Kerangka Konsep Variabel Penelitian Hipotesis Penelitian Definisi Oprasional dan Skala Pengukuran Variabel

27

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Kerangka Konsep

Dalam penelitian ini faktor-faktor yang akan diteliti terdiri dari variabel konsumsi buah dan sayur sebagai variabel dependen dan sebagai variabel independen terdiri dari pengetahuan gizi anak, pendidikan ibu, pengetahuan gizi ibu, pekerjaan ibu, pendapatan perkapita, jumlah anggota keluarga, ketersediaan buah dan sayur, pengaruh teman sebaya Variabel Bebas Variabel Terikat Gambar 3.1 Kerangka Konsep

3.2 Variabel Penelitian

Variabel terikat pada penelitian ini adalah konsumsi buah dan sayur. Variabel bebas pada penelitian ini adalah pengetahuan gizi anak, pengetahuan gizi ibu, pendidikan ibu, pekerjaan ibu, pendapatan perkapita, jumlah anggota keluarga, ketersediaan buah dan sayur, pengaruh teman sebaya 1. Pengetahuan Gizi Anak 2. Pengaruh Teman Sebaya 3. Pendidikan Ibu 4. Pengetahuan Gizi Ibu 5. Pekerjaan Ibu 6. Pendapatan Perkapita 7. Jumlah Anggota Keluarga 8. Ketersediaan Buah dan Sayur Konsumsi Buah dan Sayur pada Anak

3.3 Hipotesis Penelitian

Hipotesis didalam penelitian ini adalah sebagai berikut : 1. Ada hubungan antara pengetahuan gizi anak dengan konsumsi sayur dan buah pada anak sekolah dasar. 2. Ada hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan konsumsi sayur dan buah pada anak sekolah dasar. 3. Ada hubungan pendidikan ibu dengan konsumsi sayur dan buah pada anak sekolah dasar. 4. Ada hubungan pekerjaan ibu dengan konsumsi sayur dan buah pada anak sekolah dasar. 5. Ada hubungan pendapatan perkapita dengan konsumsi sayur dan buah pada anak sekolah dasar. 6. Ada hubungan jumlah anggota keluarga dengan konsumsi sayur dan buah pada anak sekolah dasar. 7. Ada hubungan ketersediaan buah dan sayur dengan konsumsi sayur dan buah pada anak sekolah dasar. 8. Ada hubungan pengaruh teman sebaya dengan konsumsi sayur dan buah pada anak sekolah dasar.

3.4 Definisi Oprasional dan Skala Pengukuran Variabel

Variabel Definisi Oprasional Alat Ukur Cara Ukur Kategori Skala Ukur Variabel Dependen Konsumsi buah dan sayur Frekuensi buah dan sayur yang dikonsumsi responden per hari FFQ Wawancara 1. Cukup : bila konsumsi buah ≥ 2 dan sayur ≥ 3 Ordinal kali dalam sehari 2. Kurang : bila konsumsi buah 2 dan sayur 3 kali dalam sehari Depkes, 2008 Variabel Independen Pengetahuan Gizi Anak Pengetahuan anak tentang gizi yang berkaitan dengan konsumsi buah dan sayur Kuesioner Pengisian Kuesioner 1. Kurang jika total skor 60 2. Baik jika total skor ≥ 60 Dewi Lestari, 2012 Ordinal Pengaruh Teman Sebaya Peranan teman anak yang dapat memberikan pengaruh terhadap tingkat konsumsi buah dan sayur anak Kuesioner Pengisian kuesioner 1. Baik : bila skor jawaban ketersediaan buah dan sayur masing- masing ≥ 0,5 2. Kurang : bila skor jawaban ketersediaan buah dan sayur masing -masing 0,5 Farisa, 2012 Ordinal Pengetahuan Gizi Ibu Pengetahuan ibu tentang gizi yang berkaitan dengan konsumsi buah dan sayur pada anak Kuesioner Pengisian kuesioner 1. Kurang jika total skor 60 2. Baik jika total skor ≥ 60 Dewi Lestari, 2012 Ordinal Pendidikan Tingkat pendidikan Kuesioner Pengisian 1. Rendah, jika Ordinal Ibu formal tertinggi yang telah dicapai oleh ibu responden kuesioner tamat SMA 2. Tinggi, jika tamat ≥SMA Diknas, 2003 dalam Sebastian, 2008 Pekerjaan Ibu Jenis kegiatan ibu yang memberikan penghasilan Kuesioner Pengisian kuesioner 1. Tidak bekerja 2. Bekerja Depkes, 2008 Ordinal Pendapatan Perkapita Jumlah total pendapatan yang diterima keluarga selama satu bulan dan dibagi total jumlah keluarga Kuesioner Pengisian kuesioner 1. Rendah Rp.715.70 2. Tinggi ≥ Rp.715.700 dinaskertrans Jateng, 2008 Ordinal Jumlah Anggota Keluarga Banyaknya anggota rumah tangga dalam satu atap Kuesioner Pengisian kuesioner 1. Besar: 4 orang 2. Kecil: ≤ 4 orang Mahliawati, 2010 Ordinal Ketersediaan Buah dan Sayur Ada tidaknya buah dan sayur dirumah dan disekitarnya Kuesioner Pengisian kuesioner 1. Positif : bila skor jawaban ketersediaan buah dan sayur masing- masing ≥ 0,5 2. Negatif : bila skor jawaban ketersediaan buah dan sayur masing -masing 0,5 sandvik, et al, 2005 Ordinal

3.5 Jenis dan Rancangan Penelitian