Sopandi, T., dan Wardah, 2014, Mikrobiologi Pangan – Teori dan Praktik. ANDI,
Yogyakarta Van Steenis dkk, 2008, FLORA, diterjemahkan oleh Surjowinoto, M., Cetakan ke-12,
PT Pradnya Paramita, Jakarta Sukowati, A., 2007, Karakterisasi Sifat sensori Tempoyak, Skripsi, Fakultas
Pertanian, Universitas Lampung, Bandar Lampung Sunaryanto, R., Martius, E., dan Marwoto, B., 2014, Uji Kemampuan Lactobacillus
casei Sebagai Agensia Probiotik, J. Biotek. Bios. Indon. Vol. 1, No.1. Yuliana, N., 2005, Komponen Asam Organik tempoyak, Jurnal Teknol dan Industri
Pangan, Vol. XVI, No.1.
Yuliana, N., 2007, Pengolahan Durian Durio zibethinus Fermentasi Tempoyak, Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian,
Vol. 12, No.2. Yuliana, N., 2007, Perubahan Karakteristik Biokimia Fermentasi Tempoyak
Menggunakan Pediococcus acidilactici Pada Tiga Konsentrasi Gula, Agritech, Vol. 27, No.2.
Yuliana, N., 2015, TEMPOYAK; Ilmu dan Teknologi Pengolahan Durian Fermentasi
, Plantaxi, Bandar Lampung. Veramonika, F., 2005, Karakter Tempoyak yang Diinokulasi dengan P. acidilactici,
Skripsi , Fakltas Pertanian, Universitas Lampung, Bandar Lampung
Wibowo, S., dan Paryana, W., 2009. Anatomi Tubuh Manusia, Graha Ilmu, Bandung Widodo, Soeparno, Endang Wahyuni, 2003, Bioenkapsulasi Probiotik Lactobacillus
Casei Dengan Pollard Dan Tepung Terigu Serta Pengaruhnya Terhadap Viabilitas Dan Laju Pengasaman, Teknologi dan Industri Pangan, Vol.14,
No.2.
Widia, L., 2015, Anatomi, Fisiologi dan Siklus Kehidupan Manusia, Nuha Medika, Yogyakarta.
65
Lampiran 1
SILABUS
Satuan Pendidikan : SMA
Mata Pelajaran : Biologi
Kelas Semester : XII 2
Alokasi Waktu : 2 x 45 menit 4x Pertemuan
A. Kompetensi Inti
KI.1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya KI.2. Mengembangkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong,
kerjasama, cinta damai, responsif dan proaktif, menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa, serta memosisikan diri sebagai agen transformasi masyarakat dalam membangun peradaban
bangsa dan dunia. KI.3. Memahami ,menerapkan, menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural berdasarkan rasa ingintahunya
tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural
pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah KI. 4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
66
Kompetensi Dasar Materi Pokok
Pembelajaran Penilaian
Alokasi Waktu
Sumber Belajar
1.1 Mengagumi
keteraturan dan kompleksitas
ciptaan Tuhan tentang prinsip-
prinsip Bioteknologi
Prinsip dasar bioteknologi
Jenis-jenis bioteknologi
Bioteknologi konvensional
Fermentasi dan bioteknologi
modern Rekayasa Genetika
Produk bioteknologi
konvensional dan produk
bioteknologi modern
Manfaat dan dampak negatif
bioteknologi pada lingkungan serta
penanggulanganya
Mengamati
-
Menyusun media dengan panduan LKS yang telah
diberikan
-
Mengamati ulang tugas peta konsep yang telah
dibuat agar bisa disharingkan
-
Mengamati hasil pembuatan tempoyak dan
mencatat hasilnya pada lembar pengamatan yang
telah diberikan oleh guru
Menanya
- Bagaimana produk-produk
tersebut dapat dihasilkan? Siswa diminta untuk
menjelaskan cara membuat dan menyebutkan proses
apa saja yang terjadi
- Bagaimana prinsip dasar
dari bioteknologi? Siswa lain diberi kesempatan
untuk menjawab
- Coba sebutkan produk
bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern
yang kalian ketahui? Tugas
Menyusun media pembelajaran
berupa puzlle Mencari jurnal
terkait dengan manfaat dan
dampak negatif bioteknologi
Menyusun peta konsep manfaat
dan dampak negatif
bioteknologi
Praktikum Melakukan
percobaan produk bioteknologi
konvensional berupa tempoyak
Portofolio Laporan kegiatan
praktikum dan presentasi kelas
4 JP x 90 menit
Buku siswa Buku
refrensi berbagai
sumber
2.1 Berperilaku ilmiah:
teliti, tekun, jujur sesuai data dan
fakta, disiplin, tanggung jawab,dan
peduli dalam observasi dan
eksperimen, berani dan santun dalam
mengajukan pertanyaan dan
berargumentasi, peduli lingkungan,
gotong royong, bekerjasama,
berpendapat secara ilmiah dan kritis,
responsif dan proaktif dalam
