3. Hidrolisa penyabunan: terjadi reaksi antara minyak dengan air atau Caustic Soda basa
4. Oksidasi: terjadi reaksi kimia antara oksigen dengan asam lemak yang akan mengakibatkan bau tengik pada minyak dan lemak.
2.2. Alkohol
Alkohol yang biasa digunakan dalam reaksi esterifikasi adalah methanol dan ethanol. Methanol mempunyai keuntungan lebih mudah bereaksi atau lebih stabil
dibandingkan dengan ethanol. Kerugian dari methanol adalah methanol merupakan zat beracun dan berbahaya. Methanol sangat mudah terbakar bahkan lebih mudah
terbakar dibandingkan dengan bensin. Methanol biasa juga disebut metil alkohol. Sedangkan ethanol biasa juga disebut ethyl alkohol. Methanol berwarna bening
seperti air, mudah menguap, mudah terbakar dan mudah bercampur dengan air. Methanol dan ethanol yang dapat digunakan hanya yang murni 100. Methanol
merupakan alkohol yang paling banyak digunakan untuk pembuatan biodiesel. Methanol lebih disukai karena hanya memiliki satu ikatan sedangkan etahanol
memiliki dua ikatan karbon. Methanol lebih murah dan lebih mudah memperoleh pemisahan gliserin dibanding ethanol. Ethanol lebih aman, tidak beracun dan terbuat
dari hasil pertanian. Sedangkan methanol mengandung uap yang berbahaya bagi makhluk hidup dan terbuat dari batubara. Ethanol memiliki sifat yang sama dengan
methanol, yaitu berwarna bening seperti air, mudah menguap, mudah terbakar dan mudah bercampur dengan air. Pemisahan gliserin dengan menggunakan ethanol lebih
Rolandus Sipangkar : Analisis Pengaruh Temperatur Reaksi Dan Konsentrasi Katalis Naoh Dalam Media Etanol Terhadap Perubahan Karakteristik Fisika Biodiesel Sawit, 2009
USU Repository © 2008
sulit dari methanol dan jika tidak berhati-hati akan berakhir dengan emulsi Yoeswono, Iqmal Tahir, 2008. Methanol memiliki massa jenis 0,7915 grcm
3
, sedangkan ethanol memiliki massa jenis 0,79 grcm
3
.
2.3. Proses Pemurnian Minyak Kelapa Sawit
Tujuan pemurnian pada minyak kelapa sawit adalah untuk menghilangkan rasa, serta bau yang tidak enak, warna yang tidak menarik dan memperpanjang masa
simpan minyak sebelum dikonsumsi atau digunakan sebagai bahan mentah dalam industri. Pada unit refinery ini bahan baku CPO Crude Palm Oil akan mengalami
proses pemurnian untuk memperoleh RBDPO Refining Bleaching Deodorizing Palm Oil dan hasil sampingan PFAD palm fatty acid destilate. Tahapan-tahapan pada
proses pemurnian ini meliputi:
a. Degumming
