pengikutnya untuk mengasihi semua makhluk hidup, termasuk hewan Sri Rejeki, 2013; Anggen, 2012.
2.1.2. Jenis Vegetarian
Diet vegetarian memiliki beragam jenis, berdasarkan ragam produk makanan yang ikut dikonsumsi selain sayuran dan buah-buahan Schlenker
Gilbert, 2015; Craig Mangels, 2009; Anggen, 2012: Ovo-lacto-vegetarian: + produk telur dan susu
Lactovegetarian: + produk susu saja Ovovegetarian: + produk telur saja
Pescovegetarian atau Demivegetarian: + produk telur, susu, dan ikan Pollo-vegetarian: + produk unggas termasuk daging dan telur, susu, dan
ikan. Semivegetarian: + produk telur, susu, ikan, serta daging pada situasi tertentu
setengah vegetarian. Fruitarian: hanya mengonsumsi buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-
kacangan. VeganStrict Vegetarian: hanya mengonsumsi sayuran dan buah-buahan,
tanpa produk hewani. Raw Foodist: mengonsumsi sayuran dan buah-buahan yang tidak diolah
dimasak.
2.1.3. Prevalensi Vegetarian di Dunia
Pada tahun 2006, berdasarkan survei nasional, sekitar 2,3 dari populasi dewasa AS 4,9 juta jiwa mengikuti pola makan vegetarian secara konsisten, tanpa
unggas, ikan, atau daging. Sekitar 1,4 dari seluruh populasi dewasa AS merupakan vegan Craig Mangels, 2009. Berdasarkan data Gallup Poll pada
tahun 2012 bulan Juli, dilaporkan bahwa populasi vegetarian AS meningkat menjadi 5 dari total populasi dewasa, dan vegan menjadi 2. Di India, survei
tahun 2001 menunjukkan bahwa populasi vegetarian mencapai 42 dari seluruh populasi penduduk Delgado, et al., 2003. Di Australia, berdasarkan Newspoll
Universitas Sumatera Utara
Survey tahun 2010, dilaporkan bahwa 7 dari 10 penduduk mulai mengacu ke vegetarianisme, memahami bahwa dengan mengonsumsi lebih banyak buah dan
sayur serta mengurangi konsumsi daging dapat meningkatkan kesehatan Reid, et al., 2012. Di Indonesia, anggota IVS Indonesia Vegetarian Society pada tahun
2007 mencapai 60.000 orang.
2.1.4. Alasan Menjadi Vegetarian
Ada berbagai alasan seseorang memilih untuk menjadi vegetarian, meliputi Craig Mangels, 2009; Anggen, 2013; Sri Rejeki, 2012:
1. Kesehatan, termasuk di dalamnya berumur panjang, kecantikan, mencegah
berbagai penyakit kronis, dan berat badan ideal. 2.
Terpengaruh pergaulan, seperti keluarga atau teman. 3.
Peduli akan lingkungan 4.
Pemberdayaan hak hewan 5.
Ekonomi, kemungkinan karena harga daging jauh lebih mahal daripada sayur ataupun buah.
6. Etika
7. Krisis pangan dunia, akibat pengrusakan lingkungan.
8. Agama Hindu, Buddha, Adventis, dll.
2.1.5. Manfaat Vegetarian
