3.2. Analisa Cloud point
3.2.1 Alat – alat - Beaker glass 250 ml
- Neraca analitis - Thermometer Hg skala -10
o
C - 220
o
C - Spatula
- Water bath - Hotplate
- Spatula
3.2.2 Bahan - Sampel RBDP Olein
- Air es
3.2.3 Prosedur Analisa - Sampel RBDP Olein ditimbang sebanyak 60 – 70 gram didalam gelas
beaker - Dipanaskan hingga suhu 130
o
C dan selanjutnya didinginkan hingga suhu ±
30
o
C - Dimasukkan gelas beaker yang berisi olein tersebut kedalam water bath
dimana suhu air dalam water bath 3
o
C sambil diaduk secara konstan dengan thermometer Hg agar temperatur minyak seragam.
Universitas Sumatera Utara
- Dicatat temperatur yang terbaca pada thermometer ketika kilau Hg pada thermometer tidak dapat dilihat dengan jelas dinyatakan sebagai cloud point
pada sampel yang diuji.
Universitas Sumatera Utara
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Data Analisa
Tabel 4.1 Data Hasil analisis
No. Sampel
Gr Sampel
Volume Blanko
Volume Sampel
Normalitas Na
2
S
2
O
3
Bilangan Iodin
Cloud Point
1. RBDP Olein 0,2237
17,19 8,09
0,1088 56,16
9,6 2.
RBDP Olein 0,2167 17,19
8,35 0,1088
56,32 9,4
3. RBDP Olein 0,2082
17,19 8,61
0,1088 56,89
8,8 4.
RBDP Olein 0,2081 17,19
8,58 0,1088
57,10 8,0
5. RBDP Olein 0,2032
17,19 8,73
0,1088 57,46
7,8 6.
RBDP Olein 0,2143 17,19
8,21 0,1088
57,83 7,6
7. RBDP Olein 0,2116
17,19 8,14
0,1088 59,05
7,0 8.
RBDP Olein 0,1950 17,19
8,75 0,1088
59,76 6,6
9. RBDP Olein 0,1935
17,19 8,77
0,1088 60,07
6,4 10.
RBDP Olein 0,1900 17,19
8,90 0,1088
60,22 6,2
4.2 Perhitungan
B – S x N. Na
2
S
2
O
3
x 12,69 Bilangan Iodin =
Berat Sampel
Universitas Sumatera Utara
Keterangan : B = Volume larutan Na
2
S
2
O
3
yang terpakai pada titrasi larutan Blanko ml S = Volume larutan Na
2
S
2
O
3
yang terpakai pada titrasi larutan Sampel ml N = Normalitas Na
2
S
2
O
3
17,19 – 8,09 x 0,1088 x 12,69 Bilangan Iodin =
0,2237 =
56,16 Meq
4.3 Reaksi Percobaan -
2 Na
2
S
2
O
3
+ I
2
2 NaI + Na
2
S
4
O
6
Larutan cokelat Larutan kuning pucat
- Amilum + I
2
H OH
H H
H H
OH H
CH
2
OH CH
2
OH + nHI
H H
H OH
H
OH OH
H H
OH H
CH
2
OI CH
2
OI H
H + I
2
H
OH
H Larutan biru
OH H
H H
n
n
Larutan bening
Universitas Sumatera Utara
4.4 Pembahasan