133 d Perendaman soaking
Perendaman bahan pakan bertujuan menurunkan tingkat kekerasan bahan sehingga memudahkan pengunyahan dan meningkatkan
kecernaan bahan pakan. e Pemasakan cooking
Pemasakan akan menguraikan senyawa-senyawa anti nutrisi sehingga meningkatkan kualitas bahan pakan.
f Pembuatan pellet Pelleting Pelleting adalah proses pemadatan bahan pakan bentuk tepung
menjadi bentuk pakan yang kompak. Banyak keuntungan yang diperoleh dari pakan bentuk pellet. Pakan bentuk pellet,
kepadatannya tinggi, kurang atau tidak berdebu, mengurangi ternak memilih-milih bahan pakan sehingga meningkatkan performans
ternak. g Pembuatan crumble crumbling
Crumbling adalah proses penggilingan pellet menjadi bahan pakan yang agak kasar. Pakan bentuk crumble biasa digunakan untuk
ternak pada periode starter dan masa pertumbuhan. h Pembuatan silase ensiling
Proses pengolahan bahan pakan melalui fermentasi menggunakan mikroorganisme.
b. Kriteria kualitas pakan
Kualitas merupakan faktor utama yang perlu dipertimbangkan saat memilih dan menggunakan pakan sebagai sumber zat makanan untuk
memenuhi hidup pokok dan kebutuhan produksi ternak. Kualitas pakan dan atau bahan pakan ditentukan oleh kandungan zat gizi atau komposisi
Di unduh dari : Bukupaket.com
134 kimianya, serta tinggi rendahnya zat anti-nutrisi yang terkandung di
dalamnya. Oleh karenanya, pakan berkualitas sangat dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan produksi ternak. kualitas
pakan merupakan salah satu kunci keberhasilan budidaya ternak. Di pasaran, pakan berkualitas memiliki harga relatif mahal. Kadang kala ada
kejadian pedagang yang mencari untung dengan cara yang tidak terpuji, yaitu mencampur pakan dengan bahan lain yang harganya murah. Pakan
atau bahan pakan yang telah tercampuri bahan lain tentu akan menurunkan kualitas pakanbahan pakan tersebut, karena kandungan
gizinya ikut menurun. Kejadian ini dikenal dengan istilah pencampuran bahan pakan atau bisa jadi pemalsuan pakan.
Bagaimanakah cara untuk mengetahui kemurnian pakan sekaligus mencegah pemalsuan? Ada banyak cara yang digunakan untuk menentukan
kualitas pakan ternak. Secara garis besar penentuan kualitas pakan dapat dilakukan secara fisik, kimia dan biologis.
1 Uji Fisik Secara fisik, kualitas ditentukan dengan mengamati karakteristik fisik
pakanbahan pakan. Pengujian kualitas pakan seperti ini tidak memerlukan fasilitas yang sulit. Pengujian dapat dilakukan dengan
menggunakan panca indera. Faktor yang dapat diamati antara lain: a
warna, b
kecermelangan, c
bau, d
bentuk, e
ukuran partikel, f
rasa,
Di unduh dari : Bukupaket.com
135 g
kekerasan, h
kelunakan, i
tekstur, j
keseragaman, k
keberadaan benda asing seperti kotoran, jamur, serangga, logam, pasir dll
l kontaminasi serangga, burung, tikus, kutu dll.
Tabel 9. Karakteristik Bahan Pakan
No Bahan
Tekstur Aroma
Warna 1 Ampas Bir
Tepung halus, Alkohol
Coklat muda 2 Ampas Brem
Butiran alkohol
Kekuningan 3 Ampas Kecap
Butiran kasar Kecap
Coklat muda 4 Ampas Tahu
Tepung basah kedelai
Putih 5 Biji Kapas
Butiran Harum
Hitam 6 Bungkil Biji
Kapas Expeller Tepung kasar
Harum Hitam
7 Bungkil Kacang TanahExpel
Butiran kasar Kacang tanah
Agak putih 8 Bungkil Kedelai
447 Butiran kasar
kedelai Putih kekuningan
9 Bungkil Kelapa Tepung campur
butiran Wangi minyak
kelapa Coklat
10 Bungkil Kopra Tepung campur
butiran Wangi minyak
kelapa Coklat
11 Dedak Gandum Tepung
Seperti gandum Putih kecoklatan 12 Dedak Jagung
37 Pati Tepung
Jagung Putih kecoklatan
13 Dedak Padi 15- 30 Serat
Tepung kasar Wangi beras
Coklat muda 14 Dedak Padi 1-9
