Analisa Cloud point Data Analisa Perhitungan Reaksi Percobaan -

3.2. Analisa Cloud point

3.2.1 Alat – alat - Beaker glass 250 ml - Neraca analitis - Thermometer Hg skala -10 o C - 220 o C - Spatula - Water bath - Hotplate - Spatula 3.2.2 Bahan - Sampel RBDP Olein - Air es 3.2.3 Prosedur Analisa - Sampel RBDP Olein ditimbang sebanyak 60 – 70 gram didalam gelas beaker - Dipanaskan hingga suhu 130 o C dan selanjutnya didinginkan hingga suhu ± 30 o C - Dimasukkan gelas beaker yang berisi olein tersebut kedalam water bath dimana suhu air dalam water bath 3 o C sambil diaduk secara konstan dengan thermometer Hg agar temperatur minyak seragam. Universitas Sumatera Utara - Dicatat temperatur yang terbaca pada thermometer ketika kilau Hg pada thermometer tidak dapat dilihat dengan jelas dinyatakan sebagai cloud point pada sampel yang diuji. Universitas Sumatera Utara BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Data Analisa

Tabel 4.1 Data Hasil analisis No. Sampel Gr Sampel Volume Blanko Volume Sampel Normalitas Na 2 S 2 O 3 Bilangan Iodin Cloud Point 1. RBDP Olein 0,2237 17,19 8,09 0,1088 56,16 9,6 2. RBDP Olein 0,2167 17,19 8,35 0,1088 56,32 9,4 3. RBDP Olein 0,2082 17,19 8,61 0,1088 56,89 8,8 4. RBDP Olein 0,2081 17,19 8,58 0,1088 57,10 8,0 5. RBDP Olein 0,2032 17,19 8,73 0,1088 57,46 7,8 6. RBDP Olein 0,2143 17,19 8,21 0,1088 57,83 7,6 7. RBDP Olein 0,2116 17,19 8,14 0,1088 59,05 7,0 8. RBDP Olein 0,1950 17,19 8,75 0,1088 59,76 6,6 9. RBDP Olein 0,1935 17,19 8,77 0,1088 60,07 6,4 10. RBDP Olein 0,1900 17,19 8,90 0,1088 60,22 6,2

4.2 Perhitungan

B – S x N. Na 2 S 2 O 3 x 12,69 Bilangan Iodin = Berat Sampel Universitas Sumatera Utara Keterangan : B = Volume larutan Na 2 S 2 O 3 yang terpakai pada titrasi larutan Blanko ml S = Volume larutan Na 2 S 2 O 3 yang terpakai pada titrasi larutan Sampel ml N = Normalitas Na 2 S 2 O 3 17,19 – 8,09 x 0,1088 x 12,69 Bilangan Iodin = 0,2237 = 56,16 Meq

4.3 Reaksi Percobaan -

2 Na 2 S 2 O 3 + I 2 2 NaI + Na 2 S 4 O 6 Larutan cokelat Larutan kuning pucat - Amilum + I 2 H OH H H H H OH H CH 2 OH CH 2 OH + nHI H H H OH H OH OH H H OH H CH 2 OI CH 2 OI H H + I 2 H OH H Larutan biru OH H H H n n Larutan bening Universitas Sumatera Utara

4.4 Pembahasan