4
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Tanaman Jarak Pagar Jatropha curcas
Di berbagai belahan dunia, tanaman jarak pagar telah banyak tumbuh di daerah tropis sebagai pagar hidup di kawasan perkebunan dan permukiman. Di
India, jarak pagar ini tumbuh di hampir seluruh negara bagiannya, terutama sebagai pagar tanaman atau perkebunan. Selain karena tanaman ini dapat dengan
mudah diatur pertumbuhannya dengan pemotongan secara teratur, juga karena tanaman ini tidak disukai oleh ternak karena mengandung zat beracun, sehingga
menghindarkan kerusakan hasil perkebunan dari hewan ternak. Jarak pagar memiliki lebih dari 200 nama di seluruh dunia. Walaupun
secara umum dikenal sebagai jarak pagar, namun jarak pagar juga memiliki nama lain di beberapa daerah di Indonesia, seperti jarak kosta, jarak budeg Sunda;
jarak gundul, jarak pager Jawa; kalekhe paghar Madura; jarak pager Bali; lulu mau, paku kase, jarak pageh Nusatenggara; kuman nema Alor; jarak
kosta, jarak wolanda, bindalo, bintalo, tondo utomene Sulawesi; ai huwa kamala, balacai, kadoto Maluku; nawaih nawas Aceh; jarak gundul, jarak china, paku
kare Timor; peleng kaliki Bugis dan lain-lain. Jarak pagar sendiri sebenarnya telah lama dikenal oleh masyarakat
Indonesia, yaitu sejak diperkenalkan oleh bangsa Jepang pada tahun 1942-an. Saat itu masyarakat diperintahkan untuk melakukan penanaman jarak sebagai pagar
pekarangan, sehingga tidak heran jika di daerah pedesaan banyak dijumpai tanaman jarak pagar sebagai pagar rumah, pagar kebun atau pagar makam. Rakyat
Indonesia dipaksa oleh bangsa Jepang untuk menanam pohon jarak pagar untuk dibuat menjadi minyak kapal dan senjata.
1. Klasifikasi
Jarak pagar berasal dari famili
Euphorbiaceae . Banyak dari famili
Euphorbiaceae ini dikenal dengan nama lokal Indonesia sebagai tanaman jarak.
Tanaman jarak sebagai sebuah genus dalam klasifikasi tanaman memiliki 12 spesies, semuanya dikenal dalam nama lokal sebagai tanaman jarak.
5
Klasifikasi tanaman jarak :
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Euphorbiales
Famili : Euphorbiaceae
Genus : Jatropha
Spesies : Jatropha curcas
Berdasarkan pengamatan terhadap keragaman di alam, jarak pagar Jatropha curcas diyakini berasal dari Amerika Tengah, tepatnya di bagian
selatan Meksiko, meskipun juga ditemukan keragaman yang cukup tinggi di daerah Amazon. Saat ini, jarak pagar telah menyebar di berbagai tempat di Afrika
dan Asia. Penyebaran ke Afrika dan Asia diduga dilakukan oleh para penjelajah yaitu bangsa Portugis dan Spanyol berdasarkan bukti-bukti berupa nama setempat.
Kini, jarak pagar menyebar luas di berbagai daerah kering, semi kering dan sub- tropik di seluruh dunia.
2. Morfologi
Jarak pagar Jatropha curcas merupakan tumbuhan semak berkayu yang dapat tumbuh sangat cepat. Dalam waktu 4 tahun, ketinggiannya dapat mencapai
3-5 meter. Tanaman ini memiliki tingkat produktivitas yang tinggi. Panen pertama 6–8 bulan setelah penanaman dengan produktivitas 0,5 – 1,0 ton biji kering per
hektar per tahun kemudian meningkat secara bertahap gradual dan stabil sekitar 5,0 ton pada tahun ke 5 setelah tanam. Tanaman ini terus berproduksi sampai
berusia 50 tahun. Pada kondisi yang normal, tanaman jarak dapat menghasilkan sekitar 8 ton per hektar per tahun. Tanaman jarak ditampilkan pada Gambar 1.
6 Bagian-bagian tanaman jarak adalah sebagai berikut:
1. Daun Daun tanaman jarak pagar adalah daun tunggal berlekuk dan bersudut 3
atau 5. Daun tersebar di sepanjang batang. Daunnya lebar berbentuk jantung atau bulat telur melebar dengan dengan ukuran 12 x 8 cm. Tulang
daun menjari dengan jumlah 5-7 tulang daun utama. Panjang tangkai daun antara 4-15 cm.
2. Bunga Bunga tanaman jarak pagar adalah bunga majemuk berbentuk malai,
berwarna kuning kehijauan. Bunganya tumbuh di ujung tangkai dalam bentuk seperti kapsul, memiliki 5 kelopak berbentuk bulat telur dengan
panjang jurang-jurang lebih 4 mm. Bunganya memiliki 5 mahkota berwana keunguan. Untuk setiap tandan bisa terdapat lebih dari 15 bunga.
3. Buah Buah tanaman jarak pagar berupa buah kotak berbentuk bulat telur dengan
diameter 2-4 cm. Panjang buah sekitar 2 cm dengan ketebalan 1 cm. Pada awalnya, buah berwarna hijau, kemudian setelah matang berubah menjadi
kuning dan pada akhirnya berwarna hijau. Buah jarak terbagi menjadi 3 ruang, masing-masing ruang dapat berisi satu biji sehingga dalam setiap
buah terdapat 3 biji. Gambar 1. Tanaman Jarak Pagar
Sumber : www.jatrophacurcasplantations.com imagesjatropha-curcas-6.jpg
7 4. Biji
Bji tanaman jarak pagar berbentuk bulat lonjong dan berwarna coklat kehitaman. Biji inilah yang mengandung minyak yang dapat dimanfaatkan
sebagai sumber energi alternatif. Biji rata-rata berukuran 18 x 11 x 9 mm, berat 0,62 gram, dan terdiri atas 58,1 biji inti berupa daging kernel dan
41,9 kulit. Kulit hanya mengandung 0,8 ekstrak eter. Kadar minyak trigliserida dalam inti biji ekuivalen dengan 55 atau 33 dari berat
total biji. Asam lemak penyusun minyak jarak pagar terdiri atas 22,7 asam jenuh dan 77,3 asam tak jenuh. Kadar asam lemak minyak terdiri
dari 17,0 asam palmitat, 5,6 asam stearat, 37,1 asam oleat, dan 40,2 asam linoleat Stegar dan van Loon, 1941. Minyak jarak pagar
berwujud cairan bening berwarna kuning dan tidak menjadi keruh meski disimpan dalam waktu yang lama. Komposisi proksimat bungkil bebas
minyak terdiri dari 12,9 air, 10,1 abu, 45,1 protein kasar, 31,9 serat kasar dan bahan organik tak bernitrogen. Meski kadar proteinnya
tinggi, bungkil jarak pagar beracun, karena antara lain mengandung zat kursin curcin dan ester forbol.
3. Syarat Tumbuh
Kategori