Desona Sirait : Penentuan Kadar Lemak Dalam Margarin Dengan Metode Ekstraksi Sokletasi, 2008. USU Repository © 2009
- Setelah larutan homogen kemudian dipipet sebanyak 25 ml dan dimasukkan kedalam gelas erlenmeyer 250 ml
- Ditambah dengan 20 ml larutan KI 15 - Ditambah dengan 5 ml larutan HCl
p
lalu dikocok kemudian didiamkan selama 5 menit
- Dititrasi dengan larutan standard Na
2
S
2
O
3
0,1 N dari warna ungu berubah menjadi warna hijau
- Ditambah 3 tetes indikator amilum 1 - Dititrasi kembali dengan larutan Na
2
S
2
O
3
0,1 N sampai terbentuk larutan hijau jernih
- Dicatat volume larutan Na
2
S
2
O
3
0,1 N yang dipakai
b. Pembuatan dan Standarisasi Larutan KOH 0,1 N
- Ditimbang berat gelas beaker kosong Pembuatan Larutan KOH 0,1 N
- Dimasukkan ke dalam gelas beaker 5,6 gram kristal KOH - Dilarutkan dengan menggunakan akuades
- Dimasukkan ke dalam labu takar 1000 ml kemudian diencerkan dengan menggunakan akuades sampai garis tanda
- Dihomogenkan dengan menggunakan magnetik stirrer
Desona Sirait : Penentuan Kadar Lemak Dalam Margarin Dengan Metode Ekstraksi Sokletasi, 2008. USU Repository © 2009
- Ditimbang kristal H
2
C
2
O
4
.2H
2
O sebanyak 6,3 gram dan diencerkan dengan
akuades sampai garis tanda dalam labu takar 1000 ml
Standarisasi Larutan KOH 0,1 N
- Dipipet sebanyak 20 ml H
2
C
2
O
4
dan dimasukkan ke dalam gelas erlenmeyer
250 ml - Ditambah dengan 3 tetes indikator phenolptalein 1
- Dititrasi dengan larutan KOH sampai terjadi perubahan warna dari bening
menjadi merah rose pada titik akhir titrasi - Dicatat volume larutan KOH yang terpakai
c. Pembuatan Indikator Amilum 1
- Ditimbang berat gelas beaker 250 ml - Ditimbang ± 1 gram bubuk amilum di dalam gelas beaker dan dicatat beratnya
- Dilarutkan dengan akuades hingga bubuk amilum larut - Ditambah akuades hingga volume 150 ml
- Diuapkan dan dihomogenkan dengan magnetik stirer hingga volumenya menjadi 100 ml
- Dipindahkan ke dalam botol tertutup
d. Pembuatan Larutan KI 15
- Ditimbang 7,5 gram kristal KI - Dilarutkan dengan menggunakan akuades
- Dipindahkan ke dalam labu takar 50 ml lalu diencerkan dengan akuades sampai garis tanda, dihomogenkan
Desona Sirait : Penentuan Kadar Lemak Dalam Margarin Dengan Metode Ekstraksi Sokletasi, 2008. USU Repository © 2009
e. Pembuatan Alkohol Netral
- Dimasukkan 200 ml larutan etanol 96 ke dalam gelas beaker - Ditambah 1 tetes indikator timol blue 0,1
- Ditambah 3 tetes larutan KOH - Diaduk hingga terbentuk warna hijau muda
f. Pembuatan Indikator Timol Blue 0,1
- Ditimbang berat gelas beaker kosong - Dimasukkan ± 1 gram kristal timol blue 0,1
- Dilarutkan dengan larutan etanol hingga volume 100 ml
g. Pembuatan Indikator Phenolptalein 1
