19
dalam darah menurun. Dari proses inilah maka pada pasien dengan resistensi insulin akan terjadi perubahan profil lipid berupa kadar trigliserida yang tinggi, HDL rendah,
dan LDL small dense meningkat, atau dikenal dengan fenotip lipoprotein aterogenik atau lipid triad.
4
2.2 Tinjauan Tanaman Cinnamomum cassia
2.2.1  Kayu Manis Cinnammomum cassia
Klasifikasi Ilmiah kayu manis berdasarkan integrated taxonomic information system ITIS:
  Kingdom : Plantae
  Divisio : Tracheophyta
  Subdivisio : Spermatophytina
  Class : Magnoliopsida
  Order : Laurales
  Family : Lauraceae
  Genus : Cinnamomum
  Species : Cinnamomum cassia.
32
Kayu  manis  adalah  tumbuhan  berdaun  hijau  yang  berasal  dari  Cina  selatan, yang  sekarang  ini  banyak  ditanam  di  Asia  Tenggara  seperti  Indonesia,  Laos,  dan
Malaysia.  Cinnamomum  cassia  adalah  salah  satu  jenis  kayu  manis  yang  ekstraknya memiliki potensi antidiabetik secara langsung.
8
Terdapat 54 jenis tanaman kayu manis Cinnamomum spp. tercatat di dunia. 12  diantaranya  ada  di  Indonesia  antara  lain  yang  paling  banyak  ditanam  adalah  C.
burmanii,  C.  zeylanikum  dan  C.cassia.  Penelitian  menunjukkan  C.  cassia  memiliki efek antidiabetik yang lebih baik dari pada C. zeylanikum.
8,12
20
Dua  jenis  kayu  manis  yang  paling  berkembang  didunia  adalah  C.zeylenicum dan  C.cassia.Dalam  pemakaian  medis,  C.  zeylenicum  lebih  aman,  namun  C.cassia
memiliki  efek  lebih  kuat  dalam  menurunkan  gula  darah.
9
Tanaman  ini  memiliki banyak  potensi  selain  sebagai  agen  hipoglikemik,  juga  memiliki  fungsi  sebagai
antihiperlipidemik,  antioksidan,  antipiretik,  anti-inflamasi,  antimikroba,  dan antialergi.
25
Gambar 2.9 Kulit Kayu Manis Kering Cinnamomum cassia Bark
Sumber : EOL interns LifeDesk http:www.eol.org
Tanaman kayu manis secara umum dapat tumbuh dengan tinggi mencapai 8- 27m, panjang daun antara 5-17 cm dan lebar daun 3-10 cm. Warna daun hijau muda
dengan  pucuk  merah  muda.  Yang  diharapkan  dari  tanaman  kayu  manis  adalah  hasil kulit yang memiliki aroma yang kuat dengan kandungan utamanya sinamaldehid.
7