44
f. Perkembangan bisnis peternakan di Indonesia
Usaha ayam ras dilihat dari sisi produksi telah mampu memanfaatkan peluang pasar yang ada. Peternakan ayam ras telah berkembang menjadi
suatu industri yang terintegrasi secara vertikal dan sangat dinamis karena didukung oleh perusahaan yang padat modal dengan sistem manajemen
yang modern.
Pada segmen
hulu, perusahaan
besar tersebut
mengembangkan dan menguasai industri mulai dari bibit, pakan dan obat serta vaksin, yang dalam peranannya bertindak sebagai motor penggerak
pemasok input. Produk primer dalam bentuk karkas memang merupakan preferensi sebagian masyarakat Indonesia dengan harga terjangkau dan
tidak memerlukan fasilitas pendingin cold storage. Analisis ekonomi usaha peternakan unggas terdiri dari komponen
penerimaan dan pengeluaran, sehingga diperoleh estimasi keuntungan maupun kerugian yang menjadi salah satu indikator dalam kelayakan usaha
tersebut. Komponen penerimaan terdiri dari penjualan unggas hidup dan produksi telur, disamping produk samping seperti kotoran ternak.
Komponen pengeluaran terdiri atas biaya tetap dan biaya tidak tetap dalam suatu siklus produksi pada skala usaha tertentu.
1 Ayam Ras Pedaging
Kenyataan di lapang menunjukkan bahwa usaha peternakan ayam ras pedaging banyak dilakukan dalam bentuk pola-pola kemitraan,
meskipun ada juga yang melakukan secara mandiri. Beberapa pola kemitraan yang berlangsung adalah pola kemitraan inti-plasma, poultry
shop, contract farming, dan sewa kandang.
Di unduh dari : Bukupaket.com
45
2 Ayam Ras Petelur
Usaha peternakan ayam petelur banyak dilakukan secara mandiri, meskipun ada juga yang dilaksanakan melalui pola kemitraan dengan
poultry shop., dan perusahaan unggas lainnya. Pada pemeliharaan pola mandiri ayam siap bertelur pullet lebih banyak dipergunakan oleh
peternak, dibandingkan dengan penggunaan d.o.c. seperti pada pola kemitraan dengan poultry shop. Nilai BC yang diperoleh dari hasil
estimasi pada skala usaha 10.000 ekor adalah 1,29 dan 1,13 masing- masing untuk usaha mandiri dan pola kemitraan dengan poultry shop.
Hal ini memberikan indikasi bahwa usaha peternakan ayam ras petelur mempunyai keuntungan yang relatif baik bagi para peternak.
3 Ayam Lokal
Usaha beternak ayam lokal merupakan bagian yang tidak dapat dipisahkan dalam kehidupan petani di perdesaan, sehingga jenis usaha
ini pada umumnya tidak diutamakan bagi perolehan keuntungan. Estimasi perhitungan BC pada skala usaha 1.000 ekor dilakukan dalam
suatu kelompok peternak di wilayah Jombang, Jawa Timur dengan nilai 1,04 Lampiran 14. Hal ini dilakukan dengan pola semi intensif sebagai
penghasil daging dengan rata-rata berat karkas 0,8 kg.
4 Ternak Itik
Perkembangan usaha peternakan itik dengan cepat mengarah pada pergeseran dari sistem pemeliharaan tradisional kepada sistem intensif
yang sepenuhnya terkurung. Pergeseran ini menunjukkan bahwa usaha peternakan itik bukan saja hanya sekedar usaha sambilan, akan tetapi
sudah memiliki orientasi komersial baik sebagai cabang usaha atau usaha pokok. Hal ini tidak terlepas dari kenyataan bahwa usaha
peternakan itik adalah cukup menguntungkan dan dapat diandalkan
Di unduh dari : Bukupaket.com
46 sebagai sumber pendapatan keluarga, disamping prospek pasar yang
cukup bagus. Hasil perhitungan estimasi BC didasarkan atas pemeliharaan ternak itik secara kelompok pada skala usaha 1.000 ekor
dengan nilai 1,20
g. Prospek bisnis peternakan di Indonesia