Kegiatan 2
a. TOPIK
Uji Lemak
b. TUJUAN
Mengelidiki bahan makanan yang mengandung lemak
c. ALAT DAN BAHAN
Bahan : - Nasi
- Minyak goreng - Tempe
- Telur - Roti
Alat : - Kertas saring
d. CARA KERJA
a. Ambilah beberapa sampel makanan. b. Mengoleskan sampel makanan tersebut pada kertas saring kering.
c. Jemur kertas tersebut hingga kering d. Setelah itu, terawanglah kertas tersebut.
e. Jika pada kertas saring tampak seperti terdapat cairan atau tembus pandang, makanan tersebut dapat dipastikan mengandung lemak.
e. TABEL HASIL PENGAMATAN
No. Nama Bahan
Keadaan kertas saring 1.
Nasi 2.
Minyak goreng 3.
Tempe 4.
Telur 5.
Roti
Kegiatan 3
A. TOPIK
Uji Protein
B. TUJUAN
Mengelidiki bahan makanan yang mengandung protein
C. ALAT DAN BAHAN
Bahan : - Nasi
- Minyak goreng - Tempe
- Telur mentah - Roti
Alat : - Pipet
- Plat tetes
D. LANGKAH KERJA
1. Ambilah beberapa sampel makanan. kemudian, sampel makanan dihaluskan 2. Teteskan air menggunakan pipet beberapa tetes
3. Pada masing-masing sampel, teteskan iodim. Amati perubahannya
E. TABEL HASIL
No. Nama Bahan
Warna bahan makanan Sebelum ditetesi biuret
Sesudah ditetesi biuret 1.
Nasi 2.
Minyak goreng
3. Tempe
4. Telur
5. Roti
SOAL DISKUSI
1. Bahan makanan apa yang positif mengandung amilum atau karbohidrat ? Ditunjukkan dengan perubahan warna apa?
2. Bahan makanan apa yang positif mengandung protein ? Ditunjukkan dengan perubahan warna apa?
3. Bahan makanan apa yang positif mengandung amilum atau karbohidrat ? Ditandai dengan apa?
4. Berikan contoh bahan makanan lain yang mengandung karbohidrat, protein dan lemak masing-masing 3
5. Apa fungsi dari karbohidrat bagi tubuh ? 6. Apa fungsi dari protein bagi tubuh ?
7. Apa fungsi dari lemak bagi tubuh ?
KESIMPULAN
Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahan makan yang mengandung karbohidrat antara lain ……………………………….……
ditunjukkan dengan perubahan warna menjadi………………, bahan makanan yang mengandung lemak antara lain ………………………………………… ditunjukkan
dengan ………….…………………, dan bahan yang mengandung protein antara lain ……………………………………………
ditunjukkan dengan
perubahan warna…………………...