Serat Tepung halus
Wangi beras Coklat muda
15 Dedak Padi 9- 15 Serat
Tepung agak kasar
Wangi beras Coklat muda
16 Dicalsium Pospat Tepung menyengat
Putih 17 Garam Dapur
Butiran Khas garam
Putih 18 Jagung Kuning
Butiran Harum jagung
Kuning 19 Kapur
Tepung berdebu Aroma Kerang Putih
20 Kedelai BS Butiran
Kurang segar Coklat kehitaman
21 Kedelai Sangrai Butiran
harum kedelai Coklat muda
Di unduh dari : Bukupaket.com
136
No Bahan
Tekstur Aroma
Warna 22 Kulit Coklat
Potongan kulit Harum coklat
Kecoklatan 23 Kulit Kacang
Tanah Potongan kulit
Harum kacang Coklat muda
24 Kulit Kedelai Potongan kulit
Harum kedelai Kecoklatan
25 Kulit Kopi Potongan kulit
Harum kopi Kehitaman
26 Lemak Ternak Padat
Seperti daging Putih
27 Lumpur Sawit Cair
Harum sawit Kecoklatan
28 Mineral Sapi Tepung
Bau kerang Putih kecoklatan
29 Minyak Sawit Cair
Harum sawit Kuning
30 Monokalsium Pospat
Tepung Bau agak
menyengat Putih
31 Onggok Butiran kasar
Apek Putih abu-abu
32 Palm Kernel Meal Expeller
Tepung berminyak
Harum sawit Coklat
33 Palm Kernel Meal Solvant
Tepung Harum sawit
Coklat 34 Premix Mineral
Tepung Bau kerang
Abu-abu 35 Serat Sawit
Fermentasi Serat butiran
Harum sawit Coklat
36 Singkong kering Batangan atau potongan
Apek Putih pucat
37 Tepung Bunga Matahari Exp
Tepung Harum
Kecoklatan 38 Tepung Kerang
Tepung berdebu Bau laut Putih pucat
39 Tepung Tulang Tepung berdebu Bau daging
Putih pucat 40 Tetes Tebu
Cair kental Tebu atau gula
Kecoklatan 41 Ubi Jalar
Potongan Apek
Putih kekuningan 42 Urea
Butiran Amoniak
Putih
Sumber : Nugroho, 2008
2 Uji Kimiawi Uji kimiawi membutuhkan biaya relatif mahal, karena membutuhkan
peralatan laboratorium yang memadai. Jika diperlukan, beberapa laboratorium menyediakan layanan jasa pengujian ini. Uji kimiawi
dilakukan untuk mengetahui kandungan bahan pakanpakan, meliputi kadar air, abumineral, protein kasar, lemak, serat kasar dan kadar
bahan ekstrak tanpa nitrogen.
Di unduh dari : Bukupaket.com
137 Komposisi kimia bahan makanan ternak sangat beragam karena
tergantung pada varieteas, kondisi tanah, pupuk, iklim, cara pengolahan, lama penyimpanan dan lain -lain. Berdasarkan penelitian, beberapa
padi yang berasal dari beberapa pola tanam yang berbeda digiling disuatu penggilingan yang sama maka keragaman dedak padi dari
beberapa pola tanam berbeda te rsebut tidak banyak berbeda komposisinya. Sedangkan bila padi dari beberapa pola tanam yang sama
digiling dibeberapa penggilingan, maka komposisi dedak padi tersebut akan beragam. Dari hal ini cara pengolahan lebih menyebabkan
keragaman komposisi dedak padi dibandingkan dengan pola tanam. Umumnya bahan makanan ternak yang berasal dari limbah
ertanianindustri tidak dapat digunakan sebagai bahan satu-satunya pakan tunggal dalam ransum baik untuk hewan ruminansia maupun
non ruminansia, oleh karena kandungan zat-zat makanannya tidak dapat memenuhi standar kebutuhan ternak. Disamping itu, bahan-
bahan makanan tersebut sering mempunyai kendala-kendala baik berupa racun maupun antinutrisi sehingga penggunaannya pada ternak
perlu dibatasi. Tabel 10. Kandungan kimiawi pakan hijauan
No Bahan
BK PK
SK TDN
1 Jerami padi 31.87 52.11 26.78 51.50
2 Jerami kacang kedelai 30.87 14.10 20.97 61.59
3 Jerami kacang tanah 29.08 11.31 16.62 64.50
4 Jerami kacang hijau 21.93 15.32 26.90 55.52
5 Jerami kacang panjang 28.40
6.94 33.49 55.52
6 Jerami kulit kedelai 61.93
8.00 38.67 58.19
7 Jerami jagung segar 21.69
9.66 26.30 60.24
8 Klobot jagung 42.56
3.40 23.32 66.41
9 Pucuk tebu 21.42
5.57 29.04 55.29
10 Tongkol jagung 76.61
5.62 25.55 53.08
Di unduh dari : Bukupaket.com
