL CONTENT CAKE PKM PALM KERNEL MEAL IN CRUSHING PLANT PK PT. MULTIMAS NABATI ASAHAN KUALA
TANJUNG - BATUBARA
ABSTRACT
Effect of Oil Content Of Cake addition of PKM Palm Kernel Meal is done by mixing the PKM and Cake through the process of solvent extraction using N- hexane with PKM
and Cake variation ratio of 50:1; 50:0.9; 50:0.8; 50:0.7; 50:0.6, and 50:0.5. Research has been done shows that the effect of the addition of cake on PKM can increase oil content
in samples and cake mass is added to produce the oil content of the standard is 0.6 g.
Universitas Sumatera Utara
BAB I PENDAHULUAN
