Bentuk instrument Alat dan Sumber Belajar

Kegiatan 2

a. TOPIK

Uji Lemak

b. TUJUAN

Mengelidiki bahan makanan yang mengandung lemak

c. ALAT DAN BAHAN

Bahan : - Nasi - Minyak goreng - Tempe - Telur - Roti Alat : - Kertas saring

d. CARA KERJA

a. Ambilah beberapa sampel makanan. b. Mengoleskan sampel makanan tersebut pada kertas saring kering. c. Jemur kertas tersebut hingga kering d. Setelah itu, terawanglah kertas tersebut. e. Jika pada kertas saring tampak seperti terdapat cairan atau tembus pandang, makanan tersebut dapat dipastikan mengandung lemak.

e. TABEL HASIL PENGAMATAN

No. Nama Bahan Keadaan kertas saring 1. Nasi 2. Minyak goreng 3. Tempe 4. Telur 5. Roti Kegiatan 3

A. TOPIK

Uji Protein

B. TUJUAN

Mengelidiki bahan makanan yang mengandung protein

C. ALAT DAN BAHAN

Bahan : - Nasi - Minyak goreng - Tempe - Telur mentah - Roti Alat : - Pipet - Plat tetes

D. LANGKAH KERJA

1. Ambilah beberapa sampel makanan. kemudian, sampel makanan dihaluskan 2. Teteskan air menggunakan pipet beberapa tetes 3. Pada masing-masing sampel, teteskan iodim. Amati perubahannya

E. TABEL HASIL

No. Nama Bahan Warna bahan makanan Sebelum ditetesi biuret Sesudah ditetesi biuret 1. Nasi 2. Minyak goreng

3. Tempe

4. Telur

5. Roti

SOAL DISKUSI 1. Bahan makanan apa yang positif mengandung amilum atau karbohidrat ? Ditunjukkan dengan perubahan warna apa? 2. Bahan makanan apa yang positif mengandung protein ? Ditunjukkan dengan perubahan warna apa? 3. Bahan makanan apa yang positif mengandung amilum atau karbohidrat ? Ditandai dengan apa? 4. Berikan contoh bahan makanan lain yang mengandung karbohidrat, protein dan lemak masing-masing 3 5. Apa fungsi dari karbohidrat bagi tubuh ? 6. Apa fungsi dari protein bagi tubuh ? 7. Apa fungsi dari lemak bagi tubuh ? KESIMPULAN Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahan makan yang mengandung karbohidrat antara lain ……………………………….…… ditunjukkan dengan perubahan warna menjadi………………, bahan makanan yang mengandung lemak antara lain ………………………………………… ditunjukkan dengan ………….…………………, dan bahan yang mengandung protein antara lain …………………………………………… ditunjukkan dengan perubahan warna…………………...