Karena pada prinsipnya RM Babi Panggang Karo Haleluya Medan berniat untuk membantu serta memudahkan masyarakat dengan mengurangi tingkat pengangguran.
RM Babi Panggang Karo Haleluya Medan menyadari pada lingkungannya memiliki pesaing yang cukup banyak, namun menurut Beliau “... semua berhak
memperoleh rejeki, karena rejeki sudah diatur oleh Tuhan” oleh sebab itu RM Babi
Panggang Karo Haleluya Medan selalu berusaha memberikan makanan dengan kualitas yang terbaik kepada konsumen sesuai dengan kebutuhan dan keinginan
konsumen. RM Babi Panggang Karo Haleluya memberikan fasilitas yang baik dan cukup lengkap kepada konsumennya, diantaranya adanya kipas angin, adanya CCTV
guna keamanan dan fasilitas parkir yang gratis. Rumah makan ini juga memberikan pelayanan yang baik, sopan, ramah dan cepat demi kenyamanan para kosumen dan
pelanggan. Contohnya pada proses pemesanan dan pembayaran, konsumenpelanggan akan dilayani dengan cepat, ramah dan sopan demi kenyamanan
konsumenpelanggan.
4.1.2 Visi dan Misi
RM Babi Panggang Karo Haleluya Medan, memiliki visi dan misi sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
1. VISI
Menempatkan diri sebagai rumah makan babi panggang karo yang terlezat dan teristimewa di daerah Padang Bulan Medan
2. MISI
Rumah makan yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumenpelanggan melalui pelayanan yang cepat, harga yang
terjangkau dan cita rasa yang lezat kepada konsumenpelanggan.
4.1.3 Struktur Organisasi
Gambar 4.1 Struktur Organisasi
Sumber: RM Babi Panggang Karo Haleluya Maret, 2014
Pemilik
Kasir Pelayan
Bagian Dapur
Peracik Bumbu Koki
Universitas Sumatera Utara
4.1.4 Job Description
Pembagian tugas yang berlaku di RM Babi Panggang Karo Haleluya Medan ialah sebagai berikut:
1. Pemilik
a. Membuat rencana kerja dan peraturan-peraturan yang berlaku di RM
Babi Panggang Karo Haleluya Medan. b.
Menetapkan harga makanan dan minuman yang berlaku di RM Babi Panggang Karo Haleluya Medan
c. Merekrut karyawankaryawati untuk bekerja di RM Babi Panggang
Karo Haleluya Medan. d.
Bertanggung jawab atas segala kegiatan operasional yang berlangsung di RM Babi Panggang Karo Haleluya Medan.
2. Bagian Dapur
a. Koki, Memasak makanan sesuai dengan pesanan dengan bumbu yang
telah diracik dengan penuh cita rasa. b.
Peracik Bumbu, meracik bumbu-bumbu makanan yang kemudian akan diolah oleh koki dengan menjaga kebersihan dan juga rasa lezat pada
setiap bumbu. 3.
Kasir a.
Melakukan proses pembayaran. b.
Melakukan pencatatan atas semua transaksi.
Universitas Sumatera Utara
c. Melakukan pembukuan yang baik dan benar.
4. Pelayan
a. Mencuci piring, mengepel dan merapikan RM Babi Panggang Karo
Haleluya Medan saat akan buka dan tutup. b.
Membantu memberikan informasi tentang produk dan harga yang ditawarkan di RM Babi Panggang Karo Haleluya Medan.
c. Mengantarkan pesanan kepada konsumenpelanggan sesuai dengan
yang telah dipesan. d.
Mengangkat gelas, piring, dan mangkuk ataupun membersihkan meja saat konsumenpelanggan setelah selesai berkunjung untuk makan.
e. Merapikan tatanan meja untuk calon pengujung yang akan datang.
4.2 Penyajian Data 4.2.1 Uji Instrumen
