9
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
b. Varietas Lumbu Kuning
Ciri-cirinya adalah: Kulit luar umbi berwarna putih kekuning-kuningan
Tiap umbi bersiung antara 14-17 buah atau lebih Ukuran umbi lebih kecil dari pada Lumbu Hijau
Umur tanaman berkisar antara 85-100 hari Cocok ditanam di daerah yang mempunyai ketinggian antara 600-
9 —mdpl
Termasuk ke dalam golongan ini adalah varietas Lumbu Kuning dan Santong.
c. Varietas Lumbu Putih
Ciri-cirinya adalah: Kulit luar umbi berwarna putih
Tiap umbi bersiung antara 10-17 buah atau lebih Ukuran umbi dan karakteristik lainnya mirip dengan varietas
Lumbu Kuning Cocok ditanam di dataran rendah yang ketinggian tempatnya
kurang dari 700 mdpl Termasuk ke dalam kelompok ini di antaranya varietas Suren,
Tawangmangu, Wonosari, NTT, Filipina, dan nomor-nomor hasil penelitian Balai Penelitian Holtikultura seperti No. 2672, No. 2849, No. 2850, dan No. 2851.
2.1.6 Ekologi dan Penyebaran
Bawang putih umumnya tumbuh di dataran tinggi, tetapi varietas tertentu mampu tumbuh di dataran rendah. Tanah yang bertekstur lempung berpasir atau
lempung berdebu dengan pH netral menjadi media tumbuh yang baik. Lahan tanaman ini tidak boleh tergenang air. Suhu yang cocok untuk budidaya di dataran
tinggi berkisar antara 20 –25
O
C dengan curah hujan sekitar 1.200 –2.400 mm
pertahun, sedangkan suhu untuk dataran rendah berkisar antara 27 –30
O
C Santoso, 2000.
Bawang putih diperkirakan berasal dari Kirgiz yang berada di daerah padang pasir Siberia Wibowo, 2009. Namun banyak sumber yang berpendapat
10
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
bahwa bawang putih berasal dari Asia Tengah daerah yang beriklim sedang kemudian tersebar ke daerah-daerah Laut Tengah dan negara-negara di sekitarnya
Suhaeni, 2007. Tepatnya pada tahun 1665, terjadi wabah pes di Inggris dan mewabah
sampai ke beberapa negara-negara Eropa. Dan menurut catatan sejarah, bawang putihlah yang bisa mengobatinya. Lalu pada masa Perang Dunia I maupun Perang
Dunia II, bawang putih menjadi obat yang sangat penting. Bagi bangsa Roma sendiri, bawang putih dipercaya sebagai sumber kekuatan. Hyppocrates sendiri
yang hidup selama 460 tahun Sebelum Masehi SM, memandang bahwa bawang putih dijadikan sebagai obat perangsang perspirasi untuk obat laksatif dan
pelancar pengeluaran air seni yang manjur Wibowo, 2009. Di China sendiri,bawang putih merupakan komponen kunci padamakanan
oriental.Didalam dunia kedokteran tradisional China sendiri, bawangputih merupakan bahan obat-obatan yang kompleks atau harus ada.Umur panjang
rakyat China sendiri dipercaya karena khasiat bawang putih Roser, 1991. Di Indonesia, penyebaran bawang putih berawal dari pedagang China dan
Arab yang membawa ke Indonesia. Seiring jalannya waktu, bawang putih semakin akrab dimata rakyat Indonesia karena sudah sampai marambah ke daerah
pedalaman Syamsiyah, 2003.
2.1.7 Budidaya
