Tabel 3.2 Jumlah Sampel terpilih dari konsumen setiap pedagang donat kentang Lokasi Usaha
Rata-rata penjualanhari
Jumlah Sampel
Jl. Sultan Iskandar Muda No 202- 202 A
180 39
Jl. Jamin Ginting No 20
4 Jl. Jamin Ginting Pajak USU
pajus 250
54 Total
450 97
3.3 Metode Pengumpulan Data
Data yang dikumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh secara langsung dari hasil wawancara kepada konsumen donat kentang di daerah
penelitian dengan membuat daftar pertanyaan atau kuesioner yang telah dipersiapkan terlebih dahulu. Data sekunder di dapat dari Dinas Pertanian Provinsi Sumatera Utara
dan Badan Pusat Statisti BPS Provinsi Sumatera Utara.
3.4 Metode Analisis Data
Untuk menjawab permasalahan 1 dan 2 dalam penelitian ini digunakan analisis deskriptif, dimana yang dianalisis adalah pendektan segmentasi pasar terhadap
karakteristik konsumen yng membeli donat kentang di kecamatan Medan Baru.
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional
Defenisi dan batasan operasional dimaksudkan untuk menghindari kesalahpahaman istilah – istilah yang terdapat di skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
3.5.1 Defenisi
1. Kentang adalah ubi yang bentuknya bulat-bulat, termasuk tumbuhan sayuran yang
banyak mengandung pati. Solanum tuberosum biasa kentang yang daging umbinya berwarna putih kekuning-kuningan, banyak mengandung air.
2. Donat adalah kue yang terbuat dari tepung terigu, mentega, gula dan sebagainya,
berbentuk bundaran yang berlubang tengahnya. 3.
Donat Kentang adalah kue yang berbentuk bundaran yang berlubang tengahnya dengan menggunakan kentang sebagai bahan tambahan di dalamnya, dan
bertekstur lembut. 4.
Pasar adalah suatu tempat fisik dimana pembeli dan penjual berkumpul untuk mempertukarkan barang dan jasa.
5. Segmentasi Pasar adalah pengelompokkan pasar menjadi kelompok – kelompok
konsumen yang homogeny, dimana tiap kelompok bagian dapat dipilih sebagai pasar yang dituju ditargetkanuntuk pemasaran suatu produk.
6. Demografi adalah pembagian pasar menjadi kelompok-kelompok dengan dasar
pembagian seperti usia, jenis kelamin, tingkat pendidikan dan agama. 7.
Psikografi adalah pembeli dibagi dalam kelompok-kelompok yang berbeda berdasarkan kelas sosial, gaya hidup, atau karakteristik kepribadian.
8. Segmentasi Perilaku adalah pembeli dibagi menjadi kelompok-kelompok
berdasarkan pengetahuan, sikap, pemakaian, ataupun tanggapan mereka terhadap suatu produk.
Universitas Sumatera Utara
3.5.2 Batasan Operasional
Adapun batasan operasional dalam penulisan ini yaitu : 1.
Daerah penelitian adalah Kecamatan Medan Baru. 2.
Sampel dalam penelitian ini adalah konsumen donat kentang di Kecamatan Medan Baru.
3. Waktu penelitian dilakukan pada bulan Agustus sampai September tahun 2014.
Universitas Sumatera Utara
BAB IV DESKRIPTIF WILAYAH PENELITIAN
4.1 Deskripsi Wilayah 4.1.1 Kota Medan
Kota Medan merupakan pusat pemerintah Provinsi Sumatera Utara yang memiliki luas daerah sekitar 265,10 km
2
atau 3,6 dari keseluruhan wilayah Sumatera Utara. Dengan demikian, dibandingkan dengan kotakabupaten lainnya. Medan memiliki
luas wilayah yang relative kecil dengan jumlah penduduk yang relative besar. Secara geografis kota Medan terletak antara 3
30
’
-3 43
’
Lintang Utara dan 98 35
’
-98 44
’
Bujur Timur dan terletak pada ketinggian 2,5-37,5 meter di atas permukaan laut. Menurut batas administratifnya, kota Medan berbatasan langsung dengan kabupaten
Deli Serdang di sebelah Utara, Selatan, Barat dan Timur. Berdasarkan Sensus Penduduk Indonesia 2010, penduduk kota Medan berjumlah
2.109.339 jiwa. Penduduk Medan terdiri atas 1.040.680 laki-laki dan 1.068.659 perempuan. Di siang hari jumlah ini meningkat hingga sekitar 2,5 juta jiwa dengan
dihitungnya jumlah penglaju komuter. Sebagian besar penduduk Medan berasal dari kelompok usia 0-19 dan 20-39 tahun masing-masing 40 dan 37,8 dari total
penduduk. Dilihat dari struktur usia penduduk, Medan dihuni lebih kurang 1.377.751 jiwa berusia produktif 15-59 tahun. Selanjutnya dilihat dari tingkat pendidikan, rata-
rata lama sekolah penduduk telah mencapai 10,5 tahun.
Universitas Sumatera Utara
4.2 Medan Baru
