HUBUNGAN STATUS GIZI DENGAN ASUPAN KALORI PADA ANAK USIA 13
– 15 TAHUN
Laporan Penelitian Ini Ditulis Sebagai Syarat Memperoleh Gelar SARJANA KEDOKTERAN
Oleh :
M. ZIKRI NIM : 1112103000050
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA 1436 H 2015 M
ii
iii
iv
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan hidayah-Nya saya masih diberi kesehatan dan kemampuan untuk menyelesaikan
skripsi ini. Shalawat dan salam tetap tercurahkan kepada Nabi Muhammad saw. Penulisan skripsi ini ditujukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar sarjana
kedokteran. Dengan keterbatasan dan kekurangan dalam penelitian ini, penulis berharap skripsi ini tetap bermanfaat untuk semua kalangan kesehatan dan
masyarakat untuk mengetahui dan menangani masalah kesehatan gizi terutama pada remaja.
Adapun dalam pembuatan skripsi ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini, yaitu
kepada : 1.
dr. Achmad Zaki, M.Epid, Sp.OT selaku Ketua Program Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri
Syarif Hidayatullah Jakarta. 2.
dr. Yanti Susianti, Sp.AK selaku dosen pembimbing 1 yang tanpa lelah selalu membimbing dan mengarahkan selama pembuatan skripsi ini.
3. dr. Ahmad Luthfi Sp.B-KBD selaku dosen pembimbing 2 yang tanpa lelah
selalu membimbing dan mengarahkan selama pembuatan skripsi ini. 4.
dr. Flori R, Ph.D selaku ketua penanggung jawab riset PSPD 2012. 5.
dr. Witri Ardini, M.Gizi, Sp.GK yang telah membantu dan mengarahkan dalam pembuatan skripsi ini.
6. dr. Fikri Mirza Putranto, Sp.THT yang telah membantu dan mengarahkan
dalam pembuatan skripsi ini. 7.
Bpk Dimyath dan Ibu Zuraida selaku kedua orang tua saya, serta Dema Zurtika, Rahma Febriyanti, dan Syifadiza Hanum selaku kakak adik saya
sebagai penyemangat saya dalam menyelesaikan skripsi ini. 8.
Teman-teman satu kelompok riset saya yang telah berjuang bersama-sama dalam pembuatan skripsi.
vi
9. Seluruh angkatan PSPD 2012 sebagai keluarga saya dalam menempuh
pendidikan selama di sini. 10.
Seluruh staf dan dosen Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
11. Semua pihak yang telah membantu saya dalam menyelesaikan skripsi ini.
Ciputat, 1 Oktober 2015
M. Zikri
vii
ABSTRAK M. Zikri. Program Studi Pendidikan Dokter. Hubungan Status Gizi dengan
Asupan Kalori pada Anak Usia 13
– 15 tahun di Madrasah Pembangunan Tsanawiyah Ciputat Tahun 2015.
Masalah status gizi pada remaja meliputi masalah status gizi kurang dan status gizi lebih, masing-masing berpengaruh terhadap kejadian kekurangan energi
protein KEP dan obesitas. Status gizi sendiri dipengaruhi oleh banyak faktor, salah satunya dari asupan kalori makanan. Madrasah Pembangunan MP
Tsanawiyah Ciputat merupakan salah satu sekolah dengan kantin yang banyak menjual fast food serta terdapat banyak jajanan di sekitar sekolah. Tingkat
ekonomi orang tua siswa rata-rata termasuk menengah keatas dilihat dari biaya sekolah. Dari kondisi tersebut membuat anak-anak di sekolah tersebut rentan
mengalami BB berlebih hingga obesitas, namun tidak menutup kemungkinan ditemukan anak dengan status gizi kurang. Penelitian ini dilakukan untuk
mengetahui sebaran status gizi, asupan kalori, dan hubungan keduanya pada siswa usia 13-15 tahun di MP Tsanawiyah Ciputat. Penelitian ini menggunakan desain
analitik potong lintang. Pengambilan data dilakukan pada tahun 2015. Pemilihan sampel menggunakan metode cluster sampling dan didapat jumlah sampel
penelitian sebanyak 82 anak. Hasil penelitian didapatkan nilai tengah usia anak yaitu 13 tahun 8 bulan. Nilai tengah BB anak 46,4 32,2
– 121,8 kg dan nilai rerata tinggi badan 157,4 ± 8,34 cm. Sebagian besar anak memiliki status gizi
normal berdasarkan indikator BBU, TBU, dan IMTU. Anak gemuk berdasarkan indikator IMTU sebanyak 19 anak 23,2. Hasil nilai asupan kalori didapatkan
anak dengan asupan kurang sebanyak 28 anak 34,1, asupan baik 32 anak 39, dan asupan lebih 22 anak 26,8. Nilai tengah asupan kalori anak yaitu
sebesar 2328,1 694,2
– 6285,4 kkal. Dengan menggunakan uji Kolmogorov- Smirnov didapatkan tidak terdapat hubungan antara status gizi berdasarkan BBU
p = 0,988, TBU p = 1,0000, dan IMTU p = 0,883 dengan asupan kalori.
Kata kunci : remaja, status gizi, asupan kalori
viii
ABSTRACT
M. Zikri. Medical Education Program. The Relationship Between Nutritional