138 No
Bahan BK
PK SK
TDN 11 Panicum maximum 15-28 hari
20.40 21.50 29.70 50.90 12 Panicum maximum 54-56 hari
23.80 8.70
33.80 49.20 13 Panicum maximum 57-70 hari
27.20 7.90
34.50 51.00 14 Panicum maximum masak segar
40.00 4.90
40.30 45.30 15 Pennisetum purpureum 15-28 hari 15.70 11.40 29.50 53.10
16 Pennisetum purpureum 43-56 hari 17.50 9.30
32.90 50.40 17 Pennisetum purpureum 57-70 hari 20.60
8.40 33.30 52.90
18 Rumput napier 18.40 12.20
8.00 19 Silase rumput napier
30.00 6.60
7.00 20 Silase batang jagung
23.20 8.20
7.82 21 Rumput lapang musim hujan
18.00 12.99 24.28 22 Rumput lapang musim kemarau
20.00 11.56 28.72
Sumber: Nugroho 2007
Di unduh dari : Bukupaket.com
139
Tabel 3. Komposisi Bahan Pakan Konsentrat
NO BAHAN
BK ME
CP Lisin
Meth M+C
SK Lemak
Ca P
Kkal kg
1 biji kapas 92.0
2,920 23.0
0.00 0.00
0.00 19.10
21.30 0.20
0.73 2 bungkil biji kapas expeller
93.0 2,320
40.9 1.59
0.55 0.55
12.00 3.90
0.20 1.05
3 bungkil kacang tanahexpel 90.0
2,500 42.0
1.26 0.45
0.52 12.00
7.30 0.16
0.56 4 bungkil kedelai 447
86.6 2,120
43.0 2.75
0.65 1.33
6.50 1.80
0.30 0.65
5 dedak gandum 86.6
1,710 15.2
0.61 0.25
0.59 9.20
3.60 0.11
1.15 6 dedak jagung 37 pati
89.0 2,520
12.0 0.49
0.23 0.49
6.00 5.80
0.10 0.50
7 dedak padi 15-30 serat 89.8
1,000 7.0
0.34 0.13
0.26 24.00
7.00 2.40
1.60 8 dedak padi 1-9 serat
89.9 2,950
13.6 0.65
0.27 0.54
6.10 15.60
2.33 1.57
9 dedak padi 9-15 serat 89.2
2,200 13.3
0.63 0.27
0.53 11.90
10.20 2.35
1.58 10 dicalsium pospat
99.0 0.0
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 24.00
18.00 11 DL Methionine
99.7 2,360
58.0 0.00
99.00 99.00
0.00 0.00
0.00 0.00
12 garam dapur 95.0
0.0 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
13 jagung kuning 89.0
3,350 8.5
0.22 0.20
0.35 2.10
3.80 0.02
0.28 14 Kapur
99.0 0.0
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 38.00
0.00 15 kedelai sangria
88.5 3,300
37.0 2.27
0.51 1.03
5.80 18.80
0.23 0.52
16 L Lisine HCl 98.5
3,730 94.5
78.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 17 lemak ternak
99.5 8,500
0.0 0.00
0.00 0.00
0.00 99.90
0.00 0.00
18 lumpur sawit 93.1
2,840 13.3
0.00 0.00
0.00 16.30
18.85 0.30
0.19 19 mineral sapi
99.0 0.0
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 15.00
5.00 20 minyak sawit
76.6 8,600
15.3 0.00
0.00 0.00
0.00 57.20
0.00 0.00
21 monokalsium pospat 99.0
0.0 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
16.00 22.50
Di unduh dari : Bukupaket.com
140
NO BAHAN
BK ME
CP Lisin
Meth M+C
SK Lemak
Ca P
Kkal kg
22 onggok 90.1
2.8 0.00
0.00 0.00
8.26 0.67
0.00 0.00
23 palm kernel meal Expeller 92.7
2.913 14.6
0.44 0.32
0.52 15.70
9.80 0.20
0.46 24 palm kernel meal Solvant
89 3.128
15.3 0.52
0.34 0.61
15.60 1.80
0.24 0.56
26 premix mineral 98.0
0.0 1.50
2.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
27 serat sawit fermentasi 94.2
2,930 10.2
0.00 0.00
0.00 40.10
5.10 0.57
0.17 28 singkong pati 63
86.4 2,770
2.5 0.08
0.03 0.05
4.50 0.00
0.15 0.10
29 singkong pati 73 87.5
3,090 2.0
0.07 0.03
0.05 3.30
0.00 0.15
0.10 30 tepung biji kapas expel
89.9 1,840
37.1 1.41
0.59 1.22
16.80 6.90
0.24 1.09
31 tepung bulu ayam hidrolisis 93.0
3,276 81.0
2.28 0.57
4.34 1.00
7.00 0.33
0.55 32 tepung bunga matahari exp
89.5 2,480
44.3 1.11
1.24 2.17
6.30 10.40
1.68 0.94
33 tepung daging tulang 93.0
2,495 50.0
2.61 0.69
1.05 2.80
7.10 10.00
5.10 34 tepung darah
90.6 3,020
87.5 8.40
1.14 2.27
0.00 0.60
0.17 0.17
35 tepung groundnut Expel 90.1
1,340 21.3
0.49 0.30
0.62 14.10
2.40 0.13
0.58
Sumber: Nugroho, 2008
Di unduh dari : Bukupaket.com
141
c. Prosedur pemberian pakan pada ternak
