7
buah tipis, liat dan tahan benturan pada saat pengangkutan. Bagian dalam buah diliputi oleh lapisan berwarna putih endocarp yang mengandung banyak petkin.
Buah memiliki banyak biji berwarna hitam dan dibungkus oleh selaput berisi sari buah juice yang masam manis dan beraroma harum semerbak Hermanto, dkk.,
2013.
2.1.6 Kandungan kimia
Markisa ungu mengandung berbagai macam senyawa metabolit sekunder. Daun markisa ungu mengandung tanin, glikosida, flavonoid, saponin dan
alkaloid. Batang tanaman markisa ungu mengandung glikosida, flavonoid, saponin dan alkaloid. Buah markisa ungu mengandung tanin, glikosida, flavonoid
dan alkaloid Akanbi, dkk., 2011.
2.1.7 Hasil skrining fitokimia kulit buah markisa ungu
Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia, ekstrak etanol, fraksi n-heksan fraksi etilasetat dan fraksi sisa kulit buah markisa ungu dapat dilihat pada Tabel
2.1 di bawah ini
Tabel 2.1 Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak kulit buah
markisa ungu
No .
Parameter Serbuk
simplisia Ekstrak
etanol Fraksi
n- heksan
Fraksi etilasetat
Fraksi sisa
1. Alkaloid
- -
- -
- 2.
Flavonoid +
+ -
+ -
3. Glikosida
+ +
- +
+ 4.
Glikosida antrakinon -
- -
- -
5. Saponin
+ +
- +
+ 6.
Tanin +
+ -
+ -
7. SteroidTriterpenoid
+ +
+ -
- Keterangan:
+ positif : mengandung golongan senyawa - negatif : tidak mengandung golongan senyawa
Universitas Sumatera Utara
8
Hasil skrining fitokimia kulit buah markisa ungu berupa serbuk simplisia dan ekstrak etanol menunjukkan hasil postitif pada senyawa yaitu flavonoid,
glikosida, saponin, tanin dan triterpenoid. Fraksi n-heksan hanya menunjukkan hasil positif terhadap senyawa non polar yaitu triterpenoid. Pada fraksi etilasetat
mengandung senyawa seperti flavonoid, glikosida, saponin dan tanin, sedangkan pada fraksi sisa tersisa senyawa glikosida dan saponin Nugraha, 2015
2.1.8 Manfaat markisa ungu
Markisa banyak mengandung vitamin B dan potassium. Markisa berkhasiat menyembuhkan gejala alergi kronis, memulihkan penyakit liver dan
ginjal, meningkatkan kekebalan tubuh dan kekuatan antibodi dalam darah. Markisa juga mampu menyaring, memisahkan dan membuang racun dari dalam
tubuh. Markisa juga dapat meningkatkan kesegaran kulit tubuh dan merangsang pertumbuhan sel muda pada kulit wajah. Markisa mengandung vitamin C dosis
tinggi dan antioksidan Hermanto, dkk., 2013.
2.2 Toksisitas
