1. Home
  2. Hubungan investasi

Sistematika tanaman Nama tanaman Kandungan kimia Morfologi tanaman

BAB II PENELAAHAN PUSTAKA

A. Ketela Rambat

1. Sistematika tanaman

Klasifikasi tanaman ketela rambat menurut web www.plantamor.com sebagai berikut : Kingdom : Plantae Tumbuhan Subkingdom : Tracheobionta Tumbuhan berpembuluh Super Divisi : Spermatophyta Menghasilkan biji Divisi : Magnoliophyta Tumbuhan berbunga Kelas : Magnoliopsida berkeping dua dikotil Sub Kelas : Asteridae Ordo : Solanales Famili : Convolvulaceae suku kangkung-kangkungan Genus : Ipomoea Spesies : Ipomoea batatas Poir

2. Nama tanaman

Nama tanaman ketela rambat dapat dibedakan menurut Anonim 2012 : Nama Inggris : Sweet potato Nama Indonesia : Ubi jalar, ketela rambat Nama Daerah : Telo rambat jawa, patatas Papua, mantang Sunda Common name : Ubi keledek Melayu, Phak man thet Thailand, Kamote Filipina, Satsumaimo Jepang.

3. Kandungan kimia

Kandungan kimia pada ketela rambat adalah protein, lemak, karbohidrat, kalori, serat, abu, kalsium, fosfor, zat besi, karoten, vitamin B1, B2, C, dan asam nikotinat, pati, sukrosa, dan selulosa. Efek farmakologisnya berkhasiat sebagai tonik, menghentikan perdarahan. Bagian yang bisa dimanfaatkan adalah ubi dan daun Rukmana, 1997. Ketela rambat memiliki kadar air yang cukup tinggi berkisar 61,2-89,0 bb sehingga bahan kering yang terkandung didalamnya relatif rendah Kotecha dan Kadam, 1998. Tabel 1 menunjukkan kandungan kimia ketela rambat. Tabel 1. Kandungan kimia ketela rambat Kotecha dan Kadam, 1998. Komponen Jenis Warna Daging Umbi Orange Putih Ungu Kadar air 79,28 62,24 70,46 Serat Kasar 0,84 2,5 3 Pati 15,18 28,79 12,64 Protein - 0,89 0,77 Gula reduksi 1,69 0,32 0,3

4. Morfologi tanaman

Ketela rambat merupakan tanaman dikotil yang terdiri tidak kurang dari 400 spesies. Tanaman ini merupakan salah satu penghasil karbohidrat, vitamin dan mineral Damanhuri et al , 2005. Ketela rambat merupakan tanaman dengan panjang mencapai 5 meter, daun bulat telur, pangkal seperti jantung, ujung runcing, tidak berbulu, lubak, hijau sampai ungu, lebar 5-15 cm, panjang tangkai 5-30 cm. Bunga ungu muda, bentuk corong, buah diameternya 8 mm, tidak berbulu, berbiji empat dengan warna hitam, bersudut, dan panjang 3 mm. Umbi berwarna putih, ungu, kuning, orange dengan kulit putih atau ungu Rukmana, 1997.

B. Pati

Dokumen yang terkait

Pengaruh pemberian sediaan biomaterial selulosa bakteri acetobacter xylinum dari limbah ketela pohon (Manihot utilissima Pohl.) dengan penambahan kitosan sebagai material penutup luka pada tikus galur wistar jantan.

1 1 136

Pengaruh pemberian sediaan biomaterial selulosa bakteri Acetobacter xylinum dari limbah ketela rambat (Ipomea batatas Poir) dengan penambahan chitosan sebagai material penutup luka pada tikus galur wistar jantan.

1 4 183

Uji aktivitas anti mikroba sediaan biomaterial bakteri Acetobacter xylimum dari limbah air cucian beras dengan penambahan kitosan pada bakteri Staphylococcus aureus.

0 6 130

Aktivitas antimikroba sediaan biomaterial selulosa bakteri dari limbah ketela rambat ( Ipomoea batatas Poir) dengan penambahan kitosan terhadap Staphylococcus aureus.

0 1 115

Aktivitas antimikroba sediaan biomaterial selulosa bakteri dari limbah ketela pohon ( Manihot utilissima Pohl.) dengan penambahan kitosan terhadap Staphylococcus aureus.

2 3 114

Pengaruh pemberian sediaan biomaterial selulosa bakteri acetobacter xylinum dari limbah ketela pohon (Manihot utilissima Pohl.) dengan penambahan kitosan sebagai material penutup luka pada tikus galur wistar jantan

0 0 134

Pengaruh pemberian sediaan biomaterial selulosa bakteri Acetobacter xylinum dari limbah ketela rambat (Ipomea batatas Poir) dengan penambahan chitosan sebagai material penutup luka pada tikus galur wistar jantan

0 11 181

Uji aktivitas anti mikroba sediaan biomaterial bakteri Acetobacter xylimum dari limbah air cucian beras dengan penambahan kitosan pada bakteri Staphylococcus aureus

0 0 128

UJI AKTIVITAS SELULOSA BAKTERI DARI LIMBAH UBI JALAR (Ipomoea batatas Lam.) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN KITOSAN TERDEPOSISI NANOPARTIKEL PERAK TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Staphylococcus aureus ATCC 25923 DAN Escherichia coli ATCC 25922.

0 0 1

Aktivitas antimikroba sediaan biomaterial selulosa bakteri dari limbah ketela pohon ( Manihot utilissima Pohl.) dengan penambahan kitosan terhadap Staphylococcus aureus - USD Repository

0 1 112