27
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Kerangka Konsep
Dalam penelitian ini faktor-faktor yang akan diteliti terdiri dari variabel konsumsi buah dan sayur sebagai variabel dependen dan sebagai variabel
independen terdiri dari pengetahuan gizi anak, pendidikan ibu, pengetahuan gizi ibu, pekerjaan ibu, pendapatan perkapita, jumlah anggota keluarga,
ketersediaan buah dan sayur, pengaruh teman sebaya
Variabel Bebas Variabel Terikat
Gambar 3.1 Kerangka Konsep
3.2 Variabel Penelitian
Variabel terikat pada penelitian ini adalah konsumsi buah dan sayur. Variabel bebas pada penelitian ini adalah pengetahuan gizi anak, pengetahuan
gizi ibu, pendidikan ibu, pekerjaan ibu, pendapatan perkapita, jumlah anggota keluarga, ketersediaan buah dan sayur, pengaruh teman sebaya
1. Pengetahuan Gizi Anak 2. Pengaruh Teman Sebaya
3. Pendidikan Ibu 4. Pengetahuan Gizi Ibu
5. Pekerjaan Ibu 6. Pendapatan Perkapita
7. Jumlah Anggota Keluarga 8. Ketersediaan Buah dan Sayur
Konsumsi Buah dan Sayur pada
Anak
3.3 Hipotesis Penelitian
Hipotesis didalam penelitian ini adalah sebagai berikut : 1. Ada hubungan antara pengetahuan gizi anak dengan konsumsi sayur
dan buah pada anak sekolah dasar. 2. Ada hubungan antara pengetahuan gizi ibu dengan konsumsi sayur dan
buah pada anak sekolah dasar. 3. Ada hubungan pendidikan ibu dengan konsumsi sayur dan buah pada
anak sekolah dasar. 4. Ada hubungan pekerjaan ibu dengan konsumsi sayur dan buah pada
anak sekolah dasar. 5. Ada hubungan pendapatan perkapita dengan konsumsi sayur dan buah
pada anak sekolah dasar. 6. Ada hubungan jumlah anggota keluarga dengan konsumsi sayur dan
buah pada anak sekolah dasar. 7. Ada hubungan ketersediaan buah dan sayur dengan konsumsi sayur dan
buah pada anak sekolah dasar. 8. Ada hubungan pengaruh teman sebaya dengan konsumsi sayur dan
buah pada anak sekolah dasar.
3.4 Definisi Oprasional dan Skala Pengukuran Variabel
Variabel Definisi
Oprasional Alat
Ukur Cara Ukur
Kategori Skala
Ukur
Variabel Dependen Konsumsi
buah dan sayur
Frekuensi buah dan sayur yang
dikonsumsi responden per hari
FFQ Wawancara
1. Cukup : bila konsumsi
buah ≥ 2 dan
sayur ≥ 3
Ordinal
kali dalam sehari
2. Kurang : bila konsumsi
buah 2 dan sayur 3
kali dalam sehari
Depkes, 2008
Variabel Independen
Pengetahuan Gizi Anak
Pengetahuan anak tentang
gizi yang berkaitan
dengan konsumsi
buah dan sayur Kuesioner Pengisian
Kuesioner 1. Kurang jika
total skor 60
2. Baik jika total skor
≥ 60
Dewi Lestari,
2012 Ordinal
Pengaruh Teman
Sebaya Peranan teman anak
yang dapat memberikan
pengaruh terhadap tingkat konsumsi
buah dan sayur anak Kuesioner Pengisian
kuesioner 1. Baik : bila
skor jawaban ketersediaan
buah dan sayur
masing-
masing ≥ 0,5 2. Kurang : bila
skor jawaban ketersediaan
buah dan sayur masing
-masing 0,5
Farisa, 2012
Ordinal
Pengetahuan Gizi Ibu
Pengetahuan ibu tentang
gizi yang berkaitan
dengan konsumsi
buah dan sayur pada anak
Kuesioner Pengisian kuesioner
1. Kurang jika total skor
60 2. Baik jika
total skor ≥
60 Dewi
Lestari, 2012
Ordinal
Pendidikan Tingkat pendidikan
Kuesioner Pengisian 1. Rendah, jika
Ordinal
Ibu formal
tertinggi yang telah dicapai
oleh ibu responden kuesioner
tamat SMA 2. Tinggi, jika
tamat ≥SMA
Diknas, 2003 dalam
Sebastian, 2008
Pekerjaan Ibu
Jenis kegiatan ibu yang
memberikan penghasilan
Kuesioner Pengisian kuesioner
1. Tidak bekerja
2. Bekerja Depkes,
2008 Ordinal
Pendapatan Perkapita
Jumlah total pendapatan yang
diterima keluarga selama satu bulan
dan dibagi total jumlah keluarga
Kuesioner Pengisian kuesioner
1. Rendah Rp.715.70
2. Tinggi ≥
Rp.715.700 dinaskertrans
Jateng, 2008 Ordinal
Jumlah Anggota
Keluarga Banyaknya anggota
rumah tangga dalam satu
atap Kuesioner Pengisian
kuesioner 1. Besar: 4
orang 2. Kecil:
≤ 4 orang
Mahliawati, 2010
Ordinal
Ketersediaan Buah
dan Sayur
Ada tidaknya buah dan sayur dirumah
dan disekitarnya Kuesioner Pengisian
kuesioner 1. Positif : bila
skor jawaban ketersediaan
buah dan sayur
masing- masing
≥ 0,5 2. Negatif : bila
skor jawaban ketersediaan
buah dan sayur masing
-masing 0,5
sandvik, et al, 2005
Ordinal
3.5 Jenis dan Rancangan Penelitian